ทุกวันนี้เห็ดแชมปิญองวางขายตามร้านขายของชำเกือบทุกแห่งในประเทศของเรา นี่เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่เก็บเกี่ยวในป่าเท่านั้น แต่ยังปลูกในฟาร์มเห็ดและบางชนิดสามารถเก็บเกี่ยวได้ที่ระเบียงหรือหน้าต่างของตัวเอง
คำอธิบายของเห็ดแชมปิญอง
ลักษณะทั่วไปของแชมปิญอง
เป็นการยากที่จะสร้างความสับสนให้กับแชมปิญองทั่วไปซึ่งเป็นของ saprotrophs กับเห็ดชนิดอื่น เห็ดขนาดเล็กมีลักษณะคล้ายลูกบอลขนาดเล็กสีขาวสีเบจหรือสีน้ำตาล หมวกของพวกเขาถูกกดให้แน่นกับขา ในขณะที่พริกไทย (ชื่อที่สองของเห็ด) เติบโตขอบของหมวกจะย้ายออกไปจากลำต้นและรูปร่างของมันจะกลายเป็นแบนกลมหรือแบน เห็ดชนิดนี้มีขนาดไม่ใหญ่ เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันภายใน 5-10 ซม. และเฉพาะในบางสายพันธุ์เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกสามารถเกิน 10 ซม. โดยเฉลี่ย 20 กรัม แต่มีชิ้นงานที่มีน้ำหนัก 30-35 กรัมพริกขนาดเล็กมีน้ำหนัก 10-12 กรัม พริกเป็นเวลานาน
เป็นที่น่าสนใจว่าแชมปิญองไม่ได้เกิดเชื้อไมคอร์ไรซาเป็น saprophytes
แชมเปียนสดมีความหนาแน่นในโครงสร้าง เนื้อของมันมีสีขาวนวลหรือเหลืองขาว บางครั้งก็มีสีชมพูอ่อน ๆ มีแหวนอยู่ในสถานที่ที่ขาเข้าไปในหมวก มันอาจประกอบด้วยชั้น 1 หรือ 2 และมีลักษณะคล้ายกระโปรงขนาดเล็ก เห็ดชนิดนี้เป็นที่นิยมสำหรับกลิ่นหอมที่เด่นชัดซึ่งให้รสชาติเผ็ดแม้แต่จานง่าย
ที่อยู่อาศัย
แชมปิญองทั่วไปชอบดินที่อุดมสมบูรณ์เติบโตกองมูลสัตว์ในบริเวณใกล้เคียง ภูมิประเทศที่เป็นภูเขาเป็นที่ต้องการ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบในป่าหรือในที่ราบกว้างใหญ่ สายพันธุ์บริภาษมีน้อยกว่าคนอื่น ๆ ผู้คนเรียนรู้ที่จะปลูกเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่และอร่อยในกระท่อมฤดูร้อนของพวกเขา มีฟาร์มทั้งหมดที่ปลูกพริกแบบไฮโดรโปนิกส์
พันธุ์แชมเปญ
มีหลายประเภท:
- โดยการปรากฏตัวของแหวน: เห็ดสองแหวนและแหวนเดี่ยวมีความโดดเด่น;
- โดยที่อยู่อาศัย:
- saprophytes ดินป่า: เห็ดป่า, w. ละเมาะ.
- saprophytes ดินของพื้นที่เปิดโล่งไร้พืช: แชมเปียนรูขุมขนสองครั้ง, w. สองวงหรือ w ทางเท้า SH ครึ่งรองเท้า
- Herbophiles (เฉพาะในสมุนไพร): แชมปิญองทั่วไป, w. สิงหาคม.
- เติบโตในพื้นที่เปิดโล่งท่ามกลางหญ้าและป่า: เห็ดป่า สง่า
- Desert (รวมถึง halophiles): champignon ของ Bernard
แชมเปญแต่ละประเภทมีความแตกต่างภายนอกเล็กน้อยและมีรสชาติพิเศษ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในโครงสร้างและสีของเยื่อกระดาษ
พันธุ์ทั้งหมดข้างต้นสามารถรับประทานได้ แต่เห็ดที่กินไม่ได้และมีพิษนั้นพบได้ในธรรมชาติซึ่งตัวเลือกเห็ดจะต้องสามารถแยกความแตกต่างจากเห็ดที่กินได้ นอกจากนี้ยังมีเห็ดคู่หรือแชมเปญปลอมซึ่งคล้ายกับคำอธิบายของแชมเปญธรรมดา หากคุณมองอย่างใกล้ชิดก็ไม่ยากที่จะค้นหาความแตกต่างของคุณลักษณะ
ประเภททั่วไปของแชมเปญ
ที่พบมากที่สุดคือแชมเปญจริงหรือทั่วไป, ป่า, ฟิลด์, coppice, สิงหาคมและสีแดงเข้ม
Champignon จริง
ลูกพีชประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่าทุ่งหญ้า ความสูงของพวกเขาคือ 5-7 ซม. ความสูงสูงสุดของไก่ทุ่งหญ้าคือ 10 ซม. ความหลากหลายนี้เป็นเห็ดขนาดใหญ่เส้นผ่าศูนย์กลางหมวกที่แตกต่างกันไป 10 ถึง 15 ซม. ในไก่ตัวเล็กหมวกมีรูปร่างของซีกโลกและขอบติดกับขามีความแน่น ห่อเข้าด้านใน ด้วยอายุหมวกของพวกเขาเกือบจะแบน เส้นผ่านศูนย์กลางของขาไม่เกิน 2 ซม. เนื้อของเบเกอรี่หลากหลายชนิดนี้ถูกทาสีด้วยสีขาวนวล ที่บริเวณที่ถูกตัดเยื่อกระดาษจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ในอากาศและได้รับโทนสีชมพูอ่อน
พริกป่า
มันจะดีกว่าที่จะมองหาแชมป์สดประเภทนี้ในป่าสน พริกป่านั้นพบได้น้อยมากในป่าผลัดใบ พวกเขาเติบโตในหลายสิบสำเนาด้วยกันรวมกันเป็นกลุ่มใหญ่ หมวกของแชมเปญนี้ซึ่งมีเกล็ดเล็ก ๆ ดูเหมือนไข่หรือกระดิ่ง เมื่อพวกมันโตขึ้นหมวกของพวกมันเกือบจะแบน ความสูงของขาไม่เกิน 6 ซม.
ฝาครอบเห็ดมีเกล็ดเล็ก ๆ
พริกป่าเป็นสีน้ำตาลอ่อน เครื่องชั่งมีสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นกว่าตัวบอดี้หลักของเชื้อรา ส่วนใหญ่มักจะอยู่ใกล้กับกึ่งกลางของหมวกและน้อยกว่าถึงขอบ ข้างในมีเยื่อกระดาษสีขาวเหมือนหิมะ พื้นที่ตัดกลายเป็นสีแดง
ทุ่งแม่
Champignons ของสายพันธุ์ทางเท้าสองวงหรือทุ่งนาเติบโตทั้งในภูเขาและบนที่ราบ พ่อป่าไม่สามารถมองเห็นได้ในป่าผลัดใบ หมวกในตอนแรกคล้ายกับระฆังที่มีขอบด้านในโค้งเล็กน้อย เมื่อเห็ดเจริญเติบโตหมวกก็จะแบนมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ตุ่มเล็ก ๆ ยังคงอยู่ตรงกลาง แชมปิญองสองวงถูกทาสีด้วยสีขาวหรือสีครีม บนพื้นผิวของหมวกบางครั้งก็มีเกล็ดที่มีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและทาสีด้วยสีขาวและสีเหลือง ด้วยอายุหมวกเปลี่ยนสีเป็นดินเหลืองใช้ทำสี
พริกไทยฟิลด์มีคุณค่าต่อความหนาแน่นและเนื้อของมันและรสชาติที่ดี รสชาติของเห็ดบรรจุโน้ตโป๊ยกั๊ก พริกที่หั่นแล้วจะเป็นสีเหลือง
คุณสมบัติของเห็ดเขตจะน่าสนใจ แต่คุณต้องระวังเมื่อเลือกเห็ดประเภทนี้เพราะ มันมีความคล้ายคลึงกับเห็ดพิษบางชนิด
พริกชี้ฟ้า
เห็ดสดที่มีคุณค่าสำหรับกลิ่นหอมของยี่หร่าซึ่งยังคงอยู่หลังจากการอบร้อน Coppice หรือพริกหยวกโตเติบโตทั้งในกลุ่มและเดี่ยว ๆ ในเบเกอรี่เล็กหมวกมีรูปร่างเหมือนไข่ เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาตรงและกลายเป็นแบนกลมหรือคล้ายกับแผ่นดิสก์ของนักกีฬา เส้นผ่านศูนย์กลางของแคปของแชมเปญสดชนิดนี้มักจะไม่เกิน 10 ซม.
หมวกเห็ดอ่อนถูกทาสีด้วยสีครีมที่ละเอียดอ่อนซึ่งมืดลงเมื่อเวลาผ่านไปค่อยๆได้โทนสีน้ำตาลอ่อน ไม่มีเกล็ดบนฝาครอบและพื้นผิวของเห็ดจะอ่อนนุ่มน่าสัมผัส เนื้อเห็ดที่ละเอียดอ่อนเมื่อกดจะเปลี่ยนสีทำให้ได้โทนสีเหลือง
พริกแดงเข้ม
สายพันธุ์นี้อาศัยอยู่ถัดจากต้นไม้ผลัดใบ มันง่ายที่จะคาดเดาเกี่ยวกับสีของแชมเปญประเภทนี้จากชื่อของพวกเขา ในเห็ดเล็กหมวกมีรูปร่างคล้ายกรวยที่มีการตกแต่งด้านบนและภายใต้หมวกแผ่นของโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนเปลี่ยนเป็นสีชมพู เมื่อพวกมันโตขึ้นพวกมันจะมีรูปร่างเป็นวงรีแบน
เห็ดสีน้ำตาลอ่อนในฤดูใบไม้ผลิอาจมีพื้นผิวที่เรียบ เมื่อเวลาผ่านไปรอยแตกจะปรากฏขึ้นบนมันแทนที่รูปแบบเกล็ด ขาเป็นสีเทาซึ่งสอดคล้องกับหมวกสีน้ำตาล ความสูงของเห็ดผู้ใหญ่ไม่เกิน 10 ซม.
ชื่อของเห็ดนั้นเกิดจากการที่เยื่อกระดาษสีขาวหิมะเปลี่ยนเป็นสีแดงในบริเวณที่ถูกตัดทันทีมีกลิ่นแปลก ๆ ปรากฏขึ้น
พริกสิงหาคม
แชมเปญเหล่านี้มีก้านสีขาวและหมวกสีน้ำตาลอ่อนกำลังต้องการสภาพแวดล้อม พวกมันเติบโตเฉพาะในเขตอบอุ่น พริกในเดือนสิงหาคมจะเจริญเติบโตถัดจากต้นสนและผลัดใบซึ่งบางครั้งพบได้ในพื้นที่อุทยาน ในเห็ดขนาดเล็กในเดือนสิงหาคมหมวกมีลักษณะคล้ายลูกบอลซึ่งเมื่อมันโตขึ้นจะยืดและกลายเป็นทรงกลมแบน เบเกอรี่ประเภทนี้มักเติบโตในอาณานิคม พวกเขามักจะพบใกล้ anthills ขนาดใหญ่
แชมเปญสิงหาคมสดมีเกล็ดขนาดเล็กจำนวนมากบนฝาซึ่งทาสีด้วยสีอิฐ สีของหมวกตัวเองเป็นสีน้ำตาล ในขณะเดียวกันขาก็ทาสีขาว สิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่: เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่ 13 ถึง 15 ซม. ในการปรุงอาหารเห็ดชนิดนี้มีค่าสำหรับกลิ่นอัลมอนด์ที่มีลักษณะ
หากคุณตัดเห็ดเยื่อกระดาษจะมืดลงหรือได้รับโทนสีเหลือง พริกเหล่านี้สุกเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน ระยะเวลาติดผลคือ 3 เดือน
คู่และรางวัลแชมเปญปลอม
Champignons มีพิษมากมาย
เห็ดที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างร้ายแรงซึ่งมีลักษณะคล้ายกันและมีโครงสร้างคล้ายกับพริกคือเห็ดราขาวและเห็ดมีพิษสีขาว ที่สำคัญที่สุดพวกมันดูเหมือนพริกพริกไทย มันง่ายที่จะรับรู้เห็ดพิษในหมู่คนที่กินได้ด้วยเฉดสีของเยื่อที่ตัด ในเห็ดที่มีพิษจะไม่ออกซิไดซ์และคงสีเดิมไว้ เห็ดที่กินได้สำหรับผู้ใหญ่จะเปลี่ยนสีของแผ่นเปลือกโลกที่ด้านในของหมวก ในเห็ดพิษก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง การปรากฏตัวของ volva รอบฐานบวมของขาของเห็ดมีพิษสีขาวซีดหรือ agaric แมลงวันสีขาวเป็นความแตกต่างระหว่างเห็ดพิษและเตาอบที่ไม่ได้มีอีก
Peppercorns ที่กินไม่ได้คือขิงหรือเห็ดที่มีผิวเหลืองและแบน มีการทำแผลเพื่อตรวจสอบว่าคุกกี้กินไม่ได้ จุดตัดกลายเป็นสีเหลืองหรือส้มสดใสซึ่งเป็นสีที่ไม่ปกติสำหรับพันธุ์ที่กินได้ นอกจากนี้เห็ดยังมีกลิ่นที่คล้ายกับกลิ่นของยา (มักเรียกว่า "ร้านขายยา") หากคุณใส่แชมเปญสดที่กินไม่ได้ในน้ำกลิ่นจะเด่นชัดขึ้นและร่างกายของผู้หญิงจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง น้ำก็จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หากคุณต้มเห็ดที่กินได้น้ำจะเปลี่ยนสีเล็กน้อย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
สำหรับแชมปิญองผิวเหลืองหรือ w สีแดงมีลักษณะโดยการปรากฏตัวของอาการบวมที่ฐานของขาซึ่งไม่ได้เป็นกรณีในตัวแทนที่กินได้ของประเภท Champignon ตามระดับความเป็นพิษชนิดนี้จัดเป็นเห็ดพิษขนาดกลาง ซึ่งหมายความว่าเมื่อบริโภคในอาหารอาจเกิดความผิดปกติอย่างรุนแรงของระบบทางเดินอาหาร น่าเสียดายที่ปัจจุบันยังไม่มีการสร้างสารออกฤทธิ์ของแชมปิญองผิวเหลือง แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ ผิวเหลืองถูกใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเนื่องจากมียาปฏิชีวนะตามธรรมชาติในร่างกายติดผล
สำหรับข้อมูลของคุณ เมื่อเลือกเห็ดป่าตัวเลือกเห็ดต้องระวังให้มากเพราะ สีเหลืองบนก้านหรือฝาครอบของแชมปิญองผิวเหลืองไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง
แชมปิญองหัวแบนเป็นอีกเห็ดที่เป็นของตระกูลชองญงและมีพิษ มันเป็นเห็ด lamellar ที่มีหมวกเกล็ด มันแตกต่างจากของกินในครอบครัวโดยมีกลิ่นฉุน แชมปิญองสีเหลืองก็เป็นอันตรายเช่นกัน มันโดดเด่นด้วยขนาดใหญ่ (เส้นผ่าศูนย์กลางของฝาครอบมากกว่า 15 ซม.) เมื่อตัดเห็ดสีเหลืองจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส แชมเปญพิษซึ่งเรียกว่าแตกต่างกันนั้นหายาก
Champignon ไม่ได้เป็นเห็ดท่อเหมือนสายพันธุ์ที่เป็นพิษ บนพื้นฐานนี้สปีชีส์ที่กินได้นั้นยังแตกต่างจากสัตว์ที่กินไม่ได้ในป่า (มีลามิเมลลาชนิดที่มีพิษมากกว่า Tubular)
เห็ดปลอมสดหรือต้มมีสารพิษจำนวนเดียวกันที่ทำให้เกิดการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขนมปัง
พริกอุดมไปด้วยโปรตีนดังนั้นพวกมันจึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์มังสวิรัติหรือในช่วงเวลาที่รวดเร็ว นอกจากโปรตีนแล้วยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายแร่ธาตุและคาร์โบไฮเดรต พริกยังได้รับความนิยมจากนักโภชนาการ ตัวชี้วัดของพวกเขาของ KBZhU (ปริมาณแคลอรี่, อัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต) มีดังนี้เนื้อหาแคลอรี่เพียง 270 กิโลแคลอรีต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์และดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดคือ 15 หน่วย ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำเช่นนี้คนทำขนมปังจึงมีค่าพลังงานสูง อาหารบางอย่างในตารางแคลอรี่ต่ำมากและไม่มีค่าพลังงานที่สำคัญเช่นนั้น
ผลิตภัณฑ์สดต้มและอบมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ พริกแห้งมีแคลอรี่มากกว่า 2-2.5 เท่า
นอกจากนี้พริกยังมีการบันทึกเนื้อหาของวิตามิน B ยารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระในพวกเขาและกรดโฟลิกที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของผู้หญิง พวกเขายังอุดมไปด้วยเส้นใยและมีประโยชน์สำหรับระดับคอเลสเตอรอลสูง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
นอกเหนือจากข้างต้นมีความจำเป็นต้องชี้ให้เห็นว่า chamignons มี:
- วิตามินดีในปริมาณสูง2ซึ่งป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน
- สารประกอบ pyrocatechol (สารประกอบฟีนอลิกที่มีกลิ่นฟีนอลลักษณะ) ซึ่งมีผลห้ามเลือด;
- กรดไขมันโอเมก้า -6 ซึ่งเป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือดแข็งตัวดีเยี่ยมช่วยปรับปรุงโภชนาการของกระดูกและหยุดการพัฒนาของกระบวนการอักเสบหลายอย่าง
ยังไงซะ. จากการศึกษาเกี่ยวกับการโจมตีและการพัฒนาของมะเร็งเต้านมเมื่อปีพ. ศ. 2561 ซึ่งมีผู้หญิงเข้าร่วม 258 คนแสดงให้เห็นว่าการนำเห็ดเข้าสู่อาหารจะหยุดการพัฒนาของกระบวนการทางมะเร็ง คุณสามารถลดอัตราการเกิดมะเร็งเต้านมได้ 90% หากคุณกินแชมเปญและชาเขียวเป็นประจำ
ในขณะนี้มีการอภิปรายเกี่ยวกับประโยชน์ของการกินไก่ดิบ แน่นอนผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มีสารอาหารมากกว่าที่ได้รับการรักษาความร้อน แต่สิ่งมีชีวิตในระหว่างการเพาะปลูกซึ่งยาฆ่าแมลงถูกนำมาใช้เป็นพิษได้ง่าย มันจะดีกว่าเพื่อให้ความร้อนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ คนทำขนมปังที่ปรุงรสชาติดีกว่ามาก
เมื่อผ่านการอบด้วยความร้อนเห็ดควรถูกตัดให้สุกเพื่อช่วยตรวจสอบว่ามีสิ่งมีชีวิตกินได้หรือไม่ และสามารถปรุงสุกทอดหรือดับได้ เห็ดตุ๋นอร่อยมาก ทอดด้วยความร้อนเล็กน้อยในเนยประมาณ 5-7 นาที การปรุงอาหารและ stewing ไม่เกิน 15 นาที
พริกจะถูกย่อยเป็นเวลานานซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณไม่ควรใช้ตอนกลางคืน
ข้อห้ามในการใช้ champignons
ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดกับแผลในกระเพาะอาหาร
ด้วยตับอ่อนอักเสบ, โรคเกาต์และโรคกระเพาะควรหลีกเลี่ยงการกินพริก ไม่แนะนำเห็ดสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร หากโรคเหล่านี้ไม่ได้อยู่ในช่วงกำเริบแล้วการกินเห็ดในปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเลือกอาหารที่ไม่ได้ปรุงด้วยน้ำมันพืช แต่อยู่ในน้ำ
เห็ดใด ๆ ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้จึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรทราบก่อนว่าพวกเขามีอาการแพ้เห็ดที่เป็นส่วนประกอบหรือไม่ พริกไทยยังมีข้อห้ามในระหว่างการให้นม
การใช้งานของพวกเขาไม่ได้มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่ว่าเราจะพูดถึงโรคเบาหวานประเภทใด ลูกพีชยังใช้สำหรับโรคมะเร็ง หากเราพูดถึงข้อ จำกัด ด้านอายุเห็ดไม่แนะนำสำหรับเด็กเล็ก มันจะดีกว่าที่จะแนะนำพริกในอาหารของเด็กที่มีอายุ 4-6 ปี นี่คือความจริงที่ว่าไคตินในเห็ดดูดซึมได้ไม่ดีตามร่างกายของเด็ก
คุณสมบัติของเตาอบที่บ้าน
ที่บ้านแชมเปญเปลี่ยนเป็นสีชมพูในสวนหลังปลูก 1 เดือนการเจริญเติบโตของมันรวดเร็วมาก ในการปลูกแชมเปญในสวนคุณจะต้องมีสถานที่ในสวนหลังบ้านของคุณวัสดุปลูกและดินพิเศษ พริกยังปลูกในชั้นใต้ดินพร้อมกับภาชนะบรรจุที่มีดินแสงเทียมและระบบระบายอากาศ เมื่อปลูกในห้องใต้ดินจะเก็บเกี่ยวพืชผลทั้ง 4 ฤดู
พวกเขาชอบเลี้ยงไก่ในโรงเรือน การเก็บเกี่ยวนอกบ้านเป็นเรื่องยาก หากคุณเติบโตไมซีเลียมนอกสถานที่เงื่อนไขควรจะใกล้เคียงที่สุดกับที่อยู่อาศัยสำหรับเตาอบ
วัสดุปลูกและดิน
แม้แต่เห็ดขนาดใหญ่ก็สามารถปลูกได้ที่บ้าน การดูแล "ทุ่งหญ้าเห็ด" จะไม่ใช้เวลามาก พริกกินสารที่สกัดจากดิน ในฐานะที่เป็นวัสดุปลูกคุณไม่จำเป็นต้องมีเมล็ด แต่เป็นสปอร์ คุณสามารถเอามันมาจากฝา (เห็ดจากซุปเปอร์มาร์เก็ตจะไม่ทำงาน) แต่จะดีกว่าถ้าคุณซื้อไมซีเลียมพิเศษ ในการรับสปอร์เห็ดคุณต้องเลือกเห็ดที่ดีและไม่แก่แคปล้างออกบดให้ละเอียดแล้ววางในน้ำเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นกรองผ่านผ้า ในการแพร่กระจายพริกจะเปิดออกโดยการแบ่ง myceliums
ไม่ว่าจะปลูกในสวนผักหรือห้องใต้ดินการผสมสารอาหารไมซีเลียมควรประกอบด้วยมูลฟางหรือใยมะพร้าวและสารอินทรีย์
การตั้งค่าการผลิตในฟาร์มเห็ดไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากในการติดตั้ง
เมื่อทราบ พันธุ์ Champignon ที่มีชื่อว่า“ Riddle” เช่นเดียวกับแชมปิญองบราซิลบราซิลมินิและสองรูขุมขนนั้นให้ผลตอบแทนที่ดี
อายุการเก็บรักษา
อายุการเก็บของขนมปังสั้น ภายในไม่กี่วันพวกเขาก็เปลี่ยนเป็นสีดำและเหี่ยวเฉา การเก็บในตู้เย็นหรือห้องเก็บไวน์จะยืดอายุการเก็บได้นาน นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว กระเทียมสดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 24 เดือน ตัวเลือกสำหรับฤดูหนาวก็คือพริกแช่แข็ง ปอกเปลือกเห็ดก่อนแช่แข็ง แนะนำให้ถอดแผ่นสีดำออกโดยปล่อยเฉพาะส่วนสีขาว จากนั้นเห็ดจะต้องล้างด้วยน้ำไหลประมาณ 5-6 นาที มีวิธีการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน
อาหารที่ทำจากขนมปังที่ไม่ดีนั้นมีรสขมและมีกลิ่นเห็ดเล็กน้อย เห็ดที่หมดอายุแล้วและสุกเกินไปกับจานดำจะไม่คุ้มค่ากับการกิน พวกเขาทำให้เกิดการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารและสามารถกระตุ้นพิษ พริกที่หายไปจะมีรสขม ละเลยตัวอย่างเวิร์มที่จำเป็น พริกเปิดเต็มอยู่ใกล้กับ overripe ก่อนปรุงอาหารควรทำความสะอาดเห็ดที่เกาะติดสิ่งสกปรกเอาผิวหนังออกจากหมวก ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ดเล็ก ๆ แต่ควรรักษาด้วยน้ำเดือดหรือล้างด้วยน้ำร้อน
พริกทุกเพศทุกวัยมีความเหมาะสมสำหรับการประมวลผล แต่ตัวอย่างเล็กมีรสชาตินุ่ม
ความสนใจ !!! CHAMPIGNON ที่เป็นพิษ - เห็ดมีพิษหน้าซีด ???
วิธีการทำเห็ดดองที่บ้าน (Champignons) อร่อย! | เห็ดหมัก, คำบรรยาย
วิธีการย่างแชมเปญอย่างถูกต้อง / เจ้านายชั้นสูงจากพ่อครัว / Ilya Lazerson / อาหารกลางวันพรหมจรรย์
ข้อสรุป
ในรัสเซียมีฝนตกชุกพอสมควรพริกปรากฏในฤดูใบไม้ผลิ เห็ดขาวดูน่าสนใจมาก การเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายมักจะเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่ควรรับประทานเห็ดที่มีแผ่นดำ พริกไทยรวมตัวกันในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาห่างจากถนนจากนั้นการใช้สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ไม่เป็นอันตราย หากเห็ดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในการตัดก็จะถูกโยนทิ้ง
เค้กไปไม่ดีอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างที่ไม่ได้ไปประกอบอาหารควรถูกล้างในอนาคตอันใกล้จากนั้นปิดในลักษณะใดหรือแห้ง พริกแห้งแบบปอกเปลือกจะแห้งโดยไม่ต้องเติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ มันจะดีกว่าที่จะเลือกพริกที่มีขนาดเดียวกันสำหรับการเก็บรักษา (ดังนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำดอง)
ปลูกเห็ดที่บ้านต่อฤดูกาลจาก 1m2 พวกเขารวบรวมการเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว 4-6 กก. และบางครั้ง 10-12 กก. ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวครั้งแรกถึงการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองไม่เกิน 9-10 วัน สำหรับฤดูกาลที่มีผลผลิตเช่นนี้จะสามารถรวบรวมได้ประมาณ 100 กิโลกรัม ด้วยการเก็บเกี่ยว 100 กิโลกรัมผู้ปลูกเห็ดสามารถจัดธุรกิจขนาดเล็กและฟาร์มได้