การฆ่านกกระทานั้นดำเนินการด้วยตนเองและด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษ วิธีแรกใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กในขณะที่วิธีที่สองแนะนำสำหรับฟาร์มขนาดใหญ่
ฆ่าและตัดนกกระทา
ฟาร์มนกกระทาไม่ได้หายากอีกต่อไปในยุคของเรา เนื้อของนกเหล่านี้มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์และคุณภาพการรักษาของไข่ได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยนักวิทยาศาสตร์ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ขนและเนื้อสัตว์จำนวนมากที่สุดจากบุคคลหนึ่งคนคุณจะต้องสามารถตัดขนนกได้อย่างถูกต้อง
การเตรียมนกกระทาก่อนฆ่า
นกชนิดนี้แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีเนื้อมีค่าอย่างยิ่ง มันถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจหรือระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากลักษณะทางโภชนาการของมันผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามสัตว์เลี้ยงขนาดเล็กนั้นไม่สะดวกในการเข่นฆ่าและฆ่าสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยมือ ผู้ใหญ่มักมีน้ำหนักมากกว่า 200 กรัมและเพื่อให้ได้เนื้อและขนจำนวนสูงสุดคุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการสำหรับการฆ่านกกระทา
นอกจากการสังเกตเทคโนโลยีการฆ่าสัตว์แล้วสัตว์ปีกควรเตรียมไว้ด้วย ส่วนใหญ่แล้วบุคคลต่อไปนี้จะไปเชือด:
- ผู้ชายที่ไม่ได้ใช้สำหรับการผสมพันธุ์;
- เด็กผู้หญิงที่ผลิตไข่ไม่ดี
- ผู้สูงอายุที่มีลักษณะต่ำกว่าปกติอยู่แล้ว
เด็กเล็กเริ่มอ้วนหลังจากเดือนแรกนับจากวันเกิด ในเวลานี้มันเป็นไปได้ที่จะเลือกบุคคลที่ไม่จำเป็นสำหรับการผสมพันธุ์หรือวางไข่ไม่ดี นกดังกล่าวถูกถ่ายโอนไปยังอาหารที่มีแคลอรี่สูงและถูก จำกัด การเคลื่อนไหว ขอบคุณที่มีสมาธิ, นกกระทาได้รับน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและวิถีชีวิตอยู่ประจำสร้างชั้นไขมันใต้ผิวหนังซึ่งทำให้เนื้อนุ่ม
บุคคลที่อายุไม่อนุญาตให้ปฏิบัติหน้าที่ได้ดีมักจะอ้วนก่อนฆ่า เมื่อรวมกับสารสกัดพวกเขาจะได้รับวิตามิน A และ D ที่ซับซ้อนเพิ่มเติมเพื่อการดูดซึมอาหารที่ดีขึ้น เพื่อให้คนชราได้รับน้ำหนักเร็วขึ้นโปรตีนจากสัตว์ก็ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารด้วย มันอาจเป็นชีสกระท่อม, ไข่ต้มหรือนม
ทันทีก่อนการฆ่านกกระทาพวกเขาจะทำชุดของการกระทำดังต่อไปนี้:
- บุคคลที่เป็นไขมันจะถูกวางไว้ในกรงที่แยกจากกันหนึ่งวันก่อนการสังหาร
- วันก่อนการฆ่านกไม่ได้รับอาหารและกระเพาะอาหารจะถูกทำความสะอาดด้วยสารละลายน้ำเกลือ
- 12 ชั่วโมงก่อนที่จะสังหารปีกจะไม่ได้รับน้ำ
การเตรียมการเช่นนี้จะช่วยปกป้องเนื้อสัตว์จากการเน่าเสียอย่างรวดเร็วหลังจากการฆ่า อายุที่ดีสำหรับการฆ่าคือ 45 วันในชีวิตของพวกเขามีจำนวน 200 กรัม
คู่มือวิธีการฆ่านกกระทา
การฆ่านกกระทาด้วยตนเองมีอยู่ในสองรูปแบบ:
- ชาวอเมริกัน - ตัดเส้นเลือดด้วยมีดผ่านปากนก
- การตัดด้วยกรรไกรหรือกรรไกรขนาดใหญ่
คุณภาพการฆ่าจะพิจารณาจากปริมาณเลือดในเนื้อสัตว์ การฆ่าที่ดีจะนำไปสู่การกำจัดซากที่สมบูรณ์
วิธีการฆ่านกกระทาแบบอเมริกันถือเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เกษตรกรสัตว์ปีก เมื่อต้องการทำเช่นนี้นกจะถูกแขวนด้วยขาหรือตะขอหลังจากนั้นพวกเขาก็บีบนิ้วด้วยการเปิด สิ่งนี้บังคับให้บุคคลเปิดปากอย่างระมัดระวัง มีดฆ่ามีการออกแบบพิเศษ: แคบและบาง
หากคุณไม่มั่นใจในความสามารถของคุณหรือกำลังดำเนินการขั้นตอนที่คล้ายกันเป็นครั้งแรกคุณควรดูวิดีโอการฝึกอบรมหรือปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์มากกว่า
ใบมีดจะถูกแทรกในมุมที่โดยการตัดเส้นเลือดมันเป็นไปได้ที่จะไปถึงสมอง จำเป็นต้องมีขั้นตอนที่คล้ายกันเพื่อผ่อนคลายกล้ามเนื้อ ต้องขอบคุณสิ่งนี้ทำให้เลือดไหลออกจากร่างกายเร็วขึ้นและซากของมันเองจะง่ายกว่าในการถอน
หากนกกระทาไม่มีอัมพาตลงและขนจะยังคงอยู่ในผิวหนังอย่างแน่นหนาและมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะถอนแต่ละคนโดยไม่ทำลายโครงสร้างขน ขนจะถูกดึงโดยเร็วที่สุดหลังจากการตายของนกเพราะทันทีที่ซากเย็นตัวลงวัสดุนี้จะเริ่มสูญเสียคุณสมบัติของมัน
นกกระทาถูกตัดด้วยวิธีต่าง ๆ บางครั้งซากก็น่าเสียใจอย่างสมบูรณ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทำแผลเล็ก ๆ ในช่องท้องและดึงอวัยวะภายในออก ด้วยวิธีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้แผลลึกเกินไป: หากคุณทำอันตรายต่อตับหรือถุงน้ำดีโดยไม่ได้ตั้งใจเนื้อจะมีรสขม
ในอีกกรณีหนึ่งมีดถูกลากไปรอบ ๆ ทวารหนักและทางเดินอาหารจะถูกดึงออกมาทางทวารหนัก อย่างไรก็ตามวิธีนี้ถือเป็นสิ่งที่สกปรกที่สุด: ลำไส้สามารถฉีกและเปื้อนเนื้อได้ง่าย
วิธีที่สามในการตัดนกกระทานั้นแตกต่างกันโดยที่ซากไม่ได้เสียใจมาก เกษตรกรสัตว์ปีกบรรลุความบริสุทธิ์ของเนื้อในระหว่างการเตรียมการทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารขน
สัตวแพทย์กล่าวว่าวิธีหลังเป็นวิธีที่มีเหตุผลมากที่สุด เนื้อสัตว์ทั้งหมดมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายน้อยกว่าสัตว์ปีกที่ถูกตัด อย่างไรก็ตามนี่เป็นข้อเสียเปรียบสำหรับผู้เพาะพันธุ์เองเพราะผู้ประกอบการต้องการที่จะนำซากไปเลี้ยงโดยไม่มีอวัยวะภายใน
หลังจากการตัดสัตว์ปีกจะถูกประมวลผลเพื่อลบความชื้นส่วนเกิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปีกจะถูกกดลงไปที่ด้านข้างของนกอย่างแน่นหนาและห่อด้วยกระดาษแน่น แยกกระดาษห่อรอบหัวและคอของนกกระทา สิ่งนี้จะช่วยให้เนื้อสดได้นานขึ้น
การฆ่านกกระทาและการตัดโดยการตัดหัวก็เริ่มต้นด้วยการเตรียมการที่ยาวนาน เริ่มต้นด้วยวิธีนี้นกที่ใหญ่ที่สุดจะถูกสังหารด้วยวิธีนี้ในขณะที่คนอื่น ๆ จะอ้วนต่อไปตามน้ำหนักที่ต้องการ
การฆ่าด้วยมือต้องใช้ทักษะ
นกกระทาถูกฆ่าโดยการตัดด้วยกรรไกรหรือมีดพิเศษ ข้อดีของวิธีนี้คือนกออกมาในไม่กี่นาที อย่างไรก็ตามความท้าทายสำหรับผู้เริ่มต้นคือการตัด บ่อยครั้งที่ตัวตัดสามารถหลุดออกได้และตัดขาดซึ่งสามารถลดราคาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถฝึกฝนในสาขาที่แข็งแกร่งหรือดูวิดีโอการฝึกอบรม หลังจากการฆ่านกกระทาจะถูกวางลงในน้ำที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 50 องศาเซลเซียส ควรเก็บนกไว้ในน้ำประมาณครึ่งนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถถอนขนและขนได้ หากน้ำร้อนเกินไปการถอนขนสามารถทำลายผิวของนกกระทาซึ่งจะส่งผลกระทบต่อคุณค่าของมัน
เพื่อจุดประสงค์เดียวกันพ่อพันธุ์แม่พันธุ์บางคนใช้ขี้ผึ้งพาราฟิน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้จานพิเศษที่มีด้านสูงซึ่งแท่งพาราฟินจะละลายหลังจากที่ขาของคนตายถูกหย่อนลงไปในเส้นเลือด หลังจากนั้นสองสามวินาทีซากจะถูกลบออกและรอให้แว็กซ์ส่วนเกินระบายออกจากนกกระทา ขนที่ทำด้วยวิธีนี้จะแยกออกจากร่างกายได้ง่ายและมีการนำเสนอที่ดี
การจัดเก็บนกกระทาหลังจากตัดด้วยตนเอง
วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดในการเก็บเนื้อสัตว์คือการแช่แข็งแบบสุญญากาศ ก่อนที่จะบรรจุซากถูกนำมาหั่นและหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่ลงในถุงเก็บความร้อนและปิดผนึกอย่างแน่นหนา เช่นเนื้อสามารถวางขาย
ซากทั้งหมดจะถูกดำเนินการในขั้นตอนเดียวกัน ในรูปแบบนี้นกสามารถเก็บไว้ได้ 2 สัปดาห์และทนทานต่อการเดินทางไกล มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตทุกขั้นตอนของเทคโนโลยีการบรรจุ: ถ้าแพ็คเกจความร้อนไม่ได้ปิดผนึกอย่างถูกต้องเนื้อสัตว์อาจหยุดและเริ่มร่วน
หากคุณไม่มีโอกาสบรรจุซากศพในถุงสูญญากาศที่บ้านคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกชนิดธรรมดาได้ นกยังถูกมัดด้วยถุงใกล้กับผิวหนังและส่งไปแช่แข็ง
นกกระทาสังหารโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
ในฟาร์มสัตว์ปีกขนาดใหญ่การฆ่านกกระทาในครัวเรือนแบบแมนนวลนั้นมักจะถือว่าไม่ทำกำไรเพราะต้องใช้พลังงานจากมนุษย์เป็นจำนวนมาก เครื่องฆ่าสัตว์ปีกมีหลายขนาดเพื่อให้เหมาะกับขนาดฟาร์ม หากจำนวนนกมากกว่า 300 อยู่แล้วมันมีเหตุผลที่จะใช้โรงฆ่าสัตว์กึ่งอัตโนมัติสำหรับนกกระทาและนกพิราบ โดยปกติแล้วเครื่องขนาดเล็กดังกล่าวได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการฆ่าสัตว์ปีกและการประมวลผลหลัก เทคนิคนี้ไม่ค่อยพร้อมด้วยคุณสมบัติเพิ่มเติม เครื่องส่วนใหญ่มักจะมีใบมีดและที่ยึดคอ นกกระทาจะถูกเลี้ยงด้วยมือและดำเนินการในลักษณะเดียวกัน ข้อดีของเครื่องนี้อยู่ในสภาพที่เร็วและถูกตัดซึ่งแทบจะไม่สามารถทำได้ด้วยตนเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น ฟาร์มขนาดใหญ่ใช้เครื่องฆ่าสัตว์ปีกขนาดใหญ่ที่มีฟังก์ชั่นมากมาย ส่วนใหญ่เทคนิคนี้มีการตั้งค่าต่อไปนี้:
- ทิศทางของนกกระทาอัตโนมัติ
- การแปรรูปขั้นต้นซึ่งรวมถึงความสวยงามด้วยไฟฟ้าการสังหารการตัดหัวและอุ้งเท้าการลวกและการถอนขน
- กำจัดนกออกจากอวัยวะภายใน
- เนื้อเย็น
- คัดแยกนกหรือชิ้นส่วนเฉพาะ
เทคนิคการฆ่านกกระทาในกรณีนี้มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการกระทำดังกล่าว:
- จี้โลหะสำหรับนก
- ฟังก์ชั่น stun ไฟฟ้าอย่างมีมนุษยธรรม;
- ใบมีดและมีดสำหรับฆ่าและตัดหัว
- การจัดหาน้ำร้อน
- การกำจัดขนโดยอัตโนมัติ
- เครื่องจักรสำหรับแยกและวางขา
- คัดแยกและบรรจุอัตโนมัติ
การฆ่านกกระทาในประเทศด้วยความช่วยเหลือของเครื่องจักรดังกล่าวเกิดขึ้นไม่หยุด ในระหว่างวันเทคนิคนี้ให้คุณประหารชีวิตและประมวลผลซากศพหลายพันตัวโดยไม่ต้องมีมนุษย์เข้ามาแทรกแซง นักเทคโนโลยีเหล่านี้ทำให้การฆ่านกกระทาง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามการซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่ค่อนข้างแพงเหมาะสำหรับฟาร์มขนาดใหญ่เท่านั้น
การฆ่าและการควายนกกระทา
ช้อนสำหรับควายซากนกกระทา บ้านของลุงฟีโอดอร์
ฉันเป็นชาวนา ฆ่านกกระทาและซากที่บ้าน
วิธีฆ่าและฆ่านกกระทา วิธีการฆ่าสัตว์ปีกโดยไม่ต้องถอนขน
ข้อสรุป
การฆ่านกกระทาในฟาร์มเป็นขั้นตอนสำคัญสำหรับเกษตรกรสัตว์ปีก การฆ่าสัตว์ปีกที่มีคุณภาพช่วยให้มั่นใจถึงผลกำไรสำหรับฟาร์ม อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้เนื้อและขนนกที่มีคุณภาพสูงสุดมันไม่เพียงพอที่จะตอกนกกระทา
การฆ่าสัตว์ก็มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้เช่นกัน หากคุณยังคงเป็นเกษตรกรที่ไม่มีประสบการณ์และกำลังฆ่านกเป็นครั้งแรกที่บ้านให้ทำตามกฎการสังหารและดูวิดีโอการฝึกอบรม