ป่าของภูมิภาคโนโวซีบีสค์นั้นเต็มไปด้วยเห็ด สภาพธรรมชาติของภูมิภาคนี้เอื้อต่อการเติบโตในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นแผนที่ของสถานที่เก็บเห็ดของ NGS อุดมไปด้วยพื้นที่ของเห็ด รายการโปรดที่ไม่มีปัญหาในหมวดหมู่ "เห็ดแห่งโนโวซีบีสค์ - 2019" คือพอร์ชินี
สถานที่เห็ดของภูมิภาคโนโวซีบีสค์ในปี 2019
เห็ดที่พบมากที่สุด
บนแผนที่ของภูมิภาคโนโวซีบีสค์มีป่าเบญจพรรณที่เด่นชัดดังนั้นส่วนใหญ่มักจะมีลักษณะของพื้นที่ป่าประเภทนี้เห็ด: เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชาน, เห็ด, เห็ด
คุณสมบัติของรูปลักษณ์ระยะเวลาของการเก็บรวบรวมจำนวนมากและการใช้เห็ดในการปรุงอาหารทั่วไปใน NGS มีดังนี้:
- แอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่ง: เติบโตใกล้ต้นเบิร์ชและแอสเพน (พวกมันคือไมคอร์ไรซา formers), มีแคปจากสีน้ำตาลอ่อนถึงสีส้มสดใส, สูง, อ้วน, ขาที่มีเส้นเลือดดำ เห็ดเหล่านี้เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม พวกเขาจะใช้ในซุปและดอง
- Butterlets: พบได้ในป่าสนหรือต้นสนในเข็มใต้ต้นไม้ พวกมันเติบโตในรูปแบบ "เส้นทาง" ในสถานที่ที่มีแสงสว่าง ฝาเป็นสีน้ำตาลมีเมือกจำนวนเล็กน้อยลื่นด้านล่าง - ส้มท่อ เห็ดเติบโตอย่างหนาแน่นจากกรกฎาคม - กันยายน พวกมันถูกดองใช้ทำซุปทอด
- chanterelles: โดดเด่นด้วยสีเหลืองหรือสีพีชของสีของหมวก, ขาเนื้อหนาและกลิ่นผลไม้ที่น่าหลงใหล เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนตุลาคม
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
hymenophore ของ chanterelles แตกต่างอย่างมากในลักษณะจากชั้นแบกสปอร์ของเชื้อรา lamellar อื่น ๆ มันเป็นคุณสมบัติในโครงสร้าง (ซึ่งสามารถมองเห็นได้ชัดเจน) และการก่อตัวของสปอร์ที่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการแยกพวกมันออกเป็นครอบครัวที่แยกจากกัน:
- แทนที่จะมีลักษณะเป็นแผ่นบาง ๆ ของเห็ด agaric, chanterelles มีรอยพับค่อนข้างหนาที่มีขอบโค้งมนที่ด้านล่างของหมวก
- ประเภทของบาซิเดีย (โครงสร้างสำหรับการสร้างสปอร์ทางเพศ) นั้นเกิดขึ้นเองและมีอยู่เฉพาะในตระกูลชานเทอเรล (Cantarella)
ชานเทอเรลเช่นแชมเปญสามารถเติบโตทางอุตสาหกรรมได้อย่างไรก็ตามคุณภาพทั้งหมด (รสชาติและกลิ่น) หายไปซึ่งกลายเป็นอุปสรรคที่ไม่สามารถอธิบายได้ในการนำเข้าสู่วัฒนธรรม
- เห็ดนม: มีสีขาวหรือ "ดิบ" และสีดำในดินแดนของภูมิภาค พวกเขามีหมวกรูปกรวยที่มีขอบโค้งลงและขากลวงเนื้อมีแผ่นสีขาวที่ด้านหลัง พวกเขาเก็บเกี่ยวอย่างหนาแน่นตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม เห็ดเหล่านี้ถือว่าดีที่สุดสำหรับการทำเกลือ แต่พวกมันต้องการการแช่เบื้องต้นเนื่องจากมีน้ำน้ำนมข้นฉุนในเนื้อ
- Russula: เห็ด lamellar บนก้านสีขาวที่เปราะบางและมีหมวกสีชมพูสดใสด้านนอกคล้ายกับเห็ดมีพิษสีซีด พวกเขาเติบโตจากมิถุนายน - กันยายน พวกเขาจะใช้ต้มทอดหรือตุ๋น
- สีขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง: พิจารณามานานแล้วว่าเป็นเชื้อราที่มีค่าที่สุดมันเติบโตขึ้นเป็นส่วนใหญ่ในเฟินเฟินในกลุ่มทั้งหมด มีฝาครอบที่มีรอยย่นนูนจากแสงเป็นสีน้ำตาลเข้มและมีขาสีขาวนวล เก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายน มันหมักดีต้มทอดเกลือและแห้ง ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่จำนวนของสายพันธุ์ที่แตกต่างชื่อของที่เน้นที่จะค้นหา: เบิร์ชสน ฯลฯ
วิธีการหาจุดเห็ด
เห็ดเจริญเติบโตได้ในทุกป่า
มีจุดเห็ดในป่าทุกแห่ง สถานที่ตั้งของพวกเขาขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: ทิวทัศน์ชนิดของดินการปรากฏตัวของต้นไม้และสภาพแสง ขึ้นอยู่กับความชอบและลักษณะของการเจริญเติบโตของเห็ดพวกเขาเลือกสถานที่ที่เหมาะสม
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
คุณจะหาเห็ดในที่ของตัวเองเพื่อให้รางวัลแก่คนทำงานได้อย่างไร สำหรับสิ่งนี้สิ่งสำคัญคือการกำจัดความเข้าใจผิดจำนวนมาก:
- "เห็ดเติบโตในป่า": ในความเป็นจริงในความหมายที่แท้จริงของคำว่าพวกเขามีน้อยกว่าในสวนป่า - เล็ก ๆ บนขอบหรือนอกเมืองหรือตามริมฝั่งแม่น้ำและคู เมื่อเข้าสู่ป่าคุณควรใส่ใจกับขอบป่าทางด้านใต้ทันที
- "ไม่มีเห็ดใกล้ลานจอดรถ": ทุกคนคิดอย่างนั้นดังนั้นตรวจสอบพื้นที่โดยรอบอย่างระมัดระวังและคุณจะพบเห็ดอย่างแน่นอน
- "เห็ดไม่ชอบเนื้อวัว": ในทางตรงข้ามเห็ดพอชินี่ไม่ได้สนใจเส้นทางของวัว มีแม้กระทั่งสายพันธุ์ที่เรียกว่าเต่าทอง
หาก "การล่าสัตว์" สำหรับเห็ดพอร์ชินี - มองหาต้นเบิร์ชป่าสนต้นโอ๊กสว่างและสว่างดีบนแผนที่ เพื่อค้นหางูแอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่งพวกมันไปยังสถานที่ที่มีการกระจายพันธุ์มากที่สุดของต้นเบิร์ชและแอสเพน, ชานเทอเรลและเห็ดชนิดหนึ่ง - สู่ป่าสนบนสนามหญ้าหรือหุบเหวขนาดเล็ก
ภูมิทัศน์เป็นที่ต้องการของเห็ดที่มีเนินเขาเล็ก ๆ และลาดชันเป็นที่ที่มีแสงสว่างและต้นไม้ไม่ค่อยขึ้น แต่ไม่มีแสงแดดโดยตรง - ร่มเงาของต้นไม้สามารถกลายเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเห็ด สิ่งสำคัญสำหรับฤดูกาลเก็บเห็ดและสภาพอากาศ ในฤดูแล้งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ไม่ได้ถูกเก็บเกี่ยวและพายุไซโคลนที่อบอุ่นและชื้นจะเพิ่มผลผลิตของเกือบทุกประเภท
เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกเห็ดคือตอนเช้าตรู่ของวันหลังฝนตกเมื่อเด็กโตขึ้น
บัตรเห็ด 2562
โดยคำนึงถึงสภาพอากาศที่คาดการณ์ของฤดูเห็ดปี 2562 เป็นไปได้ที่จะคำนวณสถานที่เห็ดที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในภูมิภาคโนโวซีบีร์สค์
- Karakansky, Kudryashovsky และป่าสน Zeltsovsky: ที่นี่มีอากาศที่สะอาดและสดชื่นมีกลิ่นหอมของเข็มสน ที่นี่พวกเขารวบรวมการเก็บเกี่ยวเห็ดประจำปีที่อุดมสมบูรณ์ของ porcini, เห็ดชนิดหนึ่ง, agarics น้ำผึ้ง, เห็ด, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแอสเพน
- เขต Moshkovsky, หมู่บ้าน Barlak: ป่าที่อยู่ใกล้มันเต็มไปด้วย morels นอกจากนี้ตัวเลือกเห็ดก็จะพบกับเห็ดนมเห็ดเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งที่นั่น ใกล้ Novosibirsk ใกล้หมู่บ้าน Zarechnoyeเก็บเกี่ยวที่ดีของเห็ดเหล่านี้ยังเก็บเกี่ยวในป่า
- เขต Iskitimsky ของ NGS ใกล้หมู่บ้าน Morozovo: ทุก ๆ ปีมีเห็ดและเห็ดจำนวนมากเติบโตในป่า เรื่องของป่า ใกล้หมู่บ้าน Zavyalovo ในภูมิภาคเดียวกันอุดมไปด้วยเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ด จะไม่ทำให้ผิดหวังในแง่ของการค้นหาป่า boletus ใกล้กับการตั้งถิ่นฐานของ Kamenka และ Kudryashi
ฤดูเก็บเห็ดเริ่มขึ้นในภูมิภาคโนโวซีบีสค์
เห็ด 2019.1 มิถุนายน ตู้เค้กสีขาว !!!!
ฤดูเก็บเห็ดนั้นเต็มในเขตโนโวซีบีสค์
ข้อสรุป
สำหรับแฟน ๆ ของการเก็บเห็ดในภูมิภาคโนโวซีบีสค์ได้เตรียมสถานที่หลายแห่งที่พวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับกระบวนการ "ล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" และเห็ดที่เก็บเกี่ยวได้ การเดินขึ้นเขาจะต้องจำกฎความปลอดภัยและดูแลของขวัญจากธรรมชาติอย่างแน่นอน