มะนาวเป็นพืชตระกูลส้มที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งช่วยให้พวกเขาใช้ในการรักษาโรคไวรัส การเก็บมะนาวที่บ้านจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระยะเวลาการสุก การเก็บรักษาผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องมืด
เก็บมะนาวที่บ้าน
การจัดเก็บมะนาวในตู้เย็น
การแช่เย็นเป็นวิธีที่เหมาะสมในการเก็บผลไม้รสเปรี้ยวให้ปลอดภัยเป็นเวลา 3-8 สัปดาห์ ที่ดีที่สุดคือการใช้ช่องเก็บผักสำหรับการจัดเก็บมะนาว อุณหภูมิไม่ควรเกิน 7 ° C-9 ° C
การเตรียมอาหารที่เหมาะสมจะเพิ่มอายุการเก็บในตู้เย็น:
- พวกเขาจะอยู่ภายใต้การไหล 2-3 นาที;
- วางในแก้วแห้งหรือภาชนะพลาสติก
- ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิด
นอกจากนี้ยังสะดวกในการจัดเก็บมะนาวในตู้เย็นโดยใช้ถุงพลาสติกที่สามารถปิดได้ด้วยสลัก
ขั้นตอนเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของมะนาวในตู้เย็น:
- หล่อลื่นผิวมะนาวด้วยน้ำมันทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเปื่อย
- ห่อผลไม้เช่นมะนาวในกระดาษเช็ดปาก มันจะดูดซับความชื้นจากพื้นผิวของเปลือกซึ่งจะป้องกันการก่อตัวของเน่า
- วางผลไม้ในชามน้ำ สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้แห้ง น้ำจำเป็นต้องได้รับการต่ออายุทุก 2 วัน
มันเป็นไปได้ที่จะเก็บมะนาวเป็นเวลานานโดยการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง ข้อเสียคือการสูญเสียรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ความเอร็ดอร่อยก็สูญเสียรสชาติ
การจัดเก็บมะนาวในบ้าน
ที่ความชื้นและอุณหภูมิห้องผลไม้รสเปรี้ยวไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลา 10 วัน ความชื้นไม่ควรเกิน 80% เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บส้มไว้ในลิ้นชักแล้วเปิดเมื่อจำเป็นเท่านั้น
วิธีเพิ่มอายุการเก็บรักษาของมะนาวที่บ้าน:
- การใช้สารเคลือบผิว มะนาวจะคงความอร่อยและสดใหม่เป็นเวลานานหากเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
- การใช้ทราย ผลไม้ที่ไม่ได้เคลือบจะถูกวางในภาชนะและปกคลุมด้วยทรายที่ผ่านการเผา มะนาวห่อด้วยกระดาษ
- ใช้กระดาษขี้ผึ้ง ข้อเสียของวิธีนี้คือค่าใช้จ่ายสูง มันเป็นไปได้ที่จะทำกระดาษด้วยตัวเองโดยการละลายขี้ผึ้งจากเทียนทาบนผลไม้แล้วห่อด้วยกระดาษ
- การใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ สำหรับบรรจุภัณฑ์ vakumirovanie ให้ใช้เครื่องอพยพพิเศษหรือดูดอากาศจากกระป๋องด้วยความร้อน
กฎการจัดเก็บในสภาพห้อง:
- อย่าบรรจุในกระดาษแก้ว
- จำกัด แสงอาทิตย์ของทารกในครรภ์;
- ใช้ภาชนะเปิดเท่านั้น
กำลังเก็บส้มที่หั่นบาง ๆ
เพื่อให้มะนาวที่บ้านคุณต้องวางไว้บนพื้นผิว ครอบคลุมผลไม้ด้านบนเพื่อชะลอการอบแห้ง
ในการจัดเก็บมะนาวที่บ้านหากพวกเขาถูกตัดไปแล้วควรใช้มะนาว มันเก็บผลไม้รสเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นนานกว่า 10 วัน
คุณสามารถเก็บมะนาวสดไว้ได้หาก:
- อัดจาระบีที่มีชั้นบาง ๆ ของไข่ขาว
- ใส่บาดแผลบนพื้นผิวที่ถูกทาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (คุณสามารถใช้น้ำผึ้งสด);
- เก็บเกลือซึ่งดูดซับความชื้นและใบกระวานถัดจากมะนาว
การใช้น้ำตาล
น้ำตาลช่วยรักษาความสดของมะนาวเป็นเวลาหกเดือน
เพื่อป้องกันไม่ให้มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ใช้วัตถุกันเสียตามธรรมชาติ น้ำตาลทำให้ผลไม้สดและมีสุขภาพดีเป็นเวลา 4-6 เดือน
ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแบน โรยลงบนยอดด้วยน้ำตาล ด้วยวิธีนี้ภาชนะทั้งหมดจะเต็มไป
มันจะดีกว่าที่จะตัดมันด้วยมีดคม ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนบาง ความหนาของชิ้นไม่ควรเกิน 4 มม. น้ำตาลและส้มจะถูกเพิ่มในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 การเก็บรักษามะนาวด้วยวิธีนี้จะดำเนินการโดยมีหรือไม่มีเปลือก
หลังจากการบรรจุภาชนะจะถูกปิดและทิ้งไว้เป็นเวลา 10 วันที่อุณหภูมิห้อง เมื่อน้ำตาลละลายภาชนะจะถูกย้ายไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ถาวร นอกจากนี้ในสภาพอากาศหนาวเย็นผลไม้หั่นเป็นชิ้นจะถูกทิ้งไว้ที่ถนนหรือบนระเบียงหากอุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่า 0 ° C ในเวลากลางคืน
ที่เก็บธนาคาร
มี 3 วิธีหลักในการเก็บผลไม้รสเปรี้ยวในขวด:
- ฆ่าเชื้อง่าย ทำความสะอาดโถอย่างละเอียดและวางผลไม้ไว้ในนั้น เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในห้องเย็นหรือห้องใต้ดิน
- ใช้ต้นขั้วเทียน ผลไม้จะถูกวางไว้ในขวดฆ่าเชื้อ พวกเขายังใส่ถ่านไว้ในนั้นและปิดภาชนะให้แน่น เก็บในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก
- การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งตั้งอยู่เหนือห้องอบไอน้ำผลไม้จะถูกวางทีละหนึ่งจนกว่าจะเต็มภาชนะ เก็บในห้องเย็นหรือชั้นใต้ดิน
เก็บในขวดน้ำ
วิธีนี้เพิ่มความปลอดภัยของผลไม้หลาย ๆ ครั้ง ผลไม้ที่ปอกเปลือกจากลูกบนจะถูกวางในภาชนะแก้วและของเหลวบริสุทธิ์จะถูกเทลงเพื่อให้ครอบคลุมได้อย่างสมบูรณ์
เก็บขวดไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็นที่อุณหภูมิ 6 องศาเซลเซียส น้ำจะเปลี่ยนทุก 2 วัน
รักษามะนาวโดยไม่ต้องเอร็ดอร่อย
วิธีนี้มีประโยชน์ถ้าซื้อผลไม้เพื่อให้ได้มาซึ่งความสนุกเท่านั้น แต่น่าเสียดายที่ทิ้งมันไป หากปราศจากลูกบอลบนผิวหนังที่บ้านผลไม้รสเปรี้ยวจะแห้งและสูญเสียคุณสมบัติไปอย่างรวดเร็ว
เพื่อให้ผลไม้สดเป็นเวลานานพวกเขาจะถูกวางไว้ในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น ยิ่งภาชนะเต็มมากเท่าไหร่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวก็จะยิ่งอยู่นานเท่านั้นเนื่องจากออกซิเจนน้อยลงจะไหลเข้าหาพวกมัน นอกจากนี้พื้นผิวของพวกเขาถูกทาด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง
เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้ที่ไม่มีเปลือกจะต้องไม่ถูกแสงแดดโดยตรงและความชื้นจะไม่สะสมอยู่ เกลือและกระดาษเช็ดปากช่วยให้คุณประหยัดจากน้ำ
เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ที่ไม่มีความสนุกพวกเขาจะถูกทำให้แห้ง พวกเขาจะสูญเสียความชุ่มชื่น แต่วิตามินและแร่ธาตุจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก
แห้งทั้งธรรมชาติและใช้เตาอบ มะนาวจะแห้งเองใน 4-6 วัน พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นวางบนพื้นผิวและพลิกวันละครั้ง
ในเตาอบชิ้นแห้งใน 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55 ° C เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บชิ้นส่วนแห้งไว้ในถุงกระดาษแน่น
วิธีเก็บมะนาวที่บ้าน
วิธีเก็บมะนาวที่บ้าน วิธีการเก็บและใช้มะนาว
วิธีการรดน้ำต้นมะนาวที่บ้านอย่างถูกวิธี
ข้อสรุป
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวห้ามรับประทานหากอยู่ในตู้เย็นหรือตู้เย็นนานกว่า 4 เดือนและเป็นเวลา 15 วันในสภาพห้อง: เชื้อราและเน่าปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
หากคุณกินมะนาวที่ไม่มีกลิ่นมีความเสี่ยงต่อการเป็นพิษ สัญญาณของผลไม้ที่ไม่เหมาะสมคือมีจุดสีเขียวและสีขาวผิดปกติบนพื้นผิว