เห็ดรามหรือกริฟฟินหยิกเป็นสายพันธุ์ที่กินได้และหายาก มันอาศัยอยู่ในป่ากว้างใบที่ฐานของต้นโอ๊กเมเปิ้ลเกาลัดและบีชเติบโตอย่างรวดเร็วและขยาย การรวบรวมจะดำเนินการในเดือนสิงหาคมและกันยายน เห็ดมีชื่ออยู่ใน Red Book of Russia
คำอธิบายของ ram เห็ด
คำอธิบายลักษณะและสภาพทางภูมิศาสตร์ของการกระจาย
เห็ดรามดูเหมือนตัวแทนยักษ์ของอาณาจักรเห็ดซึ่งดูดซับเห็ดขนาดเล็กหลายสิบตัว มันมีลำตัวใหญ่ผลซึ่งสามารถเข้าถึง 40-50 (และบางครั้ง 80 ซม.) เส้นผ่าศูนย์กลางและมีน้ำหนักมากถึง 10 กิโลกรัม รูปร่างอาจเป็นทรงกลมหรือผิดปกติ จากส่วนกลาง - สั้น "ป่าน" หนาขากิ่งหนาหลายเติบโตซึ่งสิ้นสุดในหมวกของรูปทรงต่าง ๆ : รูปพลั่วรูปลิ้นกลมและครึ่งวงกลม ความกว้างของขาข้างหนึ่งนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 11 ซม. และความหนาอาจสูงถึง 1 ซม.
เห็ดกริฟฟินแต่ละฝาจะมีลักษณะเป็นลอนโดยทั่วไปจะมีเนื้อและหนังที่มีขอบหยักและเรียวไปจนถึงลิ่มใกล้โคน ส่วนบนของหมวกกลายเป็นสีเบจหรือสีเทาน้ำตาลในขณะที่พื้นผิวด้านล่างมักทาสีขาว ส่วนที่เป็นเนื้อของกริฟโฟล่านั้นมีน้ำหนักเบามีโครงสร้างเปราะบางมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น สปอร์มักจะเป็นรูปวงรีในรูปผงสปอร์ที่เกิดขึ้นจากพวกเขาเป็นสีขาว
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เห็ดจำพวกนี้อาศัยอยู่ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณที่ฐานของลำต้นของต้นไม้ผลัดใบเก่าแล้ว ทำให้เกิดลักษณะของเน่าขาวในต้นไม้
ยังไงซะ. ร่างกายที่ติดผลนั้นไม่ได้เกิดขึ้นทุกปี
ลอนกริฟฟินมีชื่ออยู่ใน Red Book ของรัสเซียซึ่งเป็นหมวดที่ 3 ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่หายาก มันยังรวมอยู่ในหนังสือข้อมูลสีแดงของ Oryol (หมวด 1) และ Lipetsk (หมวดหมู่ 3) ภูมิภาค สายพันธุ์ถูกห้ามไม่ให้ถูกทำลาย หนึ่งในแหล่งที่อยู่อาศัยของสายพันธุ์ที่นักวิทยาวิทยารู้จักกันดีตั้งอยู่ในอาณาเขตของรัฐอนุสรณ์และเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ“ พิพิธภัณฑ์ - มรดกของ Leo Tolstoy“ Yasnaya Polyana”
ปัจจัยที่ จำกัด (จำกัด ) การกระจายของมันรวมถึง:
- หัวกะทิไปยังพื้นผิว;
- การคุมขังในป่าผลัดใบที่มีการเติบโตแบบเก่า
- การทำลายถิ่นที่อยู่เนื่องจากการตัดไม้ทำลายป่า;
- การกำจัดลำต้นตก;
- คอลเลกชันของผลไม้ประชากรโดยประชากร
ชื่ออื่น ๆ คือหยิกกริฟฟิน, meitake, เห็ดเต้นรำ, เชื้อราเชื้อจุดไฟใบ, เชื้อราเชื้อจุดไฟใบ, หัวแกะ
องค์ประกอบเห็ด
เนื่องจากส่วนประกอบทางเคมีที่หลากหลายเห็ดหัวรามจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย องค์ประกอบ Meitake:
- โปรตีน - 1.95 กรัม
- ไขมัน - 0.18 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม
- ใยอาหาร - 2.6 กรัม
- น้ำ - 90.5 กรัม
- องค์ประกอบเถ้า - 0.52 กรัม
- โพแทสเซียม - 205 มก.
- ฟอสฟอรัส - 73 มก.
- แมกนีเซียม - 11 มก.
- แคลเซียม - 2 มก.
- โซเดียม - 2 มก.
- สังกะสี - 0.76 มก.
- เหล็ก - 0.2 มก.
- แมงกานีส - 0.07 มก.
- ซีลีเนียม - 2.3 ไมโครกรัม
- ทองแดง - 0.26 mcg
เห็ดมีวิตามินที่ซับซ้อนมากมาย:
- กรดนิโคติน (ไนอาซิน, PP) - 7.18 มก.
- วิตามินซี (วิตามินซี) - 2.2 มก.
- ไรโบฟลาวิน (แลคโตฟลาวิน, วิตามินบี 2) - 0.25 มก.
- วิตามินบี (วิตามินบี 1) - 0.14 มก.
- โทโคฟีรอล (วิตามินอี) - 0.02 มก.
- calciferol (การรวมกันของแคลเซียมและวิตามินดี) - 28.2 mcg
- cyanocobalamin (วิตามินบี12 ) - 0.03 μg
องค์ประกอบทางเคมีของ meitake รวมถึงชุดของกรดอะมิโนที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ รวมถึง:
- ไม่สามารถถูกแทนที่: วาลีน, ไลซีน, leucine, isoleucine, ทริปโตเฟน, ฟีนิลลามีน, ธ รีโอนีน, methionine
- เงื่อนไขไม่สามารถถูกแทนที่: ซีสตีนฮิสติดีนอะลานีนไทโรซีน
- ถอดเปลี่ยนได้: โพรลีน, กรดกลูตามิก, อาร์จินีน, กรดแอสปาร์ติก, ไกลซีน, ซีรีน
คุณสมบัติหลักของเห็ด
เห็ดมีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอก
ตามคำอธิบายเห็ดมีคุณสมบัติ lebal สดใส:
- คุณสมบัติภูมิคุ้มกัน: Meitake มีความสามารถในการยับยั้งการพัฒนาของไวรัสเอชไอวีและทำลายมัน ช่วยกระตุ้นความต้านทานต่อโรคติดเชื้อและตามฤดูกาล
- การกระทำที่ทำให้เสถียร: การเพิ่มประสิทธิภาพของการเผาผลาญโปรตีนในร่างกาย, การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด, ความมั่นคงของความดันโลหิต, การจัดตั้งของต่อมไทรอยด์และต่อมหมวกไต, ลดอาการปวดในกลุ่มอาการของโรค premenstrual และวัยหมดประจำเดือน, การฟื้นฟูของการสังเคราะห์น้ำดี
- การกระทำ Antineoplastic: อิทธิพลของเนื้องอกทั้งต้นกำเนิดและร้ายกาจยับยั้งการมีชีวิตอยู่
- สรรพคุณทางยา: เชื้อราต่อต้านไวรัสแบคทีเรียและเชื้อรา ประสิทธิภาพที่แตกต่างในตับอักเสบบีและซี, อีสุกอีใส, เริม, อีโบลา, มาลาเรีย, วัณโรค, มัยโคพลาสโมซิสและโรคอื่น ๆ
- มีส่วนร่วมใน กำจัดสารพิษและตะกรันรวมถึงคอเลสเตอรอล
- กริฟฟินที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เพื่อทำความสะอาดรูขุมขนและค่อยๆ จำกัด พวกเขาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของต่อมไขมัน
- คุณสมบัติปฏิรูป เชื้อราใช้ในการรักษาโรคตับแข็งและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ตับใหม่ (เซลล์ตับ)
- ลอนกริฟฟินสามารถให้บริการได้ การปิดกั้นการกระทำ ในเซลล์ของเนื้อเยื่อไขมันซึ่งหลังจากนั้นไม่มีความสามารถในการฝากในเนื้อเยื่อ
ข้อห้าม
เห็ดหัวของแลมไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังปลอดภัย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีข้อ จำกัด ในการใช้เพื่อรักษา ในบรรดาข้อ จำกัด นั้นมีการระบุถึงอาการแพ้และการแพ้ต่อส่วนประกอบบางอย่างรวมถึงอายุไม่เกิน 12 ปี
สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ควรปฏิเสธที่จะกินเห็ดในช่วงตั้งครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจาก meitake ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ควรใช้อย่างระมัดระวังโดยผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน เห็ดหัวของแลมบ์ช่วยลดความดันโลหิตดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตต่ำ
แอพทำอาหาร
Grifola มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจดังนั้นจึงควรเพิ่มเป็นส่วนประกอบของอาหารจานต่าง ๆ จากเนื้อปลาและผัก
ซุปมิโสะ
มิโซะซุปเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมยอดนิยม
เตรียมมัน:
- นำไปต้ม 2 ลิตรเติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. พาสต้าพิเศษสำหรับมิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองและจากนั้น - สูงถึง 400 กรัมเห็ด meitake 2 ชิ้น กระเทียม, 7-10 ต้นหอม, ก้อนเต้าหู้, สาหร่ายโนริชิ้น
- ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำไปต้มเป็นเวลา 2 นาที
- เพื่อเพิ่มรสชาติอนุญาตให้เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ข้าว.
อกไก่ผัดกับ meitake และซอสไวน์
ลำดับการทำอาหาร:
- ถูอกไก่ 800 กรัมด้วยพริกไทยและเกลือจากนั้นทอดในน้ำมันนานถึง 8 นาทีที่ด้านข้างของผิวหนังจากนั้นเกลี่ยให้ทั่ว
- เห็ดประมาณ 500 กรัมนำไปแช่ในน้ำมันที่เหลือและวางไว้ถัดจากไก่เพื่อนำไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ เนยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 110-120 มล. นำไปต้มในชามแยก
- เทลงในไวน์แดงแห้ง 250 มล. เกลือพริกไทยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทั้งหมดนี้ต้มประมาณ 10 นาที
เนื้อย่างกับ meitake และซอสครีมถั่วเหลือง
เราปรุงอาหารตามลำดับ:
- เนื้อวัว 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
- เตรียมเห็ด 150 กรัม (ขณะหมักเนื้อสัตว์)
- ในกระทะใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอดเนื้อ 4 นาที ละลายเนย 10 กรัมแยกเห็ดทอดเป็นเวลา 10 นาที เนื้อกระจายไปด้านหลังทอดนานถึง 10 นาที
ลอนกริฟฟิน (Grifola frondosa), เห็ดราม - เห็ดจากสมุดปกแดงของประเทศยูเครน
เห็ด - ram (หรือกริฟฟินหยิก Grifola frondosa): หายากอร่อยขนาดใหญ่
เห็ดแกะ - หายาก, Red Book และ www.grib.tv แสนอร่อย
ข้อสรุป
เห็ดแกะเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการปรุงอาหารและเป็นผลิตภัณฑ์ยา มันเป็นสายพันธุ์ที่หายาก ก่อนใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์คุณควรปรึกษาแพทย์