เห็ดเกาลัดเป็นเห็ดที่น่าดึงดูดจากภายนอกและสามารถรับประทานได้ เขาไม่มีพิษร้ายแรง
คำอธิบายของเห็ดเกาลัด
ลักษณะ
ในละตินเห็ดเกาลัดเรียกว่า Gyroporus castaneus (เกาลัด gyroporus) และผู้คนเรียกมันว่าเกาลัดกระต่ายป่าหรือทราย ก่อนหน้านี้สปีชีส์นี้เป็นของตระกูล Boletovye, Gyroporus สกุล ในวันที่ Gyroporovid อนุวงศ์ได้รับการเปลี่ยนเป็นครอบครัว Gyroporovy ภายนอกดูเหมือนว่าเห็ดสีขาวหรือโปแลนด์มีคำอธิบายต่อไปนี้:
- ในตัวอย่างเล็กหมวกถูกนูนขนาดของมันคือ 3-9 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง
- พื้นผิวเป็นกำมะหยี่ทำด้วยขนสัตว์
- สีผิวเป็นสีน้ำตาลหรือสีเบจ
- เยื่อพรหมจารีท่อ
- สปอร์เป็นรูปไข่, รูปวงรี;
- สปอร์ผงสีขาวเหลือง
- ขาสีน้ำตาลด้านในกลวงความสูงไม่เกิน 8 ซม.
ร่างกายที่มีอายุมากขึ้น villi ที่น้อยลงก็ยังคงอยู่บนหมวกของมันคุณจะทำอะไรได้ทุกคนกลายเป็นหัวล้าน ... มันสามารถแตกรอบขอบถ้าฤดูร้อนแห้ง การตัดของเยื่อกระดาษบนฝาและก้านไม่ได้มืดลง เห็ดเกาลัดเก่ามีก้านท่อกลวงที่หนาไปทางฐาน ความสูงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศความสูงจาก 3 ซม. ถึง 8 ซม.
เนื้อของเห็ดเกาลัดมีลักษณะเนื้อและสีขาว มันเปราะบางในสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ แต่เห็ดกระต่ายแก่มีเนื้อแข็งและแห้ง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
แท้จริงแล้วต้นเกาลัดมีฝาปิดแบบนูน แต่จากนั้นจะกลายเป็นแบนบางหรือเกือบเรียบ ชั้นที่เป็นรูพรุน (hymenophore) มีรูพรุนสีขาวหรือสีขาว ขาเป็นสีเดียวตลอดความยาวของมันด้วยหมวกแม้โดยไม่ต้องมีแหวน ("กระโปรง") - ซากของผ้าคลุมหน้าส่วนตัวที่ปกคลุมเยื่อพรหมจารี
เติบโตในป่าสนและป่าผลัดใบ ในอาณาเขตของพื้นที่โพสต์โซเวียตชนิดนี้พบได้บ่อยในครึ่งทางใต้ของยุโรปบางครั้งในภูมิภาค Volga, Leningrad และมอสโกภูมิภาคคอเคซัสและตะวันออกไกล คุณสามารถค้นหาได้ในยุโรปเอเชีย (ญี่ปุ่น) อเมริกาเหนือ
เห็ดป่าเกาลัดสายพันธุ์นี้หายากรวมอยู่ใน Red Book of Russia มันเติบโตภายใต้ต้นไม้ใบกว้าง แบบฟอร์ม mycorrhiza กับบีช, ต้นโอ๊กและพระเยซูเจ้า
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
Gyroporus เห็ดหรือเกาลัดนี้มีหลายสายพันธุ์ที่คล้ายกันกินได้และไม่กินได้ สิ่งที่กินได้ ได้แก่ Gyroporus สีน้ำเงิน (Gyroporus cyanescens) และสารพิษ - bile (Tylopilus felleus)
Gyroporus สีน้ำเงิน
มันถูกระบุไว้ใน Red Book ของรัสเซียเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่ออื่น ๆ อีกหลาย: bruise, เบิร์ช gyropore รายละเอียด:
- หมวกมีลักษณะนูน
- ขนาดของส่วนบนมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 6 ซม. ถึง 16 ซม.
- สีคือแสงสีเหลืองหรือสีเทากับโทนสีน้ำตาล
- ผิวแห้งและนุ่มน่าสัมผัส
- ขาสามารถเข้าถึงความสูง 10 ซม.;
- ขาข้างนั้นกลวง
- รสชาติเป็นที่พอใจละเอียดอ่อนไม่มีความขมขื่น
ในช่วงพักเยื่อกระดาษมีสีฟ้าหรือสีฟ้าของดอกไม้ชนิดหนึ่งที่มีชื่อมา ในตัวอย่างเล็กขามีความหนาแน่นหนาลงและเมื่ออายุมากขึ้นจะกลวงและบอบบาง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
รอยช้ำหรือ gyroporus สีน้ำเงินนั้นมีลักษณะเป็นขาสีเหลืองค่อนข้างหนาโดยไม่มีแหวนหนึ่งสีกับหมวก (ใต้หมวก - แสง) คุณสามารถหาเห็ดในป่าในทุ่งหญ้า มันมีความสามารถในการสร้าง mycorrhiza ด้วยไม้เรียวเกาลัดโอ๊คและสนด้วย เนื่องจากเห็ดชนิดนี้มักพบในทุ่งหญ้าคำถามของไมคอร์ไรซาจึงเปิดขึ้น
สร้าง mycorrhiza ด้วยต้นเบิร์ชและโอ๊ค มันพัฒนาได้ดีบนดินทรายในเขตภูมิอากาศอบอุ่นผลไม้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายน
เห็ดน้ำดี
เห็ดกินไม่ได้เนื่องจากมีรสขม
น้ำดีเป็นสิ่งที่กินไม่ได้ของเกาลัด gyroporus เป็นของสกุล Tilopil (Tylopilus) จากตระกูล Boletov ออกผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมบนทรายดินอ่อนในป่าสนหรือป่าเบญจพรรณ
รายละเอียด:
- เส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุดถึง 12-14 ซม.
- รูปร่างของ "hood" คือนูน;
- สีผิวจากสีน้ำตาลเป็นสีน้ำตาล
- เนื้อสีขาวและนุ่ม
- เมื่อบาดแผลเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู
- ขาโตขึ้น 10 ซม.;
- เส้นผ่าศูนย์กลางฐานสูงถึง 3.5 ซม.
- สีของขาเป็นสีเบจอ่อน
- รสชาติของเนื้อกระดาษนั้นมีรสขม
tubules สีขาวของ hymenophore ของเชื้อราน้ำดีในขณะที่มันพัฒนากลายเป็นสีชมพูอ่อนสกปรกตามอายุ กลิ่นของพวกเขาอ่อนแอไม่เด่นชัด มันมีรสชาติเหมือน quinoa
เห็ดนั้นถือว่ากินไม่ได้อย่างแม่นยำเพราะรสชาติที่น่ารังเกียจ อย่างไรก็ตามตัวเก็บเห็ดบางตัวแช่ในน้ำเกลือแล้วปรุงเป็นอาหาร ในทางตรงกันข้ามผู้เชี่ยวชาญจากหลายประเทศในตะวันตกยืนยันว่าเชื้อราน้ำดีเป็นพิษและมีสารพิษอยู่ในเยื่อกระดาษ (แม้ว่าจะมีปริมาณน้อย) ซึ่งการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดหลังจากรับประทานอาหารหรือสัมผัสเพียงอย่างเดียวอาจทำให้เกิดการรบกวนในตับ ซึ่งในที่สุดสามารถนำไปสู่โรคตับแข็งของอวัยวะนี้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เกาลัดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งรวมถึงเส้นใยโปรตีนธรรมชาติแร่ธาตุวิตามินและธาตุ มันมีผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากการปรากฏตัวของ theanine การเตรียมยาจากเห็ดมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ต่อไปนี้:
- สงบระบบประสาท
- รักษาความดันโลหิตให้คงที่
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
- ช่วยในการต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็ง
โพลีแซคคาไรด์และกรดอะมิโนซึ่งสิ่งมีชีวิตในป่ามีส่วนต่อต้านเซลล์ที่ก่อให้เกิดการพัฒนาของมะเร็งและซิสคอมของเอห์ริก
ข้อห้ามและอันตราย
เนื่องจากมีรสขมผู้คนเห็ดคู่ (bilious) นี้ได้รับการขนานนามว่า "gorchak" คุณสมบัตินี้เป็นผลมาจากการปล่อยสารพิษจากเยื่อซึ่งเมื่อพวกเขาเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว
ในกรณีที่รุนแรงจะเกิดความเสียหายต่อตับและทางเดินอาหาร อาการจะปรากฏขึ้นในวันถัดไป
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาและหลีกเลี่ยงการเป็นพิษคุณควรปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยเมื่อเก็บเกี่ยวและเตรียมเห็ด สิ่งสำคัญสำหรับตัวเลือกเห็ดที่จะไม่ลืมกฎทองหรือกฎข้อที่ 1 (เรียกว่าสิ่งที่คุณต้องการ): ไม่แน่ใจว่าเป็นเห็ดชนิดใด - ผ่านไป
เห็ดเกาลัด (Gyroporus castaneus)
เห็ดเห็ดโปแลนด์สวนบาวาเรีย
เห็ดโปแลนด์ (Boletus badius) เก็บลูกเกาลัดและมู่เล่บูลลัสในป่าสน (16.10.2017)
ใบสมัคร
การเตรียมเห็ดเกาลัดช่วยด้วย vasospasm ในสมองและโรคลมชัก
ทิงเจอร์น้ำใช้ในการรักษาข้อต่อและโรคสะเก็ดเงิน หากจำเป็นต้องใช้ decoctions เป็นตัวแทนอารมณ์และ antihelminthic
เห็ดเกาลัดมีกลิ่นหอมอ่อนและมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง เพื่อเพิ่มกลิ่นมันเป็นเรื่องของการรักษาความร้อนมันเหมาะสำหรับทอดหรือปรุงอาหารเช่นเดียวกับการอบแห้งซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณภาพของมัน ไม่เหมาะสำหรับการทำเกลือเพราะมีรสขม กระต่ายรักเขาดังนั้นชื่อที่สองของเห็ด - กระต่ายป่า
ข้อสรุป
เห็ดเกาลัดขนาดใหญ่และสวยงามถือเป็นเหยื่อที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" ซึ่งรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง มันหายากและเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าผ่านและไม่ตัดสิ่งมีชีวิตในป่าที่ใกล้สูญพันธุ์นี้ ในรัสเซียห้ามมิให้มีการรวบรวมโดยกฎหมายและถือเป็นการลักลอบล่าสัตว์