ดินแดนของ Rostov Region แผ่กระจายไปทั่วเขตที่ราบทางตอนใต้ของที่ราบรัสเซียซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ North Caucasus การรวมกันของภูมิอากาศแบบทวีปเย็นกับความใกล้ชิดของแหล่งน้ำสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเห็ด งานของตัวเลือกเห็ดคือการเข้าใจความหลากหลายของสายพันธุ์เพื่อที่จะไม่ใส่ตัวอย่างที่เป็นพิษหรือกินไม่ได้ลงในตะกร้า
วางเห็ดในภูมิภาค Rostov
ขอบเหล่านี้ไม่ถือว่าเป็น "เห็ด" ดังนั้นคนส่วนใหญ่ที่ไปเก็บเห็ดตามธรรมชาติมีคุณภาพต่ำในสายพันธุ์ของพวกเขาและมักจะไม่ทราบวิธีที่จะแยกแยะกินได้จากกินไม่ได้ การตรวจสอบด่วนของเราจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในช่วง "การล่าเงียบ"
ในภูมิภาค Rostov พบเห็ดได้ดีที่สุดในภาคเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือของภูมิภาค สถานที่เห็ด:
- ป่าสนของเขต Kamensky
- ฟาร์มของรัฐ "Temernitsky" - ทางตอนเหนือของ Rostov
- ป่าไม้ในพื้นที่ Veshensky, Sholokhovsky และ Oblivsky
- พืชสวน - ผลัดใบและต้นสน, ดง - ต้นป็อปลาร์, โอ๊ค, โอ๊คและเถ้า มองหาเพลย์เหล่านี้ใกล้กับการตั้งถิ่นฐานของ Rostov, Semikarakorsk, Azov, Mine
- ย่าน Millerovsky ใกล้หมู่บ้าน Degtevo ต้นสนใกล้ Millerovo
- ลงจอดในบริเวณใกล้เคียงของ Kamensk-Shakhtinsk
- ภูมิภาค Chertkovsky และ Tarasovsky
- ต้นสนใกล้หมู่บ้าน Nizhnekundryuchenskaya
- ป่า Schepkinsky ใกล้กับ Rostov-on-Don
- โซนชายฝั่งของแม่น้ำดอน
เห็ดตัวแรกปรากฏตัวในเดือนเมษายนพวกมันเป็นสายพันธุ์ที่เปราะบางซึ่งมีคนเก็บเห็ดบางตัวที่สนใจ และตั้งแต่เดือนพฤษภาคม "การล่า" ที่เต็มเปี่ยมเริ่มต้นขึ้นซึ่งจะคงอยู่จนถึงเดือนตุลาคม การเปิดฤดูกาลเห็ดนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ การเติบโตของเห็ดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นในดิน
เห็ดที่กินได้
ในภูมิภาค Rostov เห็ดหลายร้อยสายพันธุ์เติบโตขึ้น แต่มีเพียงไม่กี่โหลเท่านั้นที่กินได้ คุณยังสามารถกินสัตว์ที่กินได้แบบมีเงื่อนไข - หลังการรักษาพิเศษ แต่แพทย์ประจำพื้นที่ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาเชื่อว่าการเก็บเห็ดในภูมิภาคนี้เป็นกิจกรรมที่อาจเป็นอันตรายเพราะในภูมิภาค Rostov:
- สภาพภูมิอากาศสามารถทำให้เห็ดที่กินได้เป็นอันตรายต่อมนุษย์
- มีการตรวจพบการเพิ่มขึ้นของพื้นหลังแกมมาตามธรรมชาติ
หากคุณจะไม่ยอมแพ้ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" และวางแผนที่จะใช้เหยื่อของคุณในการปรุงผักดองและอาหารต่าง ๆ อย่าลืมตรวจสอบเห็ด "การเลือกสรร" ของป่าและพืชพันธุ์ในท้องถิ่น
Ryadovki
ลักษณะ. Ridoviki - เห็ด lamellar ของครอบครัวสามัญ พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มและแถวดังนั้นชื่อ หมวกมักจะมีสีน้อยกว่า - สีขาว รูปร่างเปลี่ยนแปลงไปตามอายุ - จากครึ่งซีกโลกเป็นเปิด พวกเขามีขาหนาแน่น, ผ้าคลุมเตียงฟิล์มจะถูกเก็บไว้ในรูปแบบของแหวน
พันธุ์: มีแถวนับไม่ถ้วนในนั้นมีแถวที่กินได้ ในภูมิภาค Rostov มักจะปลูกแถวที่มีรสชาติดีเยี่ยมหลายประเภท:
- สีม่วง เชื้อราขนาดเล็กเรียกอีกอย่างว่าเท้าสีฟ้าหรือรากสีฟ้า หมวกครึ่งวงกลมมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-15 ซม. สีของหมวกเป็นสีเหลืองขาวกับโทนสีม่วง จานสีครีม ขาสีม่วงสูง 5-10 ซม. หนา 3 ซม. มีเนื้อสีต่างกัน - สีขาวสีเทาสีเทาสีม่วง รสชาติมีรสหวานมันมีกลิ่นของผลไม้
- สีเทา หมวกเนื้อนูนหรือครึ่งวงกลมสีเหลืองอมเทา ในเห็ดผู้ใหญ่หมวกมีขอบไม่สม่ำเสมอ ตรงกลางเป็นตุ่มแบน หมวกสีเทาสามารถมีสีมะกอกสีม่วงหรือสีม่วง มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นแป้ง
- Topolevaya หมวกก็เหมือนทุกแถวเป็นอันดับแรกในรูปของซีกโลกและเปิด - สี - น้ำตาลเหลืองพร้อมเฉดสีแดง ในเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 15 ซม. พื้นผิวที่ไม่สม่ำเสมอมีรอยแตกและหลุม
- เขียว (เขียว). นี่คือเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขพร้อมกับหมวกสีน้ำตาลสีเขียวซึ่งถูกปกคลุมด้วยเกล็ดสีแดง เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกคือ 4-15 ซม. ความสูงของขาคือ 3-7 ซม.
แถวคือม่วง
การพายเป็นสีเทา
ต้นไม้ชนิดหนึ่ง Ryadovka
พายสีเขียว
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ผลของแถวเริ่มต้นด้วยการถือกำเนิดของฤดูใบไม้ร่วงและจบลงด้วยน้ำค้างแข็ง เครื่องพิมพ์ดีดมักเก็บในป่า Shchepkinsky ใกล้กับ Orbitalnaya และมีจำนวนมากในเขต Chertkovsky Blueies เช่นดินทรายและหินปูนและป่าผลัดใบ พวกเขาชอบที่จะเติบโตภายใต้ต้นไม้เถ้า แถว Poplar ชอบการลงจอดเดียวกัน สีเทารักต้นสนที่มีดินปนทราย
คู่ผสม อันดับนั้นมีมากมาย ในหมู่พวกเขามีเห็ดที่กินได้และเป็นพิษมากเช่นกำมะถันกำมะถัน อันดับที่กินได้ไม่มีสองเท่าสิ่งที่สำคัญคืออย่าให้พวกเขาสับสนกับพี่น้องที่มีพิษ
เครื่องมือเลือกเห็ดพูดเกี่ยวกับการเพาะปลูกพายม่วงในฟาร์มของเขา:
เสื้อกันฝน
ลักษณะ. ขนาดของ raincoats ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพวกเขา เสื้อกันฝนทุกประเภทมีความคล้ายคลึงกัน - เป็นเห็ดทรงกลม ไม่มีการแบ่งเป็นขาและหมวก - นี่คือร่างเห็ดเดียว ขนาด - จาก 2-3 ซม. ถึง 20-50 ซม. ผิวกระชับและเยื่อกระดาษขาวยืดหยุ่นในตัวอย่างเก่า - สีเหลือง Raincoats อร่อยมากโดยเฉพาะเมื่อทอด
สายพันธุ์: ในภูมิภาค Rostov คุณสามารถค้นหาเสื้อกันฝนชนิดต่างๆได้:
- เต็มไปด้วยหนาม - ปกคลุมด้วยเข็มรูปกรวย มันมีกลิ่นที่ดี สีผิวคือครีมเนื้อเป็นสีขาว
- ยักษ์ - โตได้สูงสุด 40 ซม. น้ำหนักถึงหลายกิโลกรัม
- ไข่มุก - เขามีรูปร่างลูกแพร์สีขาวเป็นสีเหลืองในขณะที่เขาเติบโต การเจริญเติบโตของแหลมคมบนผิวหนัง
- เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - สูงกว่าเสื้อกันฝนที่เต็มไปด้วยหนามเล็กน้อย เสื้อกันฝนที่บางและละเอียดอ่อนนี้สามารถกินได้ในรูปแบบที่เล็ก
เห็ดเต็มไปด้วยหนาม
เห็ดยักษ์เสื้อกันฝน
เสื้อกันฝนมุกเห็ด
เสื้อกันฝนเห็ดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ติดผล - ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงตุลาคม Raincoats เติบโตได้ทุกที่ยกเว้นในทวีปแอนตาร์กติกา ที่นี่และในดินแดนเขตร้อนชื้นของ Rostov สามารถพบได้ในป่าหรือปลูกในทุ่งหญ้าทุ่งโล่งตามถนน เช่นเดียวกับดิน raincoats อุดมไปด้วยไนโตรเจน
คู่ผสม คุณสามารถสร้างความสับสนให้กับเสื้อกันฝนเท็จซึ่งถือว่าเป็นพิษในประเทศของเราและกินได้ในยุโรป พวกมันสามารถแยกแยะได้โดยผิวที่มีลักษณะเป็นคราบของสีเหลือง - เหลืองที่มีรอยแตกขนาดเล็ก
Russula
ลักษณะ. เหล่านี้เป็นเห็ดเห็ดขนาดเล็กที่มีขาสีขาวที่แข็งแกร่งและหมวกที่มีสีสัน - สีเทา, สีแดง, สีเขียว, สีเหลือง, สีน้ำตาล, สีฟ้า เห็ดไม่ถือว่าอร่อย แต่เพื่อลิ้มรสมันไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่าชานชานหรือแชมเปญ หมวกเป็นทรงกลมและรูประฆังแล้ว - เปิด
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? พวกเขาเติบโตในป่าสนและป่าผลัดใบ มีการพบอาณานิคมของรัสเซียในป่า Shchepkinsky รวมทั้งในเขต Semikarakorsky เห็ดเหล่านี้มีมากมายที่พวกเขาทำขึ้น 45% ของมวลเห็ดทั้งหมด พวกเขาเติบโตในป่าสนและป่าเต็งรังส่วนใหญ่ภายใต้ต้นสนโก้เก๋ใต้ต้นไม้ชนิดหนึ่งโอ๊กต้นเบิร์ช
พันธุ์ Russula ไม่เคยขาด - พวกมันเติบโตอย่างมากมาย อย่างน้อยก็มีพันธุ์บางพันธุ์ที่เติบโตในภูมิภาค Rostov:
- สีเขียว เธอมีขาสีขาวและหนา ความสูงของขา - สูงถึง 10 ซม. หมวก - สีเขียวแกมเทาเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. นี่คือหนึ่งในประเภทของรสชาดที่อร่อยที่สุด - มันไม่เพียง แต่เค็มต้ม แต่ยังทอด
- อาหาร. หมวก - เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-11 ซม. สี - จากไวน์แดงถึงน้ำตาลม่วง หอยรัสเซียแสนอร่อย
สีเขียว Russula
อาหารรัสเซีย
คู่ผสม มักสับสนกับ grebes รัสเซียไม่มีแหวนที่ขาของมัน -“ กระโปรง” ที่เห็ดมีพิษ หลังนอกจากนี้มีลักษณะหนาที่ฐานของขา russules กินไม่ได้กับหมวกสีแดงและสีม่วงสดใสควรหลีกเลี่ยง - กัดกร่อน, เผ็ด, อาเจียน ไม่มีสายพันธุ์ที่เป็นพิษในรัสเซีย
เห็ดขาว
ลักษณะ ceps ทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน - พวกเขามีขาที่แข็งแกร่งทรงพลังในรูป - รูปสโมสร หมวก - นูนบางช่วงอายุออกมาเล็กน้อย เฉดหมวกมีสีน้ำตาล เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกคือ 8-30 ซม. ความยาวของขาคือ 10-12 ซม.
เห็ดขาวมีสารอาหารมากมาย มันเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารเห็ดในเวลาที่เหมาะสม - หลังจาก 10 ชั่วโมงมันสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการไปครึ่งหนึ่ง
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? การรวบรวมเห็ดจำนวนมากเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม แต่การติดผลนั้นสังเกตได้แล้วในเดือนกรกฎาคม มีหลาย boletus อยู่ในสวนใกล้การตั้งถิ่นฐานของ Shakhty และ Azov นอกจากนี้คนเห็ด porcini ยังไปที่เขต Semikarakorsky พวกมันเติบโตในป่าที่สดใสชอบต้นสนต้นสนต้นเบิร์ช ในฤดูร้อนมันเกิดขึ้นเพียงลำพังใกล้กับฤดูใบไม้ร่วง - ในครอบครัว
พันธุ์ หากต้องการค้นหาเห็ดที่มีเกียรติรวมถึง boletus ในภาค Rostov นั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก ภูมิภาคที่แห้งแล้งนี้ไม่ค่อยมีความสุขกับพืชเห็ด จากช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมที่นี่คุณสามารถพบกับเห็ด:
- ต้นสน (ป่าสน) - เขามีหมวกนูนที่มีสีน้ำตาลแดง ไม่ได้ลอกเปลือกออกจากฝาปิด เส้นผ่าศูนย์กลาง - 8-15 ซม. ขาหนาปกคลุมด้วยตาข่ายสีน้ำตาล
- ไม้เรียว - เขามีรูปทรงหมอนแล้วหมวกแบนถึงเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. หมวกมีรอยย่นเล็กน้อยสีเป็นสีเหลืองสดสีขาวเกือบบางครั้ง รูปทรงกระบอกยาวไม่เกิน 12 ซม.
- โอ๊ก - หมวกอ่อนนุ่มปกคลุมไปด้วยรอยแตกในสภาพอากาศแห้ง ครั้งแรกในรูปแบบของลูกจากนั้น - รูปหมอน สีของหมวกแตกต่างจากบัฟฟี่ถึงน้ำตาล
- เรียบร้อย - เติบโตในป่าสน มีความแตกต่างในขนาดที่ใหญ่เป็นพิเศษ - เติบโตได้ถึง 2 กก. หมวก - รอยย่นสีน้ำตาลเป็นหลุมเป็นบ่อ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง - 5-20 ซม. ขามีความแข็งแรงเช่นเดียวกับเห็ดทั้งหมดสูงถึง 20 ซม.
Boletus edulis pine
เห็ดขาวเบิร์ช
เห็ดขาวโอ๊ก
เห็ดขาว
คู่ผสม Ceps สามารถสับสนกับสายพันธุ์อื่นโดยเฉพาะตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ เห็ดน้ำดีสามารถแสร้งเป็นเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดซาตานมีโอกาสน้อย - มันสามารถแยกแยะได้ง่ายด้วยขาสีแดง
เห็ดชนิดหนึ่ง
ลักษณะ. ชื่อที่สองคือหัวแดง สีของหมวกคืออิฐแดง เส้นผ่านศูนย์กลาง - 5-30 ซม. รูปร่างของราเล็กจะอยู่ครึ่งซีกแล้ว - รูปทรงหมอนนูน รู้สึกเหมือนกำมะหยี่หรือรู้สึก ขาสูงกว่า 20 ซม. พื้นผิวของมันถูกปกคลุมด้วยเกล็ดที่เล็กที่สุด
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เติบโตในกลุ่มและคนเดียว ชอบแอสเพน ชอบที่ราบลุ่มเปียก ช่วงเวลาที่ติดผลมาจากกลางเดือนมิถุนายนถึงน้ำค้างแข็ง การเก็บเกี่ยวที่ดีของ boletus ถูกพบใกล้เขตชายฝั่งของดอนเช่นเดียวกับในเขต Semikarakorsky โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผมสีแดงเพลิงจำนวนมากในป่าแอสเพนใกล้คาเม็นสค์
พันธุ์ พร้อมกับเห็ดชนิดหนึ่งสีแดง - ที่นิยมมากที่สุดในหมู่พี่น้องในป่า Rostov คุณสามารถพบ:
- โอ๊กเห็ดชนิดหนึ่ง. เขามีหมวกสีแดงอิฐและเนื้อเป็นสีขาวและสีเทา ที่บาดแผลเนื้อกลายเป็นสีม่วงอมน้ำเงิน
- เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองน้ำตาล. เขามีขาเรียวและหมวกสีแทน ขากลายเป็นสีเขียวน้ำเงินเมื่อตัด
โอ๊กเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลือง
คู่ผสม เห็ดชนิดหนึ่งเท็จเรียกอีกอย่างว่ามัสตาร์ด, เห็ดพริกไทย มันเติบโตเฉพาะในป่าสน วิธีที่ง่ายที่สุดในการแยกมัสตาร์ดนั้นมาจากเนื้อสีชมพู
เห็ดชนิดหนึ่ง
ลักษณะ. หมวกมีสีน้ำตาลเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลาง - สูงสุด 18 ซม. จากครึ่งวงกลมหมวกจะกลายเป็นหมอนอิง ขายาวทรงกระบอก
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ภูมิภาค Rostov ไม่อุดมไปด้วยเห็ดเกียรติ ต้นเบิร์ชสีน้ำตาลหายากที่นี่และเฉพาะในป่าไม้เบิร์ช - ภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย หากสภาพอากาศฝนตกจะปรากฏขึ้นในฤดูร้อนติดผล - จนถึงเดือนตุลาคม ผู้เก็บเห็ดสังเกตว่าเห็ดชนิดหนึ่งที่พบในพื้นที่ Kamensk-Shakhtinsky
คู่ผสม บางครั้งก็สับสนกับเห็ดไม้เรียวปลอมซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเห็ดน้ำดี หมวกมีสีน้ำตาล แต่สามารถจดจำได้ง่ายจากรสขม
ผีเสื้อ
ลักษณะ. พวกเขามีหมวกเหนียวและมันที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-15 ซม. ครึ่งวงกลมน้อยกว่า - รูปทรงกรวย การเปลี่ยนแปลงสีขึ้นอยู่กับเงื่อนไข - จากสีเหลืองและสีเหลืองเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาล ขาสีขาว - 4-10 ซม. ในภูมิภาค Rostov, oiler จริงมีการเติบโต
ผีเสื้อปรุงสุกในเวลาเพียง 15-20 นาที - ทอด, ตุ๋น, ต้ม พวกเขารวมถึงแร่ธาตุและวิตามินไม่เพียง แต่รวมถึง aphrodisiacs และยาปฏิชีวนะ
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มต้นในฤดูร้อนจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ร่วง ทาน้ำมันอย่างเต็มที่ในต้นสนใกล้กับ Millerovo, Veshenskaya, Nizhnekundryuchenskaya พวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมใกล้กับการตั้งถิ่นฐานของ Azov เหมืองในสวนสนของ Tarasovsky ตำบล พวกเขาเติบโตบนขอบตามเส้นทางในสำนักหักบัญชีในพื้นที่ที่มีการเจริญเติบโตของต้นสนหนุ่ม
คู่ผสม น้ำมันมักจะสับสนกับเห็ดมอสที่กินได้ ยังชอบ agarics บินเสือดำหนุ่ม
ปลุก
ลักษณะ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะรับรู้คลื่นโดยหมวกสีชมพูกับขอบและวงกลม เธอมีขาสั้นกลวงและมีรสขม พวกเขาเปียกโชกและเค็ม ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับเห็ดชนิดอื่น
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? พวกมันเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเต็งรัง พวกเขาฟอร์มรากเชื้อรา (mycorrhiza) กับต้นเบิร์ช มักจะเติบโตในอาณานิคมกอง การติดผลเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายนการรวบรวมจำนวนมาก - สิงหาคมถึงตุลาคม การค้นหาดงที่ยืนเห็ดที่เติบโต - ในย่าน Millerovsky
พันธุ์ Volnushki ชอบละติจูดตอนเหนือดังนั้นจึงไม่มีการพบเห็นเชื้อราจำนวนมากในภูมิภาค Rostov คุณจะพบความตื่นเต้นเป็นครั้งคราวที่นี่:
- สีชมพู. คลื่นธรรมดาของสีชมพูคลาสสิก ชื่อของเธอมักจะ Volzhanka
- ผ้าขาว. คลื่นเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าผ้าขาว - สีของหมวก พวกมันมีขนาดเล็กและไร้อคติมากกว่าคลื่นสีชมพู
ชมพูชมพู
สีขาวด้านบน
คู่ผสม เป็นการยากที่จะทำให้สะเก็ดระเบิดกับเห็ดอื่นยกเว้นว่าจะมีสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอยู่ด้วย ไม่มีคลื่นพิษ แคตตาล็อกต่างประเทศมักจัดอันดับนักร้องหญิงอาชีพเป็นเห็ดที่กินไม่ได้ แต่ในรัสเซียพวกเขารู้วิธีที่จะดำเนินการอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผักดองแสนอร่อย
ขิง
ลักษณะ. เห็ดไบรท์กับหมวกสีส้ม ตรงกลางคือช่องและขอบงอเข้าด้านใน เส้นผ่านศูนย์กลาง - 3-12 ซม. ขาบอบบางและกลวงสั้น - 7-9 ซม. น้ำน้ำนมมีความโดดเด่น
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? "การล่าสัตว์" สำหรับเห็ดหญ้าฝรั่นสามารถเริ่มได้ในปลายเดือนกรกฎาคม พวกเขามีผลจนถึงต้นเดือนกันยายน - ถ้าอากาศดี พบเห็ดนมสีเหลืองขนาดใหญ่อยู่ใกล้หมู่บ้าน Degtevo ในย่าน Millerovsky Redheads ชอบที่จะเติบโตบนดินทรายดังนั้นพวกเขาจึงพบมากในต้นสนพวกเขาชอบที่จะเติบโตภายใต้ต้นสนชนิดหนึ่งและต้นสน - ทางด้านทิศเหนือ
เห็ดบางชนิดจะต้องแช่ก่อนดองหลายวันและเห็ดเค็มสามารถกินได้ในสองสัปดาห์ - นี่เป็นเห็ดที่เร็วที่สุดในการดอง
พันธุ์ มองหาอูฐสองชนิดในป่าสนของภูมิภาค Rostov:
- จริงหรือเรียบร้อย ชอบปลูกในป่าสน - ครอบครัวใหญ่ ในยุโรปเขาถือว่ากินไม่ได้และในรัสเซียเขาถือว่าอร่อย หญ้าฝรั่นต้นเฟอร์สามารถแยกแยะได้จากต้นสนด้วยขอบโค้งงอของหมวก
- ป่าสนหรือป่าสน. สายพันธุ์นี้เป็นเรื่องธรรมดาน้อยเติบโตเฉพาะในป่าสนบนหินทราย มันมักจะเติบโตเพียงอย่างเดียว สะสมแม้หลังจากน้ำค้างแข็ง
ขิงแท้
ขิงต้นสน
คู่ผสม นมสีเหลืองไม่มีพิษสองเท่า มันอาจจะสับสนกับเห็ดสีเหลืองปลอมจากครอบครัวโคนม
Dummies
ลักษณะ. หมวกอยู่ในรูปของกระดิ่งเป็นสะเก็ด เกล็ดใหญ่ - คล้ายกับเกล็ด ปุ๋ยมีความบางและเปราะบางไม่มีเยื่อกระดาษอยู่ในนั้นมันไม่ต้องการในหมู่นักเก็บเห็ด
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? Dungweeds มีอัตราการเติบโตที่ไม่เคยมีมาก่อนในเวลาไม่กี่ชั่วโมงเห็ดสามารถเจริญเติบโตได้จนถึงขนาดผู้ใหญ่แล้วเสร็จวงจรการเจริญเติบโต มันขึ้นอยู่กับปุ๋ยคอกซึ่งเขาได้ชื่อมา คุณสามารถพบด้วงมูลสัตว์ในป่าในสวนสาธารณะในหลุมฝังกลบ - พวกมันเติบโตได้ทุกที่ถ้ามีดินที่อุดมสมบูรณ์ ออกผลเดือนพฤษภาคม - ตุลาคม
พันธุ์ มีด้วงมูลสัตว์จำนวนมาก แต่ไม่มีสายพันธุ์ใดที่สนใจในตัวเลือกเห็ด - พวกเขาชอบที่จะล่าเห็ดเห็ดหรือเห็ดน้ำผึ้งในป่ามากกว่าที่จะแยกแยะสายพันธุ์ด้วงมูลสัตว์ที่น่าสงสัย และพวกมันเติบโตขึ้นมากในภาคใต้เช่นด้วงมูลสัตว์:
- สีเทา
- เงิน;
- สามัญ;
- สีขาว;
- ขาและอื่น ๆ
เห็ดมูลสีเทา
ด้วงมูลเห็ดเงิน
เห็ดมูลโคสามัญ
เห็ดมูลขาว
วัว
คู่ผสม Dungsters ไม่มีพิษเป็นสองเท่า
Gruzdy
ลักษณะ. หมวกจริงมีหมวกสีเหลืองหรือสีขาวครีม ขาสั้นและแน่น น้ำผลไม้น้ำนมถูกหลั่งบนแผล เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสูงถึง 20 ซม. หน้าอกโตขึ้นเป็นกลุ่ม แต่ไม่ง่ายที่จะหาพวกมัน - มันถูกพรางตัวได้ดีภายใต้เข็มและใบไม้
ครั้งหนึ่งในรัสเซียเต้านมถือเป็นสายพันธุ์เดียวที่เหมาะสมสำหรับการเค็ม เห็ดนั้นถูกเรียกว่าเห็ด "ราชวงศ์"
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดต้องการที่จะสร้างรากเห็ดที่มีต้นเบิร์ช - พวกเขาจะต้องค้นหา พวกมันถูกพบบนขอบและป่าไม้ - ต้นสนและผลัดใบ เริ่มมีผลในเดือนกรกฎาคม ในภูมิภาค Rostov หน้าอกไม่พอใจกับการเก็บเกี่ยวการพบเขาที่นี่เป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่
หน้าอกจริง
พันธุ์ ในป่าและปลูกพืช Rostov นอกจากกองจริงคุณสามารถหากองดำ หมวกของเขามีความยาว 6-15 ซม. มีขอบสักหลาด สีเกือบดำ ที่จุดแตก - น้ำน้ำนมสีขาว แสงขามากถึง 7 ซม. เปราะทรงกระบอกขาด ๆ หาย ๆ
คู่ผสม มักจะสับสนกับสายพันธุ์ที่กินได้แบบมีเงื่อนไขซึ่งแตกต่างกันในรสขม - นี่คือก้อนพริกไทยการบูรความรู้สึกและสีเหลืองทอง
Morels
ลักษณะ. เห็ดต้นที่ไม่ก่อให้เกิดความกระตือรือร้นในหมู่นักเก็บเห็ด นักชิมชื่นชมมัน - เห็ดมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น เขามีหมวกเหลืองสดสีเหลืองรังผึ้ง มอเรลไม่มีแผ่นจารึกจริงๆแล้วมันมีเนื้อด้วย - เขามีร่างกายที่บอบบางและเปราะบาง ขาเรียวบางบอบบางยาวสูงสุด 8 ซม.
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มันเติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์ในป่าทุกชนิด ปรากฏในเดือนเมษายน จะดีกว่าการสะอึกบนดินทรายในต้นสน มักจะเติบโตที่ช่องว่างตามถนนที่ขอบ
พันธุ์ ในป่าและพืชพันธุ์ในต้นฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถค้นหา morels หลายประเภท:
- สามัญ - เขามีหมวกรูปไข่พร้อมเซลล์ สี - แทน ความสูง - สูงถึง 10 ซม.
- เสี้ยม - เขามีหมวกแหลมกลวง หมวกตาข่ายคือ 2/3 ของความสูงของมอเรล ขา - สูงถึง 4.5 เมตร
- ที่ราบกว้างใหญ่ - มอเรลที่ใหญ่ที่สุดที่เติบโตในรัสเซีย เขามีหมวกทรงกลมที่มีสีเทาน้ำตาล เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาครอบอยู่ระหว่าง 2 ถึง 10-15 ซม.
มอเรลสามัญ
มอเรลรูปกรวย
มอเรลบริภาษ
คู่ผสม morels เท็จมีกลิ่นเหม็นเหมือนเนื้อเน่า อย่างไรก็ตามชาวฝรั่งเศสถือว่ามันอร่อย เขามีหมวกทรงระฆังสูง 5 ซม. เห็ดมีหมวกเมือกมะกอกดำและขาสีขาวยาวไม่เกิน 30 ซม.
เส้น
ลักษณะ. สตริงดิบมีพิษร้ายแรง ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะกินหลังจากทำอาหารพิเศษ หมวกของเขามีสีน้ำตาลเข้มคดเคี้ยว รูปร่างไม่สม่ำเสมอ พวกเขามักจะสับสนกับ morels และดังนั้นจึงมีพิษ
เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีพิษรุนแรง - gyromitrin ซึ่งไม่สลายตัวในระหว่างการปรุงหรืออบแห้ง เนื้อหาของพิษขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโต บันทึกการเป็นพิษของ Line ในประเทศเยอรมนี
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เหมือนมอเรลสายเติบโตในเดือนเมษายน มันเป็นเรื่องธรรมดามากในต้นสน แต่สามารถเติบโตในทุ่งสวนสาธารณะสวน
พันธุ์ สายพันธุ์นี้มีการเติบโตไม่เพียง แต่ในภูมิภาค Rostov แต่ยังอยู่ในประเทศของเราด้วย:
- สามัญ. หมวกทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-13 ซม. สีน้ำตาลเกาลัด ขาเป็นโพรงเบาและแบน มันมีกลิ่นที่ดี
- ยักษ์. หมวกที่คดเคี้ยวที่มีโพรงภายในมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ขาสูงเพียง 2-3 ซม. - มองไม่เห็นใต้หมวก
สายเป็นเรื่องธรรมดา
ปักครอสติยักษ์
คู่ผสม บรรทัดไม่มีพิษเป็นสองเท่าตัวมันเองค่อนข้างอันตรายหากเทคโนโลยีของการเตรียมการถูกละเมิด
Chanterelles
ลักษณะ. ในสุนัขจิ้งจอกขา (ธรรมดา) จริงและหมวกแยกกันไม่ออก สีของลำตัวเห็ดมีสีเหลืองสดใส หมวกมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-12 ซม. เห็ดมีความโดดเด่นด้วยความอร่อยสูง
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ผลไม้ทุกฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง - จนถึงเดือนตุลาคม ชอบป่าเบญจพรรณ รักพื้นที่เปียก พวกมันเติบโตในอาณานิคม มักขึ้นบนตอ สำหรับชานเทอเรลพวกเขาไปป่าใกล้ Rostov, Mines, Azov และ Semikarakorsk
คู่ผสม มันอาจจะสับสนกับ Chanterelle เท็จ - นี่เป็นเห็ดที่กินไม่ได้ซึ่งมีคุณสมบัติทางโภชนาการต่ำ ข้อมูลเกี่ยวกับความเป็นพิษของมันขัดแย้งกัน คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างได้สองเท่าด้วยสีที่สว่างสดใส
เห็ดอาจ
ลักษณะ. ชื่ออื่นคือ May rowing หรือ kalotsibe เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก 4-10 ซม. ทรงกลมครึ่งวงกลมหรือรูปทรงหมอน ขามีความหนาและสั้น - 2-7 ซม. สีของหมวกและขาเหมือนกัน - ครีม เยื่อกระดาษมีสีขาวและหนาแน่นกลิ่นและรสของแป้ง เห็ดนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมโดยนักชิม
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ปรากฏในเดือนพฤษภาคมและในช่วงฤดูร้อนจะหายไปอย่างสมบูรณ์ มันเติบโตเป็นกลุ่มสร้างรูปวงกลม พบได้ทุกที่ไม่เพียง แต่ในป่าเท่านั้น แต่ในทุ่งหญ้ากว้างใหญ่นั้นยังสามารถเติบโตได้บนสนามหญ้าหรือในสวน
คู่ผสม กำลังขาดงาน
เห็ด
ลักษณะ. เห็ดเหล่านี้เติบโตในครอบครัวใหญ่ เติบโตบนตอไม้ต้นไม้ที่ตายและชำรุด พวกเขามีหมวกขุยเล็ก ๆ และขาบาง ๆ ที่มี "กระโปรง" บนหมวกที่เห็ดหนุ่ม - ตุ่ม
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ชอบต้นไม้ผลัดใบ ติดผล - กันยายน - ตุลาคม กระจายอยู่ในเขตชายฝั่งทะเลของแม่น้ำดอนเช่นเดียวกับในเขตเซมิคารอคสกี
พันธุ์ ในภูมิภาค Rostov เห็ดน้ำผึ้งประเภทนี้เติบโตขึ้น:
- ฤดูหนาว. เขามีหมวกทองแดงเมือกสีเหลืองหรือสีส้มสีน้ำตาล เนื้อครีมมีกลิ่นหอม หมวก - เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-10 ซม.
- Lugovoi. หมวกทรงกลมและทรงระฆังกางออกตามอายุ - มีตุ่ม สี - บัฟฟี่และสีแทน เส้นผ่าศูนย์กลาง - 2-6 ซม.
- ฤดูใบไม้ร่วง. หมวกบัฟฟี่มีตาชั่งขนาด 3-10 ซม. เนื้อสีขาวมีกลิ่นหอม
agaric น้ำผึ้งฤดูหนาว
agaric น้ำผึ้ง
เห็ดฤดูใบไม้ร่วง
คู่ผสม คู่ที่อันตรายที่สุดคือเห็ดสีเหลืองกำมะถันซึ่งแตกต่างจากเห็ดที่กินได้ในสีที่สดใสและไม่มีเกล็ด
แชม
ลักษณะ. แชมปิญองทั่วไปมีหมวกสีขาวอมเทาเนื้อ - ครึ่งวงกลมแรกแล้วกราบ เนื้อสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อยที่จุดแตกหัก แผ่นเป็นสีชมพูแล้วสีน้ำตาล เส้นผ่าศูนย์กลางหมวก - 5-15 ซม. ขา - สูง 3-8 ซม.
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ระยะเวลาติดผลตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคม พวกมันเติบโตเป็นอาณานิคมในรูปวงแหวน แชมเปญจำนวนมากในเขต Chertkovsky พวกเขารักดินที่อุดมสมบูรณ์พวกเขาเติบโตได้ทุกที่ในป่าพืชพันธุ์สวนสาธารณะ
พันธุ์ ในภูมิภาค Rostov นอกเหนือจากแชมปิญองธรรมดาก็เกิดขึ้นเช่นกัน:
- Champignon เบอร์นาร์ด. หมวกมีขนาดใหญ่เนื้อหนาขนาด 8-20 ซม. หากคุณสัมผัสหมวกสีน้ำตาลสีขาวมันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างช้าๆ ด้านบนของหมวกมีเกล็ด เห็ดกินได้ แต่ไม่อร่อย
- ฟางแชมเปญสีเหลือง. เมื่อกดหมวกทรงโดมสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
คู่ผสม สิ่งที่อันตรายที่สุดคือสร้างความสับสนให้แชมปิญองกับฝูงชนสีซีด ในขณะที่ grebe มีขนาดเล็กดูเหมือนว่าแชมเปญในสีและรูปร่าง นอกจากนี้ยังมีแชมปิญองผิวเหลือง - มันเป็นพิษ เยื่อกระดาษเป็นสีขาว แต่ที่ฐานของขามันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองกลิ่นไอโอดีน หากคุณกดหมวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
เห็ดนางรม
ลักษณะ เห็ดหอยนางรมธรรมดาหรือหอยนางรมมักพบมากในธรรมชาติ เธอมีหมวกปูด 3-25 ซม. เปิด มันเป็นรูปสมมาตรคล้ายกับพัดลม หมวกถูกทาสีด้วยเฉดสีเทา ขาที่เป็นของแข็งยาว 3-12 ซม. เรียวไปที่ฐาน กินเฉพาะหมวก
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เติบโตทุกหนทุกแห่งชอบตอไม้, เดดวูด, ไม้ที่ตายแล้ว เขาชอบที่จะเติบโตบนป็อปลาร์, วิลโลว์, ถั่ว, แอสเพน ติดผลตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนพฤศจิกายน
พันธุ์ เช่นเดียวกับเห็ดหอยนางรมสามัญในป่า Rostov คุณจะพบเห็ดนางรม เธอกินได้ หมวก - รูปกรวยสีเทาหรือน้ำตาล
คู่ผสม ไม่มี analogues พิษมีเพียงเห็ดกินไม่ได้ที่มีลักษณะเหมือนเห็ดหอยนางรม
Dubovik
ลักษณะ. ในภูมิภาค Rostov ปลูกต้นโอ๊ก (ล่อ) หมวกเป็นรูปทรงกลมเนื้อหนาหมอน หากต้องการสัมผัส - นุ่ม, สี - น้ำตาล, จากมะกอกเป็นน้ำตาล เนื้อหนังเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อหยุดพัก กลิ่นก็ดี หมวกมีความยาว 4-12 ซม. ขาขยายไปด้านล่างความสูงของมันคือ 7-15 ซม.
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มันเติบโตได้ดีในเขตบริภาษ ชอบสวนบีชและฮอร์นบีม เวลาในการเติบโต - พฤษภาคม - ตุลาคม พบเป็นครั้งคราวในการปลูกและป่าในภูมิภาคต่าง ๆ ของภูมิภาคใกล้หมู่บ้าน Zelenchukskaya
คู่ผสม Dubovik อาจสับสนกับเห็ดซาตานซึ่งยังเป็นสีน้ำเงินอยู่ในแผล คุณสามารถแยกแยะเห็ดพิษด้วยขาสีแดง
มู่เล่
ลักษณะ. ในป่าและพืชพันธุ์ในภูมิภาค Rostov คุณสามารถหามู่เล่แบบเฟืองได้ หมวกของเขามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-10 ซม. มีเนื้อหนานูนแรกจากนั้นจึงกราบ สี - จากสีส้มแดงถึงน้ำตาลเข้ม ตอนแรกนุ่มเหมือนอายุมันจะกลายเป็นเปลือยและแห้ง ขาสีเหลืองหรือเป็นสนิมสูง 3-6 ซม. โค้ง
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มันสามารถพบได้ในเดือนมิถุนายน - กันยายนในต้นป็อปลาร์และโอ๊กในป่าสนในต้นหลิว
คู่ผสม มันอาจสับสนกับตะไคร่น้ำที่มีเท้าสีชมพูซึ่งหมายถึงเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข
ไพเพอร์
ลักษณะ. มีเพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่กินได้ในหมู่ผู้อยู่อาศัย polypore เพราะเนื้อแข็งของพวกเขา หมวก - เปิดโดยมีหรือไม่มีขา
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ไพเพอร์เติบโตบนไม้บางครั้งบนพื้นดิน มักพบในสำนักหักบัญชีพวกเขาสามารถเติบโตได้ทั้งบนต้นไม้ที่มีชีวิตและที่ตายแล้ว ผลเชื้อไฟจากเชื้อไฟจำนวนมากเติบโตขึ้นตลอดทั้งปี
ไพเพอร์เป็นปรสิตที่ทำลายต้นไม้
พันธุ์ ในภูมิภาค Rostov มี tinderware ที่กินได้สองตัว:
- เป็นสะเก็ด เนื้อผลไม้กราบหมวกหนา 5 ถึง 50 ซม. สี - ขาวหรือครีม หมวกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่ ความยาวของขามีความหนาแน่น 4-8 ซม. ติดผล - พฤษภาคม - กันยายน
- ซัลเฟอร์เหลือง. ลำตัวหลวมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-40 ซม. ความหนา - 4-6 ซม. พวกเขากินในรูปแบบที่เล็ก เป็นรูปครึ่งวงกลมหรือไม่มีรูป สี - ส้ม, เหลืองกำมะถัน, สดสี
เชื้อจุดไฟเชื้อรา
เชื้อจุดไฟกำมะถันเหลือง
เชื้อราเชื้อไฟที่กินไม่ได้
คู่ผสม ในภูมิภาคนี้มีเชื้อราเชื้อจุดไฟ - มีขนปน, ต้นสน, ต้นเบิร์ช, ของจริงและของปลอมทั้งหมดล้วน แต่กินไม่ได้
ร่ม
ลักษณะ. เห็ดแสนอร่อยจากตระกูลแชมเปญ ดูเหมือนร่มที่เปิดอยู่ - หมวกทรงโดมบนขาบาง เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกคือ 35-45 ซม. ความสูงของขาคือ 30-40 ซม. หมวกแห้งด้วยเกล็ดจำนวนเล็กน้อย
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ร่มเติบโตจากมิถุนายน - ตุลาคม - พฤศจิกายน - ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ พบได้ในทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าในป่าหลากหลายประเภท ในหมู่ผู้เลือกเห็ดอย่างไม่สมควรไม่ได้อยู่ในความต้องการ สามารถเก็บร่มได้ในบริเวณชานของ Tarasovsky และ Chertkovsky ในพื้นที่อื่น ๆ ของภูมิภาค
พันธุ์ ในภูมิภาค Rostov คุณสามารถพบร่มสองประเภท:
- หน้าแดง หมวก 5-10 ซม. รูปไข่รูประฆัง สีน้ำตาลอมเทา ขามีความบางมากถึง 25 ซม. ขาสีขาวเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสัมผัส
- แตกต่างกัน (ใหญ่). เส้นผ่านศูนย์กลาง 40 ซม. ตรงกลางของหมวกสีน้ำตาลอมเทาจะเป็นตุ่ม ปกคลุมด้วยเกล็ดเกล็ด ขา 10-38 ซม. เส้นเกล็ด
ร่มเห็ดแดง
ร่มแตกต่างกันเห็ด
ร่มเห็ดอาจสับสนกับคลอโรฟิลล์พิษสีน้ำตาลเข้ม
คู่ผสม มันอาจสับสนกับคู่หูที่มีพิษ - คลอโรฟิลล์สีน้ำตาลเข้มคลอโรฟิลล์ตะกั่วและตะกรัน.
เห็ดกวาง
ลักษณะ. กวางเห็ดหรือแส้เป็นที่นิยมในหมู่นักเก็บเห็ด หลายคนเอาไปทำเห็ดพิษ เขามีหมวกสีน้ำตาล - สีอ่อนหรือสีน้ำตาล ในเส้นผ่าศูนย์กลาง - 5-15 ซม. ในศูนย์ - ตุ่ม หมวกรูประฆังจะยื่นออกมา ขายาวเป็นเส้น ๆ เยื่อกระดาษมีกลิ่นเหมือนหัวไชเท้า
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ออกผลตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงฤดูใบไม้ร่วง เติบโตบนตอไม้บนดิน
คู่ผสม พิษคู่ผสมขาด มันง่ายที่จะสับสนกับญาติที่กินได้ของ plupites เครื่องมือเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์มักใช้เห็ดกวางสำหรับเห็ดมีพิษ
ส้มพริกไทย
ลักษณะ. เห็ดที่รู้จักกันน้อยนี้มีหมวกรูปจานรองและถ้วยรูปทรงที่มีขอบโค้งขึ้นไป เห็ดที่เปราะบางเหล่านี้มีสีส้มสดใส ด้านในของหมวกเรียบด้านนอกเป็นแบบด้าน รสชาติและกลิ่นของเยื่อกระดาษสีขาวจะไม่แสดงออก
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ผลไม้ - กลางฤดูร้อน - ปลายเดือนกันยายน ในภูมิภาค Rostov มีเพียงไม่กี่คนที่ต้องการรวบรวมเชื้อราแปลก ๆ นี้ แม้ว่ามันจะเติบโตได้ทุกที่ - จากริมถนนไปจนถึงกองทราย
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้พริกไทยในการตกแต่งอาหาร - เนื้อสัตว์ที่มีความสว่างเป็นเหมือนการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม เห็ดนี้สามารถกำจัดสารพิษและทำความสะอาดร่างกายหลังทำเคมีบำบัด
คู่ผสม คุณสามารถสับสนกับพริกชนิดอื่นเท่านั้น แต่ไม่มีพิษในหมู่พวกเขา
ขนมปังขิง
ลักษณะ. สวนที่อ่อนโยนหรือ entoloma โดดเด่นด้วยแผ่นสีชมพู หมวกมีขนาด 7-10 ซม. รูปร่างเป็นทรงระฆังรูปกรวยนูน สีขาวเทา ขามักจะงอและบิดสูง 10-12 ซม. หมายถึงกินได้ตามเงื่อนไข
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? พวกมันเติบโตในป่าทุกชนิดซึ่งมักพบในสวนผลไม้ - ใต้ต้นแอปเปิ้ลแอปริคอตและอื่น ๆ ผลคือเดือนมิถุนายน เติบโตในครอบครัว
พันธุ์ นอกจากสวน entoloma ในป่า Rostov และสวนคุณสามารถหา entoloma สีน้ำตาลอ่อนซึ่งแตกต่างจากต้น sub-apricot ในสีของหมวก มันจะเติบโตในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน
คู่ผสม entomols ที่กินได้อาจสับสนกับคู่ที่เป็นพิษของพวกเขา - entolome ที่เป็นพิษ เธอมีขนาดใหญ่สูงถึง 20 ซม. หมวกสีขาว
Flammulin
ลักษณะ. Flammulina เป็นของครอบครัวสามัญ ชื่อที่สองคือเห็ดฤดูหนาว หมวกในวัยเด็กเป็นครึ่งวงกลมแล้วกราบ สีแทนหรือน้ำผึ้ง หมวกมีสีเข้มกว่าตรงกลาง ในสภาพอากาศเปียกหมวกจะกลายเป็นเมือก ในตัวอย่างผู้ใหญ่หมวกจะเปื้อน เยื่อกระดาษที่มีน้ำมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพอใจ
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ผลไม้ในปลายฤดูใบไม้ร่วงและแม้กระทั่งต้นฤดูหนาว สถานที่ของการเจริญเติบโต - ตอไม้ที่ตายแล้ว มันจะเติบโตส่วนใหญ่บนต้นไม้ผลัดใบ ในภูมิภาค Rostov เห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ในการปลูกและป่าในภูมิภาคต่าง ๆ
คู่ผสม ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีใครสับสนกับ flammulina - เห็ดชนิดอื่น ๆ ไม่โตเท่าที่เธอ ในช่วงเวลาก่อนหน้านี้มันสับสนกับเห็ดที่กำลังเติบโตบนไม้ - ตัวอย่างเช่นกับกระดูกหน้าแข้งขาที่กินไม่ได้ เธอมีหมวกสีน้ำตาลแดงและขาบิด
เห็ดพิษและกินไม่ได้
ภูมิภาค Rostov เมื่อเทียบกับภูมิภาคเห็ดยากจนในเห็ดเกียรติ แต่มีพิษชนิดพอเพียง - พวกมันกินได้มากกว่าหลายเท่า เพื่อป้องกันตัวเองจากความผิดพลาดให้ศึกษาสัญญาณภายนอกของเห็ดที่อันตรายที่สุดอย่างระมัดระวัง
หมวกแห่งความตาย
ลักษณะ หมวกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-15 ซม. รูปร่าง - ซีกโลก เมื่อหมวกโตขึ้นมันจะแบน ขอบเรียบ มันถูกทาสีในโทนสีเขียวหรือสีเทา ขากระบอกสูง 8-16 ซม. ขาหนาที่ด้านล่างและแหวนภาพยนตร์ที่ด้านบน เนื้อสีขาวไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด รสชาติเป็นที่พอใจกลิ่นเป็นเห็ด
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดมีพิษผลไม้ในช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมาและยังคงเติบโตจนถึงฤดูใบไม้ร่วงอากาศหนาว มันอาศัยอยู่บ่อยขึ้นในป่าผลัดใบชอบที่จะเติบโตภายใต้บีชและ hornbeams เขารักดินอินทรีย์ต่ำ ในภูมิภาค Rostov มี Grebes อ่อนจำนวนมากในภาคเหนือ
ใครจะสับสนกับ เห็ดมีพิษมักจะสับสนกับรัสมุสและเห็ดซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่นักเก็บเห็ด จากเห็ดที่กินได้สามารถแยกแยะได้จากสัญญาณดังกล่าว:
- ใต้ขาคือความหนารูปไข่
- ในส่วนบน - แหวนที่ตั้งอยู่ในส่วนบนของขา;
- แตกต่างจากแชมเปญในสีของจาน - พวกเขามีสีขาวในเห็ดมีพิษและไม่มืดลงตามอายุ;
- Toadstool มีความแตกต่างจาก russula ในลายมัวบนขา
เห็ดที่มีพิษมากที่สุดมีผู้เสียชีวิต 90%
แมลงวัน agaric
ลักษณะ ใน agarics แมลงวันเล็กหมวกจะมีลักษณะเหมือนไข่มันถูกบีบให้แน่นกับขา จากนั้นมันจะเปิดขึ้นมันจะแบนมันถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีขาว
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? พบในป่าสนและป่าสน - ในป่าสน น้อยกว่าปกติในป่าผสม พวกเขาเติบโตส่วนใหญ่ในภาคเหนือและตะวันตกของภูมิภาค Rostov ติดผล - สิงหาคม - ตุลาคม
พันธุ์ ในภูมิภาค Rostov มี agaric fly สองประเภท:
- หลวง เขามีหมวกสีน้ำตาลที่มีไฟอยู่ตรงกลาง เส้นผ่าศูนย์กลาง 7-20 ซม. ขาเป็นสีขาวสูง 9-20 ซม. ที่ด้านล่างมีความหนาภายใต้หมวกมี "กระโปรง" เนื้อมีสีน้ำตาลไม่มีกลิ่น แทบจะไม่เคยพบเห็นแมลงวันหลวงในป่าผลัดใบบ่อย ๆ ในป่าไม้เบิร์ช
- สีแดง หมวก - 8-20 ซม. ในขั้นต้นทรงกลมแบนตามอายุ สีส้มแดงสด บนหมวกเหนียวและเงางาม - สะเก็ดสีขาวขุ่น ขาเป็นสีขาวบางสูงถึง 20 ซม.
ใครจะสับสนกับ Amanita มีรูปลักษณ์ที่เห็นได้ชัดเจน - เป็นหมวกที่สามารถแยกแยะได้ง่ายและมีเกล็ดสีขาว
ซัลเฟอร์เหลือง
ลักษณะ แถวนี้เรียกอีกอย่างว่ากำมะถัน สำหรับหมวกที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-8 ซม. จะมีขอบด้านใน สีของหมวกมาจากสีขาวสกปรกถึงสีน้ำตาล เนื้อสีขาวมีกลิ่นและรสชาติเป็นแป้ง แผ่นสีเขียวแกมเหลืองเจริญเติบโตถึงลำต้น ขายาว - สูงถึง 11 ซม.
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? พวกเขาเติบโตบนดินทรายและมอส มีแถวในป่าสนมากขึ้น แต่ก็สามารถพบได้ในทุ่งนาในทุ่งหญ้าในสวนและสวนสาธารณะ ผลไม้ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงน้ำค้างแข็ง
ใครจะสับสนกับ ซัลเฟอร์โรเนอร์มีรสขมและเนื้อมีกลิ่นเหมือนไฮโดรเจนซัลไฟด์ - สัญญาณเหล่านี้ช่วยไม่ให้สับสนกับเห็ดพิษด้วยแถวกินได้ตามอัตภาพ
ยิมนาสติกสดใส (มอดพิษ)
ลักษณะ ในป่าของภูมิภาค Rostov คุณสามารถพบ hymnopil ที่เจาะทะลุได้ ลำตัวผลไม้ตั้งแต่ 3 ถึง 11 ซม. หมวกมีลักษณะนูนหรือแบนที่มีตุ่มกลางมีสีของหมวกสีเหลืองสีแดงหรือสีน้ำตาลสนิม เนื้อสีขาวหรือสีเหลือง ขาเป็นทรงกระบอกหนาที่ฐานมักงอ
มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มันเติบโตบนตอไม้บนต้นไม้ต้นสน การติดผลมักจะอยู่ในช่วงเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน
ใครจะสับสนกับ นักกายกรรมกินไม่ได้พวกเขาทุกคนมีเนื้อขม พวกเขามักจะสับสนกับเห็ดน้ำผึ้งโดยตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์
ผู้เชี่ยวชาญพูดถึงความยากลำบากในการจดจำเพลงสวด วิธีที่จะไม่สับสนเห็ดฤดูหนาวด้วยไฟ:
Rostov Region ไม่ทำให้เสียการเลือกเห็ดด้วยความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของเห็ดที่กินได้ แต่ในสภาพอากาศที่ดีและความรู้เกี่ยวกับเห็ดคุณสามารถรวบรวม "พืช" ที่ดี สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนระหว่างสายพันธุ์ที่กินได้กับเห็ดที่กินไม่ได้และเป็นพิษซึ่งมักจะเพียงพอในภูมิภาคทางใต้
โพสโดย
12
รัสเซีย เมืองโนโวซีบีร์สค์
สิ่งพิมพ์: 276 ความคิดเห็น: 1