ความหลากหลายของอินเทรนด์บวบแข่งขันกับบวบธรรมดา - มันจะปรากฏขึ้นในสูตรและบนโต๊ะ ผักทั้งสองนี้เป็นญาติสนิทและคล้ายกันมาก แต่ก็ยังมีความแตกต่างระหว่างบวบและบวบซึ่งเป็นประโยชน์ที่จะรู้สำหรับทุกคนที่ปลูกผักเหล่านี้
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างบวบและบวบ
ที่มา
บ้านเกิดของบวบถือเป็นเม็กซิโกจากที่พวกเขามาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 16 ในเวลานั้นคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติของผลไม้เหล่านี้ยังไม่ได้รับการชื่นชม มีเพียงเมล็ดเท่านั้นที่บริโภค (เช่นสายพันธุ์ฟักทองอื่น ๆ )
ชาวอิตาเลียนเป็นคนแรกที่คาดเดาว่าจะได้ลิ้มรสบวบของบวบที่ไม่สุกหลังจากนั้นพวกเขายินดีที่จะเพิ่มเข้าไปในรายการผลิตภัณฑ์อาหาร
ในไม่ช้าพวกเขาก็ทำการปรับปรุงพันธุ์ผักฟักทองชนิดใหม่ข้ามกับฟักทองสควอชธรรมดา นี่คือลักษณะของบวบแรกที่ปรากฏ จากบวบพวกเขานำลักษณะที่ปรากฏและจาก crookneks - รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ ผักทั้งสองมาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ผักทั้งสองนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุ (โพแทสเซียมโซเดียมเหล็ก) แคโรทีนและกรดอินทรีย์ อย่างไรก็ตามบวบมีวิตามินซีมากขึ้นไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารเผาผลาญอาหารตามปกติและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
ผักมีแคลอรี่ต่ำและยินดีต้อนรับด้วยอาหารใด ๆ
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของบวบคือ 24-26 กิโลแคลอรีและ 100 กรัมของบวบคือ 17-20 กิโลแคลอรี
ผลไม้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นพวกเขาจะถูกระบุไว้สำหรับอาหารทารกแรกเช่นเดียวกับสำหรับหญิงตั้งครรภ์ พวกเขาจะแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคของตับ, ไต, ถุงน้ำดี, หัวใจ, ระบบไหลเวียนโลหิต
ผักสร้างการป้องกันหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงได้ดี การใช้งานเป็นประจำช่วยเพิ่มการมองเห็นสุขภาพฟันโครงสร้างเส้นผมและผิวพรรณ
ลักษณะและรสชาติ
ก่อนอื่นผักเหล่านี้มีลักษณะแตกต่างกัน บวบมีผิวสีเขียวมีหรือไม่มีแถบสีดำ แต่ก็สามารถเป็นสีเหลือง มันมักจะมีสีเขียวอ่อนและมีสีอ่อนกว่ามาก
ขนาดของสควอชสามารถเปรียบเทียบกับฟักทองที่ดีถ้าอนุญาตให้สุกและ overripe มันมีผิวที่บางและละเอียดอ่อน เยื่อกระดาษนั้นหนาแน่นกว่า
บวบมีผิวที่แข็งกว่าและเนื้อฉ่ำและนุ่มผลไม้มีความยาวไม่เกิน 25 ซม. และขอแนะนำให้ถอนขนก่อนหน้านี้ - เมื่อถึง 15-18 ซม. นอกจากนี้ยังดูสง่างามมากและน้องชายของมันมีรูปร่างที่โค้งมนมากขึ้น ...
ทั้งคู่มีรสชาติคล้ายคลึงกัน แต่และสควอช - เมล็ดของเมล็ดต้นมีขนาดเล็กซึ่งทำให้คุณไม่สามารถเลือกได้เมื่อปรุงอาหาร เมล็ดบวบมีขนาดใหญ่กว่ามากซึ่งสามารถมองเห็นได้ในผลสุก
Agrotechnics
ไม่มีความแตกต่างในการปลูกพืช
ในแง่ของการเติบโตไม่มีความแตกต่างระหว่างบวบและบวบมาก - คุณต้องทำสิ่งเดียวกัน ทั้งสองเผ่าพันธุ์เป็น thermophilic ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ต้องการน้ำที่อุดมสมบูรณ์และแสงที่ดี พวกเขาสามารถถูกฆ่าโดยน้ำค้างแข็งฉับพลันดินที่เป็นกรดและการขาดแสง
อย่างไรก็ตามยังมีความแตกต่างเล็กน้อยที่ชาวสวนต้องรู้:
- ผลไม้บวบมีขนาดเล็กและกะทัดรัด ดังนั้นสามารถบันทึกระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับบวบถ้าคุณเลือกหนุ่ม แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทิ้งผลไม้ไว้เพื่อการสุกเต็มที่ระยะห่างระหว่างหลุมควรมีอย่างน้อยหนึ่งเมตร
- ผักทั้งคู่ชอบความอบอุ่น สำหรับบวบนั้นอุณหภูมิ 20-25 ° C เป็นที่ยอมรับและสำหรับบวบ - 22-25 องศาเซลเซียส ด้วยการลดลงของหลายองศาอดีตจะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นและหลังจะล่าช้าในการเติบโต ดังนั้นความร้อนที่เพิ่มขึ้นของดินจะไม่ป้องกันพวกเขา - พวกเขาสามารถปลูกในเตียงสูงหรือบนกองที่มีปุ๋ยหมักสูง
- บวบนั้นแตกต่างจากที่ทำให้สุกเร็วขึ้น ในวันที่ 8 ของการสุกมันสามารถถอนได้แล้ว ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ผลไม้ไม่ควรเจริญเกินขนาด 15-17 ซม. บวบเล็กเก็บเกี่ยวเมื่อสูงถึง 15-20 ซม. และเก็บตัวอย่างหรือเก็บไว้ในสวนจนกว่าจะสุกเต็มที่
- หากเราเปรียบเทียบบวบและบวบที่มีขนาดเท่ากันคุณภาพการเก็บของแรกจะดีที่สุด - สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ในห้องเย็นและอากาศถ่ายเทได้สะดวก สควอชรุ่นใหม่จะใช้เวลาเพียงไม่กี่วัน แต่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน
วิธีใช้
ความแตกต่างที่สำคัญคือบวบสามารถรับประทานดิบพร้อมกับผิว พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัดหรือกินเป็นรายบุคคลสับบนกระต่ายขูด มิฉะนั้นวิธีการปรุงอาหารสำหรับผลไม้ทั้งสองเหมือนกัน: พวกเขาสามารถทอดต้มตุ๋นหมักอบ ผักเหล่านี้ทำงานได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่และสามารถเพิ่มความแข็งแรงให้กับอาหารทุกมื้อ
สำหรับบวบสุกที่สุกและสุกเกินไป - พวกเขาไม่ค่อยอร่อยเมื่อทอดและอบ แต่พวกเขาค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์ ในเวลาเดียวกันต้องปอกเปลือกแข็งออกและต้องเลือกธัญพืชขนาดใหญ่
นอกจากนี้ยังมีการรับประทานเมล็ดบวบแห้งและดอกไม้บวบ (เช่นทอดในเกล็ดขนมปัง)
ความแตกต่างระหว่างบวบปกติและบวบคืออะไร? ฉันเคยคิดว่าพวกเขาแตกต่างกันเพียงสี ...
TSUKINI และ ZOOS สามัญ - อะไรคือความคล้ายคลึงและความแตกต่าง?
บวบหรือบวบ?! จะปลูกอะไรดี?
ข้อสรุป
บวบและบวบเป็นญาติสนิทที่มีคุณสมบัติและลักษณะคล้ายกันมาก ลักษณะและความแตกต่างของบวบเกี่ยวข้องกับลักษณะรสชาติเวลาทำให้สุกและวิธีการบริโภค เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลาย แต่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเช่นบวบสุกเต็มที่