lamellar, เห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข (ร่มแดง) ไม่เป็นที่นิยม เฉพาะผู้เลือกเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถชื่นชมรสชาติของมัน ชนิดนี้สับสนกับผู้อื่นได้ง่ายซึ่งบางชนิดมีพิษ
คำอธิบายของเห็ดเล้าไก่
คำอธิบายของสายพันธุ์
บ้านไก่เรียกอีกอย่างว่าร่มแดงปุยปุยและไก่ โดยทั่วไปชื่อทางวิทยาศาสตร์ที่เฉพาะเจาะจงของเชื้อราเป็นร่มแดงเขรอะตะกอนใน rhacodes ละติน Chlorophyllum มันเติบโตในต้นสน (ส่วนใหญ่โก้เก๋) และป่าผสม ออกผลตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมน้ำค้างแข็ง ตัวเลือกเห็ดมักจะพบร่มขนาดใหญ่อยู่รอบ ๆ แอนฮิลล์
คำอธิบายลักษณะที่ปรากฏ:
- เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกคือ 10-20 ซม. แต่สำหรับบางคน "แชมป์" มันสามารถเข้าถึง 30 ซม.;
- รูปร่างของฝาครอบนั้นเป็นรูปวงรีรูปแรกจากนั้นก็ปรากฏที่พื้นผิวเป็นสะเก็ด (หรืออย่างแม่นยำมากขึ้นปุยซึ่งหนึ่งในชื่อที่นิยมมาจาก), สีน้ำตาลแดงไม่มีเกล็ดอยู่ตรงกลาง;
- เยื่อกระดาษเป็นสีขาวเมื่อกดและตัดเป็นสีชมพูกลิ่นจะเบาและน่ารื่นรมย์
- hymenophore: แผ่นเปลือกโลกเป็นประจำในตัวแทนหนุ่มพวกเขาเป็นครีมพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีแดงตามอายุ
- ความยาวของก้านเส้นใยกลวงคือ 20 ซม., 1-2 ซม. ในเส้นรอบวงในร่างกายผลใหม่มันหนาลงในคนเก่ามันเป็นรูปทรงกระบอก;
- มีวงแหวนสีน้ำตาลแคบ ๆ ที่ขาใต้ร่ม
ขาร่มมักอยู่ในชั้นล่างของเข็ม สุ่มไก่หน้าแดงสร้างความสับสนให้กับร่มที่มีสีสัน มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าร่ม motley มีขนาดเล็กลงขาของมันถูกปกคลุมไปด้วยรอยแตกเกล็ดและแหวนมีน้ำหนักเบา
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
วันนี้ตำแหน่งของร่มเงาในการจัดกลุ่มเห็ดมีสองเท่า แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าตามการศึกษาวิวัฒนาการทางสายวิวัฒนาการเผ่าพันธุ์ชาวอเมริกัน Chlorophyllum molybdites มีชื่ออยู่ในญาติที่ใกล้ที่สุดของเห็ดร่มที่หน้าแดงและไม่ใช่ร่มที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงมีการเสนอให้รวมเชื้อราในสกุล Chlorophyllum ออกจากสกุล Macrolepiota และเรียกมันว่า Rhacodes Chlorophyllum แต่นักมัยวิทยาชาวรัสเซียชื่อเอ็มวิชเนฟสกี้ในหนังสือ“ เห็ด Mini-expert "(M. , 2014) อย่างไรก็ตามยังเชื่อว่าร่มสีแดงควรนำมาประกอบกับสกุล Macrolepiota หรือร่มเห็ด ทั้งสองจำพวกนี้เป็นของตระกูล Champignon
บางครั้งเห็ดเลียงไก่ก็สับสนกับเห็ดฟลาท์ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องไม่ลืมประเด็นต่อไปนี้:
- ตาชั่ง (ซากของผ้าคลุมเตียง) บนหมวก: ใน agarics บินสีของพวกเขามักจะเบากว่าพื้นหลังหลักของหมวกและในร่มมันจะเข้มกว่าสีหลัก
- แผ่น Hymenophore: ที่บ้านไก่พวกเขาจะถูกแนบไปกับแหวนกระดูกอ่อนพิเศษที่ทางแยกของหมวกและขา - collarium
- แหวนขา: ในเห็ดร่ม (และร่มที่หน้าแดงก็ไม่มีข้อยกเว้น) มันเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระตามลำต้นในขณะที่ agarics แมลงวันมันจะยึดมั่น
- ขา: ที่ฐานของขามีบางสิ่งบางอย่างเช่น "หลอดไฟ" - หนาเล็กน้อย แต่ไม่มี volva (ส่วนที่เหลือของผ้าห่มทั่วไป)
เฉพาะหมวกเท่านั้นที่กินได้ในเล้าไก่ ขาไม่ได้กินเพราะความแข็ง
แนะนำให้เก็บผลไม้ในช่วงต้นเดือนกันยายน: ในเวลานี้พวกเขามีรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการที่ดีที่สุด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
สุ่มไก่เหมือนเห็ดชนิดอื่น ๆ มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ ร่างกายผลไม้อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินโพลีแซคคาไรด์ แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
ร่มหน้าแดงมีลักษณะดังต่อไปนี้ในร่างกาย:
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำให้หัวใจทำงาน;
- ช่วยกระตุ้นการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ;
- เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อแบคทีเรียไวรัสเช่น ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
- กระตุ้นการทำงานของสมอง
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากตับ
นอกจากนี้ส่วนประกอบของประเภทนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ การใช้ผลิตภัณฑ์ชะลอกระบวนการชราของเซลล์เนื่องจากกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ
ข้อห้าม
รวบรวมเล้าไก่ออกจากลาน
ไม่ควรใช้ร่างของดอกเห็ดร่มที่มีสีแดงแดงหากมีข้อห้ามดังกล่าว:
- เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี (ผลิตภัณฑ์นี้หนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหารของเด็กและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้);
- ระยะเวลาการตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- แนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ (ส่วนประกอบทางเคมีบางอย่างของผลไม้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่ง);
- ภาวะน้ำตาลในเลือด;
- ปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของไตและตับ
- โรคของกระเพาะอาหารและลำไส้
ในหญิงตั้งครรภ์เชื้อราทำให้ท้องผูกอาการพิษเพิ่มขึ้น การใช้ผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลาการให้อาหารกระตุ้นให้เกิดอาการจุกเสียดในทารกแรกเกิด ในโรคของระบบทางเดินอาหารการดูดซึมของเชื้อราลดลงอย่างรวดเร็วมีความหนักในกระเพาะอาหารปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ
คุณไม่สามารถเก็บเล้าไก่ในสภาพอากาศแห้งใกล้โรงงานเส้นทาง: ร่างกายผลไม้สะสมสารพิษอย่างรวดเร็วลดการกินลง
แอปพลิเคชั่นเห็ด
สุ่มไก่ปุยพบใช้ในการปรุงอาหารยาแผนโบราณและพื้นบ้าน มันถูกจัดทำในรูปแบบที่แตกต่างกันเพิ่มยาสำหรับโรคต่าง ๆ
ใช้ประกอบอาหาร
เห็ดเล้าไก่รสชาติเหมือนแชมเปญ หลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนประมาณ 10-15 นาทีจะมีการเติมผลไม้ลงในสลัดซุปหรือทอด ผลิตภัณฑ์นี้ยังเค็มและดอง
สุ่มไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ขอแนะนำให้เพิ่มในอาหารของนักกีฬา
อนุญาตให้เก็บไก่ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วันโดยไม่มีโพลีเอทิลีน ผลไม้ดองในขวดจะถูกบริโภคอย่างดีที่สุดในระหว่างปี
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์
การใช้ร่มในยาเป็นเรื่องของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ทั่วโลกซึ่งเกิดขึ้นมาเป็นเวลานาน พวกเขาใช้เป็นตัวแทนป้องกันโรคมะเร็งวัณโรคและการติดเชื้อไวรัส
สารสกัดจากผลไม้ถูกนำมาใช้ในเครื่องสำอางค์ในการรักษาความหลากหลายของการอักเสบของผิวหนัง พวกเขาช่วยกำจัดสิวได้อย่างน่าเชื่อถือ โลชั่นที่ทำจากแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์จะช่วยฟื้นฟูผิว
ร่มเห็ด เห็ดที่กินได้
ร่มเห็ด🍄สีสัน: อาหารกลางวันด่วน🍽ในป่า (Macrolepiota procera)
เห็ดร่มกินได้มีขนดกหรือแดง - คลอโรฟิลลัม rhacodes
ข้อสรุป
เล้าไก่เป็นเห็ดที่อร่อยสวยงามและมีสุขภาพดี มันถูกเก็บเกี่ยวในป่าต้นสนในภูมิภาคเห็ดทั้งหมดของรัสเซีย สปีชีส์นั้นแตกต่างจากพิษโดยคุณสมบัติพิเศษ: ทำให้แดงของเยื่อเมื่อกด