เห็ดที่ปลูกบนต้นไม้และตอไม้นั้นกินได้หรือไม่เหมาะกับอาหาร พวกเขาใช้ไม้เป็นสารอาหาร เชื้อราบางชนิดดังกล่าวปรสิตละเมิดความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อที่มีชีวิต บางแห่งใช้ไม้ที่ตายแล้วและเป็นอาหารของนกและสัตว์ สูตรยาปรุงจากเห็ดไม้บางชนิด
เห็ดไม้ที่กินได้
บนตอไม้และต้นไม้คุณจะเห็นเห็ดมากมายที่กินได้ มัน:
- เห็ดหอยนางรมป่า. ในทางกลับกันพวกมันถูกแบ่งออกเป็นสายพันธุ์เช่นปอด, ส้ม, เห็ด carob พวกเขาเติบโตในป่าผลัดใบ คุณสามารถพบเห็ดหอยนางรมป่าบนตอไม้ภูเขาและต้นโอ๊กตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน
- เห็ดฤดูหนาว. เห็ดเหล่านี้มีหมวกสีน้ำตาลนูนและขาปกคลุมด้วยวิลลี่ พวกเขาสามารถเห็นได้บนต้นไม้ผลัดใบที่มีความเสียหาย บ่อยครั้งที่เห็ดฤดูหนาวจะมีต้นป็อปลาร์และต้นหลิวแห้ง ผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิสามารถหนาวได้แม้ในชั้นหิมะ
- liverwort. เห็ดต้นไม้ได้รับชื่อเนื่องจากสีของมันซึ่งใกล้สีเลือดและเนื้อเยื่อหนาแน่น: ชิ้นของมันมีลักษณะคล้ายกับตับดิบ ในรูปร่างมันคล้ายกับเชื้อราเชื้อจุดไฟ สีของหมวกตับเป็นสีน้ำตาลแดง เห็ดชนิดนี้เติบโตบนต้นไม้ที่มีชีวิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเกาลัดต้นโอ๊กมักจะน้อย - บนต้นไม้ผลัดใบอื่น ๆ ควรกินเฉพาะตับเมื่อเห็ดยังไม่แก่ขึ้นลูกม้าฤดูหนาว
- เห็ดน้ำผึ้งแท้ (หรือฤดูใบไม้ร่วง). สีของเห็ดเหล่านี้แตกต่างกัน: สีน้ำตาลอ่อนสีน้ำตาลแดง พวกเขาเติบโตบนตอไม้กระถินเทศและต้นไม้ชนิดหนึ่ง ที่เรียวขาของเขาจะต้องเป็นวงแหวนที่มีพังผืด นี่คือจุดเด่นของ agaric น้ำผึ้งที่กินได้
- กริฟฟินหยิก (หรือ ram เห็ด). ดอกเห็ดที่แตกแขนงออกเป็นกิ่งมีหมวกหลายใบ เส้นผ่าศูนย์กลางของเห็ด "พุ่มไม้" สามารถเข้าถึง 80 ซม. และน้ำหนัก - 10 กก. Mushroom-ram - เห็ดที่หลากหลายที่สุดที่ปลูกบนต้นไม้ สี - เทาน้ำตาลน้ำตาลเหลือง อีแร้งลอนจะถูกรวบรวมในเดือนสิงหาคมและกันยายนในป่าที่มีต้นไม้ใบกว้าง พวกมันถูกพบในบริเวณที่มีต้นเมเปิ้ลและต้นโอ๊ก, บีชและเกาลัด
- เสือป่า. สีของเห็ดต้นไม้ดังกล่าวเป็นสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย บนพื้นผิวของมันมีเกล็ดสีดำและน้ำตาลเข้ม เยื่อกระดาษเห็ดเหนียว leafwort มีโปรตีนจำนวนมาก สะสมตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงตุลาคม
- ปะการังแบล็คเบอร์รี่. เห็ดนี้มีลักษณะเฉพาะ: มีส่วนทางอากาศขนาดใหญ่ที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี ร่างกายผลไม้ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับปะการังทะเล: มีหนวดสั้นจำนวนมาก สีของผลไม้ชนิดหนึ่งแตกต่างกันไปจากสีขาวนวลไปจนถึงสีครีมที่มีสีเหลืองเล็กน้อย เห็ดเช่นนี้เติบโตบนต้นไม้ที่ร่วงหล่นในโพรงเก่า ต้นไม้ที่ต้องการคือเอล์ม, โอ๊ค, ลินเด็น, บีช เห็ดนี้สามารถเพิ่มลงในจานต่าง ๆ รวมทั้งเตรียมยาตาม
- เชื้อไฟที่กินได้. พวกมันเติบโตทั้งบนต้นไม้ที่มีชีวิตและบนต้นสนหรือพืชผลัดใบ เชื้อจุดไฟเกษตรกรผู้ปลูกบางครั้งเติบโตในสวนผลไม้บนต้นไม้ผลไม้ เชื้อราเชื้อจุดไฟเผาที่กินได้ที่พบได้บ่อยที่สุดนั้นแตกต่างกันไปตามชนิดหรือไม้เห็ด นอกจากนี้ยังพบเห็ดเหลืองกำมะถันอีกด้วย พวกเขาเติบโตจากพฤษภาคม - กันยายน ภายนอกพวกมันคล้ายกับสุนัขจิ้งจอกแบนขนาดใหญ่ เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันตั้งแต่ 10 ถึง 40 ซม.
เห็ดหอยนางรมป่า
เห็ดฤดูหนาว
liverwort
เห็ดจริงหรือฤดูใบไม้ร่วง
กริฟฟินหยิกหรือเห็ดราม
เสือป่า
ปะการังแบล็คเบอร์รี่
มัลเบอร์รี่ที่กินได้
เห็ดที่เก็บมาจากไม้จะต้องปรุงอย่างทั่วถึง อาหารหลายจานสามารถเตรียมได้จากพวกเขาเช่นเดียวกับการเยียวยารักษาโรคบางชนิด ก่อนที่จะใช้เห็ดไม้ควรมีการชี้แจงเกี่ยวกับความสามารถในการเลือกเห็ดทดลอง
รักษาเห็ดไม้
คุณสมบัติของเห็ดไม้ต่อไปนี้มีคุณสมบัติพิเศษที่อนุญาตให้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์:
- เห็ดหลินจือ (เชื้อจุดไฟมันปลาบ). องค์ประกอบของมันให้ผลต้านการออกเสียงที่เด่นชัด บนพื้นฐานของมัน tinctures ต่าง ๆ ถูกจัดทำขึ้นที่กระตุ้นการเผาผลาญเพิ่มภูมิคุ้มกันและเติมพลังงานของร่างกาย
- Chaga เบิร์ช. เชื้อรานี้เป็นกาฝากและสามารถเจริญเติบโตบนไม้ได้หลายสิบปี มันถูกใช้ในการรักษาแผลและโรคกระเพาะ, เนื้องอกมะเร็ง Chaga birch ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด บนพื้นฐานของมันชาสมุนไพรพร้อมที่จะปรับปรุงอวัยวะภายใน
- ฟองน้ำลาร์ช. เห็ดนี้ช่วยเพิ่มการนอนหลับมีผลห้ามเลือด นอกจากนี้ฟองน้ำลดความรุนแรงของการทำงานหนัก
- เชื้อไฟช่องทาง. ความหลากหลายนี้ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเร่งการฟื้นตัวของเซลล์และเนื้อเยื่อ
เห็ดหลินจือ (เชื้อจุดไฟมันปลาบ)
Chaga เบิร์ช
ฟองน้ำลาร์ช
เชื้อไฟช่องทาง
เห็ดไม้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานโรคอ้วนโรคโลหิตจางความดันโลหิตสูง พวกเขายังปกป้องร่างกายจากสารอันตรายและกำจัดสารพิษและสารพิษ
ขึ้นอยู่กับเห็ดไม้สมุนไพรมีการเตรียมสารประกอบที่ปรับปรุงสภาพของผู้ป่วย สูตรต่อไปนี้เป็นที่รู้จักกัน:
- ผงชาแลคเกอร์. ในการปรุงอาหารคุณต้องทำให้เห็ดแห้งและบดเพื่อให้ได้ผง คุณต้องใช้ผงผล 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็น 400 มล. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นเทลงในกระติกน้ำร้อนและปล่อยให้มันเดือดประมาณ 10-12 ชั่วโมง ควรทานน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 40 นาที หลักสูตรการรักษาคือ 3 สัปดาห์หลังจากนั้นคุณต้องหยุดพักหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนี้หลักสูตรการรักษาสามารถทำซ้ำได้
- การผสมผสานของ Chaga Birch. ใช้เห็ดตัวใหญ่แช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นบดทุกอย่างเทน้ำร้อน (อัตราส่วน - ส่วนที่ 1 ของการแช่ของ chaga ต่อ 5 ส่วนของน้ำ) ใส่แช่ในที่มืดทนต่อ 2 วัน ใช้เวลาแช่ 3 ถ้วยต่อวัน
การเตรียมการบนพื้นฐานของเห็ดไม้เหล่านี้มีผลดีต่อหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจขจัดอาการหัวใจขาดเลือดปรับการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดสมองให้เป็นปกติและยังช่วยเพิ่มความจำ
เห็ดพิษกินไม่ได้เติบโตบนต้นไม้และตอ
เชื้อราปรสิตที่กินไม่ได้ยังสามารถเจริญเติบโตได้ในสถานที่เหล่านี้ ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์และทำให้เกิดพิษร้ายแรง บางคนไม่เป็นพิษ แต่ไม่ควรกิน
เห็ดเหล่านี้รวมถึงสายพันธุ์ดังต่อไปนี้:
- เห็ดหลินจือใต้. มันเติบโตจากต้นไม้ เห็ดตัวนี้แทบไม่มีขาและหมวกก็แบน ส่วนใหญ่ของเห็ดหลินจือเติบโตเป็นไม้หรือดิน เนื้อกระดาษมีสีเข้มนุ่มและอ่อนโยน
- รูปปั้นนุ่มฟู. เห็ดต้นไม้ที่กินไม่ได้นี้มีพื้นผิวสีเทาและเนื้อหนัง มันมักจะเติบโตบนไม้สนและไม้เรียว โดยทั่วไปแล้วมักจะเกิดขึ้นบนตอ trametes
- Piptoporus Oak. เชื้อรามีลำตัวขนาดใหญ่ติดผล เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกคือ 10-15 ซม. พื้นผิวของมันนุ่ม การระบายสีมีตั้งแต่สีขาวเหลืองถึงน้ำตาล ส่วนใหญ่แล้ว piptoporus เติบโตบนเปลือกไม้โอ๊ค
เห็ดหลินจือใต้
รูปปั้นนุ่มฟู
Piptoporus Oak
เห็ดประเภทนี้ไม่สามารถรับประทานได้แม้จะผ่านการอบร้อนอย่างระมัดระวัง หากไม่รู้จักเห็ดมันจะเป็นการดีกว่าถ้าวางไว้บนต้นไม้
คุณสมบัติของการปลูกเห็ดในตอ
ประเภทของเห็ดที่ปลูกบนตอสามารถเลี้ยงที่บ้านเพื่อให้ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการปลูกเห็ดต้นไม้ในกระท่อมฤดูร้อน
ในฐานะตอคุณต้องใช้การตัดไม้ของต้นไม้ผลัดใบหรือใช้ตอจริงที่เหลือจากต้นไม้ที่เพิ่งตัด
ส่วนใหญ่มักจะมีการเพาะเห็ดนางรมบนเว็บไซต์ เพื่อให้แน่ใจว่าการเจริญเติบโตและการพัฒนาปกติของพวกเขาคุณจะต้องใช้ไม้ของต้นไม้ชนิดหนึ่ง, เบิร์ช, เมเปิ้ล ไม่ควรใช้สายพันธุ์ Coniferous เนื่องจากมีสารกัดกร่อนจำนวนมากที่สามารถทำลายเส้นใยได้
หากใช้ไม้สดไม่จำเป็นต้องแช่หรือหล่อเลี้ยงก่อน หากตอไม้เก่าแล้วพวกเขาจะต้องเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันในภาชนะที่มีน้ำเย็น
หลังจากบันทึกพร้อมแล้วคุณสามารถเพิ่มไมซีเลียมของเห็ดไม้ชนิดที่เลือกได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถสร้างรูในตอไม้ในรูปแบบกระดานหมากรุก ความลึกไม่ควรเกิน 6 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง - 1 ซม.
ในหลุมเหล่านี้คุณต้องเติมไมซีเลียม หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำหรือปกคลุมด้วยเทปกาว
บันทึกที่มีไมซีเลียมต้องอยู่ในชั้นใต้ดิน พวกเขาควรพับในรูปปิรามิดและปกคลุมด้วยผ้าใบ
ตอควรอยู่ในบ้านจนกว่าเส้นใยจะเติบโต หลังจากนั้นพวกเขาสามารถวางไว้ในพื้นดิน ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในเดือนพฤษภาคมเมื่อมีการจัดตั้งระบบอุณหภูมิปกติ
สำหรับการลงจอดของตอไม้ควรเลือกบริเวณที่แรเงา มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะขุดหลุมที่มีความลึกไม่เกิน 15 ซม. เพื่อบรรทัดด้านล่างด้วยใบเปียกหรือขี้เลื่อย ในหลุมที่คุณต้องใส่ตอ ระยะห่างระหว่างกันควรมีอย่างน้อย 35 ซม. ตอไม้ควรรดน้ำถ้าจำเป็น
อีกวิธีหนึ่งคือการปลูกเห็ดต้นไม้ในคูน้ำ คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้:
- ขุดคูน้ำลึกไม่เกิน 15 ซม.
- ข้าวบาร์เลย์แห้งเทลงไปที่ด้านล่างซึ่งจะให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีกับไมซีเลียม
- ด้านบนมีไมซีเลียมฆ่าเชื้อ สำหรับตอแต่ละครั้งควรมีเมล็ด 300 กรัม
- ใส่ตอไม้ชื้นบนไมซีเลียมและโรยด้วยดินเบา ๆ
หลังจากปลูกเห็ดต้นไม้คุณต้องรดน้ำดิน ควรทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากความชื้นส่วนเกินไม่เป็นประโยชน์ต่อการเพาะเห็ด ที่ดีที่สุดคือการใช้ขวดสเปรย์สำหรับรดน้ำ ควรรดน้ำในช่วงที่แห้ง
สำหรับฤดูหนาวสวนเห็ดควรคลุมด้วยฟางหรือใบไม้ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะครอบคลุมตอไม้ด้วยวัสดุเพื่อให้เห็ดไม่ได้แช่แข็ง
การเก็บเกี่ยวครั้งแรกหากทุกอย่างทำได้อย่างถูกต้องสามารถเก็บเกี่ยวได้หนึ่งเดือนหลังจากปลูกไมซีเลียม
ฉันกินเห็ดไม้ได้ไหม
เห็ดที่ปลูกบนต้นไม้และได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารสามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้ แต่ต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขเดียว นอกจากนี้พวกเขาจะต้องได้รับการรักษาความร้อนที่จำเป็น
คุณสามารถทำซุปกริฟฟิลาหยิก (เห็ดราม) เห็ดสายพันธุ์นี้มีผลดีต่อสุขภาพ: มันช่วยกระตุ้นกระบวนการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายช่วยให้คุณสามารถระงับอาการปวดหัวหรือไมเกรนได้
ในการเตรียมอาหารจานแรกของเห็ดไม้คุณจะต้อง:
- เห็ดราม 300 กรัม
- 7 มันฝรั่ง
- หัวหอมหนึ่งและแครอท
- แก้วแป้งสาลี
- 2 ไข่ไก่
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
ต้องล้างผักปอกเปลือก
จากแป้งและน้ำทำบะหมี่ทำเองสำหรับทำซุป ในการทำเช่นนี้เพิ่มเกลือ 0.5 ช้อนชาลงในแป้ง 0.5 ถ้วยแล้วขับในไข่สองฟอง คุณจำเป็นต้องถูแป้งด้วยมือของคุณทำเศษขนมปัง ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือลงในมวลแป้ง ปล่อยให้บะหมี่แห้ง
เห็ดจะต้องล้างและหั่นวางในน้ำซึ่งควรเค็มหลังจากเดือด เวลาทำอาหาร - อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
มันฝรั่งและแครอทจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด
ใส่พริกไทยดำและผักสับลงในเห็ดที่เตรียมไว้ คุณยังสามารถเพิ่มใบเบย์ 2-3 ใบ ต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกครึ่งชั่วโมง เพิ่มบะหมี่โฮมเมดต้มประมาณ 10 นาทีแล้วปิดไฟ ในตอนท้ายใส่ผักสับละเอียด
มันเป็นการดีที่จะเพิ่มครีมกับซุปจากเห็ดใด ๆ จะต้องใส่แยกในแต่ละจาน
เมื่อเตรียมเห็ดไม้ที่กินได้ต้องนึกไว้ในใจว่าพวกเขาไม่มีรสชาติที่เด่นชัด บางคนค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
เห็ดที่ปลูกบนต้นไม้และตอไม้นั้นกินได้และกินไม่ได้ พวกเขาสามารถปลูกได้ในกระท่อมฤดูร้อนของพวกเขาเอง คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามปกติ แต่มักใช้เห็ดไม้เพื่อเตรียมยา