แม้ว่าฤดูร้อนจะไม่ถือว่าเป็นฤดูเห็ดที่เต็มเปี่ยม แต่ก็มีประโยชน์ที่จะทราบว่าเห็ดชนิดใดที่เติบโตในเดือนมิถุนายน ตัวเลือกเห็ดจำนวนมากในเวลาอันสั้นสามารถเก็บเกี่ยวพืชที่ไม่ได้ด้อยกว่าในความหลากหลายของฤดูใบไม้ร่วง
สิ่งที่เห็ดเติบโตในเดือนมิถุนายน
ที่ไหนและเมื่อใดที่จะเลือกเห็ด
เห็ดมิถุนายนจะเก็บเกี่ยวในช่วงต้นถึงกลางเดือน สถานที่รวบรวมแสงบริเวณที่ร้อนจากขอบของป่า มันคุ้มค่าที่จะดูบนเนินเขาและทุ่งหญ้าเล็ก ๆ บางชนิดให้ผลเพียง 5-10 วัน
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตสภาพอากาศและคำนึงถึงว่า:
- เห็ดจำนวนมากจะปรากฏขึ้นหากสภาพอากาศอบอุ่นและมีฝนตก
- เห็ด "คลื่น" จบลงด้วยการมาถึงของความร้อน
บางชนิดพบในป่าในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง จริงในสภาพอากาศร้อนแห้งพวกเขาจะน้อยกว่าในฤดูใบไม้ร่วงฝน
ประเภทของเห็ดฤดูร้อน
ในช่วงต้นเดือนมิถุนายนเห็ดพอร์ชินีเห็ดราแดงที่มีสีแดงอมชมพูรัสเซลเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชานเตอเรลล์เชื้อเห็ดราเห็ดฮันนี่ปรากฏขึ้น ในบางสถานที่พบเห็ด แต่ไม่ค่อยพบ
เห็ดพฤษภาคมปรากฏในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมและต้นเดือนมิถุนายน มันถูกพบในทุ่งหญ้าทุ่งหญ้า การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม มันเป็นเห็ดเนื้อสีขาวสว่างที่มีกลิ่นเหมือนแป้ง หมวกเป็นสีครีมแล้วเปลี่ยนเป็นสีขาว
เห็ด porcini หลากหลายชนิด - เห็ดขาว - "spikelet" - พบได้ในป่าโอ๊กบนดินเหนียวเช่นเดียวกับในป่าผสมบนดินที่มีปริมาณทรายมากมาย เขามีชีวิตอยู่เพียงทศวรรษเดียวดังนั้นคุณควรรีบไปหาเขา
เห็ดชนิดแรกในเดือนมิถุนายนจะมีเพียงเห็ดสีแดงเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะกินได้จากสายพันธุ์ที่แท้จริงเช่น พิษแมลงวัน agaric เสือดำบิน agaric โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมัน:
- เวิร์มมักจะอาศัยอยู่ในกินแมลงบินมาถึงมัน
- กลิ่นของสายพันธุ์ที่กินได้นั้นไม่น่ากินและเยื่อกระดาษพิษก็มีกลิ่นของหัวไชเท้า
- เมื่อตัวแทนของ agaric แมลงวันชนิดไม่เป็นพิษทำลายลงเยื่อกระดาษจะเปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไป
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Amanita muscaria ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเทา - ชมพูหรือชมพูมีหมวกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. มีสีเทาชมพูชมพูมีเทาเล็ก ๆ สีขาวสีน้ำตาลหรือแม้แต่สีชมพูสกปรกจากผ้าคลุมเตียงทั่วไป เยื่อกระดาษจะเปลี่ยนเป็นสีแดงบริเวณที่ถูกตัด ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้ agaric สีชมพูบินแตกต่างจากแดงและเสือดำอย่างดี จานของ hymenophore มีอิสระสีขาวแดงเล็กน้อยในวัย ขากว้างขึ้นลงอย่างเห็นได้ชัดขาวและแดง แหวนที่อยู่ใต้ฝาครอบ (ซากของผ้าคลุมเตียงส่วนตัว) เป็นสีขาวและยังเปลี่ยนเป็นสีแดงในภายหลัง ช่องคลอด (volva) จะแสดงเป็นสะเก็ดที่จัดเรียงเป็นแถวและหายไปอย่างรวดเร็ว
ประเภทของแมลงวันนี้มีรูปแบบ mycorrhiza กับตัวแทนต่าง ๆ ของต้นไม้ผลัดใบและต้นสนชนิดต่าง ๆ ทำให้ชอบไม้เรียวและต้นสน
ของขวัญจากป่าอาจเป็นอันตรายได้พิษร้ายแรงถึงตายดังนั้นหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการกินผลไม้ร่างกายจะดีกว่าหากปล่อยไว้
Russula ปรากฏอยู่ท่ามกลางต้นเบิร์ช พวกมันหาได้ง่ายบนตะไคร่น้ำหรือใต้ร่มไม้ จะพบรัสโซล่าในมอสและอากาสติกในป่าตลอดฤดูร้อน
เห็ดฤดูร้อนเติบโตเป็นกลุ่มบนตอไม้ในป่าผลัดใบซึ่งมักจะอยู่ในพระเยซูเจ้า คอลเลกชันของสายพันธุ์เหล่านี้จะดำเนินการอย่างระมัดระวัง: หลังจากทั้งหมดถัดจากตัวอย่างที่กินได้มีเห็ดปลอมและในหมู่พวกเขาแกลเลอรี่จะล้อมรอบ สัญญาณที่แยกความแตกต่างจากสายพันธุ์ที่กินได้:
- เธอมีหมวกสีสม่ำเสมอ
- มีดอกสีขาวที่ขาใต้หมวก
ดังนั้นเมื่อเก็บเห็ดฤดูร้อนจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมว่าพวกเขาไม่ได้พบในป่าสน - แกลเลอรี่ที่มีพรมแดนติดมักจะเติบโตที่นั่นซึ่งตั้งอยู่บนไม้สนที่เน่าเปื่อยอย่างหนัก
ต้นเห็ดชนิดหนึ่ง
ในช่วงกลางของเดือนเห็ดชนิดแรกจะปรากฏขึ้นในเวลานี้ พวกเขายังพบเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม ในช่วงต้นเดือนฤดูร้อนพวกเขาจะหายไปชั่วคราว แต่ปรากฏขึ้น
พวกเขากำลังมองหา "Duboviks" เกือบทุกฤดูร้อน จนถึงกลางเดือนเชื้อราเชื้อไฟกำมะถันเหลืองเติบโตขึ้นอย่างแข็งขัน
มีเห็ดบางชนิดสำหรับการเก็บเกี่ยวตลอดเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ดังนั้นชานเทอเรลส์จึงเติบโตบนตะไคร่น้ำพวกเขาจะเก็บเกี่ยวจนถึงเดือนตุลาคม
ในป่าและในทุ่งหญ้าพวกเขารวบรวมผมสีแดง (แอสเพน), เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งป่าและขม ชนิดหลังมีแนวโน้มที่จะพบได้ทุกที่: มันไม่โอ้อวดกับดินความชื้นแสง มันเติบโตทั้งในป่าสนและป่าผลัดใบสิ้นสุดฤดูกาลด้วยอากาศหนาวแรก
น้ำผลไม้ที่มีรสขมของขมมีกลิ่นของไม้แปรรูปที่สดใหม่ เมื่อตัดมันจะถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขันเยื่อกระดาษจะไม่มืดลงเมื่อสัมผัสกับอากาศ
ในเวลานี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระวังโรคพิษไข้เลือดออกซึ่งเริ่มปรากฏในปลายเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม
การประมวลผลที่ถูกต้อง
คุณไม่สามารถเลือกเห็ดใกล้ถนนโรงงานเคมีและอุตสาหกรรมบ้านส่วนตัวฟาร์ม
ไมซีเลียม (ร่างพืชใต้ดินของเชื้อรา) เลี้ยงอย่างแข็งขันในสิ่งที่เข้าสู่ดิน แม้แต่สายพันธุ์ที่กินได้ที่ปลูกในสภาพแวดล้อมที่มีการปนเปื้อนก็ไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้ นอกจากนี้คุณไม่สามารถเลือกเห็ดประเภทที่ไม่รู้จักกับตัวเลือกเห็ด
ที่สัญญาณแรกของการเป็นพิษพวกเขาเรียกรถพยาบาลและในขณะที่พวกเขากำลังรอมันพวกเขาเริ่มที่จะดำเนินการล้างพิษอย่างเร่งด่วนของร่างกายโดยใช้วิธีการที่มีอยู่ ในเวลาเดียวกันคุณต้องพยายามรักษาส่วนที่เหลือของจานเห็ดที่เป็นสาเหตุของปัญหา สิ่งนี้สำคัญมากเพราะ จะช่วยอำนวยความสะดวกในการระบุชนิดของเห็ดและดังนั้นประเภทของสารพิษที่ก่อให้เกิดพิษสำหรับผู้เชี่ยวชาญของห้องปฏิบัติการทางการแพทย์
กฎสำหรับการประมวลผลเห็ดป่า:
- จัดเรียงตามขนาดและประเภทขจัดสิ่งสกปรกและเศษซากป่าไม้ออกจากพวกเขา
- ตัดส่วนที่เน่าหรือนิ่มเกินไปพื้นที่ที่น่าสงสัย ในบางสายพันธุ์ผิวจะถูกลบออกจากหมวกและลำต้นจะถูกลบออก
- ล้างเห็ดป่าใต้น้ำไหลหลายครั้ง รวบรวมล้างและต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5-7 นาที
- ระบายน้ำซุปล้างเห็ดอีกครั้งและปรุงอาหารอีก 30 นาทีในน้ำเค็ม
ในกรณีของการเตรียมเห็ดไม่ใช่เพื่อการอนุรักษ์ แต่สำหรับการทำให้แห้งต่อไปพวกมันจะไม่ถูกชะล้างออกไป
ต้มเพื่อเป็นอาหารและบรรจุกระป๋อง มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะต้มสำหรับการทอดต่อไป ผลไม้ที่ไม่ได้ใช้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว มีการเตรียมอาหารโฮมเมดกินตลอดทั้งปี
สิ่งที่เห็ดเติบโตในเดือนมิถุนายน
เห็ดสามารถพบได้ในเดือนมิถุนายน
ข้อสรุป
การเก็บเห็ดในเดือนมิถุนายนเหมาะสำหรับนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์และสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองผลิตภัณฑ์จากป่าสด สายพันธุ์แรกในเดือนมิถุนายน ได้แก่ เห็ดพอร์ชินี, agarics บินแดง, chanterelles, agarics น้ำผึ้ง, เห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง, เชื้อราเชื้อไฟ, ต้นโอ๊ก, ขม
เห็ดสามารถเก็บได้ในเดือนมิถุนายนในป่าในทุ่งหญ้า ไม่ควรเก็บรวบรวมใกล้ถนนธุรกิจบ้านส่วนตัว ถ้วยรางวัลที่เก็บรวบรวมทั้งหมดจะต้องเรียงลำดับและต้ม พวกเขาไม่ได้ล้างให้แห้ง