บวบมักจะให้ผลตอบแทนสูง ฉันต้องการเก็บผักไว้สำหรับฤดูหนาวเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก คุณสามารถทำผักดองจากพวกเขาและสูญเสียสารมีค่าบางอย่างหรือคุณสามารถทำสต๊อกใหม่ หากคุณมั่นใจว่าการเก็บบวบที่ถูกต้องพวกเขาจะพึงพอใจกับรสชาติในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
วิธีเก็บบวบไว้ที่บ้าน
พันธุ์ฤดูหนาวเก็บ
ไม่ใช่ทุกชนิดของบวบเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวสด พันธุ์ดังกล่าวรักษาลักษณะและรสชาติดี:
- พันธุ์ Gribovsky, เทศกาล, Golden Cup - พวกเขามีเปลือกหนาและเมล็ดจำนวนเล็กน้อยพวกเขานอนได้ถึง 5 เดือน
- นักบินอวกาศที่มีสีเขียวเข้มเก็บผลไม้แน่นไว้ประมาณ 4-4.5 เดือน
- Arlika, เหลือง - ผล, Assete รักษาคุณสมบัติของพวกเขาสำหรับ 3-4 เดือน;
- ผลไม้สีดำสีเขียวของพันธุ์ Negritenok สามารถนอนได้ไม่เกิน 2 เดือน
คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวบวบพันธุ์ Zolotinka, Tsyganenok, Zebra, Bumblebee, Skvorushka สำหรับฤดูหนาว
การอบรม
ผิวของบวบในระยะยาวควรหนาและมั่นคงเพื่อป้องกันผลไม้เน่าเปื่อย ไม่ควรทำลายพื้นผิวของเปลือก บวบที่มีรอยขีดข่วนจะรับประทานได้ดีที่สุดทันทีหลังการเก็บเกี่ยว
คุณต้องรวบรวมผักจากสวนพร้อมก้านตัด 6-9 ซม. มันป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยและทำให้เยื่อแห้ง สภาพของขากำหนดคุณภาพของทารกในครรภ์ หากเป็นเนื้อแน่นก็สามารถเก็บบวบไว้ได้ ผลไม้ที่มีขาอ่อนจะไม่นานพวกเขาจะต้องกินทันที
ผลไม้ที่เลือกไว้สำหรับหุ้นจะต้องไม่ถูกล้าง พวกเขาจะถูกเช็ดออกจากพื้นด้วยผ้าแห้งแห้งจากความชื้น ผลไม้จะซ้อนกันในแนวตั้งในกล่องไม้ปกติขาขึ้นในชั้นหนึ่งหรือมากกว่า แผ่นกระดาษแข็งที่สะอาดจะถูกวางในช่วงระหว่างแถว
การจัดเก็บบ้าน
ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมและการเลือกห้องพักบวบจะถูกเก็บไว้ตลอดระยะเวลาที่กำหนดไว้สำหรับความหลากหลายโดยไม่สูญเสียลักษณะและรสชาติ ห้องนี้ต้องมืดเพื่อไม่ให้เมล็ดเริ่มงอก สิ่งสำคัญคือต้องมีการระบายอากาศที่ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเปื่อย
ที่อุณหภูมิห้อง
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บบวบสดคือ 10 ° C ที่อุณหภูมิห้อง 20-25 ° C ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองผลไม้จะอยู่ได้ไม่เกิน 30-40 วัน บวบเป็นสิ่งที่ดีที่บ้าน
ในการเก็บผลไม้คุณต้องเลือกที่มืดในอพาร์ทเมนต์:
- ภายใต้เฟอร์นิเจอร์
- ในห้องเก็บของ;
- ใกล้ประตูระเบียงด้านหลังม่านหนา
คุณไม่สามารถวางพืชบนระเบียง ที่อุณหภูมิไม่คงที่เยื่อกระดาษจะหมักและเน่าเปื่อยจะเริ่มขึ้น
ในตู้เย็น
ผักสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งเดือนครึ่ง
ในกล่องสำหรับผักและผลไม้ที่ด้านล่างของตู้เย็นอุณหภูมิจะถูกเก็บไว้ที่ 5 ° C ตัวบ่งชี้เหมาะสำหรับการเก็บบวบ แต่ความชื้นสูงลดระยะเวลาเป็น 1-1.5 เดือน
เพื่อให้ผักในตู้เย็นนานขึ้นพวกเขาจะถูกห่อด้วยกระดาษ มีรูหลายรูในเสื้อคลุมสำหรับการเข้าถึงอากาศฟรี
บวบที่ล้างแล้วปอกเปลือกและหั่นแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3-4 วัน พวกเขาบรรจุในพลาสติก
ในช่องแช่แข็ง
ต้องเตรียมผักเป็นพิเศษสำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง:
- ล้างด้วยน้ำอุ่น
- ตัดเป็นวงหรือก้อน (จะดีกว่าที่จะไม่ตรึงผลไม้ทั้งหมด);
- ใส่ในภาชนะพิเศษ
แนะนำให้เก็บผักด้วยวิธีนี้ในภาชนะพิเศษที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหาร (โพรพิลีน) เกล็ดหิมะควรถูกวาดที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุหรือแสดงอุณหภูมิลบ พลาสติกดังกล่าวจะไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อสัมผัสกับสภาพแวดล้อมภายนอกและจะไม่ทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง
ในช่องแช่แข็งคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้จะไม่สูญหายไป แต่คุณสมบัติภายนอกจะเปลี่ยนไป หลังจากละลายน้ำแข็งผักจะนิ่มเหมาะสำหรับการทอดหรือเคี่ยว
ในห้องใต้ดิน
บวบบวบและสควอชสามารถเก็บไว้ในชั้นใต้ดินของบ้านหรือห้องใต้ดินของคุณถ้ามีการระบายอากาศที่ดี หากวางไว้บนชั้นวางผลไม้จะวางบนฟางในระยะห่างจากกัน พวกเขายังสามารถห่อด้วยผ้าธรรมชาติแห้ง
คุณยังสามารถเก็บผักไว้ในห้องใต้ดินในกล่องไม้หรือกล่องกระดาษแข็ง ผ้าหรือกระดาษแข็งวางอยู่ระหว่างแถวเพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิลดลงหรือการรุกของแสงแดด
มันจะเป็นไปได้ที่จะบันทึกบวบจนถึงฤดูใบไม้ผลิถ้าไม่มีหนูหนูและราในห้อง
ระยะเวลาการเก็บรักษา
เวลาในการเก็บรักษาของบวบที่อุณหภูมิห้องในตู้เย็นตู้แช่แข็งหรือห้องเก็บไวน์ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ภายใต้กฎของการเก็บรวบรวมและการเลือกเงื่อนไขที่เหมาะสมผักจะอยู่ 4-5 เดือนนับจากวันที่เก็บเกี่ยว Zucchini มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวที่สุด - ตั้งแต่ฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ
คุณต้องตรวจสอบคุณภาพของผลไม้ทุก ๆ 10-14 วันตามเงื่อนไขของก้าน นอกจากนี้ผักจะต้องหันและสับเปลี่ยนเพื่อหลีกเลี่ยงการบดและให้แน่ใจว่าเก็บได้นานขึ้น
การใช้บวบที่เสียแล้ว
เมื่อตรวจสอบคุณภาพของผลไม้ในมวลรวมมีความจำเป็นที่จะต้องสกัดสิ่งที่เสียหายเพื่อไม่ให้สูญเสียพืชผลทั้งหมด หากก้านเปลี่ยนเป็นสีดำและทำให้แห้ง การกระทำต่อไปขึ้นอยู่กับขนาด - ชิ้นงานที่เน่าเสียอย่างสมบูรณ์จะถูกโยนทิ้งไป หากก้านเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนผักในไม่ช้าจะเริ่มเสื่อมสภาพ
หากสิ่งนี้เกิดขึ้นในที่แห่งเดียวไซต์จะถูกตัดออกและบวบก็ถูกจัดเตรียมไว้ แต่อย่างใด ผักนุ่ม ๆ เหมาะสำหรับต้มหรือคาเวียร์ ผลไม้ที่เก็บรักษาความหนาแน่นของพวกเขาสามารถทอดเพิ่มลงในซุป
กล่องที่ผักเน่าถูกพบล้างให้แห้ง ผลไม้มีการระบายอากาศกระดาษแข็งในพาร์ทิชันมีการเปลี่ยนแปลงโรยด้วยชอล์กขูด
หากคุณปฏิบัติตามกฎสำหรับการลบบวบออกจากสวนพร้อมกับขาและตรวจสอบความเสียหายของเปลือกพวกเขาอย่างดีพวกเขาจะไม่เน่า ผลไม้จะยังคงสดตลอดฤดูหนาว