มันฝรั่งไม่เคยเป็นอาหารจานเด็ดบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเรา เริ่มแรกก็ถือว่าไม่สามารถกินได้และเป็นพิษแม้แต่ ประโยชน์และอันตรายของมันฝรั่งดิบไม่ได้ถูกนำมาพิจารณาในขั้นต้นเพราะไม่ได้ใช้ในอาหารในหลายประเทศ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของมันฝรั่งดิบ
องค์ประกอบหัว
ประโยชน์ของมันฝรั่งดิบสำหรับมนุษย์นั้นพิจารณาจากองค์ประกอบเชิงคุณภาพ พืชรากอุดมไปด้วยวิตามินซีมันเป็นคุณสมบัติที่ค้นพบในช่วงการระบาดของโรคลักปิดลักเปิดในช่วงเวลาของการค้นพบทางภูมิศาสตร์ที่ดีเมื่อคนแล่นเรือบนเรือมานานหลายปีและไม่ได้มีโอกาสที่จะกินอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน มันฝรั่งเป็นน้ำ 80% และสารแห้ง 20% ซึ่งรวมถึง:
- แป้ง;
- กรดอะมิโน;
- แร่ธาตุ;
- กลูโคสซูโครสและฟรุกโตส
- เส้นใยหยาบ
- ไขมัน;
- เพคติน
นอกจากวิตามินซีแล้วมันฝรั่งยังมีวิตามินบีและไฟฟีลควิโนน วิตามินบีมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารและการก่อตัวของเอนไซม์เพิ่มการทำงานของสมอง
คอมเพล็กซ์แร่
- โพแทสเซียม - มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและยังควบคุมสมดุลของน้ำ
- ฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในการพัฒนาเคลือบฟันและกระดูก
- แมกนีเซียมช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์ประสาทและการสร้างเลือด
- แคลเซียม - มีส่วนร่วมในการพัฒนาของกระดูกฟันและยังมีผลต่อการแข็งตัวของเลือด
ในระหว่างการรักษาความร้อน, มันฝรั่งสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ดังนั้นในรูปแบบดิบของพวกเขาประโยชน์ของพวกเขาสำหรับร่างกายมีมากขึ้น แต่ทุกคนไม่สามารถกินผักสดได้เพราะเป็นอาหารที่หนักมาก สดจะถูกดูดซึมได้เร็วขึ้นมาก
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ดีต่อกระดูก
การรับประทานมันฝรั่งดิบเป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างยอดเยี่ยม Fe, P, Ca, Mg, Zn มีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและรักษาความแข็งแรง Fe และ Zn ช่วยสังเคราะห์โปรตีนและสร้างคอลลาเจน
แร่ธาตุในมันฝรั่งดิบช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมและลดความดันโลหิต เนื้อหาเส้นใยสูงหยาบช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างยอดเยี่ยม มีการระบุมันฝรั่งดิบสำหรับใช้กับพืชดีสโทเนีย
มันฝรั่งมีสารเช่นโคลีน มันเป็นสารอาหารอเนกประสงค์ที่ช่วยในการปรับปรุงการนอนหลับรักษาโครงสร้างของเซลล์เมมเบรนในรูปร่างที่ดี นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาท ช่วยดูดซับและสลายไขมันและลดการอักเสบ
บ่อยครั้งที่แนะนำให้ดื่มมันฝรั่งสดสำหรับอาการท้องผูก ปริมาณเส้นใยสูงช่วยในการจัดการปัญหาที่ละเอียดอ่อนและปรับปรุงอุจจาระ สำหรับร่างกายมนุษย์สารต้านอนุมูลอิสระเป็นแหล่งของเยาวชน เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของวิตามินซีที่มีการใช้เป็นประจำของน้ำช่วยขจัดริ้วรอยและปรับปรุงพื้นผิวของหนังแท้
สำหรับผู้หญิง
น้ำมันฝรั่งมักจะใช้เพื่อรักษาอวัยวะและรังไข่สำหรับการอักเสบและการพังทลายของปากมดลูก น้ำผลไม้ที่ใช้ในการเปียกผ้าอนามัยแบบสอด ขอแนะนำให้ดื่มน้ำมันฝรั่งสด 200 มล. ก่อนอาหาร สิ่งนี้จะช่วยกำจัดปัญหาผู้หญิงจำนวนมากและปรับปรุงสภาพผิว
นอกจากนี้น้ำผลไม้ที่ใช้ในการรักษา fibroids ด้วยการดื่มน้ำมันฝรั่งสีชมพู 0.5 ถ้วยคุณสามารถหลีกเลี่ยงการผ่าตัดในระยะแรกของโรค
ผู้ชาย
จากการออกกำลังกายอย่างต่อเนื่องทำให้ผู้ชายหลายคนพัฒนาโรคริดสีดวงทวาร ในกรณีเช่นนี้มันฝรั่งสดเป็นวิธีการรักษาที่ประหยัดที่สุดและปลอดภัยที่สุด โดยธรรมชาติการบำบัดน้ำผลไม้จะมีผลเฉพาะในระยะแรกของโรค
เทียนขนาดเล็กเตรียมจากมันฝรั่งและวางข้ามคืนหรือฉีดน้ำผลไม้โดยใช้หลอดฉีดยาก่อนนอน คุณสามารถบีบอัดจากเยื่อมันฝรั่งในเวลาใดก็ได้ในขณะที่ จำกัด การเคลื่อนไหว
สำหรับเด็ก
มันฝรั่งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังสำหรับเด็ก ในรูปแบบต้มพวกเขาเริ่มมอบให้กับเด็กทารกในรูปแบบของอาหารเสริมจาก 6 เดือน รากผักเป็นผักที่แพ้ง่ายที่ช่วยบำรุงและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินไมโครและมาโครองค์ประกอบที่จำเป็นต่อการพัฒนาของทารก
นอกจากนี้ยังมีโลชั่นน้ำมันฝรั่งทำมาจากแผลไฟไหม้หรือบาดแผลเพื่อฆ่าเชื้อโรคและเร่งให้แผลหายเร็วขึ้น ในช่วงวัยรุ่นเด็กมักถูกวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะ อิจฉาริษยาและการกระทำมากกว่าปกติจะสามารถเอาชนะและกำจัดอาการไม่พึงประสงค์เหล่านี้เป็นเวลานานโดยใช้น้ำมันฝรั่งสดพร้อมกับน้ำแครอท
สำหรับการตั้งครรภ์
มันฝรั่งดิบมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ มันมีอยู่ในองค์ประกอบของกรดโฟลิกซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการก่อตัวของระบบและอวัยวะของทารกในครรภ์ บ่อยครั้งที่หญิงมีครรภ์มีอาการแสบร้อนกลางอกซึ่งสามารถกำจัดได้ง่ายเมื่อใช้น้ำมันฝรั่งเป็นประจำ
โพแทสเซียมช่วยลดอาการบวมและช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพป้องกันการสะสมซ้ำ ในกรณีของโรคโลหิตจางแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้สด 100 กรัมวันละ 2-3 ครั้งต่อเดือน ในกรณีที่มีการรบกวนในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดขอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้สด 100 มล. ในขณะท้องว่างทุกเช้าเป็นเวลาหนึ่งเดือน
ค่าพลังงาน
ผักที่มีคุณค่า
มันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งใบน้ำหนัก 80-150 กรัมประกอบด้วย:
- 160 แคลอรี่;
- ไขมัน 0.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 38 กรัม
- เส้นใย 4.7 กรัม
- โปรตีน 4.2 กรัม
มันฝรั่งดิบมีกรดอัลฟาไลโปอิค มันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เควอซิทินและฟลาโวนอยด์ที่อยู่ในเปลือกมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ ส่วนประกอบเหล่านี้ปกป้องเซลล์จากความเสียหายอนุมูลอิสระ
อันตรายจากมันฝรั่งดิบ
ประโยชน์ของมันฝรั่งดิบสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นไม่มีเงื่อนไข แต่เช่นเดียวกับวิธีการรักษาอื่น ๆ มันมีข้อห้ามของตัวเองและสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ มันฝรั่งสดจะทำให้เกิดอันตรายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ในกรณีของโรคระบบทางเดินอาหารพร้อมกับการลดลงของกรดไฮโดรคลอริก เพื่อประโยชน์ทั้งหมดของมันฝรั่งดิบมันฝรั่งสดสามารถมีผลตรงข้ามแน่นอนเมื่อใช้กับหัวสีเขียวหรือแตกหน่อ
มันฝรั่งสีเขียวอิ่มตัวด้วยโซลานีนซึ่งเป็นสารพิษที่สามารถกระตุ้นความผิดปกติที่รุนแรงในการทำงานของระบบและอวัยวะ เมื่อใช้หัวสดเช่นนี้คุณสามารถสังเกตเห็น:
- คลื่นไส้;
- อาเจียน
- perialgia;
- อาการเวียนศีรษะ;
- เวียนศีรษะ;
- ท้องเสีย;
- อุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้น
มันฝรั่งสดห้ามมิให้ใช้ในกรณีที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำในระยะเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบในผู้ป่วยเบาหวานในกรณีที่มีอาการแพ้และแพ้เฉพาะบุคคล นอกจากนี้ผักมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น
วิธีเลือกมันฝรั่ง
เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากมันฝรั่งคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม อ้อมควรจะราบรื่นกับโครงสร้างเครื่องแบบโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ หากคุณซื้อมันฝรั่งจากร้านค้าหรือจากเกษตรกรควรเลือกใช้หัวใต้ดินที่ไม่เคยอาบน้ำ การล้างจะขจัดสารเคลือบป้องกันออกจากผิวและหัวจะเสื่อมเร็วขึ้น
คุณสามารถตรวจสอบปริมาณไนเตรตในหัวมันฝรั่งโดยการตัด ด้วยเนื้อหาปกติของสารประกอบไนโตรเจนเยื่อกระดาษจะไม่มืดลงถึงครึ่งชั่วโมงโดยมีปริมาณเพิ่มขึ้น - เปลือกสีเข้มปรากฏขึ้นใน 2 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าหลังจากการซื้อหัวควรเก็บไว้ที่ 2-6 ℃และความชื้นสัมพัทธ์ 70-80% เมื่ออุณหภูมิลดลงแป้งในมันฝรั่งจะเริ่มตกผลึกและเปลี่ยนเป็นน้ำตาล
แสงแดดบนหัวทำให้เกิดการผลิตโซลานีน ทิ้งหัวสีเขียว อย่าเก็บมันฝรั่งไว้ข้างๆหัวหอม ผักให้ก๊าซที่ทำให้มันฝรั่งเน่า
โรคมันฝรั่งและมาตรการควบคุม
การปกป้องมันฝรั่งจากโรค - เคล็ดลับที่มีประโยชน์
ป้องกันมันฝรั่งทำลายปลาย
วิธีที่จะเอาชนะหนอนไหม?
ศัตรูพืชและการควบคุมมันฝรั่ง
ส่วนสุดท้าย
มันฝรั่งดิบสามารถทำสิ่งที่ดีมากมายและทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หากใช้อย่างไม่ถูกต้อง มันฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สารที่มีประโยชน์จำนวนมากช่วยกำจัดโรคต่าง ๆ ในระยะแรก คอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในมันฝรั่งมีประโยชน์ในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบทางเดินอาหารและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ สารอาหารส่วนใหญ่จะพบในเปลือกดังนั้นจึงแนะนำให้คุณปรุงและบริโภคเฉพาะในเครื่องแบบเท่านั้น
ในเวลาเดียวกันมันฝรั่งมีแคลอรี่สูงมากดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคทุกวัน เมื่อสุกแล้วมีเพียงมันฝรั่งอ่อนเท่านั้นที่มีประโยชน์ ห้ามมิให้ใช้มันฝรั่งสดจากหัวแตกหรือต้นเขียว