สายพันธุ์เนื้อวัวหรือวัวแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของวัวที่พวกเขาได้รับน้ำหนักที่ดีกว่ามากให้ยืมตัวเองเพื่อให้อาหารอย่างเข้มข้นและค่อนข้างพิถีพิถันเกี่ยวกับการเก็บรักษาและการให้อาหาร นอกจากนี้สัตว์ที่ผลิตเนื้อสัตว์มีมิติที่น่าประทับใจและเมื่อฆ่าให้เนื้ออร่อยมากขึ้นด้วยตัวบ่งชี้ปริมาณไขมันและพลังงานที่สูง
สายพันธุ์เนื้อวัวและวัว
ถ้าเราเปรียบเทียบวัวกับทิศทางที่เป็นนมและเนื้อหนึ่งอย่างหลังไม่เหมาะสำหรับการได้รับผลผลิตนมที่ดีมากในขณะที่วัวนมจะไม่ผลิตเนื้อสัตว์จำนวนนั้นเมื่อถูกฆ่า เราเรียนรู้เกี่ยวกับสายพันธุ์เนื้อวัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งสามารถพบได้ในรัสเซีย
อเบอร์ดีนแองกัสวัว
สัตว์เหล่านี้มีรูปร่างที่ต่างกันเนื่องจากขนของมันมีสีดำสดใสและมีผิวสีแทนสีแดงที่ถูกต้อง รูปร่างเป็นแบบดั้งเดิมที่มีขนาดใหญ่เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ ของวัวของทิศทางเนื้อ:
- หน้าอกเปิดกว้าง
- แขนขาไม่นาน
- คอมีพลังสั้น;
- เชิงกรานกว้าง
- ลวดลายของกล้ามเนื้อสามารถมองเห็นได้ชัดเจนบนผิวหนัง
- การเจริญเติบโตของสัตว์จาก 1.2 ถึง 1.5 เมตรค่อนข้างสูง
- เขาขาดหายไป (วัวและวัวเขาไม่มีเขา);
- ขนบนพื้นผิวของผิวมีความละเอียดอ่อนและดี
เนื้อวัวอเบอร์ดีนแองกัสคืออะไร:
- เนื้อมีรูปแบบการตัดหินอ่อน
- มีชั้นไขมันเล็ก ๆ
- เศษกระดูกไม่เกิน 18%
คุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์คือสัตว์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนความจริงข้อนี้ต้องนำมาพิจารณาในระหว่างการเตรียมเมนูและอาหารประจำวัน หากคุณตัดสินใจที่จะใช้การรีดนมวัวนี้คุณไม่ควรรอให้ได้น้ำนมมากเพราะนี่ไม่ใช่การเลี้ยงโคนม จำนวนน้ำนมสูงสุดต่อปีคือประมาณ 1,400 ลิตร
สัตว์ของสายพันธุ์นี้สามารถอวดน้ำหนักจำนวนมากตั้งแต่อายุยังน้อย ดังนั้นวัวสามารถชั่งน้ำหนักได้ในบางกรณีสูงถึง 1 ตันและวัว - มากถึง 600 กิโลกรัม
สายพันธุ์อากีแตนเนื้อ
วัวและวัวเหล่านี้จัดเป็นวืด ภายนอกสัตว์มีสีอ่อนมักจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเบจ ในกรณีก่อนหน้านี้วัวมีขนาดใหญ่มีเนื้อกล้ามเนื้อเด่นชัดร่างกายดูยาว หัวไม่หนักแม้ว่าหน้าผากจะดูใหญ่
ปลาบู่ตัวเต็มวัยสามารถเข้าถึงน้ำหนักได้ 1,350 กิโลกรัมในขณะที่ตัวเมียมีน้ำหนักอย่างน้อย 700 กิโลกรัม การเจริญเติบโตของผู้แทนของสายพันธุ์นี้อยู่ที่ประมาณ 1.4 เมตรที่เกิดลูกวัวของสายพันธุ์เนื้ออากีแตนสามารถมีน้ำหนักประมาณ 45 กิโลกรัม สายพันธุ์นั้นแตกต่างกันตรงที่น่องมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นในอัตราสูงสุดเป็นประวัติการณ์: มากถึง 2 กก. ต่อวันแม้ว่าจะเพิ่มน้ำหนักได้ถึง 1.5 กิโลกรัมต่อวัน เนื้อมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมีชั้นของไขมัน แต่ไม่สำคัญ
แยกกันควรจะกล่าวว่าการดูแลสายพันธุ์นี้ไม่ยากเนื่องจากวัวและ gobies หยั่งรากได้ดีในดินแดนและภูมิอากาศใด ๆ มีบุคลิกที่สงบสุขสบายและมีชีวิตอยู่เป็นเวลานาน
วัว Auliekol
วัวเหล่านี้ได้รับตั๋วสู่ชีวิตในคาซัคสถานนานกว่า 30 ปีที่ผ่านมาอย่างไรก็ตามจนถึงทุกวันนี้สายพันธุ์ไม่ได้สูญเสียความนิยม ดังนั้นตอนนี้คุณสามารถหาตัวแทนของสายพันธุ์ Auliekol ได้ทุกที่รวมถึงในรัสเซีย วัวเหล่านี้มีสีเทาวัวมากกว่า 60% เกิดมาโดยไม่มีเขานั่นคือพวกเขาไม่มีเขา ข้อได้เปรียบที่ไม่มีเงื่อนไขสามารถเรียกได้ว่าเป็นความจริงที่ว่าสัตว์เลี้ยงในประเทศนั้นจะสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขหรือการเปลี่ยนจากฟีดหนึ่งไปยังอีกฟีดได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าตัวแทนของสายพันธุ์ Auliekol ทนต่อความหนาวเย็นได้ดีเนื่องจากพวกเขาเติบโตรกด้วยเสื้อชั้นในเพิ่มเติมในฤดูหนาวนี่เป็นอีกข้อดีหนึ่งของการซื้อวัวในรัสเซีย
น้ำหนักเฉลี่ยของวัวสายพันธุ์นี้อยู่ที่ประมาณ 1 ตันแม้ว่าจะมีกรณีที่แยกได้จากน้ำหนักบันทึกที่ 1,250 กิโลกรัม วัวมีน้ำหนักเพียงครึ่งเดียว: ไม่เกิน 650 กก. ในระหว่างการฆ่าส่วนของเสียใช้เวลาประมาณ 35-40% และสามารถแบ่งชั้นผิวหนังออกเป็น 5 ชั้นซึ่งทำให้เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับสินค้าเครื่องหนัง
สายพันธุ์เบลเยียม
สายพันธุ์วัวเบลเยี่ยมเป็นของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ความผิดปกติของ gobies และวัวเหล่านี้คือสีขนเป็นสีขาวหรือสีฟ้าสีขาว คุณสมบัติที่โดดเด่นที่ทำให้คุณใส่ใจกับสายพันธุ์คือวัวและวัวมีมวลกล้ามเนื้อมหาศาล สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ทางวิทยาศาสตร์: การผลิตสารเช่น myostatin นั้นถูกปิดกั้นทางพันธุกรรมในวัวนั่นคือไม่มีสิ่งใดยับยั้งการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อในสัตว์เหล่านี้มันยังคงดำเนินต่อไปตลอดชีวิต
อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้หมายความว่าน่องเบลเยียมเกิดมาพร้อมกับกล้ามเนื้อขนาดใหญ่เลยก็ว่าได้ มันประสบความสำเร็จในกระบวนการของชีวิตและจะเห็นได้ชัดเจนโดยประมาณ 2-3 เดือนของชีวิต
ตอนนี้เมื่ออายุ 1-1.5 ปีวัวสามารถมีน้ำหนักประมาณ 700 กิโลกรัมได้ถึง 1300 กิโลกรัมในวัยแรกรุ่น แม้ว่าจะมีข้อมูลว่านี่ไม่ใช่น้ำหนักสูงสุดที่มีขุนที่เหมาะสมนั่นคือผลผลิตสามารถเพิ่มขึ้นได้ เป็นมูลค่าที่บอกว่าส่วนที่ไม่ต้องเสียเงินของเสื้อคลุมสามารถประมาณ 75-80% ในขณะที่เนื้อตัวเองมีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมนุ่มและฉ่ำ
สายพันธุ์เนื้อวัว นิทรรศการ Golden Autumn 2015
วัวทุกพันธุ์ กว่า 300 สายพันธุ์
เกี่ยวกับข้อดีข้อเสียของการเลี้ยงสัตว์เนื้อ (STRC Vyatka)
พันธุ์กระทิงแห่ง Simmental จัดแสดงเนื้อวัว นิทรรศการ Golden Autumn-2015
เนื้อวัวและวัวกระทิง BELGIAN BLUE BREED พบกับ Super Cow
Galloway Cow
สายพันธุ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาในพื้นที่ที่ไม่มีพืชพันธุ์หนาแน่น สัตว์มีโครงสร้างร่างกายที่ดี:
- หน้าอกลึก;
- คอนั้นกว้างทรงพลัง
- ด้านหลังตรง
- กีบสั้น, เขากว้าง
- เขาขาดหายไป
- สีจากสีดำเป็นสีน้ำตาลมีรอยเปื้อนสีเหลืองหรือสีขาว
- เสื้อโค้ทขรุขระสัมผัสเล็กน้อยมีเสื้อโค้ท (นี่จะทำให้มันเป็นไปได้ที่จะกินหญ้าวัวแม้ในฤดูหนาวหากไม่มีหิมะเยอะ)
สัตว์ได้รับประมาณ 1.2 กิโลกรัมต่อวันในขณะที่ไม่ถึงตัวชี้วัดน้ำหนักบันทึกเช่นเดียวกับลูกหลาน:
- เพศหญิง - มากถึง 500 กก.;
- ผู้ชาย - มากถึง 800 กก.
แม้จะมีความจริงที่ว่าสัตว์ไม่ได้มีขนาดใหญ่ แต่พวกเขาสามารถโอ้อวดเนื้อคุณภาพเยี่ยมที่มีคุณภาพสูงสุด มันโดดเด่นด้วยเนื้อหินอ่อนความชุ่มฉ่ำพิเศษและปริมาณไขมันปานกลาง พร้อมกับนี้วัว Galloway สามารถนำมาประกอบกับการวางแนวผสมนั่นคือสายพันธุ์เนื้อวัวของนมดังนั้นประมาณ 1,400 ลิตรของนมจากบุคคลหนึ่งสามารถรีดนมต่อปี ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพการทำงานนี้ไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับโคนมได้
สายพันธุ์เนื้อคาซัค
ตามชื่อวัวพันธุ์นี้ของทิศทางเนื้อของผลผลิตได้รับการอบรมในคาซัคสถานโดยใช้แรงงานของผู้เชี่ยวชาญด้านปศุสัตว์ของรัสเซีย สัตว์ในสายพันธุ์นี้มีขนสีแดงส่วนใหญ่แม้ว่าแขนขาของหางและด้านหน้าของหน้าอกสามารถวาดในสีอ่อน เช่นเดียวกับสายพันธุ์ที่ผ่านมาโคคาซัคโคมีความสามารถในการทนต่อฤดูหนาวที่รุนแรงเนื่องจากความจริงที่ว่าในช่วงเวลานี้มันได้รับเสื้อชั้นในเพิ่มเติม
เมื่อคลอดลูกจะมีน้ำหนักน้อยกว่า 3 กิโลกรัม แต่เมื่อโตขึ้นจะเพิ่มน้ำหนักประมาณ 15-20 เท่า แม้จะมีความจริงที่ว่าเนื้อมีลักษณะรสชาติที่ดี แต่ก็เป็นไปได้ที่จะได้รับน้ำหนักไม่เกิน 60% ของน้ำหนักสดจากซากหนึ่งซึ่งไม่ถือว่าเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีพอของการผลิต
เต่าทอง Mensko-Anzhuyskaya
วัวสายพันธุ์นี้เป็นของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ เนื่องจากสีของมันมีลักษณะเฉพาะสายพันธุ์นี้จึงเรียกอีกอย่างว่าทุ่งหญ้าสีแดงแม้ว่าเสื้อคลุมสีหลักยังคงเป็นสีแดง Gobies มีความโดดเด่นด้วยมิติที่น่าประทับใจการเจริญเติบโตสามารถสูงได้ถึง 170 ซม. ซึ่งทำให้พวกมันกลายเป็นยักษ์ใหญ่ในทิศทางของเนื้อ น้ำหนักตัวเดียวกันนั้นมีหลักฐานว่าวัวมีน้ำหนักประมาณ 1,650 กิโลกรัม
แม้จะมีขนาดมหึมา แต่สัตว์เหล่านี้ค่อนข้างสงบด้วยธรรมชาติที่อ่อนน้อมซึ่งทำให้การรักษาสะดวกและสบาย นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพูดถึงเกี่ยวกับการปฐมนิเทศแบบผสมนั่นคือจนกว่าจะถึงเวลาของการฆ่า เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ เนื้อสัตว์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและถือเป็นเนื้อวัวชั้นหนึ่งจากการจัดอันดับของผู้บริโภค
Limousin Burenka
อีกสายพันธุ์เพื่อจุดประสงค์ทางเนื้อสัตว์คือวัว Limousin เสื้อคลุมของเธอมีสีแดง, สีทอง - สีแดง, สีน้ำตาลพร้อมแสงที่เห็นได้ชัดบนหน้าท้องและต้นขา นี่ไม่ใช่สัตว์ที่ไม่มีเขาเขามีขนาดเล็กมีสีที่เบากว่าเมื่อเทียบกับร่างกาย อะไรคือความแตกต่างระหว่างวัวลีมูซีนกับญาติของมัน? แม้จะมีความจริงที่ว่าสัตว์นั้นถือว่าหนัก แต่ภายนอกมันเป็นวัวที่สร้างขึ้นค่อนข้างดีโครงกระดูกของมันมีขนาดไม่ใหญ่นักแม้ว่ากีบจะมีชั้นกล้ามเนื้อเด่นชัด ผสมพันธุ์หลายคนติดตลกว่าวัวตัวนี้เป็นรถลีมูซีนเนื่องจากร่างกายของมันยาวผิดปกติมันจะดึงดูดสายตาด้วยการตรวจจากภายนอกทันที
รถลีมูซีนสามารถมีอายุยืนยาวอายุได้ถึง 15 ปี ตั้งแต่คลอดลูกใหญ่การเปิดคลอดของวัวจึงกว้างกว่าส่วนที่เหลือ
พันธุ์ Romagnole
วัตถุประสงค์ของการเพาะพันธุ์สันนิษฐานว่าวัวจะมีส่วนร่วมในการเกษตรเป็นแรงช่วย อย่างไรก็ตามในปัจจุบันสายพันธุ์ได้รับการอบรมใหม่ตอนนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์เนื้อ สัตว์ลักษณะเช่นนี้เป็นอย่างไร:
- ลำต้นมีขนาดใหญ่มน
- ด้านหลังใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส
- กล้ามเนื้อเด่นชัดกล้ามเนื้อได้รับอย่างรวดเร็ว
- แขนขาตรงสมมาตร
- สีของเสื้อคลุมเป็นสีเทา แต่ตัวผู้สามารถสีเข้มกว่า
- สืบพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว
เมื่อแรกเกิดน้ำหนักของน่องถึง 40-45 กิโลกรัมแล้วเมื่ออายุหกเดือนน้ำหนักเพิ่มขึ้นถึง 300 กิโลกรัมและสัตว์มีน้ำหนักประมาณ 500 กิโลกรัมต่อปี มวลสูงสุดมาถึงใน 2-3 ปี น่องวัวของพันธุ์ Romagnole สามารถชั่งน้ำหนักได้มากถึง 900 กิโลกรัมแม้ว่าบางครั้งมวลจะเพิ่มขึ้นเป็นตัน ในกรณีนี้หลังจากการฆ่าส่วนของเสียจะอยู่ที่ประมาณ 30-40% ลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ค่อนข้างสูงและเป็นที่นิยมในตลาดเนื้อเพื่อคุณภาพที่ดีเยี่ยม
วัวรัสเซียที่ไม่มีเขา
สายพันธุ์เนื้อนี้เป็นตัวแทนอย่างกว้างขวางในรัสเซียเป็นชื่อ "Russian kolaya" พูดถึงปริมาณ นอกจากนี้ความจริงที่ว่าสัตว์ไม่มีแตรก็ชัดเจนจากชื่อนั่นคือมันปลอดภัยสำหรับสัตว์และคนอื่น ๆ สำหรับรูปร่างร่างกายนั้นเป็นมาตรฐาน:
- ขนาดเป็นสี่เหลี่ยม
- บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อได้อย่างชัดเจน
- หัวไม่หนักขนาดเล็ก
- หน้าอกตรงกันข้ามกว้างพัฒนาด้วยเหน็บแนมเด่นชัด
- ด้านหลังของวัวตรง (ทั้งหลังและหลัง)
- แขนขาหนาแบบสมมาตรพร้อมกล้ามเนื้อที่กำหนดไว้อย่างดี
- หนังรัสเซียมีค่าเป็นก้อนเพราะบางและยืดหยุ่นได้ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่มีคุณค่าในขนสัตว์
- ขนของวัวและโกบีเป็นสีดำอย่างเคร่งครัดการปรากฏตัวของจุดและผิวสีแทนเป็นที่ยอมรับไม่ได้
ในวัยผู้ใหญ่สัตว์จะมีขนาดที่น่าประทับใจน้ำหนักของมันคือ:
- เพศหญิง - 500-600 กก.;
- ผู้ชาย - สูงถึง 1200 กิโลกรัม
ผู้เชี่ยวชาญด้านปศุสัตว์ทราบว่าสัตว์ในสายพันธุ์นี้สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ในระยะเวลานานนั่นคือการให้อาหารสามารถยาวนานกว่าปกติสำหรับสายพันธุ์อื่น ๆ
สายพันธุ์ให้สัตว์ที่สามารถมีชีวิตอยู่ในสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ด้วยเหตุนี้วัวรัสเซียไม่มีเขาสามารถพบได้ทั้งในประเทศทางตอนใต้และทางตอนเหนือของรัสเซีย สัตว์แตกต่างกันในเรื่องที่พวกเขาไม่โอ้อวดในการดูแลโภชนาการและการให้อาหารดังนั้นคุณจึงไม่ต้องจ่ายเงินสำหรับอาหารแพง ๆ หรือให้ความร้อนในยุ้งฉาง
Charolais
Charolais หรือ Charolais cow มาหาเราจากฝรั่งเศสที่อยู่ห่างไกล ความผิดปกติของมันคือหลังจากฆ่าสัตว์เนื้อหินอ่อนที่มีไขมันต่ำคุณภาพดีเยี่ยมได้รับและนี่คือความจริงที่ว่าขุนของสัตว์ในระหว่างการผสมพันธุ์อาจใช้เวลานาน หากเป้าหมายคือการบริโภคหรือการขายเนื้อไม่ติดมัน แต่ในเวลาเดียวกันอร่อยและอ่อนโยนมันเป็นมูลค่าการพิจารณาการเข้าซื้อกิจการของ Charolais สายพันธุ์
นอกจากนี้ต่อไปนี้สามารถพูดเกี่ยวกับสายพันธุ์:
- ชุดกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว
- เคยชินกับสภาพที่ดีและรวดเร็ว
ภายนอก:
- สีเสื้อแสง (สีขาว, สีเบจ, สีเหลือง, สีเทา);
- หัวไม่ใหญ่แม้ว่าหน้าผากกว้างพอ (มองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่ายหรือวิดีโอ);
- คอที่ทรงพลังพร้อมเส้นเลือด
- หน้าอกตั้งอยู่ลึกประมาณ 2 เมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง;
- เหนียงไม่ชัดเจน;
- ด้านหลังตรงมีความหย่อนคล้อยแทบจะไม่เห็นอยู่ตรงกลาง
- แขนขามีความสมมาตรพัฒนาได้ดี
- การเจริญเติบโตของผู้ใหญ่ถึง 140 ซม.;
- เสื้อบาง ๆ
พันธุ์ Markidjan
สายพันธุ์สุดท้ายที่เราจะพูดถึงคือสายพันธุ์ Marchidjan สายพันธุ์สายเลือดนี้ได้รับการพัฒนาในอิตาลีสำหรับการผสมพันธุ์มันใช้เวลาหลายปีกว่าจะบรรลุเป้าหมาย คุณสมบัติหลักของวัว Markigian คือพวกมันรับน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและปล่อยให้ตัวเองอ้วนได้ดี เรามาดูรายละเอียดของสัตว์โดยระบุไว้ในรายการ:
- สัตว์เหล่านี้มีขนาดใหญ่พอ
- สีผมเป็นสีขาวเทาหรือผสม
- น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
- Gobies มีน้ำหนักมากถึง 1,500 กิโลกรัมวัว - มากถึง 700 กิโลกรัม
- ขยะกระดูกสามารถมากถึง 30%
- เนื้อนุ่มและฉ่ำแบบดั้งเดิม
เราได้อธิบายถึงเนื้อวัวที่พบบ่อยที่สุดดีที่สุดและเป็นที่นิยมของวัวพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติของพวกเขาลักษณะสำคัญและข้อดี การรู้ข้อมูลทั้งหมดนี้จะเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับคำถามว่าสายพันธุ์ใดจำเป็นต้องซื้อวัวหรือวัวของคุณเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของคุณภาพเนื้อของพวกเขานั้นน่าทึ่งมาก