บางครั้งเมื่อเตรียมอาหารทำอาหารคุณต้องเอาผิวออกจากมะเขือเทศ สามารถทำได้หลายวิธี
วิธีกำจัดผิวจากมะเขือเทศ
การบำบัดน้ำเดือด
เมื่อค้นหาคำตอบของคำถาม: "จะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้อย่างไร" คุณสามารถเปลี่ยนเป็นวิธียอดนิยม - ลวก วิธีการในการเตรียมความร้อนก่อนหน้านี้เกี่ยวข้องกับการแช่มะเขือเทศในเวลาสั้น ๆ ในการต้มและจากนั้นในน้ำน้ำแข็ง การประมวลผลแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:
- น้ำถูกเทใส่ภาชนะและนำไปต้ม
- ในขณะที่น้ำกำลังเดือดมะเขือเทศก็ถูกปอกเอาเศษที่เหลือของการตัดออก
- ด้านตรงข้ามกับการตัดแผลจะทำบนผิวหนังมะเขือเทศโดยเฉพาะในรูปแบบของการข้ามซึ่งจะช่วยให้กระบวนการของการทำให้น่าสนใจ;
- ชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำที่มีอุณหภูมิต่ำสุดเย็นระดับก็ลดลงโดยการเพิ่มน้ำแข็งลงไปในน้ำภาชนะที่มีน้ำน้ำแข็งวางอยู่ใกล้กับเตาอบ;
- ผักที่จุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรเกินเวลานี้เพื่อให้มะเขือเทศในน้ำเดือดไม่ได้ต้มและนิ่ม
- ผักจากน้ำเดือดจะถูกส่งไปยังชามด้วยน้ำแข็งทันทีและเก็บในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 วินาที
มะเขือเทศหลังจากการให้ความร้อนเบื้องต้นในน้ำเดือดสามารถทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็วในขณะที่การทำความสะอาดผิวเริ่มต้นจากจุดตัด สถานที่ที่ยากจะถูกตัดด้วยมีด
กระทะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางกว้างหรือกระทะทอดเหมาะสำหรับการลวกมะเขือเทศ
การปอกมะเขือเทศด้วยการลวกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปอกผักจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว
การอบ
มันง่ายที่จะลบเปลือกจากมะเขือเทศที่ช่วยให้ก่อนการอบซึ่งมีการใช้เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบที่วางสินค้าก่อนหน้านี้ ในขั้นต้นมีการผ่าไม้กางเขนบนมะเขือเทศ โหมดความร้อนตั้งไว้ที่พลังงานสูงสุดตั้งเวลา 30 วินาที
การปอกเปลือกมะเขือเทศด้วยการอบขั้นต้นของผักช่วยให้คุณสามารถรักษาปริมาณสูงสุดของสารอาหารที่มีอยู่และคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ผิวที่เหี่ยวเฉาช่วยในการกำหนดความพร้อมของมะเขือเทศ
การรักษาไฟ
มันง่ายที่จะลบผิวจากมะเขือเทศ
การปอกมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายหากมีการอุ่นไฟให้กับเตาแก๊ส ขั้นตอนรวมถึงต่อไปนี้:
- เศษที่เหลือของกิ่งจะถูกลบออก
- แผลที่กางเขนจะทำในฝั่งตรงข้าม;
- เตาก๊าซเปิดอยู่ที่กำลังสูงสุดที่เป็นไปได้;
- ใช้แหนบโลหะผลิตภัณฑ์นี้จะถูกยึดไว้ในกองไฟที่ระยะ 3 ซม. ค่อยๆหมุนมันนานถึง 30 วินาทีจนกระทั่งผิวคล้ำ
มะเขือเทศที่ให้ความร้อนนั้นถูกทำให้เย็นลงซึ่งสามารถใช้น้ำน้ำแข็งได้เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนด้วยจะถูกปอกเปลือกออกจากผิวหนังเริ่มต้นจากสถานที่ของแผลที่กางเขน
แทนที่จะเป็นเตาแก๊สพวกเขาใช้ไฟจากเตาเตาผิงและแคมป์ไฟซึ่งเป็นเตาย่างแก๊ส แทนที่จะใช้ที่คีบโลหะใช้ส้อมติดมะเขือเทศแทนก้าน
ทำความสะอาดโดยไม่ต้องใช้ความร้อน
หากคุณไม่ได้ใช้การรักษาความร้อนล่วงหน้ามะเขือเทศจะถูกปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้เครื่องมือเหล่านั้นเหมาะสำหรับใบมีดที่มีความต่อเนื่อง
ตัดผิวด้วยมีดคม:
- ตัดประมาณ 1.5 ซม. จากด้านบนและด้านล่างของมะเขือเทศ
- มีการตัดแบบบางบนผลิตภัณฑ์จากล่างขึ้นบน
ผักแช่แข็งล่วงหน้าช่วยให้คุณลดความซับซ้อนของกระบวนการปอกมะเขือเทศด้วยมีดหรือเครื่องปอกมันฝรั่งซึ่งวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
การปอกมะเขือเทศง่ายแค่ไหน! สูตร Mamulina
วิธีการปอกมะเขือเทศ - 2 วิธี
วิธีการปอกมะเขือเทศ
ข้อสรุป
เมื่อปรุงอาหารหลายคนสนใจที่จะปอกมะเขือเทศ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือหลังจากการรักษาความร้อนเบื้องต้นเทน้ำเดือดลงบนผักหรือเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศที่อบในเตาอบหรือไมโครเวฟ