เห็ดตับปลาทั่วไปนั้นมีชื่อที่คล้ายคลึงกับตับของสัตว์ มีลายเส้นแปลก ๆ และมีสีแดงสด พบได้ในต้นโอ๊กเก่าตอไม้สดรักเกาลัด มันแยกจากกันในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมจนกระทั่งน้ำค้างแข็งเริ่มขึ้น ชอบภูมิอากาศอบอุ่นแม้ว่ามันจะพบได้ในละติจูดตอนเหนือ
คำอธิบายของเห็ด liverwort
ลักษณะของเชื้อรา
ชื่ออื่น ๆ สำหรับความหลากหลายคือลิ้นของแม่ผัว, เชื้อจุดไฟในตับ, ตับร่วมกัน มันเป็นของกลุ่ม polypores ครอบครัว Fistulin หรือ Liverwort ผลไม้เป็นประจำทุกปี
หมวก:
- ไม้พายหรือลิ้นรูปยาว;
- สีน้ำตาลแดง
- เดี่ยวหรือ accrete (2-3 ชิ้น);
- ด้านล่างไม่มี lamellar แต่เป็นท่อที่มีรูพรุนชั้นเล็ก ๆ ที่แสดงเป็นหลอดเหลืองแรกแล้วสีน้ำตาลแดง - แดง
ขา:
- false;
- สั้น;
- ด้านข้างมักจะ;
- หนา;
- สีเดียวกับหมวก;
- เส้นใยที่ฐาน
ตับอยู่ในกลุ่ม polypores ครอบครัว Fistulin
เสื้อผ้า:
- หนา;
- เส้นใยเรเดียล
- ยืดหยุ่น
- สีชมพู
- ฉ่ำ;
- อ้วน;
- กับเส้นเลือดแดง (หินอ่อนตัด);
- รสชาติเปรี้ยวมาก
Hymenophore:
- สีเหลืองหรือสีเบจ
- กับหลอดเล็ก ๆ
- เปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสัมผัส
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Hymenophore liverwort มีโครงสร้างที่แปลกประหลาดและเป็นเอกลักษณ์: แม้ว่ามันจะประกอบด้วย tubules แต่ละคนมีความเป็นอิสระเพราะ ไม่เติบโตไปพร้อมกับกำแพงที่อยู่ติดกันซึ่งเป็นผลมาจากพวกเขาแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย ในระยะแรกของการพัฒนาของร่างกายที่ติดผลชั้น hymenophore นั้นแทบจะแยกไม่ออกด้วยตาเปล่า แต่จากนั้นความหนาของมันเมื่อโตขึ้นถึง 1-1.5 ซม. รูขุมขนมีขนาดใหญ่พอและมี 2-3 ชิ้นต่อ 1 มม. ของพื้นผิว
ผลไม้ยังสามารถนั่ง ขนาดมีขนาดใหญ่ ตามคำอธิบายความยาว 30-40 ซม. ความหนา - 6 ซม. น้ำหนัก - สูงสุด 15 กก. ในระยะเริ่มต้นของการเจริญเติบโตมันมีรูปร่างที่เข้าใจยาก (ในรูปแบบของกากตะกอนเรซิน) ซึ่งมีความชัดเจนมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป สปอร์ 4.5 × 5 ไมครอนเกือบกลม รสชาติละเอียดอ่อนกลิ่นอ่อนผลไม้
โดยปกติตับจะมีชีวิตอยู่บนต้นโอ๊กเก่าที่ยังมีชีวิตหรือเกาลัดกินได้ตามกฎใกล้กับฐานของลำต้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดตับมีวิตามินซีจำนวนมาก 100 กรัมมีค่าประจำวันของวิตามินซี รวมถึง:
- คาร์โบไฮเดรต;
- โปรตีน;
- แร่ธาตุ;
- วิตามิน D, PP;
- ฟอสฟอรัส;
- น้ำ.
ข้อห้าม
เชื้อราในตับประกอบด้วยเช่นไคตินในผนังเซลล์ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้ไส้เดือนตับสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี ห้ามมิให้ใช้เห็ดสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
ข้อห้ามยังรวมถึงโรคเกาต์และโรคของกระเพาะอาหาร, ลำไส้, ไตและตับ
เห็ดตับมีวิตามินซีสูง
ใบสมัคร
ตัวอย่างเล็ก ๆ นั้นกินได้และอยู่ในหมวดหมู่รสชาติที่ 4 กินพวกมันจนกว่าเนื้อจะแข็ง
ในวงการแพทย์
ลิ้นของ Mother-in-law ใช้ในการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในกรณีที่เป็นมะเร็ง แต่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้
ด้วยเนื้อหาของโพลีแซคคาไรด์ที่เรียกว่าลาโนฟิลทำให้ตับกระตุ้นการหลั่งของเอนไซม์ที่มีความสามารถในการสลายกลูโคสและไขมัน พวกเขามีส่วนร่วมในการฟื้นฟูของการเผาผลาญในร่างกาย
ในการปรุงอาหาร
เห็ดตับใช้สดเท่านั้น ร่างกายผลไม้มีกรดจำนวนมากด้วยความช่วยเหลือที่พวกเขาปกป้องตัวเองจากแทนนินที่พบในป่าของต้นไม้ ในการลบออกพืชที่เก็บเกี่ยวต้องแช่ในน้ำเค็ม ของเหลวมีการระบายออกเป็นระยะและของเหลวใหม่จะถูกเท หลังจากนั้นทำความสะอาดเมือกออกและนำเส้นใยแข็งออกจากขา
เห็ดตับทอดในกระทะหรือย่างหลังจากต้มประมาณ 15-20 นาที เพิ่มสลัดต่างๆที่ใส่น้ำมันมะกอก นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเนื้อทอดจากตับเชื้อจุดไฟตับ: เนื้อผลไม้ต้มเป็นพื้น, แป้งและไข่, เครื่องเทศและผัด
เห็ดที่ใช้ในการปรุงอาหารและยารักษาโรค
วิธีการปลูก
ไมซีเลียมของตับ liverwort มีการขายบนแท่งไม้โอ๊คซึ่งหลังจากการซื้อจะถูกแทรกลงในบันทึกหรือตอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เจาะรูของเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมจะถูกเจาะลงไป หากบล็อกนั้นยาวเกินไปส่วนที่เหลือจะถูกตัดออกและแทรกเข้าไปในช่องอื่น นอกจากนี้เห็ดยังถูกเสียบเข้าไปในรูของต้นกำเนิดตามธรรมชาติ สำหรับการติดเชื้อจะใช้ไม้ที่ถูกตัดหรือมีชีวิต (พืชที่กำลังจะตาย)
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ที่จริงแล้วเมื่อมีการสะสมไมซีเลียมของเชื้อราที่ตับก็จะแนะนำให้ใช้ไม่เพียง แต่เจาะรู แต่ยังหลุมที่มาจากธรรมชาติ - สิ่งที่สำคัญคือพวกเขามีขนาดพอดี สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลของ "กิจกรรม" ของนกหัวขวานหรือเกิดจากการพัฒนาของมิสเซิลโทและสวนดอกไม้
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ไม้มาจากต้นไม้ผลัดใบและไม่เน่าหรือขึ้นรา มันอาจจะนอนนานหลายปีสิ่งสำคัญคือมันสอดคล้องกับลักษณะทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปลูกสายพันธุ์นี้
วัสดุที่แห้งควรจะชุบก่อนที่แท่งจะถูกแทรก:
- แช่ในน้ำ 2-3 วัน
- ตอ - ราด 3-5 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
โอ๊กบาร์จะถูกเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
พื้นที่สำหรับวางดาดฟ้าจะต้องอยู่ในที่ร่มและชื้น ชั้นใต้ดินห้องใต้ดินโรงจอดรถยุ้งฉางยังเหมาะสำหรับการเจริญเติบโต การติดผลจะเริ่มที่อุณหภูมิอย่างน้อย 8 ° C หลังจาก 3-7 เดือน (บางครั้งระยะเวลาของการพัฒนาจะล่าช้าถึงหนึ่งปี) ในเวลาต่อมาตับจะปรากฏขึ้นเส้นใยจะมีผลมากขึ้นอีกต่อไป สำหรับฤดูหนาวฐานสำหรับการเติบโตจะถูกทิ้งไว้ข้างนอกหรือในบ้านนำมา ได้ผลผลิตสูงถึง 1 กิโลกรัมจากแท่งเดียว
เห็ดตับธรรมดาหรือลิ้นแม่
เชื้อรา Tible กินเชื้อธรรมดา / ตับ Fistulina hepatica
ตับสัตว์! คุณเคยเห็นสิ่งนี้หรือไม่? / ตับอักเสบทั่วไป Fistulina hepatica
ข้อสรุป
เชื้อราตับเป็นสายพันธุ์ที่หายาก ในอีกด้านหนึ่งมันเป็นปรสิตที่ทำลายไม้ทำให้เกิดแกนเน่าสีน้ำตาลและอีกอันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่า
ไม่มีสายพันธุ์ที่คล้ายกันในป่า เนื่องจากสีแม่ของมันทำให้ลิ้นเกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนกับเห็ดอื่น ๆ เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ดี