แตงกวาดองแบบเบา ๆ เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารยอดนิยมหลายประเภท (เนื้อ, pilaf, มันฝรั่งต้มหรือทอด, แซนด์วิช) ตามเนื้อผ้าผักนี้เค็มเบา ๆ ในถาดหรือขวด แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นหรือถ้าคุณกำลังจะไปย่างบาร์บีคิวและไม่ต้องการนำจานสกปรกจำนวนมากกลับบ้านคุณสามารถปรุงพวกเขาด้วยถุง - และนี่จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด
ถุงครัวปกติไม่เหมาะสำหรับการสัมผัสกับอาหาร หากสูตรมีส่วนผสมที่รุนแรงเช่นน้ำส้มสายชูหรือกระเทียมจะดีกว่าที่จะปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในเบเกอรี่ สารนี้ไม่กลัวกรด
แตงกวาดองเค็มแสนอร่อยพร้อมกระเทียมและผักชี
ส่วนผสม
- แตงกวา - 0.5 กก. (ขนาดไม่สำคัญ แต่จะดีกว่าถ้าใช้ขนาดกลาง)
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น (สาขายาว 3-4 พวง)
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทรายแดง 1 หยิก
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (โต๊ะหรือแอลกอฮอล์ 9%)
เนื่องจากความจริงที่ว่าส่วนผสมของน้ำหมักนี้มีการกัดกร่อนตามสูตรนี้มันเป็นไปได้ที่จะเติมเกลือได้สำเร็จแม้จะไม่ค่อยสดแตงกวา "เหนื่อย" เล็กน้อยที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสามสัปดาห์ พวกเขาจะยังคงกรอบ สิ่งสำคัญคือการตัดชิ้นส่วนที่อ่อนนุ่มรอยย่นและสีขาวออกทั้งหมดเมื่อตัด
การจัดเตรียม
- ดังที่ได้กล่าวไปแล้วดองในดองทาร์ตจะเค็มในถุงอบแน่น คุณต้องตัดถุงประมาณ 40 ซม. แล้วมัดให้แน่นข้างเดียวทันที
- ล้างแตงกวาแล้วตัดส่วนเกินทั้งหมด หากพวกเขาไม่สด (ถอนมากกว่า 4-5 วันที่ผ่านมา) ไม่มีการแช่ ตัด "ซาก" เป็น 2 หรือ 4 ชิ้น (ดูตามขนาด)
- สับสมุนไพรอย่างประณีต
- บีบกระเทียมออก ครอบคลุมแตงกวาที่มีส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง
- ผูกถุงเพื่อให้มีอากาศภายในมากขึ้น เขย่าให้เข้ากันแล้วกลิ้งไปที่โต๊ะเพื่อให้แตงกวากดลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำไหลและน้ำหมักจะกระจายอย่างทั่วถึง
ระวัง: ถุงอบที่ดีจะมีช่องเล็ก ๆ สำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนีดังนั้นของเหลวจะหยดเล็กน้อยเมื่อคุณ "คลุก" แตงกวา
- ส่งแพ็คเกจไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ใส่ถุงนิรภัยลงในจานแม้ว่าจะมีรูสำหรับไอน้ำอยู่ด้านบน แต่ก็ไม่ควรรั่ว
- ตัดถุงตรงกลางก่อนเสิร์ฟ หากไม่ได้กินแตงกวามันจะสะดวกในการใช้ผ้าหนีบ แตงกวาที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน
- เสร็จสิ้น
แตงกวาดองในถุงที่มีน้ำส้มสายชูจะมีเนื้อนิ่มเล็กน้อย แต่ยังคงกรอบและรสชาติมีความสมดุล
แตงกวาดองในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ส่วนผสม
- แตงกวา - 1 กก. ("ซาก" ที่ใหญ่กว่า แต่คุณสามารถกินแตงเล็ก ๆ ได้)
- เชอร์รี่ - 3 ใบ
- ลูกเกด - 3 ใบ
- ผักชีฝรั่ง - 1 หยิก (หยิกเมล็ดขนาดใหญ่หรือใบผักชีแห้งสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรสดจำนวนมาก)
- พริกไทยดำ - ¼ช้อนชา
- ผักชีป่น - ¼ช้อนชา
- กลีบพื้น - ¼ h. (บดได้)
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
ส่วนจะมีขนาดใหญ่พอ สำหรับครอบครัวที่มี 2 คนจะใช้เวลาหลายวันดังนั้นหากคุณปรุงอาหารบนโต๊ะของคุณเองจะดีกว่าหากลดจำนวนส่วนผสมลง 2 เท่า แต่สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติใน บริษัท ขนาดใหญ่สัดส่วนดังกล่าวก็เพียงพอแล้ว
การจัดเตรียม
- ล้างแตงกวา หากพวกเขาไม่ได้รับเลือกในวันนี้ แต่ไม่กี่วันที่ผ่านมาให้แช่ในน้ำสะอาดด้วยความขอบคุณพวกเขาจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและมีความกรอบมากขึ้น แม้ว่าหากผักอยู่ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์การแฮ็คชีวิตนี้จะไม่ช่วยอะไร
- เตรียมน้ำดอง: ล้างสมุนไพรและสับละเอียดสับเครื่องเทศ (ถ้าจำเป็น) หากคุณไม่มีเครื่องบดเครื่องเทศกานพลูพริกและผักชีสามารถบดในครกหรือทุบด้วยสากไม้เพื่อบดมันฝรั่ง
- ตัดปลายแต่ละแตงกวาแล้วแบ่ง "ซาก" ออกเป็น 4 ส่วน
- พับแตงกวาในถุงโรยด้วยเกลือน้ำตาลเครื่องเทศ มัดถุงเขย่าขวดให้กระจายเครื่องเทศแต่ละชิ้น
- ส่งแตงกวาไปยังตู้เย็นวางแผ่นลึกใต้ถุงทันทีเพื่อให้น้ำแตงกวาไม่เปื้อนชั้นวางตู้เย็น (และ "เสื้อยืด" จะไหลและในปริมาณมาก) หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำถุงออกเขย่าหรือย่นอีกครั้ง คุณสามารถพลิกมัน
- หลังจาก 2 ชั่วโมงต้มมันฝรั่งทอดลูกชิ้นและเสิร์ฟแตงกวาเค็มเผ็ดเผ็ด
ยังไงซะ! ถ้าตามสูตรนี้แตงกวาตัวเล็ก ๆ จะเค็มคุณไม่จำเป็นต้องหั่นมัน (เพียงแค่“ เชย” เคล็ดลับ) แต่เวลาปรุงอาหารของผักประเภทนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 8 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
- เสร็จสิ้น
ยังไงซะ! ถ้าตามสูตรนี้แตงกวาตัวเล็ก ๆ จะเค็มคุณไม่จำเป็นต้องหั่นมัน (เพียงแค่“ เชย” เคล็ดลับ) นั่นคือดีกว่าที่จะทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วของแตงกวาดองเค็ม - ใน 5 นาที
ส่วนผสม
- แตงกวา - 500 กรัม (คุณสามารถ overripe ในกรณีนี้ลอกออก)
- เกลือ - 2 ชั่วโมง ("ใต้มีด");
- กระเทียม - 3 กลีบ (ใหญ่)
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา (ควรเป็นธัญพืช, แต่คุณสามารถใช้แป้ง)
- ผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น (กิ่งไม้)
- มะนาว - 0.5 ชิ้น (ต้องการน้ำผลไม้เท่านั้น)
หากครัวเรือนไม่มีน้ำมะนาวคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแทนได้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณไม่แข็งแรงเกินไป (เพิ่มขึ้น 6%) และไม่ได้โต๊ะ แต่ดูเป็นธรรมชาติมากกว่า - พูดแอปเปิ้ล
การจัดเตรียม
- ตัดแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน (และถ้าหากสงสัยว่าเป็นวงกลม) ให้เก็บไว้ในถุง ในภาพ - ทนความร้อนนั่นคือสำหรับการอบ
- บีบกระเทียมและวางด้วยแตงกวา ใส่เกลือมัสตาร์ดยี่หร่า ...
- สัมผัสสุดท้ายคือใบผักชีฝรั่งสับละเอียด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวบีบ
- การพยายามบีบมะนาวบนที่กรองชาไม่จำเป็นในกรณีนี้ - มันไม่น่ากลัวถ้าเมล็ดเข้าไปในถุง
- มัดแตงกวาและเขย่าถุงให้เข้ากัน ทิ้งไว้บนพื้นผิวห้องครัวในขณะที่ให้บริการอาหารจานหลัก
- ผักดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารใด ๆ แต่แตงกวาเหมาะที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง
- คุณต้องเก็บแตงกวาที่ไม่ได้กินในแพ็คเกจเดียวกันใส่ในจานลึก เก็บไว้ในตู้เย็นทุกครั้ง แต่ถึงกระนั้นถ้าแตงกวายังไม่จบภายในสองสามวันคุณต้องเอาถุงออกมาและสะเด็ดน้ำ - มันสามารถเติมจานลึกที่ขอบปีกและคุณจะต้องล้างตู้เย็น
- รสชาติของแตงกวาดังกล่าวจะกลายเป็นนุ่มนวลพอที่จะให้คนทานเล่นไม่เพียง แต่กับเด็กเท่านั้น
แม้ว่าแตงกวาจะปรุงเป็นเวลา 5 นาที แต่พวกเขาสามารถเค็มเล็กน้อยและนานกว่านั้น รสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์จากการปรุงอาหารที่เพิ่มขึ้นเท่านั้น
แตงกวาดองในแพคเกจต่อวัน
ส่วนผสม
- แตงกวา - 750 กรัม (ทุกขนาดใหญ่กว่า)
- ปรุงรสสำหรับ "จำลองเกาหลี" - ¼ชิ้น (แพ็ค)
- แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่มากฉ่ำกว่า)
- น้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย (200 มล.) (ช้อนโต๊ะ, 9%)
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 0.5 ชิ้น (ใหญ่)
- น้ำตาลทรายขาว - 50 กรัม (นั่นคือประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่กับเนินเขาเล็ก ๆ )
- เกลือ - 25 กรัม (หนึ่งช้อนกับเนินเขา)
รสชาติของแตงกวาดองในถุงนี้ได้รับอิทธิพลจากการเลือกเครื่องปรุงรสที่ถูกต้อง หากมีหลายของพวกเขาในร้านมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธรสในสถานที่แรกในส่วนผสมของเกลือที่มีการระบุไว้ (หรือเลวร้ายยิ่งกว่า - เกลือและน้ำตาล) พวกเขาแทบจะให้แตงกวาในรสชาติที่ต้องการ ซื้อสูตรเครื่องเทศ 100% และเติมเกลือตามสูตร
การจัดเตรียม
- เตรียมผักที่ต้องการ
- ตัดแตงกวาออกเป็น 2 ส่วนแต่ละส่วนจากนั้นสับทั้งสองส่วนออกเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ
- ใส่แตงกวาและแครอทขูดหยาบลงในถุง หากมีกระต่ายขูด "เกาหลี" คุณสามารถขูดแครอทไว้
- เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระเป๋า กระเทียมจะต้องระงับ
- มัดให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศเกลือและน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันกระจายทั่วแตงกวาแต่ละชิ้น
- ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน อย่างไรก็ตามหากไม่สามารถทนทานได้ตัวอย่างสามารถลบออกได้ในอีก 3 ชั่วโมงต่อมา
- มันจะกลายเป็นเรียบง่าย แต่ในเวลาเดียวกันอาหารจานสดใส แม้จะมีการใช้ส่วนผสม "แข็งแรง" แต่รสชาติของแตงกวาจะกลับกลายเป็นไม่มีความเผ็ดมากเกินไป - มีความสมดุลแม้จะหวานเล็กน้อย แตงกวาเบา ๆ เช่นนี้ปรุงในถุงจะสามารถตกแต่งอาหารเย็นใด ๆ ได้แม้จะมีขนาดเล็กมากประกอบด้วยไส้กรอกและพาสต้า
ยังไงซะ! ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถปรุงแตงกวาได้ แต่ยังรวมถึงผักต่างๆ นั่นคือจาระบีกับเกลือมีส่วนผสมของแตงกวาและบวบหั่นเป็นชิ้นใหญ่เช่นเดียวกับมะเขือเทศ (มีขนาดเล็กกว่าโดยมีเนื้อแน่น ๆ หั่นเป็นครึ่ง) ผักสามารถเค็มประมาณ 12 ชั่วโมง