ป่าใกล้กรุงมอสโกมีชื่อเสียงในด้านสถานที่เห็ดที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง บางชนิดพบได้แม้ใต้หิมะ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสถานที่เห็ดในเขต Dmitrovsky
สถานที่เห็ดในเขต Dmitrovsky
ลักษณะทั่วไป
มีแผนที่เห็ดของพื้นที่ที่มีจุดเห็ดที่ดีที่สุด การเดินทางไปในป่านั้นต้องใช้ความรู้ทักษะและความอดทนแน่นอน พกไฟฉายและเข็มทิศมีดคมและตะกร้าที่มีการระบายอากาศ (ทำจากวัสดุธรรมชาติ) ติดตัวไปด้วยเพื่อให้เห็ดไม่ติดขัด อย่าลืมอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลจากยุงและเห็บ อย่างไรก็ตามหนึ่งต้องจำไว้ว่าพวกเขาไม่สามารถใช้บ่อยเกินไปแม้ในคนที่มีสุขภาพพวกเขาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้
เห็ดที่บริโภคได้และไม่เป็นพิษ (มีเงื่อนไข) เหมาะสำหรับการบริโภค หากไม่ได้รับการรักษาความร้อนคุณสามารถกินได้เพียงอย่างเดียวหรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นสายพันธุ์ที่กินได้อย่างแน่นอน - รัสมุส, แชมปิญองและไวท์ ไม่ใช่ทุกประเภทที่เหมาะสำหรับการล้างเกลือ บางต้มหรือทอดที่ดีที่สุดในขณะที่คนอื่นจะแห้งหรือแช่แข็ง
เพื่อกำจัดกลิ่นอันขมขื่นอันไม่พึงประสงค์กลุ่มที่รับประทานได้แบบมีเงื่อนไขจะถูกแช่ก่อนการปรุงอาหารหลัก ระยะเวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของเห็ด
สารพิษไม่เหมาะสำหรับประกอบอาหารดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บได้ สารพิษทำให้เกิดพิษและบางครั้งก็ตาย ตัวอย่างบางตัวอย่าง (เช่นซีดจาง) เป็นพิษมากจนสัมผัสเพียงครั้งเดียวบนพื้นผิวนำไปสู่การมึนเมาอาหาร สารพิษจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดผ่านผิวหนังและทำให้อาเจียนท้องเสียและมีไข้
หมวดหมู่รส
ในเขต Dmitrovsky สถานที่เห็ดมีชื่อเสียงในด้านการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่หลากหลายชนิดตลอดทั้งฤดูกาลตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงต้นฤดูหนาวที่มีอากาศหนาวเย็นในเดือนพฤศจิกายน
ตามรสนิยมของพวกเขาสิ่งมีชีวิตในป่าแบ่งออกเป็น 4 ประเภท:
- เห็ดที่กินได้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม: chanterelles, เห็ดนม, เห็ด porcini และเห็ด (สนและเรียบร้อย) - มีกลิ่นหอมเด่นชัดและรสชาติที่ถูกใจ;
- เห็ดที่กินได้มีความอร่อยดี: มอส, เห็ดชนิดหนึ่ง, แอสเพน, โปแลนด์และเห็ด - กลิ่นหอมที่รุนแรงน้อยกว่า, กลิ่นป่าและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ;
- เห็ดที่กินได้, รสชาติปานกลาง: คลื่น (สีขาวและสีชมพู), เห็ดนม (แอสเพน, สีดำ), เห็ดน้ำผึ้ง (ของจริง), เห็ดชนิดหนึ่ง, มอเรล, เย็บ
- เห็ดที่ใช้งานได้ที่มีรสชาติปานกลาง: เห็ดนางรม, เห็ดราม, เสื้อกันฝน, เห็ดน้ำผึ้ง (ฤดูร้อนและทุ่งหญ้า) มีรสชาติและกลิ่นที่อ่อนแอ
สำหรับอาหารชั้นสูงมีการใช้สองประเภทแรก - เหมาะสำหรับอาหารจานแรกที่ร้อนจานที่สองหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ
เงื่อนไขในการปรุงอาหาร (เห็ดที่กินได้ซึ่งมีรสชาติปานกลาง) ไม่ใช่สิ่งสำคัญในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักจะใช้ในการดองและดองด้วยการใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
กลุ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ
สิ่งแรกที่ปรากฎในบริเวณนี้คือสัตว์เลี้ยงในฤดูใบไม้ผลิและปลาซาคาซิฟ พวกเขาไม่แตกต่างกันในกลิ่นและรสชาติที่สดใส แต่หลังจากการขาดวิตามินในช่วงฤดูหนาวพวกเขาจะเหมาะสำหรับการเติมเต็มบรรทัดฐานของวิตามินและแร่ธาตุในร่างกาย
หลังจากนั้นจะมีสปริงชนิดต่าง ๆ ดังต่อไปนี้:
- ต่อมไทรอยด์ discine;
- Sclerotinia;
- strobiluriuses;
- raincoats;
- เห็ด;
- เห็ดนางรม
เสื้อกันฝนและ morels ที่มีเส้นปรากฏขึ้นในเดือนพฤษภาคมบนดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีในเขตผลัดใบในพุ่มสนและต้นวิลโลว์เก่า หมวกของพวกเขามีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากฝนฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นครั้งแรกและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่สังเกตเห็นพวกเขาบนสนามหญ้า - มันน่าประทับใจมาก
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ประเภทที่พบมากที่สุดถือว่าเป็นสายสามัญ มันเป็นของประเภทที่ 3 ของการกินและเป็นดังนั้นสายพันธุ์ที่กินได้อย่างไม่ต้องสงสัย มันขึ้นอยู่กับสายที่ทุกกรณีของการเป็นพิษมีความเกี่ยวข้องซึ่งจบลงด้วยความตาย มีเพียงในปี 1967 ที่เป็นไปได้ที่จะพิสูจน์ว่าสาเหตุของการเกิดพิษนั้นเป็นพิษชนิดพิเศษ - gyromitrin และไม่ใช่กรด Helvelic ในตำนาน ตาม mycologists จำนวน gyromitrin ใน apothecia ของสายนั้นเกี่ยวข้องกับเงื่อนไขของการพัฒนาหรือลักษณะของความเครียด ได้รับการยอมรับว่าโดยธรรมชาติของผลกระทบต่อร่างกาย gyromitrin ค่อนข้างเทียบเท่ากับสารพิษของ "นักฆ่าป่า" - เห็ดมีพิษสีซีด
เห็ดทุ่งหญ้าในฤดูใบไม้ผลิปรากฏอยู่ใต้หญ้าอ่อนบนดินเปียกและในทุ่งหญ้า myceliums ซึ่งจะออกผลจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ร่วง ในทางกลับกันเห็ด Oyster ชอบใช้เข็มที่ร่วงหล่นมากกว่าหญ้าและให้ความพึงพอใจกับความงามอันบริสุทธิ์
พันธุ์ฤดูร้อน
บริเวณนี้ขึ้นชื่อเรื่องจุดเห็ด
ในช่วงฤดูร้อนเดือนแรกบริเวณนี้มีชื่อเสียงเรื่องเห็ดหลากหลายชนิด ความนิยมมากที่สุดคือ:
- เห็ดชนิดธรรมดาและสีเขียว
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- เห็ดแอสเพน
- สีขาว;
- เห็ดป่า
- เห็ดฤดูร้อน, ทุ่งหญ้าและเห็ดทุ่งหญ้า;
- flywheels;
- หัวไม้กวาง
- เห็ดนม;
- เห็ด.
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ในน้ำลายกวางนั้นมีพันธุ์ที่แตกต่างกันในสีของหมวก - กวางสีเทาขี้เถ้า ในภูมิภาคมอสโกตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคม (บางครั้งแม้ก่อนหน้านี้) ถึงต้นเดือนกันยายนมันมักพบกับหมวกทองคำที่แปลกประหลาด มันเติบโตบนตอไม้ที่เน่าเสีย
คุณสามารถสร้างความสับสนให้กวางเรนเดียร์กับญาติที่กินได้ของมันจากสกุลของ Plute - น้ำลายสิงโตสีเหลืองและน้ำลาย Willow มันปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามเห็ดกวาง (เหมือนเห็ดนี้มักเรียกว่า) มีคู่หูจากเผ่า Entoloma ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดเหล่านี้มีพิษ พวกมันสามารถแยกแยะได้จากการถ่มน้ำลายโดยแผ่นเปลือกโลกที่ติดอยู่กับก้านของเชื้อรา
สิงหาคมและต้นฤดูใบไม้ร่วงมีประสิทธิผลมากที่สุด คุณไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการรวบรวมเนยหรือเห็ดน้ำผึ้งเต็มตระกร้าใกล้ทางหลวงโดยไม่ต้องเดินทางไกลเข้าไปในป่า
ฤดูใบไม้ร่วงพันธุ์
เห็ดต่อไปนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงในพื้นที่นี้:
- เห็ดนมขาวและดำ;
- เห็ดเป็นของจริง
- เห็ดในฤดูใบไม้ร่วง
- flywheels
เห็ดน้ำผึ้งจะเติบโตอย่างต่อเนื่องบนตอตะไคร่เก่า ทิศทางนี้ (เขต Dmitrovsky) มีชื่อเสียงในการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ของ agarics น้ำผึ้งชนิดต่าง ๆ ทุกปี พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่และเมื่อพบว่าครอบครัวเป็นเรื่องง่ายที่จะเก็บตะกร้าเต็ม จะดีกว่าถ้าเอาหมวกเท่านั้นเพราะ ขา agaric น้ำผึ้งมีบางและไม่มีประโยชน์
ไม่เหมาะสมกับอาหาร
สิ่งมีชีวิตในป่าที่เป็นพิษเติบโตในบริเวณนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าพวกเขามีลักษณะอย่างไรเพื่อไม่ให้ใส่ลงในตะกร้าโดยไม่ตั้งใจ
กินไม่ได้และเป็นพิษรวมถึง:
- agarics บิน;
- เห็ด;
- นรก;
- น้ำดี;
- สีเหลืองแชมเปญ
เห็ดที่เป็นพิษลอยสีเทาและ veselka ทั่วไปเป็นเรื่องปกติสำหรับพื้นที่นี้ พบน้อยคือนักพูดเรืองแสงและบานหน้าต่าง (ด้วงมูลสัตว์)
กฎหลักของตัวเลือกเห็ดทั้งหมดคือการไม่สัมผัสสิ่งมีชีวิตที่ไม่คุ้นเคยหรือน่าสงสัยด้วยมือของคุณ
เห็ดขุนนางสีขาวมักจะสับสนกับซาตานหรือน้ำดี แต่สายพันธุ์ที่เป็นพิษจะให้รสขมและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ราชาแห่งป่าสีขาวไม่เคยเปลี่ยนสีของเนื้ออ้อยแม้ในขณะที่มันแห้งยังคงเป็นสีขาว และในน้ำดีมันจะกลายเป็นสีเหลืองในอากาศ แต่ซาตานแตกต่างกันตรงที่ boletus ไม่สามารถมีขนาดที่น่าประทับใจได้
เห็ดมีพิษหลายประเภท แต่สิ่งที่อันตรายที่สุดในบรรดาสปีชีส์ทั้งหมดคือเห็ดมีพิษหน้าซีด สารพิษของมันมีความก้าวร้าวมากจนสามารถเจาะแม้แต่เห็ดที่กำลังเติบโตใกล้ ๆ และทำให้มันมีพิษ
เห็ดในเขต Dmitrovsky ของภูมิภาคมอสโก
เห็ดในเขต Dmitrovsky 2
การเก็บเห็ดพอชินีในวันที่ 22 และ 22 ตุลาคม 2561 เขต Dmitrovsky ของภูมิภาคมอสโก
เก็บสะสมที่ไหนดีกว่า
การศึกษาแผนที่เห็ดของพื้นที่อย่างละเอียดคุณสามารถเน้นสถานที่ที่น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับเก็บเห็ดในเขต Dmitrovsky:
- ทางหลวง Dmitrovskoe ในทิศทางของหมู่บ้าน Iksha: เพื่อรวบรวมเก็บเกี่ยว Chanterelles แอสเพนและ Boletus ที่ดีคุณควรไปในทิศทางนี้และก่อนที่จะย้ายเข้ามาในหมู่บ้านหันไปทางเซนต์ เทคโนโลยี
- หมู่บ้าน Khoroshilovo: มีป่าใหญ่อยู่ใกล้ ๆ นี่คือทิศทางที่มักจะมีเห็ดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเห็ดและเห็ด เห็ดขาวและเห็ดชนิดหนึ่งปรากฏในป่านี้ในเดือนกรกฎาคม ที่นั่นคุณสามารถค้นหาคลื่นและเนย
- แม่น้ำ Klubish ที่ไหลระหว่างหมู่บ้าน Staro และ Khoroshilovo: ตามริมฝั่งของมันผู้เก็บเห็ดเก็บตะกร้าเต็มของแชมเปญเห็ด agarics น้ำผึ้ง คุณสามารถไปที่นั่นได้ด้วยทางหลวงโดยรถบัสธรรมดาที่วิ่งตามตารางเวลาจากสถานีรถบัสหรือรถยนต์ตาม Leningradka และ M11 ไปยังММКА 107 ที่ทางออกจากМ11ให้ไปตามวงกลมเล็ก ๆ ไปยังหมู่บ้าน
ข้อสรุป
มีจุดเห็ดมากมายในเขต Dmitrovsky สำหรับการล่าสัตว์ที่เงียบสงบแต่งตัวสำหรับสภาพอากาศใช้อุปกรณ์ป้องกันและไม้เพื่อค้นหาเห็ดในหญ้า อย่าลืมเตรียมชุดปฐมพยาบาลขนาดเล็กติดตัวคุณ (รวมถึงยาที่ใช้เป็นประจำกับการจัดหาประจำวัน) น้ำและของว่างโทรศัพท์ที่ชาร์จแล้วและเครื่องนำทาง สำหรับผู้เริ่มต้นคุณจะต้องมีการ์ดเห็ดเพื่อที่จะได้ไม่หลงทางเป็นเวลานาน ไม่จำเป็นต้องเลือกเห็ดพิษ รักษาระเบียบ: อย่าทิ้งเศษไม้พุ่มหรือต้นไม้อย่าจุดไฟในฤดูแล้งเพื่อไม่ให้ไฟเริ่มขึ้น