เห็ดสีขาวปลอม, เห็ดน้ำดีหรือความขมขื่นในขณะที่มันมีชื่อเรียกว่ารสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากดูเหมือนว่าสีขาวกินได้ พวกเขาสามารถโดดเด่นด้วยรสชาติของพวกเขา จำเป็นต้องทราบคุณสมบัติของเห็ดปลอมเพื่อไม่ให้สับสนกับสายพันธุ์อื่น
คำอธิบายของเชื้อราน้ำดี
สัญญาณลักษณะ
เชื้อราน้ำดีมีอาการเด่นของตัวเอง มันอาศัยอยู่ในดินที่เป็นกรดของป่าสนและป่าผลัดใบหรือบนไม้ที่เน่าเสีย
มันเติบโตในหลายภูมิภาคของรัสเซีย: Samara, Volgograd, Ryazan บนคาบสมุทรไครเมีย
ส่วนล่างของฝาครอบของลำตัวผลมีสีสีชมพูขณะที่ในเห็ดชนิดหนึ่งจริงมันเป็นสีขาวหรือสีเหลืองค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเขียว ตาข่ายสีน้ำตาลที่ขาจะช่วยแยกแยะเห็ดพอชินีปลอม มีตาข่ายที่ขาเห็ดชนิดหนึ่ง (ตาข่ายและทองแดง) แต่มันไม่หนาแน่น แต่เห็ดพอชินีแท้ ๆ นั้นไม่มีตาข่าย
ในเห็ดพอร์ชินีหมวกจะชื้นเล็กน้อยในขณะที่เชื้อราในถุงน้ำดีนั้นผิวจะแห้งเสมอ คู่เกือบจะมีหมวกสีน้ำตาลอ่อนดังนั้นจึงแทบจะแยกไม่ออกจาก boletus ซึ่งเป็นคู่ที่กินไม่ได้
หากเห็ด porcini ปลอมดูเหมือนสิ่งมีชีวิตที่กินได้คุณสามารถเลียเยื่อกระดาษที่หั่น ความขมขื่นบนลิ้นจะบ่งบอกว่าร่างกายอยู่ในประเภทใด
เชื้อราน้ำดีมักเป็นพยาธิ แมลงและสัตว์เลี่ยงเขา เห็ดพอชินีที่มีเนื้อและสะอาดมีกลิ่นหอม ร่างกายผลไม้นั้นถูกแช่เค็มต้มมาเป็นเวลานานนั่นคือพวกเขาทำทุกอย่างเพื่อปรับปรุงรสชาติ แต่ใช้เวลาและความพยายามมาก
คุณสมบัติการรักษา
ชนิดกินได้ตามเงื่อนไขซึ่งรวมถึงเห็ด porcini เท็จมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายในเยื่อกระดาษ พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการผลิตยาและเครื่องสำอางยา ใช้ Gorchak:
- เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วย
- ในการควบคุมอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน
- ด้วยอาการของไวรัส, โรคติดเชื้อ, เนื้องอกและโรคอื่น ๆ
ในการแพทย์พื้นบ้านเห็ดสีขาวปลอมใช้เป็นตัวแทน choleretic ไม่มีการศึกษาทางคลินิกเพื่อสนับสนุนสิ่งนี้
ร่างกายที่ติดผลนั้นมีสารต้านมะเร็งอันทรงพลังซึ่งทำหน้าที่เทียบเท่ากับยาปฏิชีวนะที่ใช้ในการรักษาด้วยยาต้านมะเร็ง บรรพบุรุษของเราปฏิบัติต่อเนื้องอกในเนื้อร้ายด้วยผงที่ทำจากเยื่อกระดาษที่มีรสขมของเห็ด เราจับมันหลายครั้งตลอดทั้งวัน
สูตรสำหรับทิงเจอร์บำบัดได้ถึงเวลาของเรา เอาเนื้อขมสับแล้วเทใส่วอดก้าในอัตราส่วน 1:10 พวกเขายืนยันและหากอาการของโรคปรากฏขึ้นพวกเขาดื่ม 30 หยดวันละ 4 ครั้ง ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องล้างลงด้วยเครื่องดื่มที่ได้รับจาก Chaga นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ปรุงจาก gorchak เพื่อล้างรสฉุนมันจะถูกแช่ในนมแช่เย็นนานถึง 3 วันก่อนการปรุงอาหาร
Gorchak ในการปรุงอาหาร
เห็ดมีรสขมมาก
เชื้อราน้ำดีเป็นเห็ดที่กินไม่ได้ แต่ไม่สามารถเรียกพิษได้ พวกมันถูกสร้างขึ้นโดยความขมขื่นอันแรงกล้าที่อยู่ในเนื้อและสามารถทำให้เกิดพิษได้ แต่มีเทคโนโลยีที่ทำให้เห็ด porcini ที่กินไม่ได้อร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพ เยื่อกระดาษจะต้องแห้งหลังจากถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็ปรุงซุปหรืออาหารอื่น ๆ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ในระหว่างการรักษาความร้อนความขมขื่นที่มีอยู่ในเห็ดพอชินีปลอมเพิ่มขึ้นหลายครั้ง นี่คือสิ่งที่ทำให้เปอร์เซ็นต์ของอาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อราน้ำดีต่ำมาก อย่างไรก็ตามหากความขมขื่นเกิดขึ้นโดยบังเอิญกับสีขาวในระหว่างการสะสมและเพื่อการอนุรักษ์พิษก็เป็นไปได้ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากการมีน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศทำให้รสชาดของเห็ดมีความนุ่มนวล เมื่ออยู่ในร่างกายสารพิษก็เริ่มทำลายตับเกือบจะในทันที การเป็นพิษก็เป็นอันตรายเช่นกันเพราะสัญญาณแรกอาจไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน
สัญญาณของการเป็นพิษกับ gorchak:
- ความอ่อนแอทั่วไป: หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวันอาการวิงเวียนศีรษะและความอ่อนแอจะปรากฏขึ้นซึ่งในไม่ช้าก็ผ่านไป
- ความผิดปกติของตับ: จะเริ่มไม่กี่สัปดาห์หลังจากการกินการหลั่งที่ขมขื่นและการหลั่งน้ำดีปกติจะหยุด เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้โรคตับแข็งของตับอาจพัฒนา
ก่อนที่จะใช้ความขมขื่นในอาหารคุณควรคิดให้ดีก่อนอื่นเรายังไม่รู้เกี่ยวกับผลกระทบของสารพิษในร่างกายมนุษย์มากนัก ดังนั้นในป่าคุณต้องศึกษาลักษณะของเห็ดที่เก็บรวบรวมอย่างละเอียดและในกรณีที่มีข้อสงสัยให้ปล่อยไว้ที่ที่คุณพบ และคุณเองก็จะมีสุขภาพที่ดีและช่วยเหลือธรรมชาติเพราะเห็ดใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นสิ่งที่กินได้หรือเป็นพิษเป็นส่วนสำคัญของวัฏจักรของสารในธรรมชาติ
ข้อห้าม
พิษจากเชื้อราน้ำดีไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่ผลที่ตามมาอาจยังไม่เป็นที่พอใจ ประการแรกการต้มเป็นเวลานานไม่ได้กำจัดรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ประการที่สองเยื่อกระดาษมีสารพิษที่นำไปสู่ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารทำลายเนื้อเยื่อของตับและไต มีบางกรณีที่ความขมขื่นทำให้เกิดพิษเล็กน้อยและอารมณ์เสียทางเดินอาหารอย่างรุนแรง - ท้องร่วงและอื่น ๆ
แนะนำให้เก็บตัวอย่างเด็กเพื่อเตรียมอาหารและเตรียมยา (เครื่องสำอาง) ประการแรกรสชาติของพวกเขาไม่ฉุนและประการที่สองมีสารอาหารมากขึ้น นอกจากนี้สารพิษมากขึ้นสะสมใน "ตับยาว" และกระบวนการชราและการสลายตัวเริ่มต้น
มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าการใช้มัสตาร์ดมีข้อห้ามสำหรับคนที่มีแนวโน้มที่จะเกิดโรคของระบบทางเดินอาหาร มันจะดีกว่าสำหรับผู้ป่วยดังกล่าวที่จะปฏิเสธอาหารจากเยื่อกระดาษขมและกินผลไม้ที่ปลูกเทียม พวกเขามีองค์ประกอบอิ่มตัวน้อยลงที่ทำให้ระคายเคืองอวัยวะย่อยอาหารทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้และอื่น ๆ
เป็นที่ไม่พึงประสงค์สำหรับเด็กที่จะให้อาหารจานเห็ดอายุไม่เกิน 10-14 ปี พวกมันมีสารที่ย่อยยากเช่นไคติน ฯลฯ ผู้ใหญ่บางคนไม่สามารถกินได้ คนที่ป่วยเป็นโรคเรื้อรังจะดีกว่าหากเปลี่ยนไปใช้อาหารที่ปลอดภัยกว่า
เห็ดน้ำดี (ความขม) เห็ดขาวเท็จ
Gorchak เป็นคู่ที่กินไม่ได้ของ Bely
เห็ดขาวเท็จ (Gorchak, Gall mushroom - Tylopilus felleus)
ข้อสรุป
เห็ดน้ำดี - เห็ดพอชินีคู่ที่กินได้เติบโตขึ้นทั่วรัสเซียไม่เป็นพิษและถูกกินหลังจากผ่านกรรมวิธีคุณภาพสูงเท่านั้น (หมายเหตุ - หลังคุณภาพสูง) มิฉะนั้นอาการพิษปรากฏขึ้นซึ่งไม่ก่อให้เกิดภัยคุกคามร้ายแรง แต่ก่อให้เกิดอันตรายมากต่อสุขภาพ