เห็ดที่กินได้ของภูมิภาค Orenburg นั้นอร่อยและมีสุขภาพดีพวกมันถูกเก็บรวบรวมในปริมาณมากสำหรับทำอาหารและยา พวกเขาเติบโตตลอดทั้งฤดูกาลในหลายสถานที่ในภูมิภาค
เห็ดที่กินได้ของภูมิภาค Orenburg
คุณสมบัติหลัก
ภูมิอากาศของภูมิภาคนี้ทำให้คนรักเห็ดเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เห็ดในภูมิภาค Orenburg มีความโดดเด่นด้วยความหลากหลายของสายพันธุ์ดังนั้นเมื่อรวบรวมความรู้เกี่ยวกับลักษณะของสายพันธุ์ที่กินได้จึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพของคุณ
สัตว์กินได้หลายชนิดกินดิบโดยไม่ต้องผ่านการรักษาด้วยความร้อนเช่นรัสมุสแชมปิญอง ฯลฯ
พันธุ์ที่บริโภคได้ตามเงื่อนไขนั้นปลอดภัยสำหรับร่างกาย พวกเขาไม่อร่อย แต่พวกเขาก็ได้รับความนิยมจากประชาชนในท้องถิ่นอย่างเท่าเทียมกัน
Inedibles กลัวชื่อของพวกเขาเท่านั้น แต่อย่าก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพ พวกเขาต้องการการปรุงอาหารที่ยาวนานและการแช่เบื้องต้นดังนั้นพ่อครัวและแม่ครัวไม่ชอบพวกเขาและมักจะใช้สำหรับดองเท่านั้น
พันธุ์ที่เป็นพิษจะไม่กิน ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกำจัดสารพิษออกจากที่บ้านมีเพียงมืออาชีพที่มีการฝึกอบรมพิเศษเท่านั้นที่สามารถทำได้ บางคนสามารถสร้างอาหารอันโอชะที่งดงามจาก agarics บินสีแดงที่สามารถกลายเป็นจุดเด่นของสถาบัน
ผู้รับในปากมนุษย์ค่อนข้างไวดังนั้นอาหารป่าของสองประเภทแรกแบ่งออกเป็น 4 ประเภทรสชาติ:
- หมวดหมู่ 1: หอมมากที่สุดด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม;
- หมวดหมู่ 2: อร่อยน้อยกว่าด้วยรสชาติที่ดี
- หมวดหมู่ 3: เห็ดที่กินได้ของกลิ่นกลางและรสชาติ;
- หมวดหมู่ 4: เหมาะสำหรับการบริโภคเห็ดที่มีรสชาติอร่อยต่ำ
ครั้งแรกรวมถึงเห็ด porcini, เห็ด, เห็ดนม ฯลฯ พวกเขาจะแห้งต้มนึ่งทอด ฯลฯ พวกเขาอร่อยหลังจากการรักษาใด ๆ
เสา (โปแลนด์), เห็ดชนิดหนึ่งลื่นและเห็ดสนามเป็นของประเภทที่ 2 ซึ่งค่อนข้างแตกต่างกันเล็กน้อยในรสชาติจากเห็ดประเภทที่ 1 และเป็นที่รักของนักชิมไม่น้อย
มู่เล่เห็ดและ morels ไม่หอมเกินไปและรวมอยู่ในหมวดที่ 3 ซึ่งเป็นตัวแทนที่ใช้บ่อยในการทำพายและขนมขบเคี้ยว
หมวดหมู่ที่ 4 ค่อนข้างเฉพาะในลักษณะของมัน มันมีเห็ดกินได้ตามเงื่อนไขในภูมิภาค Orenburg พวกเขาจะกินเฉพาะหลังจากการประมวลผลเบื้องต้นและเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะถูกเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติ เกลือหรือหมักมักจะเตรียมจากพวกเขา
พันธุ์ที่กินได้
เครื่องมือเก็บเห็ดใช้มีดที่คมชัดแผนที่เข็มทิศและตะกร้าที่ระบายอากาศได้ดีกับพวกเขาในป่าเพื่อให้การเก็บเกี่ยวไม่มีเค้ก เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเห็ดป่าที่กินได้และมีพิษมีลักษณะอย่างไร
ฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงแตกต่างกันไปในการเก็บเกี่ยวเห็ดแต่ละฤดูต้องการวิธีการพิเศษ
ในภูมิภาค Orenburg มีการเก็บเกี่ยวเห็ดในป่าผลัดใบป่าเบญจพรรณและป่าสน ที่รักและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ:
- สีขาว;
- เห็ดแอสเพน
- เห็ดโก้
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- เห็ดนมขาว, เทา, ดำ;
- เห็ดชนิดหนึ่ง (เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง);
- chanterelles;
- คลื่น
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- เห็ดน้ำผึ้ง ฯลฯ
เห็ดชนิดต่าง ๆ สามารถพบได้ในป่าของภูมิภาค Orenburg
ในฤดูใบไม้ผลิมีการเย็บแผลและ morels ที่เติบโตบนพื้นดินที่ยังไม่ผ่านความร้อน ใกล้ฤดูร้อนกระท่อมในพื้นที่ชานเมือง podabrikosoviki ปรากฏ ผู้มาเยือนภูมิภาค Orenburg ที่หายากคือมอเรลซึ่งน่าสนใจสำหรับรูปร่างหน้าตาของมัน:
- หมวกที่ทำจากเซลล์ขนาดเล็กที่มีรูปร่างผิดปกติหรือ "รวงผึ้ง"
- สีขาวขยายขาขึ้น
- สีของขาแตกต่างกันไปจากสีเทาสีน้ำตาลสีเบจ;
- เยื่อกระดาษที่เปราะบางมีกลิ่นหอม
ทันทีที่ดอกแอปเปิ้ลปรากฏขึ้นเห็ดเหล่านี้จะปรากฏขึ้นมาจากพื้นดินใต้ต้นสนชนิดหนึ่ง
เห็ดป่าและเห็ดมีรสชาติอร่อยพอ ๆ กันมันเป็นเรื่องดีที่จะมองหาพวกมันในหญ้าสูง
ขาว
เห็ด Porcini ในภูมิภาค Orenburg ปรากฏขึ้นใกล้กับฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาโดดเด่นด้วยก้านหนาและหมวกสีน้ำตาล เนื้อกระดาษมีสีขาวอย่างแน่นอนและไม่เปลี่ยนสีแม้แห้ง กลิ่นหอมของมันแข็งแกร่งและน่าพึงพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งทวีความรุนแรงมากในระหว่างการอบแห้ง แต่สายพันธุ์นี้มีคู่หูที่มีพิษ - มันเป็นเห็ดน้ำดีที่มีรสขมและเยื่อกระดาษและซาตานซึ่งโดดเด่นด้วยตาข่ายสีดำที่ขา
เห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดแอสเพนแพร่หลายไปทั่วภูมิภาค Orenburg พวกเขามีหมวกสีน้ำตาลเนื้อกับพื้นผิวท่อที่ด้านล่าง บนขามีเกล็ดโดยที่ boletus นั้นสามารถแยกแยะได้ง่ายจากสายพันธุ์พิษที่คล้ายกัน ขนาดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แต่ตัวอย่างของสายพันธุ์นี้มักพบว่ามีขนาดใหญ่ เติบโตในป่าผลัดใบจากเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนตุลาคม
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เกือบทุกประเภทของ boletus boletus มีรสชาติใกล้เคียงกัน ดังนั้นตัวเลือกเห็ดจึงไม่แยกความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์เฉพาะ แต่อย่างไรก็ตามมันเป็นการดีกว่าที่จะศึกษารายชื่อของเห็ดเพื่อที่จะไป "เงียบล่า" เพื่อรู้ว่าคุณกำลังถืออะไรอยู่ในตะกร้า
กลิ่นหอมแรงและน่ารื่นรมย์ เยื่อกระดาษที่มีความหนาแน่นไม่เปลี่ยนสีบนตัด เก็บเกี่ยวเห็ดนี้ได้ดีที่สุดในสภาพอากาศแห้ง เวิร์มรักมัน
เห็ดนม
เห็ดนมเหลืองที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีเป็นพิเศษของภูมิภาคนี้ มันง่ายที่จะจดจำพวกเขา: หมวกเป็นสีเหลืองในรูปของลูกบอลในเด็กและในตัวอย่างที่เก่ากว่ามันจะเว้าเข้าด้านใน เยื่อกระดาษอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้คล้ายกับนมดังนั้นเห็ดต้องการการแปรรูปล่วงหน้าที่ดี: การแช่และการต้ม หลังจากนั้นก็จะกลายเป็นฉ่ำและสูญเสียรสขมของมัน
พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ในพระเยซูเจ้าบางครั้งพบใต้ต้นไม้ผลัดใบ
Ryzhiki
Ryzhiks เป็นที่รักของทุกคนสำหรับรูปลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม พวกเขามีกลิ่นหอมและทำความสะอาดง่ายพวกเขามีความสุขในการปรุงอาหารด้วย ไม่มีอะไรดีไปกว่าของว่างเห็ดรสเค็ม
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ขิงในลักษณะที่แตกต่างจากเห็ดอื่น ๆ รูปทรงโค้งมนของมันและรูปทรงกรวยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-11 ซม. หมวกนั้นมีลักษณะเป็นฝาปิดเล็กน้อยในราอายุน้อยและขอบตรงในตัวอย่างที่มีอายุมากกว่า ผิวเรียบเนียนชุ่มชื่นมีจุดศูนย์กลางที่เข้มกว่าเมื่อเทียบกับสีหลักของหมวก แผ่นมีสีส้มเหลืองติดอยู่กับลำต้นเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อกด ขามีสีเดียวกับหมวก ปรสิตวางไข่บนเห็ดเหล่านี้ - เห็ดปิกิลล่าสีแดงอิฐก่อให้เกิดการลดลงของจานและทำให้เห็ดไม่เหมาะสำหรับการเก็บรวบรวมและการปรุงอาหาร ประโยชน์ของแคปนมสีเหลืองเหนือเห็ดที่กินได้อื่น ๆ คือพวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ก่อน คุณเพียงแค่ต้องเช็ดอย่างดีและในเวลาเดียวกันอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย) ด้วยผ้าเปียกเอาใบยึดและเศษซากป่าอื่น ๆ ออกจากพื้นผิวและยังตัดส่วนล่างของขา
บล็อกป่าของสำนักหักบัญชีเป็นสถานที่ที่เชื้อราเหล่านี้เติบโต ในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาอบอุ่นจากดวงอาทิตย์ ในช่วงปลายฤดูร้อนจะพบแคปนมสีเหลืองทั้งครอบครัวในพื้นที่ดังกล่าว หมวกสีแดงสามารถมองเห็นได้จากระยะไกลภายใน (จากด้านล่าง) พวกเขาเป็น lamellar มีขอบโค้งและหยักคล้ายกับลูกไม้ น้ำส้มสีเหลืองปรากฏขึ้นบนแผล ขาของพวกเขาโค้งงอโค้งด้านล่าง พวกมันบอบบางและมีกลิ่นหอม
น้ำมัน
ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์เงียบ ๆ คุ้นเคยกับ boletus เจ้าของหมวกลื่น คำอธิบายของพวกเขามีดังนี้:
- ค่าเฉลี่ย;
- สีของหมวกเป็นสีน้ำตาล
- พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเมือกเหนียว ๆ
- ขาสั้นแน่น;
- เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอม
- ในช่วงพักเนื้อมะกอกหรือเหลืองซีด
เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในภูมิภาค Orenburg ในหญ้าสูงแบบ mycorrhiza กับโก้หรือต้นสน พวกเขาชอบช่องว่างระหว่างพระเยซูเจ้า
เก็บเห็ดใน Orenburg
สถานที่เห็ดสถานที่รับเห็ด
เห็ดฤดูใบไม้ร่วง / ประเภทเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง / เดินในป่า
คะแนนสะสม
สถานที่เห็ดของภูมิภาค Orenburg มีชื่อเสียงด้านความหลากหลายของป่า
- หมู่บ้าน Tugustimir เขต Tyulgansky: ในฤดูใบไม้ร่วงมันเต็มไปด้วย agarics น้ำผึ้งเห็ดและเห็ดชนิดหนึ่ง
- Nizhnyaya Pavlovka, Orenburg District: เห็ดเติบโตที่นี่ทุกขั้นตอนตลอดฤดู
- หมู่บ้าน Boevaya Gora เขต Sol-Ilyetsky: ในพื้นที่ป่าที่เป็นของหมู่บ้านนี้เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดนางรมเติบโต
- หมู่บ้าน Kryuchkovka และ Rozhdestvenka, เขต Belyaevsky: มีชื่อเสียงในเรื่อง Porcini และเห็ดนม
- หมู่บ้าน Zaglyadino เขต Alekseevsky: มีสถานที่เห็ดอยู่ใกล้กับนิคมนี้มาก ที่นี่มีเห็ดฮันซ่าเห็ดและเติบโตอย่างต่อเนื่อง
หากต้องการเก็บเห็ดและเห็ดแอสเพนมากขึ้นจะเป็นการดีกว่าถ้าไปที่หมู่บ้านอัลลา
ข้อสรุป
ชาวบ้านชอบเก็บเห็ดที่กินได้ในภูมิภาค Orenburg เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอบแห้งเกลือหรือแช่แข็ง ใครก็ตามที่เลือกเห็ดที่มีประสบการณ์หรือมือใหม่จะพบเห็ดที่ชื่นชอบสำหรับตัวเองในภูมิภาคนี้และเก็บเกี่ยวผลดีถ้าเขาไม่ละเลยคำแนะนำและกฎบางอย่างของเห็ดที่ได้รับการพัฒนามานานหลายปี