เนื้อกระต่ายเป็นที่นิยมมากในหมู่คนต่าง ๆ ของโลก ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียง แต่ยังมีคุณค่าทางชีวภาพ มันถูกเพิ่มเข้าไปในเมนูสำหรับทารกแรกเกิดเมื่อเปลี่ยนเป็นอาหารแข็งและรวมอยู่ในอาหารของอาหารต่าง ๆ สำหรับปัญหาสุขภาพ วันนี้ตับกระต่ายเป็นที่ต้องการไม่น้อย
ประโยชน์และอันตรายของตับกระต่าย
กระต่ายตับเป็นอาหารเสริม ประโยชน์และอันตรายของมันถูกกำหนดโดยนักโภชนาการมานานแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบต่าง ๆ แต่ไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณมาก
ข้อเท็จจริงบางอย่างจากประวัติศาสตร์
กระต่ายเป็นสัตว์เลี้ยงในบ้านของกระต่ายป่า การพัฒนาสัตว์เหล่านี้เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 5-6
ชาวสเปนมีส่วนร่วมในกิจกรรมการเกษตร คุณภาพรสชาติของอาหารที่ปรุงจากเนื้อกระต่ายนั้นได้รับการยอมรับอย่างสูงจากขุนนางในสมัยนั้น เป็นผลให้ในศตวรรษที่ 6 ยุโรปตะวันตกและตอนกลางส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์สัตว์เหล่านี้
บางรัฐใช้เนื้อกระต่ายเป็นอาหารของกองทัพทั้งหมด พ่อครัวของกองทัพโรมันกลายเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกสูตรอาหารสมัยใหม่ด้วยผลิตภัณฑ์อาหารเสริมนี้
นอกจากนี้ข้อดีของพวกเขาคือการค้นพบการสร้างสรรค์อาหารใหม่บนพื้นฐานของตับกระต่าย ประเทศอื่น ๆ ได้เรียนรู้เกี่ยวกับรสชาติที่พิเศษและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ขณะนี้ในร้านอาหารหลายแห่งในประเทศยุโรปคุณสามารถค้นหาอาหารจานต่าง ๆ จำนวนมากด้วยเครื่องในเมนู มันไม่ยากเลยที่จะทำสลัดอุ่น ๆ กบาลทอดและแม้แต่ม้วนจากมัน ตับกระต่ายยังไม่ค่อยใช้เป็นอาหารจานหลัก
ประโยชน์ของเครื่องใน
ประโยชน์ของตับกระต่ายได้รับการศึกษามานานแล้วไม่เพียง แต่จากนักโภชนาการเท่านั้น
ข้อดีของมันทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์พลอยได้สำหรับให้อาหารสำหรับเด็กเล็กเช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเรื้อรังต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหารหัวใจระบบต่อมไร้ท่อ ฯลฯ ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าตับกระต่าย:
- หมายถึงอาหารแคลอรี่ต่ำ (160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)
- มีการย่อยได้ดีของร่างกาย
- มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี (โปรตีนและไขมันที่โดดเด่นคาร์โบไฮเดรตไม่อยู่);
- อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์
ตับไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังมีผลพลอยได้ที่ดีต่อสุขภาพด้วย แพทย์จำนวนมากยืนยันคุณค่าทางชีวภาพ ยิ่งไปกว่านั้นความสามารถในการย่อยได้ดียังส่งผลต่อ ปริมาณธาตุเหล็กในผลิตภัณฑ์สูงมากจนมักใช้ในการต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของตับ
ตับกระต่ายมีวิตามินจำนวนมาก ผู้ที่อยู่ในกลุ่ม B มีส่วนร่วมในกระบวนการหลายอย่างในร่างกายรวมถึงระดับเซลล์ดังนั้นตับของกระต่ายจึงมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรเช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
ส่วนประกอบ
ตับกระต่ายนั้นมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ จากผลการวิจัยพบว่าผลิตภัณฑ์พลอยได้มีสารอาหารมากกว่า 50 ชนิดและสารประกอบ ในระดับความเข้มข้นสูงสุด:
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- ซีลีเนียม;
- แมงกานีส;
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม.
นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัสและโซเดียมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูกและการควบคุมการเผาผลาญ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์มีวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมด ส่วนใหญ่ในตับเป็นสารกลุ่ม B ซึ่งมีหน้าที่ในการฟื้นฟูเซลล์และทำให้การทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมดเป็นปกติ วิตามินยังมีอยู่: C, D, E, PP, H และ K
นักโภชนาการแนะนำแม้จะมีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไม่ให้ละเมิดมัน การย่อยได้ดีและคลังสารอาหารมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น
ข้อเสียของเครื่องใน
ตามที่นักโภชนาการตับกระต่ายไม่เพียง แต่มีประโยชน์ อันตรายจากมันก็มีอยู่ ตับเป็นอวัยวะที่มักจะเรียกว่าเป็นตัวกรองของร่างกาย ในช่วงชีวิตมีสารที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายสะสมอยู่ และการบริโภคของพวกเขาไม่แน่นอน การใช้จานตับในทางที่ผิดบ่อยครั้งอาจทำให้:
- ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
- การเสื่อมสภาพในสุขภาพทั่วไป
- อาการปวดหัว;
- เพิ่มความดันโลหิต
ตับกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมากที่สุดวิธีการและสิ่งที่จะเลี้ยงกระต่ายก่อนที่จะฆ่า
อร่อยแค่ไหนในการทอดตับ (ตับ) ใน 3 นาที (ตับอร่อยมาก) | ตับอร่อยมาก
สูตรวิดีโอ "ตับตุ๋นในครีม" (เร็ว)
วิธีทอดตับให้นิ่ม ทำอาหารตับ #baked สูตร #edblack
ในการใช้ตับเพื่อรวมอยู่ในอาหารการรักษาคุณต้องปรึกษาแพทย์ของคุณ ไม่แนะนำให้แนะนำในอาหารด้วยตัวเอง นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ การทารุณกรรมตับอาจเป็นอันตรายต่อแม่ที่คาดหวัง แต่ยังเป็นลูกของเธอด้วย
นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มตับกระต่ายลงในอาหารไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่จะนำมาใช้ประโยชน์โดยผลิตภัณฑ์เท่านั้น ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับม้วนปรุงกับถั่วสลัดอบอุ่นหรือPâtéอ่อนโยน นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารให้เลือกมากมายจากหลากหลายประเทศทั่วโลกเพื่อให้คุณสามารถเลือกทำอาหารได้อย่างแท้จริงสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว
สูตรยอดนิยมหลายอย่าง
ไม่ยากที่จะกระจายอาหารของคุณเองด้วยสิ่งที่มีประโยชน์และอร่อย มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับทุกรสนิยม หนึ่งในนั้นคือสลัดตับอุ่น ๆ สูตรการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:
- ต้มไก่ 2 ฟองและมันฝรั่ง 2 ฟอง
- ใบผักกาดหอมจะถูกฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในชามที่มีไข่และมันฝรั่ง
- มะเขือเทศ 2 ลูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
- ตับทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 10 นาทีแล้วหั่นเป็นก้อน
- ส่วนประกอบทั้งหมดของจานผสมชีสหนัก 100 กรัมขูดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
สูตรตับกระต่าย
ตับกระต่ายเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของชาวฝรั่งเศสและชาวอิตาเลียน ในเกือบทุกร้านอาหารในประเทศเหล่านี้พ่อครัวสามารถเตรียมการปรุงอาหารที่แท้จริงด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม แต่ทุกคนไม่สามารถชื่นชมรสชาติของอาหารดังกล่าวได้เพราะร้านอาหารในประเทศใช้ตับกระต่ายน้อยกว่า
ไม่จำเป็นต้องเดินทางหลายพันกิโลเมตรเพื่อให้ได้อาหารอร่อยพอ ไม่ยากที่จะปรุงสิ่งที่คุณต้องการที่บ้าน นอกจากนี้ยังใช้เวลาไม่นานในการหาสูตรรวมถึงการเตรียมอาหารเอง