การบริโภคกะหล่ำปลีสีขาวในบัญชีอาหารสูงถึง 20 กิโลกรัมต่อคนต่อปีในรัสเซีย บรรพบุรุษของพืชตระกูลกะหล่ำสมัยใหม่ที่ใช้ในอาหารประจำวันคือกะหล่ำปลีป่า
คำอธิบายของกะหล่ำปลีป่า
บรรพบุรุษของพืชที่ปลูก
ผู้คนได้ปลูกกะหล่ำปลีป่ามานานหลายศตวรรษแล้ว ปัจจุบันมันเป็นพืชผักที่มีคุณค่าสายพันธุ์ที่น่าแปลกใจในความหลากหลายของพวกเขา: มีกะหล่ำปลีสีขาว, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์, Savoy, kohlrabi, กะหล่ำดอก, ปักกิ่ง, ญี่ปุ่น, กะหล่ำปลีสีแดง
ความคล้ายคลึงกันของพันธุ์อยู่ในที่ที่มีหัวหรือช่อดอกสำหรับอาหารและความแตกต่างอยู่ในรูปของหัว: พวกมันมีสีพื้นผิวและขนาดต่างกัน ความหลากหลายของรูปแบบเป็นพันธุ์เทียมเนื่องจากหัวของกะหล่ำปลีและใบกะหล่ำปลีเป็นอวัยวะที่มีภาวะเลือดค มันเป็นตัวแทนป่าของตระกูลครีเทเชียที่เป็นบรรพบุรุษของพันธุ์ที่ทันสมัยทั้งหมด
"ของผักทั้งหมดเป็นอันดับแรก" มาร์คกาโต้
กะหล่ำปลีป่ามีความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ไม่เพียงเพราะคุณสมบัติเชิงบวก แต่ยังเพราะขนาดของมัน เธอยังถูกเรียกว่า "คะน้า" ตามคำอธิบายลำต้นสูงถึง 60 ซม. กว้างขึ้นเล็กน้อยอาจแตกแขนงมีสีม่วง ใบเหมือนดอกกุหลาบโตมาก
วัฒนธรรมได้รับการตกแต่งด้วยดอกไม้ทั้งดอกไม้สีเหลืองหรือสีขาว เนื่องจากคุณภาพการตกแต่งของมันพืชประดับสวนใด ๆ ชื่ออื่น ๆ คือ browncol หรือ gruntol ผักเป็นของตระกูลตระกูลกะหล่ำประจำปี
พันธุ์กะหล่ำปลีป่าและคุณสมบัติการเพาะปลูก
กฎสำหรับการปลูกกะหล่ำปลีป่าขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือก:
- กาเลแดง ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยใบไม้ม้วนสีแดง
- ไซบีเรียอุจจาระ เป็นพันธุ์ที่แข็งแรงทนทานสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำและไม่กลัวศัตรูพืช
- อุจจาระเป็นลอน มันมีใบหยิกเหี่ยวย่นหวานและอ่อนนุ่ม
- พรีเมียร์กาเลส์ มันเป็นพืชที่ทนต่อน้ำค้างแข็งที่เติบโตอย่างรวดเร็ว
- Dino Kale ความผิดปกติของความหลากหลายเป็นใบผอมสูง
- อ้อกก คุณสมบัติของมันคือก้านใบที่ทรงพลังและความสามารถในการเติบโตสูงถึง 2 เมตร
กะหล่ำปลีป่าทนความเย็นได้ดี
กะหล่ำปลีป่าทนความเย็นได้ดังนั้นจึงปลูกได้แม้อยู่นอกบ้าน ยอดปรากฏหลังจาก 2 เดือน ในตอนท้ายของฤดูใบไม้ผลิพืชที่ปลูกพร้อมที่จะปลูกในดิน ในการทำเช่นนี้ให้เลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงระดับความสูงเพื่อไม่ให้น้ำนิ่ง ดินจะต้องถูกรดน้ำและคลาย: กะหล่ำปลีชอบ hilling
ด้วยการดูแลที่ดีผักจะเติบโตสูงถึง 1 เมตร
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีป่า
กะหล่ำปลีป่ามีโปรตีนและกรดอะมิโนสูง มันถูกดูดซึมได้ดีและในแง่ของคุณสมบัติพลังงานมันไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ ผักคะน้าเป็นคลังเก็บวิตามิน A, C, กลุ่ม B, K และ PP
พืชผลประจำปีนี้เพิ่มความต้านทานของลูกตาให้กับรังสีดวงอาทิตย์ ความเข้มข้นของแร่ธาตุในใบขึ้นอยู่กับคุณภาพของดินที่มันเติบโต
กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและธาตุอื่น ๆ เช่นซัลฟานซึ่งเป็นยารักษาโรคหลายชนิดและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย และองค์ประกอบดังกล่าวเช่นอินโดล -3-carbinol จะหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
แอพลิเคชันของกะหล่ำปลีป่า
ปัจจุบันกะหล่ำปลีป่าใช้เป็นอาหารเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ เธอเป็นสวรรค์สำหรับนักโภชนาการ ใบอ่อนใช้เป็นอาหารพวกมันนิ่มกว่า คุณสามารถเตรียมสลัดผักกาดสดใบกับหัวหอมมะเขือเทศและสมุนไพรสดเพิ่มไข่ต้มและปรุงรสด้วยครีมหรือน้ำมันมะกอก ใบไม้ยังถูกตุ๋นและทอด
โครงการใหม่ของฉัน "KALE" เตรียมปลูกคะน้าคะน้า
บรรพบุรุษของกะหล่ำปลีสมัยใหม่ไม่ได้ จำกัด อยู่แค่การทำอาหาร ใบหั่นฝอยรับมือกับโรคผิวหนัง, เนื้องอก, แผล เนื่องจากความต้านทานน้ำค้างแข็งของมันคะน้าใช้เป็นพืชอาหารสัตว์
สรุป
ทุกวันนี้พันธุ์ผักที่ปลูกแล้วประสบความสำเร็จมากกว่ากะหล่ำปลีป่า อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของบรรพบุรุษตระกูลกะหล่ำทำให้สามารถปลูกได้ในสวนมาจนถึงทุกวันนี้