กระเทียมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในทุกมื้อ ไม่เพียงพอที่จะปลูกผักอย่างเหมาะสมและวางไว้ในห้องใต้ดิน การเก็บกระเทียมในฤดูหนาวที่บ้านต้องใช้ความรู้และทักษะอย่างอื่นไม่เช่นนั้นคุณอาจสูญเสียผลผลิตส่วนใหญ่ไป
กฎสำหรับเก็บกระเทียมในฤดูหนาวที่บ้าน
ทำไมต้องกระเทียมเสีย
เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการจัดเก็บกระเทียมไว้ที่บ้านอย่างถูกต้องในฤดูหนาวคุณต้องหาสาเหตุที่ทำให้เสีย แน่นอนเหตุผลหลักคือการไม่ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ นอกจากนี้ยังมีอีก 2 เหตุผลที่ทำให้เกิดการปรากฏตัวของเน่า
- โรคเชื้อรา
- ไส้เดือนฝอย
พืชที่ได้รับผลกระทบทั้งหมดจะถูกกำจัดออกทันที หากคุณไม่ปฏิเสธกระเทียมที่ได้รับผลกระทบคุณสามารถสูญเสียพืชผลได้ครึ่งหนึ่ง ก่อนที่จะวางรากพืชสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคุณต้องดำเนินการปฏิเสธอย่างละเอียด
การเตรียมการจัดเก็บ
การเก็บเกี่ยว
เพื่อรักษาตัวบ่งชี้คุณภาพของการเพาะปลูกให้สูงสุดคุณต้องเก็บเกี่ยวให้ถูกต้อง เวลาเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์พืช พืชรากมีสองประเภท:
- ฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน;
- ฤดูหนาว
พันธุ์ทั้งสองจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดเมื่อยอดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและตกลงบนพื้น สำหรับฤดูใบไม้ผลินี่เป็นช่วงเวลาตั้งแต่ 1 ถึง 15 สิงหาคม กระเทียมฤดูหนาวจะขุดขึ้นเมื่อปลายเดือนกรกฎาคม ขุดด้วยพลั่วหรือโกย สิ่งสำคัญคือไม่ทำลายรากเมื่อขุดขึ้น
ขั้นตอนการรักษา
หลอดไฟที่มีความเสียหายทางกลจะถูกทิ้งในทันทีสำหรับอาหารมันไม่สามารถรักษาไว้ได้ หลังการเก็บเกี่ยวไม่ควรส่งพืชรากทันทีเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ตากให้แห้งในแสงแดดหรือในห้องที่แห้งและอบอุ่น
หลังจากการอบแห้งลำต้นจะถูกตัดออก เฉพาะพืชที่มีการวางแผนที่จะเก็บไว้ในสายถักเท่านั้นที่จะไม่ถูกตัดแต่ง การจัดเก็บกระเทียมไว้ที่บ้านจะต้องมีการคัดแยกรากอย่างระมัดระวัง ปฏิเสธ:
- กระเทียมเปล่า
- ด้วยความเสียหายที่มองเห็นได้โดยเน่าหรือไส้เดือนฝอย;
- กับเปลือกปอกเปลือก
รากผักที่เสียหายทางกลไกสามารถถูกแช่แข็งและนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารจานต่าง ๆ ในภายหลัง ปล่อยให้บางคนเป็นอาหารสด นอกจากนี้คุณสามารถบดฟันที่เสียหายและทำให้แห้งโดยการผสมกับสมุนไพร รสธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมจะออกมา
วิธีการถนอม
การถักเปียในการถักเปีย
วิธีการเก็บกระเทียมที่บ้านในช่วงฤดูหนาว? มีหลายวิธี:
- braids;
- กล่องไม้และขวด
- ตาข่าย;
- แว็กซ์
จะเก็บกระเทียมไว้ที่บ้านในบ้านหรืออพาร์ทเมนต์ส่วนตัวได้อย่างไร การเลือกสถานที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความปลอดภัยของพืชเนื่องจากการละเมิดอุณหภูมิหรือความชื้นสามารถนำไปสู่การเสื่อมสภาพหรือความแห้งของผัก ในที่ดินเอกชนมักจะมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งในความเป็นจริงผักและใช้ช่วงฤดูหนาว ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองสามารถจัดเก็บกระเทียมได้บนระเบียงที่เคลือบ บางอพาร์ทเมนท์มีห้องเก็บของหากมีการติดตั้งอย่างเหมาะสมคุณสามารถจัดเก็บผักที่ดี
เครื่องทำความเย็นเป็นวิธีทางเลือก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้มักนำมาซึ่งความไม่สะดวกเพราะกระเทียมจะใช้พื้นที่มาก อุณหภูมิการเก็บรักษาของกระเทียมแต่ละชนิดจะแตกต่างกัน:
- ฤดูหนาว - 1-3 ℃
- ฤดูร้อน - 16-20 ℃
Braids
วิธีการเก็บรักษาแบบ "ยาย" แบบเก่าใน braids เป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน สำหรับการนำไปใช้คุณต้องรอให้กระเทียมแห้งดี ออกจากหลอดและก้าน ถักเปียจากด้านล่างขึ้นไปด้วยรากพืช 3 ต้น เพื่อให้โครงสร้างมีความทนทานมากขึ้นคุณสามารถสานลวด
เพิ่มอย่างละ 1 หัวอย่างระมัดระวัง หนึ่งถักเปียสามารถมีกระเทียมได้มากถึง 20 ชนิด ในรูปแบบนี้คุณสามารถเก็บกระเทียมไว้จนถึงสปริงในห้องใต้ดินหรือในห้องใต้หลังคา ในอพาร์ทเมนต์สามารถเก็บสายพันธุ์ของสปริงในห้องครัวได้ braids กระเทียมไม่เพียง แต่เป็นวิธีการอนุรักษ์การเก็บเกี่ยว แต่ยังรวมถึงการตกแต่งภายใน
กล่องและกระป๋อง
ขึ้นอยู่กับว่าจะเก็บรากไว้ที่ใดในอพาร์ทเมนต์หรือห้องใต้ดินเก็บภาชนะ เหล่านี้อาจเป็นขวดแก้วหรือกล่องไม้ การถนอมขวดแก้วถือว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพ ธนาคารจะผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง จากนั้นก็นำหัวหอมแห้งไปไว้ในนั้น
เพื่อปรับปรุงคุณภาพการรักษาฟันหรือหัวจะโรยด้วยแป้งและขวดจะปิดด้วยฝาไนล่อน เมื่อเก็บผักรากในอพาร์ทเม้นท์ก่อนที่จะนำไปใส่ในขวดแก้วหลอดไฟแต่ละหลอดจะถูกห่อด้วยฟิล์ม 2 ชั้น เฉพาะหัวเท่านั้นที่ถูกห่อหางเปิดทิ้งไว้ หลังจากนั้นบรรจุในภาชนะที่เตรียมไว้แน่น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปิดฝาขวดด้วยระหว่างการเก็บรักษาเช่นนี้
สำหรับการจัดเก็บในห้องขนาดใหญ่จะมีการเลือกกล่องไม้โดยมีรูที่ผนังด้านข้างและด้านล่าง ซึ่งจะช่วยให้การไหลเวียนของออกซิเจนที่ดีและรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ ผ้าปูที่นอนบาง ๆ จะถูกเทลงบนก้นภาชนะ คุณสามารถใช้เป็นเตียง:
- เถ้า;
- เกลือ;
- ขี้เลื่อย
ชั้นของพืชรากจะถูกพับลงบนครอก จากนั้นโรยด้วยผ้าปูที่นอน ดังนั้นกล่องที่เต็มไปด้านบน นี่เป็นวิธีที่ดีในการเก็บกระเทียมในห้องใต้ดินในช่วงฤดูหนาว
กริด
ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิพันธุ์จะถูกเก็บไว้ในตาข่ายอย่างสมบูรณ์แบบ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับห้องใต้ดินหรือโรงรถ ล้างหลอดไฟแต่ละหลอดในสารละลายน้ำเกลือก่อนใส่รากลงในถุง แห้งแล้ว
หากมีความชื้นในห้องลดลงแนะนำให้โรยพืชด้วยเปลือกหัวหอม แทนที่จะใช้ตาข่ายคุณสามารถใช้ถุงน่องไนลอนที่ไม่จำเป็น การบันทึกมีหลายวิธี ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และสถานที่ที่จะเก็บพืชราก
วิธีการแว็กซ์
วิธีการที่ผิดปกตินี้ช่วยให้รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน หลังจากให้ความร้อนพาราฟินให้จุ่มกระเทียมลงไปแล้วค่อยๆจับที่หาง เมื่อพาราฟินถูกปกคลุมด้วยหัวอย่างสมบูรณ์เอาผักและแขวนไว้ให้แห้ง
เมื่อพาราฟินแข็งตัวผักต่างๆจะถูกวางในกล่องไม้และวางไว้ในห้องเย็นและมืด ในรูปแบบนี้พืชรากจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ข้อดีของวิธีนี้คือการป้องกันการแพร่กระจายของโรคเชื้อรา
การจัดเก็บกลีบปอกเปลือก
กานพลูปอกเปลือกจะถูกเก็บไว้
กระเทียมปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้น ฟันหลุดออกจากผิวหนังพับในถุงสุญญากาศและวางไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเก็บกระเทียมที่ปอกไว้ในน้ำมันได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน 300-400 มล. และอุ่นในกระทะ จากนั้นเทน้ำมันลงในขวดและฟันก็เทลงไป
วิธีการเก็บรักษาในน้ำมันช่วยให้ไม่เพียง แต่รักษาคุณภาพของพืชราก แต่ยังได้รับน้ำมันกระเทียม มันสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ใด ๆ ในครัวเรือน น้ำมันนี้จะเป็นการเพิ่มที่ดีในสลัดใด ๆ เก็บขวดที่มีกลีบในตู้เย็นหรือวางไว้บนชั้นวางในห้องใต้ดิน
กฎการจัดเก็บ
ก่อนตัดสินใจว่าจะเก็บกระเทียมไว้ที่บ้านได้อย่างไรคุณต้องศึกษาความแตกต่าง แต่ละวิธีถูกออกแบบมาสำหรับกรอบเวลาที่เฉพาะเจาะจง:
- ในแป้ง, เกลือ, พาราฟิน, กระเป๋า - อายุการเก็บคือ 5-9 เดือน
- ในน้ำมันไม่เกิน 3 เดือน
- ในขวดแก้ว - 3 เดือน
- ในช่องแช่แข็ง - ประมาณหนึ่งปี
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงลักษณะของความหลากหลายของวัฒนธรรม เป็นที่เชื่อกันว่าพันธุ์ฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ที่เลวร้ายยิ่งขึ้น แต่นี่คือไกลจากกรณี พันธุ์บางอย่างได้รับการออกแบบมานานถึง 9 เดือน เมื่อปลูกกระเทียมคุณจำเป็นต้องคำนึงถึงการปรับตัวในระยะยาวกับสภาพภูมิอากาศดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่เป็นโซนเท่านั้น ความปลอดภัยของพืชผลจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้อย่างสมบูรณ์
เฉพาะพันธุ์ฤดูร้อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการถักเป็นเกลียว สามารถจัดเก็บโดยใช้วิธีการใด ๆ ข้างต้น พันธุ์ฤดูหนาวไม่เหมาะสำหรับเก็บในห้องอุ่น ผักนี้สามารถเก็บไว้กับหัวหอมในถุงผ้าลินินหรือกล่องไม้ระบายอากาศได้ดี
ส่วนสุดท้าย
ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนหลายคนทำผิดพลาดครั้งใหญ่เชื่อว่ามันเพียงพอที่จะปลูกกระเทียมใส่ไว้ในกล่องแล้วจะถูกเก็บไว้ด้วยตัวเอง ทุกอย่างมีบทบาทสำคัญในการรักษาการเก็บเกี่ยว: ตั้งแต่การเลือกพันธุ์และวิธีการปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยวและวิธีการปลูก การจัดเก็บที่เหมาะสมต้องคำนึงถึงลักษณะของห้องวัตถุประสงค์และความหลากหลาย ตัวอย่างเช่นพันธุ์ฤดูหนาวไม่สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิห้อง
อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับฤดูหนาวพันธุ์คือ 1-3 ℃เหนือ 0 พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง วิธีการเก็บรักษาในกล่องและถุงผ้าลินินหรือตาข่ายได้พิสูจน์แล้วว่าดีที่สุด เป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเตรียมการเพาะปลูกให้เหมาะสม
สถานที่จัดเก็บ GARLIC วิธีเก็บกระเทียมในฤดูหนาวที่บ้าน
วิธีที่สะดวกในการเก็บกระเทียมในฤดูหนาว
แปรรูปและเก็บกระเทียมในเหยือก!
วิธีการเก็บ GARLIC ในอพาร์ทเม้นเมือง - 7 กระท่อม
การจัดเก็บกระเทียม กระเทียมราวกับอยู่ในสวนเท่านั้น
7 วิธีในการจัดเก็บกระเทียม!
วิธีการเก็บฤดูหนาว GARLIC จนถึงฤดูใบไม้ผลิที่บ้าน (108 10/17/2016)
วิธีการเก็บกระเทียมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
หลังจากขุดออกหัวจะต้องแห้ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในดวงอาทิตย์ แต่ถ้าสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยคุณสามารถทำได้ในห้องที่อบอุ่นและแห้ง เมื่อการตัดแต่งกิ่งพืชพืชรากให้แน่ใจว่าได้ออกจากหางประมาณ 5 ซม. อย่าเก็บกระเทียมติดกับมันฝรั่ง หากคุณวางแผนที่จะเก็บกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้น