การรวบรวมน้ำผึ้งเห็ดมีความยินดีอย่างยิ่งสำหรับตัวเลือกเห็ดใด ๆ เพราะเห็ดเหล่านี้เติบโตในอาณานิคมซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในขั้นตอนการรวบรวมของขวัญป่าอย่างมาก
เมื่อการรวบรวมน้ำผึ้งเริ่มต้นขึ้น
จะหาเห็ดน้ำผึ้งได้ที่ไหน
พร้อมกับการมาถึงของฤดูฝนในขณะที่รักษาสภาพอากาศที่อบอุ่นเห็ดเติบโตในป่าอย่างรวดเร็ว เวลาทั่วไปในการเริ่มเก็บเห็ดคือต้นฤดูใบไม้ร่วง เห็ดน้ำผึ้งเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ สถานที่โปรดของพวกเขาคือลำต้นไม้และป่านกิ่งไม้ที่ร่วงหล่นซึ่งเห็ดอาศัยอยู่ในครอบครัวใหญ่ ในบางกรณีมีเพียงตัวอย่างเดียวเท่านั้น
บางครั้งเห็ดจุดที่มี agarics น้ำผึ้งจะพบภายใต้เปลือกไม้ที่ตายแล้วที่ติดเชื้อและแม้กระทั่งบนก้านใบร่วง ทุ่งหญ้าในฤดูใบไม้ผลิเติบโตท่ามกลางหญ้าดังนั้นการล้างด้วยน้ำผึ้ง agarics จึงหาได้ง่ายในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าในทุ่งนาและบนขอบป่า
ผลผลิตที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเห็ดน้ำผึ้งจะถูกเก็บรวบรวมโดยชาวซีกโลกเหนือซึ่งเป็นที่ตั้งหลักของการเจริญเติบโต
สำหรับครอบครัว Physalacria สถานที่ที่ดีที่สุดในการพัฒนาคือแถบป่าชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาชอบที่จะเติบโตบนต้นไม้และตอไม้ที่ตั้งอยู่ตามขอบของหุบเหว พวกเขามักจะปรากฏในสถานที่ที่ต้นไม้ถูกตัดลงมาเติมป่านที่เหลืออยู่หลังจากพวกเขา การเจริญเติบโตของเห็ดมีความแตกต่างในบางกฎ:
- ใน 2-3 ปีหลังจากการตัด, agaric น้ำผึ้งเติบโตบนเบิร์ช, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, ตอไม้แอสเพน;
- เพียง 8-9 ปีหลังจากการตัดโค่นเริ่มขึ้นบนต้นโอ๊กและต้นสน
มีความเชื่อกันว่าในการค้นหา agarics น้ำผึ้งขนาดใหญ่คุณควรไปที่ป่าซึ่งมีอายุมากกว่า 30 ปี ในป่าเช่นนี้ในช่วงเวลานี้ตอไม้และลำต้นที่ตายแล้วก็มีจำนวนมากพอที่สะสมไว้ซึ่งยื่นออกมาจากใต้พื้นดินของรากต้นไม้และไม้ที่ตายแล้วซึ่งเห็ดเหล่านี้ชอบที่จะตั้งถิ่นฐาน
วิธีการแยกเห็ดจริง
สายพันธุ์ที่กินได้มีพิษในธรรมชาติ ในระหว่างกระบวนการรวบรวมคะแนนจะต้องนำมาพิจารณาด้วย:
- เห็ดที่กินได้จะไม่เติบโตบนพื้นดิน (ยกเว้นเห็ดทุ่งหญ้า) พวกมันจะเติบโตบนกิ่งไม้หรือก้านใบไม้
- หมวกเห็ดของเห็ดเท็จกินไม่ได้มีความแตกต่างในสีมีสีสดใส: จากสีแดงเป็นสีเขียวและสีเทาสีของแผ่นเห็ด hymenophore นั้นมีสีเข้มกว่าอย่างเห็นได้ชัด
- สัญลักษณ์หลักของการกินได้นั้นถือเป็นแหวนหนังที่อยู่ใต้ฝาเห็ดบนขาแทนที่จะเป็นแหวนฝาแฝดปลอมมีเพียงเศษเล็กเศษน้อยหรือขาเปล่าโดยทั่วไป
- หมวกเห็ดและขาของเชื้อราน้ำผึ้งจริงถูกปกคลุมด้วยตาชั่งในขณะที่ปลอมไม่ได้;
- เชื้อราน้ำผึ้งที่กินได้มีกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์ในขณะที่ของปลอมมีกลิ่นของดิน
เมื่อเห็ดน้ำผึ้งเก็บเกี่ยว
อาจมี agarics น้ำผึ้งสามชั้นต่อฤดูกาล
ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและครอบคลุมทั้งเดือนฤดูหนาวแรก แต่การติดผลของเห็ดจะเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนกันยายนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอุณหภูมิอากาศไม่ลดลงต่ำกว่า +10 ... + 15 °С
ในหลายภูมิภาคเชื้อราที่ปรากฏในน้ำผึ้ง 2-3 ชั้นระยะเวลาของแต่ละคนเป็น 15-20 วัน
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศผลผลิตของ agarics น้ำผึ้งในช่วงเวลาที่ดีถึง 265-400 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ของพื้นที่ป่าไม้และในฤดูแล้ง - สูงถึง 100 กก. / ไร่
สำหรับ agarics น้ำผึ้งประเภทต่าง ๆ คอลเลกชันจะเกิดขึ้นในเวลาที่ต่างกัน:
- ฤดูใบไม้ร่วง: เริ่มสะสมตั้งแต่เดือนสิงหาคมและไปจนถึงเดือนพฤศจิกายน
- ฤดูหนาว: ออกผลทุกฤดูใบไม้ร่วงและจับฤดูหนาวด้วยน้ำค้างแรกจนถึงเดือนธันวาคมอย่างไรก็ตามบางชนิดในฤดูหนาวในเขตภูมิอากาศอบอุ่นเริ่มผลในเดือนตุลาคมและอยู่ภายใต้หิมะจนถึงเดือนมีนาคม แต่การเจริญเติบโตของพวกเขาหยุดเมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 0 °С;
- ฤดูใบไม้ผลิ: ทุ่งหญ้าปรากฏในเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมขยายฤดูกาลที่จะถึงมิถุนายน - กรกฎาคม;
- ในช่วงฤดูร้อน: ระยะเวลาการติดผลของพวกเขาเป็นเวลาตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนตุลาคม
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เราสามารถพูดเกี่ยวกับเห็ดน้ำผึ้งว่าเป็นเห็ดถาวร มีอะไรอีกบ้าง? และทุกอย่างนั้นค่อนข้างง่าย: พวกเขาไม่ "วิ่งข้าม" จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งและจะปรากฏในที่เดียวกันเป็นเวลาหลายปี หากคุณเคยพบครอบครัวของเห็ดเหล่านี้บนป่านหรือต้นไม้ล้มให้แน่ใจว่าปีหน้าจะมีโอกาส 100% ที่คุณจะพบพวกมันที่นั่นอีกครั้ง และสิ่งนี้จะดำเนินต่อไปจนกว่าตอหรือลำต้นของต้นไม้จะกลายเป็นฝุ่น ยังไงซะ. บางครั้งดูเหมือนว่าเห็ดเติบโตบนดิน (อย่าสับสนตัวแทนของครอบครัว Fizalacriaceae กับเห็ดทุ่งหญ้า - saprophytes) แต่ในความเป็นจริงพวกเขาเพียงลำตัวผลไม้ของพวกเขาไปที่พื้นดินและเส้นใยเติบโตบนรากใต้ดินที่ยื่นออกมาจากตอไม้
เวลาที่เหมาะสมที่สุดของวันสำหรับการเก็บเกี่ยว agaric น้ำผึ้งถือว่าเป็นตอนเช้าตรู่เมื่อเห็ดเก็บรักษาความสดใหม่หลังจากเย็นในเวลากลางคืนและหลังการเก็บเกี่ยวในกรณีนี้พวกเขาจะยังคงทนต่อการขนส่งและถูกเก็บไว้อีกต่อไป
วิธีเก็บเห็ดน้ำผึ้งให้ถูกวิธี
ในกระบวนการเก็บเห็ดน้ำผึ้งขอแนะนำให้ปฏิบัติตามวิธีการที่ช่วยให้คุณเก็บไมซีเลียมจากความเสียหายทางกล สิ่งนี้จะให้โอกาสในการกลับมาที่นี่ในปีหน้า เห็ดจะไม่ถูกดึงออกมาเพื่อไม่ให้เส้นใยเสียหาย แต่จะถูกตัดออกด้วยมีดคม ๆ หรือหลุดออกจากเส้นใยโดยการบิดและหมุนรอบแกน
เห็ดที่ดึงออกมาเคลียร์ดินและเศษเล็กเศษน้อยจะถูกวางในตะกร้าหรือถังที่มีหัวลงหรือด้านข้าง
ในบรรดาทั้งครอบครัวมีเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ เท่านั้นที่เลือกไว้ปล่อยให้สารพิษรกที่สะสมอยู่ในตัวมันเองเป็นเวลานาน ในการแพร่กระจายสปอร์ของเห็ดที่รกและผุ
สถานที่เก็บเห็ดฤดูใบไม้ร่วงจริง วิธีการแยกความแตกต่างจาก agarics เท็จ ทำอย่างไรถึงไม่ได้รับพิษ?
ความแตกต่างระหว่างเห็ดปลอมกับเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง จะบอกได้อย่างไร
น้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง วิธีการรวบรวมและเมื่อไหร่!
ข้อสรุป
มีหลายชนิดของ agarics น้ำผึ้งดังนั้นพวกเขาจะถูกรวบรวมไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง ฤดูใบไม้ผลิแรกปรากฏขึ้นในเดือนแรกของฤดูใบไม้ผลิทุ่งหญ้าเติบโตตลอดเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมครอบคลุมตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมฤดูการเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงไปจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรกที่พวกเขาเก็บเกี่ยวพืชฤดูหนาว ในระหว่างกระบวนการรวบรวมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ที่กินได้และของปลอม