เห็ดมีหลายประเภทที่ใช้ในการปรุงอาหารและยารักษาโรค พวกเขารวมถึงเห็ดสีขาวกึ่งมันเรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลือง มักพบในป่าสนและป่าผลัดใบชื้นระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกันยายน
คำอธิบายของเห็ดสีขาว
คำอธิบายของเห็ด
เห็ดที่กินได้นี้เป็นของตระกูล Boletov เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสามารถสูงถึง 20 ซม. ในสิ่งมีชีวิตเล็กมันเป็นรูปโค้ง แต่ต่อมาก็ได้รูปทรงเบาะ ฝามีพื้นผิวนุ่มในเห็ดที่มีอายุมากกว่าจะเรียบและแตกบางครั้ง สีแตกต่างจากสีเหลืองอ่อนมีโทนสีแดงถึงน้ำตาลเข้ม
ความกว้างของขาถึง 6 ซม. ความสูง - สูงสุด 11 ซม. พื้นผิวสัมผัสหยาบสีเหลืองอ่อน ขากว้างที่ฐาน
เห็ดนี้มีเนื้อสีเหลืองขนาดใหญ่ที่อ่อนนุ่ม สีจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อได้รับความเสียหาย แต่บางครั้งก็เปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อยเมื่อตัด กรดคาร์โบลิกมีกลิ่นจาง ๆ ซึ่งหายไปในระหว่างการปรุงอาหาร เยื่อพรหมจารีมีรูพรุนแบบท่อมีความหนา 2-3 ซม. รูขุมขนเล็กกลม เยื่อพรหมจารีมีสีเหลืองทองหรือเหลืองซีดในตัวอย่างเล็กและเหลืองเขียวในตัวอย่างเก่า เมื่อกดพวกเขาจะไม่เปลี่ยนสี (ไม่เปลี่ยนเป็นสีฟ้า) พวกเขาสามารถมืดเพียงเล็กน้อย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองหรือเห็ดกึ่งขาวรวมทั้งเห็ดชนิดอื่นจำนวนมากการมีอยู่ของฝาแฝด - กินได้และกินไม่ได้เป็นลักษณะ ดังนั้นตัวเลือกเห็ดสามเณรสามารถสร้างความสับสนกับสายพันธุ์ที่กินได้: boletus หญิงสาวและมอสสีเขียว ในกรณีนี้จะไม่มีปัญหาเพราะเห็ดเหล่านี้ยังกินได้ แต่ถ้าพวกเขาใช้ boletus ที่สวยงามหรือ boletus ที่หยั่งราก (หยั่งรากลึก) สำหรับเห็ดสีขาวก็จะไม่สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาได้
เห็ดชนิดหนึ่งมักจะเติบโตภายใต้ต้นบีชต้นโอ๊กและป่าสนบนดินปูน มีผลอย่างล้นเหลือ แต่ไม่ใช่ทุกปี เห็ดชนิดนี้เป็นของร้อนและในดินแดนของรัสเซียสามารถพบได้ในแถบกลางและภาคใต้ของส่วนยุโรปของประเทศ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดสีขาวกึ่งมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์มากมาย มันมีกรดอะมิโนและวิตามินที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย คุณค่าทางอาหารของ Boletus:
- น้ำ - 86.4;
- โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 1.11;
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.41;
- กรดไขมันอิ่มตัว - 0.41;
- สารเถ้า - 0.93;
- ใยอาหาร 3-3.21
ธาตุที่มีอยู่ในเห็ดเหล่านี้ช่วยให้ผมแข็งแรงฟื้นฟูสีผิวและทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติ วิตามิน A, B และสังกะสีช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้ารับมือกับความเครียดและความตึงเครียดของประสาท
ข้อห้าม
เห็ดสีขาวไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย คุณควรระมัดระวังในการเก็บเพราะมันจะทำให้สับสนกับคู่หูที่เป็นพิษได้ง่าย
เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ เห็ดสีขาวกึ่งดูดซับสารพิษที่อยู่ในดิน มันไม่คุ้มค่าที่จะเก็บรวบรวมไว้ใกล้ถนนเมืองใหญ่และสถานประกอบการอุตสาหกรรม (ในเขตสุขาภิบาลของพวกเขา) ก่อนปรุงอาหารอย่าลืมแช่เห็ดในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที: สิ่งนี้จะช่วยกำจัดองค์ประกอบที่เป็นอันตราย
ใบสมัคร
เห็ดชนิดนี้มักใช้ในการปรุงอาหารสำหรับทอดดองและอบแห้ง 100 กรัมมีประมาณ 35 กิโลแคลอรี
มันยังใช้ในยาแผนโบราณ จากเห็ดสีขาวกึ่ง tinctures มักถูกเตรียมไว้เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันรักษาโรคหัวใจและกระเพาะอาหาร
ในการปรุงอาหาร
เห็ดมีความเหมาะสมสำหรับการดอง
เห็ดสีขาวกึ่งมีรสชาติดีและคุณภาพทางโภชนาการ บางครั้งมันถูกนำมาใช้ดิบในหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง
ก่อนทำความสะอาดเห็ดจะถูกล้างและตัดให้ละเอียดเพื่อตรวจสอบความเวิร์ม เห็ดสีขาวกึ่งอร่อยที่สุดเมื่อดอง เพื่อกำจัดความขมขื่นใจเห็ดจะถูกแช่อย่างน้อย 1 ชั่วโมงแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำเค็ม หลังจากขั้นตอนเบื้องต้นนี้ Boroviyek yellow พร้อมสำหรับการดอง
คำอธิบายสูตร:
- เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองสด - 1 กก.
- น้ำ - 400 มล.
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
- โบว์ - 1 หัว;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ใบกระวาน;
- พริกไทย, กานพลู
ปอกเปลือกเห็ดสับต้มในน้ำกับพริกไทยเบย์เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นพวกเขาจะวางในภาชนะที่แยกต่างหากเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุป ของเหลวถูกไฟไหม้ เมื่อมันเดือดเพิ่มน้ำส้มสายชูและเห็ด ต้มต่ออีก 15 นาทีแล้วนำโฟมออกเป็นระยะ หัวหอมเห็ดวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องเทด้วยน้ำดองและเก็บไว้ในตู้เย็น
หลักสูตรแรกที่มีการเพิ่มของเห็ดนี้ก็อร่อย คำอธิบายของสูตรซุปครีมที่มีเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลือง:
- เห็ดสด - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 100 กรัม
- ครีมไขมัน - 100 มล.
- หัวหอม - 1 หัว:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำมันพืช - 30 มล.;
- กระเทียม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
มันฝรั่งสับละเอียดนำไปทอดในกระทะพร้อมเนย จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังกระทะเพิ่มหัวหอม, เห็ดและกานพลูของกระเทียมเทลงในน้ำและปรุงอาหารอีก 20 นาที หลังจากนั้นทุกอย่างถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่นเทลงในกระทะอีกครั้งใส่ครีมเกลือพริกไทยและใส่ลงในหม้อ
ในวงการแพทย์
การบริโภคเห็ดสีขาวกึ่งประจำจะช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกจังหวะและหัวใจวาย ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งหลังการผ่าตัดในช่วงพักฟื้น
สารสกัดจากเห็ดใช้ภายนอกเพื่อรักษาโรคผิวหนัง การถูใบหน้าเป็นประจำจะช่วยให้มันสะอาดและนุ่มนวล ผงที่ทำจากเห็ดแห้งใช้ในการรักษาบาดแผล บริเวณที่ถูกทำลายของผิวจะถูกโรยด้วยมันหลาย ๆ ครั้งต่อวันจนกว่าจะหายสนิท เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาความผิดปกติทางเพศใช้ทิงเจอร์
คำอธิบายสูตร:
- เห็ดแห้งจะบดเป็นผงในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเครื่องเทศ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและวอดก้า 40 มล.
- ทิงเจอร์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ใช้เวลาวันละ 2 ครั้ง 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร
สำหรับการรักษาเส้นเลือดขอดและ thrombophlebitis จะมีการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ เห็ดที่ผ่านการล้างแล้วจะใส่ในขวดลิตรเติมลงไปด้านบน จากนั้นเทแอลกอฮอล์ปิดด้วยฝาไนล่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ ยานี้ถูไปยังพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบวันละ 2 ครั้งระยะเวลาการรักษาเป็นเวลา 2-3 เดือน
เห็ดกึ่งขาว (หรือเลมอน) จากใกล้โวลโกกราดการเดินทางไปยังที่ราบน้ำท่วมโวลก้า
ฉันพบ !!! ตะกร้าที่เต็มไปด้วยเห็ด SEMI-WHITE !!! เห็ด 2019!
วิธีการปลูก
Boletus yellow นั้นง่ายต่อการปลูกบนแปลงส่วนบุคคล เฉพาะการปรากฏตัวของต้นสนและต้นไม้ผลัดใบเป็นสิ่งสำคัญ
ผลไม้ overripe ใช้ในการรับสปอร์ พวกเขาจะถูกเทลงในน้ำหนึ่งวันแล้วกรองแล้วของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงบนดินใต้ต้นไม้ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะปรากฏขึ้นใน 2-3 ปี
อีกวิธีหนึ่งในการปลูกเห็ดกึ่งสีขาวคือการใช้ดินที่มีไมซีเลียม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องพบมันในป่าและขุดดินอย่างระมัดระวังด้วยรัศมี 25-30 ซม. และความหนา 15 ซม. ไมซีเลียมที่เลือกจะถูกวางไว้ในเตียงในสวนที่ความลึก 7 ซม. รดน้ำอย่างอุดมสมบูรณ์และปกคลุมด้วยใบไม้
ข้อสรุป
เห็ดขาว (เหลือง) สามารถรับประทานได้ มันเป็นสายพันธุ์ที่ทนความร้อน พบได้ในป่าสนและป่าผลัดใบ มันถูกใช้ในการปรุงอาหารสำหรับดองแห้งและหลักสูตรแรก มันมีวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมายและกรดอะมิโน นอกจากนี้เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองจะใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและรักษาจำนวนของโรค มันมีการปลูกอย่างอิสระในแปลงส่วนบุคคล