เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งที่ไม่ได้เป็นของสัตว์หรือพืชโลก รสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถประเมินได้ เห็ดกินได้ใน Tyumen เริ่มเก็บเกี่ยวด้วยการเริ่มต้นของสภาพอากาศที่อบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิและดำเนินการต่อไปจนถึงเดือนพฤศจิกายน
เห็ดในตูย์เมน
ลักษณะทั่วไป
ปฏิทินเห็ดเป็นผู้ช่วยที่ดีในการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวป่าซึ่งจะบอกคุณว่าเห็ดชนิดใดดีที่สุดในการค้นหาในฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง
ก่อนที่จะรวบรวมเป็นมูลค่าการตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์จะใช้สำหรับคุณจำเป็นต้องรู้ลักษณะสำคัญของพวกเขา เห็ดมีรสนิยมและระดับความสามารถในการรับประทานต่างกัน บางอย่างสุกดีกว่าในขณะที่คนอื่นจะอร่อยมากเมื่อเค็มหรือดอง
ตามลักษณะของการกินได้เห็ดทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นหลายประเภท:
- หมวดหมู่ 1: กิน;
- หมวดหมู่ 2: กินได้ตามเงื่อนไข
- หมวดหมู่ 3: กินไม่ได้;
- หมวดหมู่ 4: เป็นพิษ
พวกเขาในที่สุดก็แบ่งออกเป็นกลุ่มตามลักษณะรสนิยมของพวกเขา:
- กลิ่นหอมที่สุด: ผ้าขาวทุกประเภท, เนย;
- มีกลิ่นหอมน้อยกว่า: chanterelles, podduboviki ฯลฯ ;
- ด้วยกลิ่นและรสชาติที่อ่อนแอ: เห็ดมิลเลอร์ ฯลฯ
หลังมีความโดดเด่นด้วยรสชาติฉุนกลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์ มันยากที่จะประมวลผลและต้องการการแช่และปรุงอาหารนาน ใน Tyumen พวกเขาไม่ได้สัมผัสเพราะเห็ดที่ดีอื่น ๆ จำนวนมากที่มีปัญหาในการประมวลผลเบื้องต้นน้อยลงสามารถเก็บได้
เห็ดจะถูกแยกออกอย่างระมัดระวังล้างและทำความสะอาดก่อนการใช้งาน มิลเลอร์มีคุณสมบัติเป็นของตัวเองดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมพวกเขาหากมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับการปรุงอาหาร
คุณไม่ควรเลือกเห็ดพิษ: แมลงวัน agarics, เห็ดมีพิษหน้าซีด ฯลฯ
ประเภทของเห็ดใน Tyumen
ผู้คนไปเก็บเกี่ยวพืชป่าในเวลาใดก็ได้ของปีหากพวกเขารู้ว่าสายพันธุ์ที่กินได้มีลักษณะอย่างไรซึ่งทำให้พวกเขาไม่สับสนกับพิษหรือพี่น้องที่เป็นพิษ
มุมมองฤดูใบไม้ผลิ
เครื่องมือเก็บเห็ดไปที่ป่าตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิ ในสถานที่โปรดของพวกเขาพวกเขาพบพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิแรก:
- Morels;
- สาย;
- แถว;
- แชมเปียนริงสองวง
- raincoats;
- entolomes
เส้นและ morels ภายใต้เงื่อนไขบางประการมีความสามารถในการสะสมสารพิษในตัวเองดังนั้นพวกเขาจะต้มหรือแห้งอย่างระมัดระวังก่อนการใช้งาน
มอเรลต้องต้มก่อนปรุง
Morels มีหลายประเภท: รูปกรวย, กินได้, สูง ลักษณะของสิ่งมีชีวิตนี้มีดังนี้:
- รักแสงแดด
- เติบโตในดินที่อุดมด้วยสารอาหาร
- ระยะเวลาตั้งแต่พฤษภาคมถึงมิถุนายน
- ขนาด - สูงจาก 6 ถึง 15 ซม.
บรรทัดรายละเอียด:
- ชอบที่จะเติบโตในพระเยซูเจ้าและป่าผสม;
- หมีออกผลในเดือนเมษายนและพฤษภาคม (หนึ่งสายพันธุ์เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง);
- ลำตัวผลไม้ - สูงถึง 15 ซม.
- หมวกย่น
- เส้นผ่าศูนย์กลางหมวก - สูงถึง 30 ซม.
- ขาสั้นหนา
- สีของขาเป็นสีขาว
- สีหมวกจากสีเบจถึงสีแดง
สิ่งมีชีวิตในฤดูใบไม้ผลิอีกอย่างหนึ่งที่มักพบในภูมิภาค Tyumen คือแถวพฤษภาคม บางครั้งเรียกว่าเซนต์จอร์จ พบมากที่สุดบนขอบของป่าผลัดใบในสวนสาธารณะและสวน
แชมปิญองสองวงแหวน (ทางเท้า) ชอบดินที่อุดมด้วยอินทรีย์ เขาพบกันในทุ่งหญ้าบนถนนหรือในสวนสาธารณะของเมือง มันจะปรากฏขึ้นเมื่อปลายเดือนพฤษภาคมและหายไปในเดือนมิถุนายน รสชาติของมันเป็นที่พอใจกลิ่นหอมอยู่ในระดับปานกลาง เหมาะสำหรับอาหารในทุกรูปแบบ
มุมมองฤดูร้อน
เมื่อเริ่มมีความร้อนตัวเก็บเห็ดจะรวบรวมสายพันธุ์อื่น:
- สีขาว;
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- เห็ดแอสเพน
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- Russula;
- เห็ด;
- ดอก;
- ชานเทอเรล ฯลฯ
Spikelets ถือเป็นชนิดย่อยของเห็ดพอร์ชินี พวกมันมีอายุยืนยาวอยู่ใต้ต้นไม้แอสเพน รายละเอียด:
- ขาหนา
- รูปร่างของขาเป็นทรงกระบอก
- สีเบจ
- หมวกหนาทึบ;
- สีน้ำตาล
- กลิ่นหอมปานกลาง
- ในช่วงพักสีจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเบจหรือสีเทา
ส่วนใหญ่มักจะใช้ทันทีหลังจากรวบรวม สามารถพบ Boletus ใกล้ ๆ กับ Boletus โดยเฉพาะหลังจากฝนตกครั้งแรกในเดือนมิถุนายน
เห็ด Porcini มีคุณค่าสำหรับรสชาติของพวกเขา
เก็บเกี่ยวอย่างหนาแน่นในเวลานี้ของปีรัสเซีย พวกเขาชอบที่จะเติบโตในสวนไม้เรียว คำอธิบายของรัสเซีย:
- ความสูง - สูงถึง 20 ซม.;
- หมวกกว้างและแบน;
- เส้นผ่าศูนย์กลาง - สูงสุด 15 ซม.
- ชั้นล่างของฝา (hymenophore) คือ lamellar;
- ขาเป็นโพรง
- กลิ่นหอมแรง
- รสชาติเป็นที่พอใจ;
- ขาเป็นสีขาว
- เยื่อกระดาษเปราะบาง;
- สีจะไม่เปลี่ยนเมื่อตัด
พวกเขาพบในป่า Tyumen ตั้งแต่มิถุนายนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
วิวฤดูใบไม้ร่วง
ปลายเดือนสิงหาคมและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ชนิดฤดูร้อนยังไม่ได้หายไป แต่สายพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงจะปรากฏขึ้นแล้ว บ่อยที่สุดในช่วงเวลานี้มีการรวบรวมประเภทต่อไปนี้:
- Russula;
- เห็ด;
- สีขาว;
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- เห็ด;
- ชานเทอเรล ฯลฯ
ชานเทอเรลส์ปรากฏตัวบนดินมอสในเดือนมิถุนายนเช่นรัสซูและเลือกเห็ดที่ถูกใจจนถึงกลางเดือนตุลาคม
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ชานเทอเรลได้รับการจัดสรรในครอบครัวแยกต่างหากชานเทอเรล (Cantarella) สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยคุณสมบัติต่อไปนี้ในโครงสร้าง:
- Hymenophore แทนที่จะเป็นแผ่นบาง ๆ ลักษณะของเชื้อราเห็ดในชานเทอเรลที่ด้านล่างของหมวกนั้นเกิดจากการพับค่อนข้างหนาที่มีขอบโค้งมน
- Basidia (โครงสร้างสำหรับการสร้างสปอร์ทางเพศ) ตั้งอยู่บนพื้นผิวของรอยพับของแผ่นหลอกหลอกเป็นประเภทที่มีองค์ประกอบและมีอยู่โดยเฉพาะกับครอบครัวนี้
ชานเทอเรลเช่นแชมเปญสามารถเติบโตทางอุตสาหกรรมได้อย่างไรก็ตามคุณภาพ (รสชาติและกลิ่น) หายไปซึ่งกลายเป็นอุปสรรคที่ไม่สามารถอธิบายได้ในการนำเข้าสู่วัฒนธรรม
มู่เล่ที่มีหมวกสีเขียวหรือสีน้ำตาลของพวกเขาจะพบจนถึงเดือนพฤศจิกายน เห็ดฤดูใบไม้ร่วงจากตอหนึ่งจะสามารถเลี้ยงทั้ง บริษัท ได้
เห็ดที่กินไม่ได้และเป็นพิษ
เห็ดพิษมีพิษถึงตาย
ในป่า Tyumen มีสายพันธุ์ที่เป็นพิษและกินไม่ได้:
- agarics บิน;
- เห็ด;
- Stropharia;
- ใยแมงมุม;
- โทสะร้าย;
- นักพูด
ครึ่งวงกลม Stropharia มีลักษณะแปลก ๆ เล็กน้อยและไม่คุ้นเคยกับทุกคน มันถือเป็นสายพันธุ์หลอนประสาทและเติบโตในดินชื้นบางครั้งพบในมูลมูล
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Hemispherical Stropharia เป็นสกุล Stropharia ที่มีชื่อเดียวกันและวงศ์ Stropharia เห็ดมีชื่อเป็นรูปหมวกซึ่งไม่เคยเปิด พบได้ตั้งแต่กลางฤดูร้อนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงบนดินที่มีการจัดการหรือแม้แต่ปุ๋ยคอก Stropharia มีลักษณะของ psilobicin ในเนื้อซึ่งช่วยให้สามารถนำมาประกอบกับกลุ่มของเห็ดประสาทหลอน แม้ว่าความจริงที่ว่ากิจกรรมของแอลเอพีแอลบิลิซินในเชื้อรานั้นไม่มีนัยสำคัญและบางครั้งก็ขาดไป แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะพิจารณาว่าเห็ดปลอดภัยเพราะ psilobicin เป็นสิ่งเสพติดทางจิตใจ
Amanita muscaria โดดเด่นด้วยหมวกหลากสีที่มีจุดสีขาวตั้งอยู่ บางครั้งสายพันธุ์นี้ถึงขนาดใหญ่ เห็ดไม่ได้กินเพราะพิษ
พิษมากที่สุดคือเห็ดมีพิษหน้าซีด หลายคนเสียชีวิตจากสารพิษ ภายนอกดูเหมือนว่าเห็ดน้ำผึ้งความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในกระโปรงที่ขา การรวบรวมพืชคุณจะต้องตรวจสอบตัวอย่างทั้งหมดอย่างรอบคอบเพราะเห็ดมีพิษชนิดเดียวที่เข้าไปในตะกร้าสามารถทำให้การเก็บเกี่ยวทั้งหมดเสียไป
สถานที่เห็ด
สำหรับการเดินทางไปในป่าใช้ตะกร้าแซนด์วิชน้ำและแผนที่ของเห็ด
- ทางเดิน Chervishevsky: อยู่ห่างจากตัวเมือง 15 กม. มีจุดเห็ดที่ดีพร้อมเห็ดพอชินี่โดยเฉพาะในบริเวณโรงพยาบาลไซบีเรีย ตามเนื้อผ้าเห็ดและเห็ดชนิดหนึ่งจะถูกรวบรวมที่นี่ หากคุณไปต่ออีกไม่เกิน 9 กม. จะมีคนจำนวนน้อยและมีเห็ดมากขึ้น
- ทะเลสาบ Mullashi ทางเดิน Yalutrovsky: ใกล้กับทะเลสาบแห่งนี้ซึ่งอยู่ห่างจาก Tyumen เพียง 25 กม. มีหมวกนมและหญ้าฝรั่นหลายลูก เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตใกล้ถนนไปยังหมู่บ้าน
- หมู่บ้าน Subbotino, หมู่บ้าน Malkovo: บนเนินเขาในการชำระหนี้เหล่านี้มีหลายสถานที่สำหรับการเก็บเห็ดพอร์ชินี หลังจากขับรถไปไกลจากตัวเมืองไปทางหมู่บ้าน Krivodanovo มันจะเป็นไปได้ที่จะเก็บผลผลิตที่ดี บริเวณด้านข้างของค่ายฤดูร้อนมีเห็ดและหอยเป๋าฮื้อมากมาย
สำหรับเห็ดพอร์ชินี 30 ถังใน 3 ชั่วโมง Tyumen การสำเร็จความใคร่เห็ด
ฤดูเห็ดเปิดในภูมิภาค Tyumen
ซื้อเห็ดในเขต Yarkovsky ของภูมิภาค Tyumen
- ทางเดิน Tobolsk เก่า: ระหว่างทางไป 40 กม. จาก Tyumen, มีผมสีแดงเพลิง, สีขาวและ boletus จำนวนมาก มันจะดีกว่าถ้าคุณขับรถไปเอง พวกเขาไปที่หมู่บ้าน Bogandinsky มุ่งเน้นไปที่หมู่บ้าน Zhelezny หน้าอก ถนนยางมะตอยไปที่นี่ จากนั้นบนถนนลูกรังพวกเขาก็ไปถึงหมู่บ้านโนโวยาโยโลโว
- 20 กม. จากเมืองไปยังทางหลวง: มีชื่อเสียงในเรื่องของเห็ดขาว แต่สถานที่นั้นหูหนวกดังนั้นควรไปด้วยมัคคุเทศก์
ข้อสรุป
มีจุดเห็ดที่พิสูจน์แล้วมากมายใน Tyumen ในป่าทุกคนรวมถึงผู้เริ่มต้นจะสามารถรวบรวมเห็ดที่มีสุขภาพดีและอร่อยมากมายที่หลากหลายเมนูและเพิ่มสารอาหารในอาหาร