ผลไม้รสเปรี้ยวมีจำหน่ายในทุกสาขาในรัสเซีย แต่ทุกคนไม่รู้จักพันธุ์ของพวกเขา ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและป้องกันโรคหลายชนิด คุณสมบัติทั่วไปของผลไม้รสเปรี้ยวคือกลิ่นที่น่าพึงพอใจและมีปริมาณวิตามินสูง
ประเภทส้ม
ลักษณะส้ม
ตระกูลผลไม้ตระกูลส้ม:
- ส้มโอ;
- ส้ม;
- เกรฟฟรุ๊ต;
- ส้ม.
นอกจากนี้ยังมีชั้นเรียนแยกต่างหากซึ่งมีทั้งรสเปรี้ยวมะนาวและมะนาว
ผลไม้ชนิดนี้เนื่องจากส่วนประกอบของวิตามินถูกใช้สำหรับโรคหวัด ผลไม้นั้นกินได้ทั้งใบและมีประโยชน์ในการปรุงแม้จะมาจากเปลือก ผลไม้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:
- เร่งการเผาผลาญ
- ส่งเสริมความอยากอาหาร;
- กำจัดสารพิษ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ใช้เป็นยาลดความเครียด
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ฟังก์ชั่นการทำงานของหัวใจปกติ
- ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด
รายชื่อผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
ผลไม้รสเปรี้ยวมีมากกว่า 60 ชนิดรวมถึงลูกผสม บางอย่างได้มาโดยธรรมชาติในขณะที่คนอื่น ๆ ได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์ ผลไม้ชนิดแรกคือมะนาวส้มโอส้มและส้มแมนดาริน
มะนาว
มะนาวมีลักษณะเป็นรสเปรี้ยวสีผิวสีเขียวขนาดเล็ก ผลไม้นี้มีหลายประเภท:
- อินเดีย;
- calamansi;
- มะกรูด;
- ออสเตรเลียหรือรอบ
- หวาน (Limetta);
- Limequat;
- ตามปกติ;
- เปอร์เซีย;
- นิ้ว;
- ปาเปอดา
ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของมะนาวอินเดียเริ่มต้นขึ้นในอินเดีย ชื่อที่สองคือโคลอมเบีย ลูกผสมนี้ทำโดยการข้ามมะนาวและมะนาวเม็กซิกัน นักวิทยาศาสตร์ต้องการที่จะเลี้ยงสายพันธุ์นี้ด้วยตัวเอง แต่จะไม่มีประโยชน์ ผลไม้มีรูปร่างเป็นทรงกลมมีสีเหลือง ผิวบางมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เนื้อกระดาษมีสีเหลืองอ่อนไม่มีกรดมีรสหวาน
มะกรูดมีชื่อว่า Kombava ผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้เนื่องจากมีรสเปรี้ยวที่คมชัด สำหรับการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะสลัดใช้เฉพาะใบไม้เท่านั้น
เลือดมะนาวมีผิวสีแดงและเปลือก มันหวานกว่าตัวแทนอื่น ๆ
ชาวออสเตรเลียได้รับการตั้งชื่อเช่นนี้เพราะที่ตั้งของการเพาะปลูก ผลมีรูปร่างกลมเปลือกมีความหนาแน่นและหนาเนื้อมีน้ำหนักเบา ใช้สำหรับทำอาหารผลไม้หวานและเพื่อให้ได้น้ำมันหอมระเหย
มะนาวมีหลายประเภท
Limetta จัดเป็นทั้งมะนาวและมะนาว ส้มนี้มีสีส้ม (บางครั้งมีสีชมพู) รอบ ความเอร็ดอร่อยมีรสหวานอมเปรี้ยว
Lamquat เป็นลูกผสมที่มี Kumquat พันธุ์กลับมาในปี 1900 ผลไม้มีขนาดเล็กสีเขียวมีรสขมเล็กน้อย
Fingerlaym (นิ้ว) มะนาวได้ชื่อมาเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของผลไม้กับนิ้วของมนุษย์ ผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีความยาวสูงสุด 10 ซม. ผิวมีสีบาง รสชาติมีรสเปรี้ยว โดยปกติแล้วผลไม้ที่ใช้ในการตกแต่งจาน
Papeda คือข้ามกับ Kumquat ผลเป็นสีเขียวมีผิวเหี่ยวย่น มาเปิดเผยความลับกันเถอะ: ผลไม้ไม่ได้กินพืชถูกใช้เป็นกิ่งและสำหรับการตกแต่ง
มะนาวเปอร์เซียมีชื่อที่สอง - ตาฮิติ มันมีรูปร่างรูปไข่สีเขียวเนื้อสีเขียวอ่อน แทบจะไม่บริโภคสดใช้เป็นตัวแทนเครื่องปรุง
ส้ม
ส้มแบ่งออกเป็นชนิดย่อย: พันธุ์ที่มีรสขมและพันธุ์หวาน
นิยามของสายพันธุ์:
- หวาน (ธรรมดาเลือดน้ำตาลกับสะดือ);
- ขม (bittersweet, ทั่วไป, อื่น ๆ )
พันธุ์ส้ม:
- แอฟริกันก็จะเรียกว่าเชอร์รี่ (Cytropsis) ผลไม้มีขนาดเล็กสีส้มมีกลิ่นแรง ใช้สำหรับอาหารและใช้เป็นยาในแอฟริกา
- เซวิลล์เป็นชนิดที่มีรสขมมันไม่ได้บริโภคสดปรุงเท่านั้น เติบโตใน Seville ขนาดเล็ก
- ส้มปกติเรียกว่าแอปเปิ้ลจีนมีวางจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง
- Kinglet (สีแดง) มีความแตกต่างในความเอร็ดอร่อยของสีแดงสดโดยไม่มีเมล็ด รสนิยมเหมือนส้ม
- ป่า. พวกเขาเติบโตในอินเดียมีขนาดใหญ่โล่งอก ความหลากหลายที่ใกล้สูญพันธุ์มักใช้เป็นยาพื้นบ้าน
ยอดนิยมลูกผสม:
- Citrange พ่อแม่ของเขาเป็น poncirus และส้ม ผิวเรียบเนียนรสชาติต่ำดังนั้นจึงทานได้เฉพาะ
- Tankan พ่อแม่ของเขาเป็นสีส้มและส้มเขียวหวานบ้านเกิดคือไต้หวัน เปลือกเป็นสีแดงหลวมกลิ่นหอมเด่นชัดรสชาติสูง
- Tangor เป็นลูกผสมของส้มและส้มเขียวหวานมีผิวหนาทึบหนาแน่นมีเมล็ดจำนวนมากอยู่ตรงกลางและกินสด
- Chinotto เป็นผลไม้รสขมที่เกิดจากการรวมกันของส้มแมนดารินและส้มโอธรรมชาติ มีรสชาติที่คมชัดเปรี้ยวกินไม่ได้สด เหมาะสำหรับทำของหวานและใช้เป็นสารแต่งกลิ่น
- Orangelo พ่อแม่ของเขาเป็นสีส้มและส้มโอส้มเป็นสีส้มตัวใหญ่ ผิวเปลือกส้มคล้ายกับเปลือกส้ม
- Nadsudayday เป็นลูกผสมของส้มโอและส้มขมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในศตวรรษที่ 17 ผิวเป็นสีเหลืองทำความสะอาดง่ายเยื่อกระดาษมีรสเปรี้ยว
- Murcott เป็นส่วนผสมของส้มเขียวหวานและส้มวัฒนธรรมได้รับการอบรมเมื่อศตวรรษที่แล้ว เยื่อกระดาษมีรสหวานมีเมล็ดจำนวนมาก
- Agli ได้มาจากการข้ามส้มส้มโอและส้มเขียวหวาน ผลไม้มีขนาดใหญ่หนักกินสด
- เกรปฟรุ้ตเป็นส้มโอธรรมชาติและส้มที่ผ่านมากินสดมันมีรสชาติขมขื่น
- Cabosa นั้นได้มาจากการข้ามส้มกับ papeds ผลไม้มีสีเขียวผลไม้ดูเหมือนมะนาว ส้มใช้สำหรับเตรียมน้ำส้มสายชูเครื่องเทศของหวาน
ภาษาจีนกลาง
รายชื่อพันธุ์แมนดาริน:
- ทั่วไป. รวมจำนวนสายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุด
- หลวง กลุ่มนี้มีหลายสายพันธุ์พวกเขามีคุณค่าในประเทศแถบเอเชีย
- ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีค่าในแถบเมดิเตอร์เรเนียน
- ขนาดเล็ก fruited มีคุณค่าในประเทศตะวันออก
- เครื่องถ้วยชามญี่ปุ่นชนิดสีนวล เรื่องราวกำเนิดของพวกเขาเริ่มต้นที่ญี่ปุ่น
ส้มแมนดารินมีลูกผสมมากมายเช่น Decopon มันเป็นลูกผสมระหว่างแมนดารินที่หลากหลาย ตามคำอธิบายขนาดของผลไม้มีขนาดใหญ่สีเมื่อตัดเป็นสีส้มความเอร็ดอร่อยเป็นหลุมหวาน
- เยกานได้ข้ามกับส้มโอ นี่คือความหลากหลายใหม่มันเป็นมารยาทใน 90s ภายนอกและในรสชาติมันคล้ายกับส้มโอ แต่หวานกว่า
- Yuzu เป็นการผสมผสานระหว่าง Ichansk Lemon และ Sunka (เปรี้ยวส้มแมนดาริน) อาหารประจำชาติของทิเบตและจีนจัดทำขึ้นจากที่นี่ มันมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมแรง
- Calamandin เป็นลูกผสมที่มี Kumquat มันมีค่าสำหรับความต้านทานต่อโรคและสภาพภูมิอากาศ ผลไม้นั้นกินได้อย่างสมบูรณ์รวมถึงผิวหนังด้วย
- พ่อแม่ของ Citrandarin เป็นมะนาวและส้มเขียวหวาน มันมีรสหวานและเปรี้ยวผิดปกติ โดยลักษณะภายนอกมันคล้ายกับมะนาวมันถูกใช้ในรูปแบบใด ๆ
- ซุนกิเป็นพันธุ์ที่มีความเปรี้ยวมากที่สุดในทุกสายพันธุ์มันมาจากประเทศจีน มีเปลือกส้มเหลืองบาง ๆ ความเอร็ดอร่อย ผลไม้จะถูกปรุงสุกเท่านั้น
มะนาว
มะนาวแบ่งออกเป็นประเภท: เปรี้ยวและหวาน ความหลากหลายที่พบบ่อยคือสีเหลืองที่มีความเอร็ดอร่อยแสงอ่อน ความเป็นกรดของผลไม้ขึ้นอยู่กับสภาพและพันธุ์
มะกรูดถือเป็นลูกผสมของมะนาวและส้มและมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย รูปร่างของผลไม้คล้ายกับลูกแพร์, สีเขียว, รสชาติมีรสขมและเปรี้ยว ส้มนี้ใช้สำหรับทำอาหารและรับน้ำมันหอมระเหย
Gayanima เป็นผลมาจากการข้ามกับมะนาว รูปร่างโค้งมนใบไม้มีกลิ่นหอม ผิวจะซีดเหลืองเปลือกมีรสเปรี้ยวมีเมล็ดอยู่
ความหลากหลายของ Karna นั้นได้มาจากการผสมกับส้ม ผิวหนังมีรอยย่นหนาสีเหลืองซีด เนื้อกระดาษมีรสเปรี้ยวขมส้ม จานที่เตรียมจากส้มพวกเขาจะไม่บริโภคดิบ
จากเรื่องราวของต้นกำเนิดสายพันธุ์ Ichang ตั้งชื่อตามเมืองในจีน - Ichang ในห้องครัวมันถูกใช้แทนมะนาวและเป็นไม้ประดับ
เมเยอร์เป็นลูกผสมของส้มและมะนาว ผลไม้มีขนาดใหญ่สีเหลืองและมีรสชาติที่ผิดปกติ
Ranzheron เป็นสายพันธุ์ใหม่ที่ได้รับความนิยมในอุซเบกิสถาน มีเปลือกส้มเรียบ ความเอร็ดอร่อยมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจด้วยโน๊ตของเข็มสน ผลไม้นั้นถูกกินทั้งตัว
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยวทำให้อารมณ์ดีช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเติมพลัง นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังช่วยให้มีสมาธิและกำจัดโรคซึมเศร้า
ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แปลกใหม่
# 489 Citrus Fruits (อาหารและเครื่องดื่ม)
คุณสมบัติมหัศจรรย์ของ GRAPEFRUIT - ราชาแห่งผลไม้รสเปรี้ยว!
ในเครื่องสำอางค์ผลไม้ใช้ในการฟื้นฟูผิวกำจัดริ้วรอยและจุดด่างอายุ มีมาสก์หน้าขาวที่ทำจากยีสต์และน้ำเกรพฟรุต ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมจะถูกรวมเข้าด้วยกันให้ความร้อนและนำไปใช้กับใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำหน้ากากออกโดยใช้ผ้าชุบน้ำชาเขียว
ข้อสรุป
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมีมากกว่า 50 ชนิดรวมถึงพันธุ์โบราณและใหม่ ผลไม้ที่ใช้ในการปรุงอาหารดอมเครื่องสำอางค์และยา มีหลายสายพันธุ์ที่ไม่ได้กิน: น้ำมันหอมระเหยและเอสเซ้นส์สกัดจากพวกเขาบางคนใช้พืชที่คล้ายกันเพื่อการตกแต่ง