กระเทียมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยมที่สามารถรักษาคุณสมบัติเป็นยาได้นาน มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องปรุงรสนี้ แต่ก่อนที่คุณจะอบแห้งกระเทียมคุณต้องปฏิบัติตามกฎการทำความสะอาดและเตรียมพื้นที่จัดเก็บ
กระเทียมแห้งอย่างถูกต้อง
มิฉะนั้นรสชาติของกลีบจะหายไปอันเป็นผลมาจากการสลายตัว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมของการกระทำ
กฎการเก็บเกี่ยวหลอดไฟ
การขุดพืชเป็นส่วนสำคัญของการเตรียมพืชสำหรับการจัดเก็บ การเก็บผลไม้ที่ไม่เหมาะสมอาจส่งผลกระทบต่อความสมบูรณ์ของหัวซึ่งจะทำให้หลอดเสียหายอย่างรวดเร็ว
- ตัวบ่งชี้หลักของการเจริญเติบโตของพืชคือใบพืช ทันทีที่ส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองคุณสามารถขุดกระเทียมได้
- นอกจากนี้เพื่อกำหนดความสุกงอมของหลอดไฟลูกศรหนึ่งลูกทิ้งไว้ในสวน การปรากฏตัวของเมล็ดแสดงความพร้อมของความหลากหลาย
- ชนิดที่ปลูกในฤดูหนาวมักจะขุดออกไปใกล้กับเดือนสิงหาคม พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิสามารถทำให้สุกได้จนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
พืชควรถูกขุดออกอย่างระมัดระวังที่สุด ขั้นแรกให้หัวหอมถูกทำลายหลังจากนั้นกระเทียมจะถูกดึงออกมาจากดินโดยฐานของลำต้น หลังจากเก็บเกี่ยวกระเทียมแล้วควรขุดดินและใส่ปุ๋ยพืชสด หากยังไม่เสร็จดินก็จะสูญเสียสารอาหารมากมาย
วิธีการเตรียมพืชสำหรับการอบแห้ง
ก่อนการอบแห้งกระเทียมหลังการเก็บเกี่ยวควรได้รับการแปรรูปเบื้องต้น ควรทำความสะอาดหัวจากพื้นด้วยมือและทำให้แห้งภายในหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นลูกศรและรากจะถูกเอาออกด้วยมีดหรือ pruner ทิ้งลำต้นยาว 2 ซม.
นอกจากนี้ยังมีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตามระหว่างการประมวลผลเริ่มต้น เหล่านี้รวมถึง:
- การเก็บรักษาใบหลังจากขุด วิธีนี้จะช่วยให้หลอดไฟได้รับสารอาหารสูงสุดหลังจากการอบแห้ง
- ความประณีตที่สัมพันธ์กับการเก็บเกี่ยว ไม่แนะนำให้ใช้หัวปาดเข้าด้วยกันเพื่อสลัดพื้น ความเสียหายเชิงกลต่อแกลบนั้นส่งผลต่ออายุการเก็บของหลอดไฟ
- ขาดความชุ่มชื้น หลังจากขุดขึ้นมาแล้วคุณไม่สามารถล้างกระเทียมได้ซึ่งจะทำให้หลอดไฟผุ
คำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมการครอบตัดได้อย่างถูกต้อง เมื่อทำความสะอาดหัวคุณสามารถลบชั้นบนของแกลบ มีหลายวิธีที่จะทำให้กระเทียมแห้ง ทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับวิธีการที่อยู่ในมือและปริมาณของพืช
อบแห้งด้านนอก
กรรมวิธีทางความร้อนประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดเพราะไม่ต้องใช้วัสดุเพิ่มเติม หลังจากการแปรรูปขั้นต้นพืชควรจะแห้งนอกสภาพอากาศเอื้ออำนวย กระบวนการอบแห้งสามารถทำได้เฉพาะในช่วงกลางวันจะดีกว่าที่จะซ่อนกระเทียมในเวลากลางคืนเนื่องจากปริมาณฝนเพิ่มขึ้นในเวลากลางคืน
การตากแห้งของกระเทียมใช้เวลาสามถึงห้าวัน วิธีการนี้ได้รับการต้อนรับจากเกษตรกรเนื่องจากความต้านทานที่เพิ่มขึ้นของผลไม้ต่อโรคต่างๆ อย่างไรก็ตามคุณต้องระวังรังสีของดวงอาทิตย์ - ภายใต้แสงอัลตราไวโอเลตโดยตรงหัวสามารถถูกไฟไหม้ได้
นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ไม่กำจัดใบส่วนเกินออกจากลำต้น ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้กลีบแห้งและเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหลอดไฟ
ในร่ม
วิธีการอบแห้งพืชผลสำหรับฤดูหนาวนี้จะใช้หากสภาพอากาศไม่อนุญาตให้ออกจากหลอดไฟด้านนอก ห้องพักที่มีอากาศถ่ายเทดีเหมาะสำหรับการอบแห้ง
เป็นที่พึงปรารถนาที่ห้องจะมืดและอากาศชื้นพอสมควร เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ระเบียงหรือห้องใต้หลังคา
การอบแห้งในเตาอบ
แห้งไม่เพียง แต่ในอากาศบริสุทธิ์
ในโลกสมัยใหม่มีการใช้เตาอบในการอบแห้งพืชในอพาร์ทเมนต์ซึ่งเป็นเครื่องอบแห้ง ก่อนที่จะอบแห้งกระเทียมควรล้างใบและรากส่วนเกินให้หมดแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
ฟันถูกตัดเป็นแผ่นหนาสองมิลลิเมตร การหั่นจะวางบนแผ่นอบโดยก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษหรือฟอยล์ แผ่นพับในแถวเดียว อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 50 องศามิฉะนั้นชิ้นส่วนอาจไหม้และรับสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์ หลังจากการอบแห้งกระเทียมสามารถบดให้เป็นเม็ดและเก็บเป็นผง วิธีการที่คล้ายกันถูกนำมาใช้ในการผลิตภาคอุตสาหกรรมเนื่องจากสะดวกและเป็นประโยชน์ในการเก็บหัวหอมในรูปแบบผง
การทำให้แห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้า
วิธีการอบแห้งกระเทียมที่บ้านนี้ถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเพราะช่วยลดความเสี่ยงของการทำลายพืชผล ในการตากแห้งกระเทียมในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าคุณควรปอกเปลือกให้สะอาดแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นกานพลูแต่ละอันจะถูกตัดเป็นสองหรือสามส่วนและวางในภาชนะพิเศษของเครื่องเป่าไฟฟ้า
ควรวางชิ้นส่วนด้วยการตัดขึ้น วิธีนี้จะทำให้หลอดไฟแห้งเร็วขึ้น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำให้การเพาะปลูกแห้งในสิบชั่วโมง วิธีนี้ใช้เวลาน้อยที่สุดและช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลจำนวนมากได้ หลังจากการอบแห้งเวดจ์สามารถบดและจัดเก็บเป็นผง
การจัดเก็บบ้าน
ก่อนที่คุณจะตากกระเทียมโฮมเมดของคุณคุณควรเตรียมพื้นที่เก็บของในช่วงฤดูหนาว มันจะขึ้นอยู่กับเขาว่าจะเก็บเกี่ยวได้นานเท่าไร กระเทียมแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนในอพาร์ทเมนต์หรือพื้นที่จัดเก็บพิเศษ อย่างไรก็ตามเพื่อความแข็งแรงของฟันควรใช้วัสดุเพิ่มเติมต่าง ๆ มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือ:
- เกลือในครัว
- พาราฟิน;
- เปลือกหัวหอม
- ส่วนผสมของน้ำมันและไอโอดีน
เกลือ
เกลือตั้งโต๊ะวางไว้ที่ด้านล่างของขวดหลังจากนั้นภาชนะที่ปกคลุมด้วยกระเทียม ควรเทเกลืออีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบนและควรดึงผ้าไนลอนที่คอกระป๋อง ในรูปแบบนี้หลอดไฟจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีหนึ่งกำมือได้ ส่วนผสมเหล่านี้ขจัดความชื้นส่วนเกินและช่วยป้องกันการสลายตัว นอกจากนี้ยังป้องกันกลีบจากศัตรูพืชและโรค
พาราฟิน
เมื่อใช้พาราฟินแต่ละหัวจะต้องจุ่มขี้ผึ้งเหลว เกราะป้องกันพิเศษช่วยให้หลอดไฟสามารถรักษาความแข็งแรงและความฉ่ำ นอกจากนี้พาราฟินจะไม่อนุญาตให้ความชื้นส่วนเกินส่งผลกระทบต่อฟัน
สารละลายน้ำมัน
ในการเตรียมองค์ประกอบของน้ำมันคุณควรเจือจางไอโอดีน 25 หยดในน้ำมัน 1 ลิตร กระเทียมโฮมเมดอบแห้งได้รับการรักษาด้วยวิธีนี้และวางไว้ในกล่องไม้ จากนั้นควรวางไว้ในที่มืดและเย็น
คุณยังสามารถเก็บเวดจ์ในตู้เย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้กระเทียมแห้งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางในขวดและเทน้ำมัน อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงรสชาติของมัน
สกินหัวหอมสามารถใช้เพื่อลดระดับความชื้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมชิ้นกับแกลบและใส่ในถุงผ้าลินิน วิธีการเก็บรักษานี้สะดวกสำหรับเจ้าของอพาร์ทเมนท์ในฤดูหนาว
กระเทียมเม็ดแห้งจะถูกเก็บไว้ในถุงกระดาษที่ดีที่สุด ในกรณีนี้ผงไม่ได้ชุบและไม่สูญเสียกลิ่นลักษณะ
กระเทียมตลอดทั้งปี การเก็บเกี่ยวกระเทียมแห้ง
อย่างไรและเมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวกระเทียม วิธีตากแห้งและเก็บกระเทียม
จานไมโครเวฟ กระเทียมแห้ง
การทำกระเทียมป่นแห้ง โฮมเมดผงกระเทียม
วิธีการเก็บกระเทียมผงกระเทียมแห้ง
ข้อสรุป
สำหรับการเก็บรักษาพืชผลระยะยาวหลอดไฟจะต้องแห้ง อย่างไรก็ตามก่อนที่จะอบแห้งกระเทียมโฮมเมดคุณควรทำหลายขั้นตอนในการเตรียมการรู้ว่าจะทำอย่างไรและในเงื่อนไขใด
หลังจากการแปรรูปที่เหมาะสมโรงงานประเภทนี้สามารถนอนได้หลายเดือน ขอบคุณส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นเกลือและน้ำมันกานพลูจะรักษาความแข็งแรงของพวกเขาและจะไม่ไวต่อการเกิดโรค