มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะปลูกมันฝรั่งอย่างถูกต้อง แต่ยังเพื่อรักษาพวกเขา ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่ามันฝรั่งถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินและวิธีการเก็บรักษาพืชผลที่มีคุณภาพสูงก่อนที่จะเกิดความร้อน
กฎสำหรับเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินในฤดูหนาว
การเตรียมห้อง
สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บผักนี้คือที่เก็บใต้ดิน (ห้องใต้ดินใต้ดิน) แต่แม้ในห้องเช่นนั้นทุกคนไม่สามารถบันทึกมันฝรั่ง ผักนี้มีของเหลวและแป้งจำนวนมากดังนั้นจึงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ในมุมมองของคุณสมบัติเหล่านี้การเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินต้องมีเงื่อนไขบางประการ
เพื่อลดความเสี่ยงของอุณหภูมิที่ลดลงในห้องดังกล่าวมีความจำเป็นต้องจัดหาฉนวนที่มีคุณภาพสูงจากความร้อนสูงเกินไปและการแช่แข็ง มันจะดีกว่าที่จะทำก่อนการเก็บเกี่ยว สำหรับห้องใต้ดินที่ยืนอยู่จะไม่มีการยกเว้นความเสี่ยงของความร้อนสูงเกินไปหรือการแช่แข็ง ภายใต้หิมะปกคลุมพื้นดินจะทำให้ห้องใต้ดินเย็นลง
เพื่อให้แน่ใจว่าฉนวนที่ดีจากอุณหภูมิสูงต้องมีมาตรการหลายอย่าง:
- ถ้าเป็นไปได้ห้องใต้ดินสามารถทำขึ้นเหนือพื้นผิว (หลังคา) ของห้องใต้ดิน นี่คือโครงสร้างที่ครอบคลุมเป็นพิเศษซึ่งจะป้องกันที่ดีเยี่ยมของส่วนบนของห้องจากปัจจัยภายนอก ดังนั้นอุณหภูมิในการเก็บรักษาจะแตกต่างกันเล็กน้อยจากอุณหภูมิภายนอก
- หลังจากนั้นคุณจะต้องป้องกันประตู มันต้องเป็นสุญญากาศนั่นคือปิดให้สนิท สามารถหุ้มด้วยโฟมหรือวัสดุฉนวนอื่น ๆ
- อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับหัวคืออะไร? ตามที่ชาวสวนมีประสบการณ์ระบอบอุณหภูมิ 2-3 องศาเซลเซียสเหมาะสำหรับมันฝรั่ง ที่อุณหภูมิสูงมันฝรั่งจะแตกหน่อ ที่อุณหภูมิประมาณแช่แข็งแป้งมันฝรั่งกลายเป็นน้ำตาลเคลือบ มันฝรั่งดังกล่าวกลายเป็นหวาน ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์มันฝรั่งจะหยุดและหายไป
- หากการจัดเก็บข้อมูลลึกพอที่จะสามารถติดตั้งกับฟักอื่น ดังนั้นระหว่างสองฟักมันจะสร้างพื้นที่สูญญากาศที่ป้องกันห้องจากการแช่แข็ง
- คุณสามารถครอบคลุมห้องใต้ดินด้วยโฟม
- สามารถให้ความร้อนเพิ่มเติมจากห้องใต้ดินด้วยหลอดไฟพิเศษ วางไว้ที่มุมห้องแล้วเปิดในกรณีที่อุณหภูมิลดลง โคมไฟที่จะใช้เพื่อจุดประสงค์นี้จะต้องทาสีทับด้วยสีเข้ม ชาวสวนบางคนใช้หลอดไฟพร้อมเซ็นเซอร์ที่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
- สำหรับสถานที่จัดเก็บที่อยู่ใต้บ้านคุณสามารถใช้ระบบแยกแบบพิเศษได้ พวกเขาจะให้ความเย็นที่จำเป็นของห้อง จริงอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ถูกและไม่ใช่เจ้าของทุกคนสามารถจ่ายได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับระบบแยกเป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่า - คอมเพรสเซอร์จากห้องเย็นเก่า
- โรงจอดรถที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนจะต้องใช้ฉนวนเพิ่มเติม ในห้องเช่นนี้มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในกล่องหรือกล่อง คุณทำไม่ได้ถ้าไม่มีตัวแทนอุ่นเครื่องที่นี่ กล่องถูกห่อด้วยผ้าห่มเก่า ๆ หรือสิ่งของต่าง ๆ ในหลายชั้นเพื่อป้องกันการแช่แข็ง
- การระบายอากาศที่ดีเป็นเงื่อนไขสำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับการเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินในช่วงฤดูหนาว ในบริเวณที่มีการระบายอากาศได้ดีสามารถป้องกันการเน่าของมันฝรั่งและการงอกก่อนวัยอันควร
- นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้ความชื้นในระดับหนึ่ง - ภายใน 60-70% คุณสามารถเก็บไว้ที่ระดับนี้ด้วยความช่วยเหลือของสารดูดซับความชื้นพิเศษ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถวางภาชนะที่มีมะนาวเป็นผงรอบปริมณฑลของการจัดเก็บ
- ก่อนที่จะวางผักการจัดเก็บจะต้องแห้งทำความสะอาดของเศษและรักษาด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ (จากเชื้อราเชื้อราและปรสิตอื่น ๆ )
สำหรับการเก็บหัวในห้องใต้ดินคุณสามารถทำภาชนะพิเศษ วิธีการทำด้วยตัวเองในภายหลังในบทความของเรา
กฎการเตรียมหัวใต้ดิน
การเก็บเกี่ยวที่ดีขึ้นอยู่กับหัวที่ดี
การเตรียมมันฝรั่งสำหรับการเก็บรักษาจะเริ่มขึ้นทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ยิ่งมันฝรั่งอยู่ในดินนานเท่าไรก็ยิ่งมีคุณภาพดีเท่านั้น มันฝรั่งที่อยู่บนพื้นดินเป็นเวลานานจะกลายเป็นน้ำเพราะมันดูดซับความชื้นทั้งหมดจากดิน
การเตรียมการเก็บเกี่ยวประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- กำจัดส่วนที่เหลือของโลก ไม่ควรล้างมันฝรั่งเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสีย โลกจะต้องทำความสะอาดด้วยมือ
- การอบแห้ง พืชที่ขุดจะต้องทำให้แห้งในห้องที่มีหลังคาซึ่งมีการป้องกันฝนและแสงแดด หัวแพร่กระจายบนพื้นผิวที่แห้งในชั้นบาง ๆ
- การเรียงลำดับ มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและแห้งจะต้องจัดเรียงในกล่องแยกต่างหากก่อนที่จะเก็บไว้ในที่เก็บ มันฝรั่งจะถูกจัดเรียงตามขนาดและหัวที่ถูกปรสิตที่ปรักหักพังจะถูกเพิ่มเข้าไปด้วย ควรโยนผักที่เสียหายจากเครื่องจักรลงในภาชนะแยกต่างหาก ในระหว่างการคัดแยกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องแยกส่วนหนึ่งของมันฝรั่งเมล็ดไว้สำหรับการเพาะปลูกในอนาคต
หลังจากการเตรียมเสร็จสิ้นหัวจะถูกเทลงในถุงและโอนไปยังการจัดเก็บ
วิธีการเก็บรักษา
วิธีเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินเพื่อป้องกันการเน่าเสียก่อนวัยอันควร เก็บเกี่ยวในถุงพืชจะต้องลดลงอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อหัวและเน่าเปื่อยก่อนวัย มีวิธีการหลายวิธีในการเก็บผัก
ในกล่องไม้หรือถังขยะ
เนื่องจากผักนี้มีความอ่อนไหวต่อผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากจึงต้องเก็บไว้ในรูปแบบที่แน่นอน คุณสามารถออกแบบกล่องหรือถังขยะ คุณสามารถออกแบบให้เรียบง่ายได้ด้วยมือของคุณเอง:
- กล่องต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับการครอบตัดทั้งหมด ในเวลาเดียวกันก็ควรจะสะดวกสบายสำหรับคุณ ท้ายที่สุดใครถ้าไม่ใช่คุณจะต้องเอามันฝรั่งออกจากมันทุกครั้ง ดังนั้นความสูงควรอยู่ในระดับปานกลาง - ประมาณ 1.2 เมตร
- อย่าวางโครงสร้างไว้ใกล้กับผนัง ระยะทางที่เหมาะสมคือ 3-5 ซม.
- หากคุณมีมันฝรั่งขนาดใหญ่คุณสามารถสร้างกล่องขนาดใหญ่โดยแบ่งเป็นสองส่วนด้วยพาร์ทิชัน
- เพื่อการระบายอากาศที่ดีถังขยะหรือกล่องทำด้วยรู
- ด้านล่างของโครงสร้างสามารถทำจากไม้อัดหรือบอร์ด กล่องวางอยู่ด้านบนของก้อนอิฐ
- แม้จะมีความจริงที่ว่านี้จะเป็นการออกแบบใหม่มันจะดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อและแห้งอย่างทั่วถึงก่อนที่จะวางผัก
- เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งมีความชื้นและความเย็นมากเกินไปด้านล่างของกล่องสามารถหุ้มด้วยวัสดุดูดซับความชื้นซึ่งเป็นผ้าสักหลาดหรือผ้ากระสอบ ด้านบนของผ้าสักหลาดสามารถโรยด้วยชั้นของเศษไม้ คุณสามารถใช้ฟางแทนขี้เลื่อย
เราตรวจสอบวิธีการเก็บมันฝรั่งของคุณเป็นจำนวนมากในกล่องหรือถังขยะ มีวิธีอื่นในการเก็บผักนี้
ในโครงสร้างที่ปิดผนึก
วิธีการเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาวในห้องใต้ดินที่ค้างอย่างต่อเนื่อง? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกล่องปิดผนึกซึ่งคุณสามารถทำได้ด้วยตนเองโดยไม่ยาก การออกแบบนี้จะให้ฉนวนกันความร้อนที่ดี สามารถเก็บหัวได้ประมาณ 350 กิโลกรัม
สำหรับการผลิตคุณจะต้องใช้สองตู้คอนเทนเนอร์ซึ่งหนึ่งในนั้นควรมีขนาดเล็กกว่าอีกเล็กน้อย คุณสามารถทำภาชนะบรรจุจากกระดานธรรมดาหรือไม้อัด
ด้านล่างของภาชนะที่มีขนาดใหญ่จะถูกเรียงรายไปด้วยวัสดุฉนวนทุกชนิดเช่นโฟมหรือขี้เลื่อย จากนั้นกล่องขนาดเล็กควรจะลดลงไปและผนังของมันควรจะเป็นฉนวนด้วยวัสดุฉนวนความร้อน
มันยังคงอยู่ที่จะรวบรวมฝาปิดและป้องกันด้วยโฟม ภายนอกอาคารจะต้องทาสีด้วยสีเพื่อป้องกันความชื้น เทมันฝรั่งคลุมด้วยผ้าสีดำหนาแล้วคลุมด้วยฝา สำหรับระยะเวลาการเก็บรักษาผักทั้งหมดภาชนะจะต้องมีการระบายอากาศเป็นระยะ
ในกระเป๋า
จัดเก็บได้สะดวก
วิธีการเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินอย่างเหมาะสม? ในความเป็นจริงนี่เป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมและสะดวกที่สุดในการเก็บหัว ผ้าใบทำจากวัสดุธรรมชาติซึ่งหมายความว่ามันสามารถป้องกันมันฝรั่งจากความชื้นที่มากเกินไป วัสดุนี้ปกป้องพืชจากการแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบและในเวลาเดียวกันก็ช่วยให้อากาศไหลผ่านได้ดี
คุณต้องเก็บมันฝรั่งไว้ในถุงในห้องใต้ดินบนพาเลทพิเศษเพื่อป้องกันการแช่แข็งและเน่าเปื่อยของชั้นล่าง พื้นดูดซับความชื้นใด ๆ สามารถใช้เป็นพาเลท - ฟางขี้เลื่อยบอร์ด กระสอบมันฝรั่งวางบนพาเลทที่ยืนเป็นวงกลมหรือนอนราบ 5 ชิ้นแต่ละชิ้นมีความสูงไม่เกินสามเมตร ด้านบนของมันฝรั่งในถุงถูกปกคลุมด้วยภาวะโลกร้อน แต่วัสดุที่ระบายอากาศได้ - ฟางขี้เลื่อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องคลุมผักด้วยผ้าห่มเก่า ๆ
หากคุณวางแผนที่จะเก็บผักไว้เป็นเวลานานถุงจะไม่ถูกวางไว้อย่างใกล้ชิดเพื่อให้มีการระบายอากาศ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสะดวกในการเก็บมันฝรั่งไว้ในถุงเมื่อจำเป็นต้องบรรจุและขนส่งบ่อยครั้ง ไม่แนะนำให้เก็บหัวในถุงพลาสติกและถุงที่มีการซึมผ่านของอากาศเพียงเล็กน้อย ในภาชนะเช่นนั้นมันฝรั่งจะหายใจไม่ออกอย่างรวดเร็วและเริ่มเน่า
ในกริด
นี่เป็นอีกวิธีที่สะดวกในการเก็บรักษาเก็บเกี่ยว มันฝรั่งที่ถูกล้างด้วยดินวางในตาข่ายวางอยู่บนพาเลทเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้า ถุงตาข่ายช่วยให้การไหลเวียนอากาศดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่ง เป็นผลให้หัวไม่เน่าหรือเสื่อมสภาพเป็นเวลานาน
วิธีการเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินนี้เป็นระยะสั้น - ประมาณ 1-1.5 เดือน ดังนั้นมันสามารถใช้สำหรับผักที่มีไว้สำหรับการบริโภคประจำวัน
ป้องกันความชื้นและการแช่แข็ง
สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับผักนี้ในฤดูหนาว:
- ระหว่างการเก็บรักษามันฝรั่งจะหายใจจึงปล่อยความชื้นและคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา หยดน้ำควบแน่นจะค่อยๆสะสมบนเพดานและผนัง หลังจากนั้นพวกเขาไปผัก เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปียกและเน่าเปื่อยยิ่งขึ้นการจัดเก็บจะต้องมีการระบายอากาศเป็นระยะ ภายใต้เพดานคุณสามารถสร้างหลังคาพลาสติกเพิ่มเติมได้
- นอกจากนี้คุณยังสามารถลดความชื้นในห้องใต้ดินโดยใช้มะนาวหรือทราย พวกเขาเติมพื้นผิวของห้องใต้ดิน
- การเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินพร้อมหัวบีทจะช่วยรักษาพืชผลตลอดฤดูร้อน กระจายหัวผักกาดในชั้นหนาด้านบนของมันฝรั่ง ผักนี้มีความต้านทานน้ำค้างแข็งมันสร้างการป้องกันสำหรับมันฝรั่งจากน้ำค้างแข็งและดูดซับความชื้นส่วนเกิน
- คุณสามารถหลีกเลี่ยงมันฝรั่งที่เน่าเปื่อยในฤดูหนาวซึ่งเกิดจากปรสิตที่เป็นอันตรายมากมายดังนี้ ก่อนที่จะทิ้งผักลงในกล่องโรยด้วยผงเถ้าหรือชอล์กบด บางคนใส่กิ่งของบอระเพ็ดใบโรแวนและพืชอื่น ๆ ที่ขับไล่ปรสิตระหว่างหัวใต้ดิน นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยมันฝรั่งด้วยเปลือกหัวหอม ในสภาพแวดล้อมดังกล่าวจะไม่เน่าเป็นเวลานาน
- หัวควรถูกตรวจสอบเป็นระยะเพื่อเน่า นำผักที่เสียหายออกจากลิ้นชักและวางไว้ในภาชนะที่แยกต่างหาก ควรกำจัดมันฝรั่งที่เปียกและนอนติดกับผักที่เน่าเสียออกจากลิ้นชัก หากยังไม่เสร็จแบคทีเรียที่อยู่บนพื้นผิวจะเริ่มทวีคูณมากขึ้นและทำลายพืชผล
ขอแนะนำให้เก็บมันฝรั่งไว้ในห้องมืด เมื่อมันฝรั่งงอกจากดวงอาทิตย์พวกมันเปลี่ยนเป็นสีเขียวและสารที่เป็นอันตราย - โซลานีน - ก่อตัวขึ้นภายในผลไม้
การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวหลากหลาย
เพื่อความปลอดภัยของพืชผลไม่เพียง แต่จะต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกพันธุ์ที่เก็บไว้เป็นเวลานานด้วย:
- lorkh;
- ฟ้าผ่า;
- นางนวล;
- ดาวเสาร์;
- Atlas;
- Asterix;
- ปั้นจั่น
ข้อสรุป
ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินแล้ว การเก็บรักษามันฝรั่งที่มีคุณภาพสูงและอร่อยในฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลินั้นไม่ใช่เรื่องยาก ด้วยการสังเกตอุณหภูมิที่เหมาะสมระดับความชื้นและการระบายอากาศที่ดีคุณจะสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ได้ทั้งสวยและสมบูรณ์ หากไม่มีเงื่อนไขเหล่านี้แล้วมันฝรั่งจะเริ่มเน่าและสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว