สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ - สวนหรือป่า - มีความนุ่มนวลสม่ำเสมอและในปริมาณที่น้อยที่สุด เพื่อที่จะส่งมอบผลเบอร์รี่อย่างปลอดภัยไปยังปลายทางที่ต้องการชาวสวนต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบสำหรับการเก็บการขนส่งและการเก็บรักษา
เมื่อเลือกสตรอเบอร์รี่
เวลาเก็บเกี่ยวของสตรอเบอร์รี่ในสวนนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายสภาพอากาศในท้องถิ่นและสภาพอากาศ ส่วนใหญ่ผลเบอร์รี่แรกจะปรากฏในกลางเดือนมิถุนายนในภาคใต้ - ในตอนท้ายของเดือนพฤษภาคมในภาคเหนือ - ในเดือนกรกฎาคม พวกเขาจะถูกรวบรวมทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีแดง
แฟน ๆ ของสตรอเบอร์รี่ป่าไม่ควรลังเล - มีคนในป่าเพียงพอที่ต้องการกินผลเบอร์รี่หวาน พวกเขาถูกกินโดยนกและสัตว์ ในฤดูร้อนสตรอเบอร์รี่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว - พวกมันนิ่มและเน่าจึงไม่สามารถยอมรับการล่าช้าได้
ผลเบอร์รี่สุกจะถือว่าเป็นสีแดงอย่างสมบูรณ์ หากผลไม้มีปลายสีเขียวแสดงว่ายังไม่สุก หากผลเบอร์รี่นิ่มแสดงว่าพวกมันสุกเกินไป สิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการขนส่งและการเก็บรักษา
จะรวบรวมอะไรดี?
สตรอเบอร์รี่ในสวนนั้นนุ่มกว่าสตรอเบอร์รี่มาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระมัดระวังในการเก็บรวบรวมมัน เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่บดและไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้แนะนำให้เก็บสตรอเบอร์รี่สวนและป่าในชามพลาสติกที่มีความสูงต่ำ
สำหรับการเก็บผลเบอร์รี่ควรใช้โบลิ่งใสที่มีรูระบายอากาศดีกว่า - มันช่วยให้คุณควบคุมสภาพของผลเบอร์รี่ได้ หากมีผลไม้มากเกินไปจะมีน้ำหยดปรากฏด้านล่าง - นี่เป็นสัญญาณว่าภาชนะบรรจุเต็มมาก
สตรอเบอร์รี่ยู่ยี่ได้ง่ายดังนั้นภาชนะที่มีกำแพงสูงจึงมีข้อห้ามสำหรับพวกเขา ไม่เหมาะสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่:
- ถังอลูมิเนียมและชุบสังกะสี
- กระป๋องโลหะ
- ขวดแก้ว
เมื่อเก็บสตรอเบอร์รี่จะสะดวกในการใช้ภาชนะคลาสสิกในการเก็บผลเบอร์รี่ที่คนรู้จักกันมานานหลายศตวรรษ เหล่านี้เป็นตะกร้าหวาย - ผลเบอร์รี่ไม่ทำให้หายใจไม่ออกหรือทำให้เสียในพวกเขาเนื่องจากการระบายอากาศตามธรรมชาติ
ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการรวบรวมและขนส่งสตรอเบอร์รี่เป็นภาชนะพลาสติกสำหรับการอบ ก่อนที่จะเก็บผลเบอร์รี่จะมีรู 20-30 รู
หากคุณกำลังเข้าไปในป่าเพื่อหาสตรอเบอร์รี่นำชาม / ภาชนะมาด้วย ดังนั้นโอกาสที่คุณจะนำผลเบอร์รี่ทั้งผลและสวยงามนั้นสูงกว่ามาก
วิธีการเลือกสตรอเบอร์รี่
เงื่อนไขหลักสำหรับคอลเลกชันที่ถูกต้องของสตรอเบอร์รี่คือการเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับถ้วยสีเขียว การสะสมเช่นนี้ต้องใช้เวลาและความเพียรพยายาม มันถูกใช้ถ้าจะส่งผลเบอร์รี่
เคล็ดลับสำหรับการเลือกสตรอเบอร์รี่:
- สตรอเบอร์รี่ฉีกเก็บเป็นอาหารหรือแยมใน "ช่อ" เล็ก ๆ หลายชิ้นในเวลา วิธีการรวบรวมนี้สามารถเร่งกระบวนการอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเก็บผลเบอร์รี่พยายามอย่าพยายามดึงสตรอเบอร์รี่ออกมาซึ่งจะเกิดขึ้นบ่อยครั้งโดยเฉพาะบนดินที่หลวม
- เลือกผลเบอร์รี่เฉพาะในสภาพอากาศแห้งตอนเช้าหรือตอนเย็น
- หากคุณไม่ต้องการเรียงผลเบอร์รี่ในภายหลังให้เรียงทันทีในระหว่างการรวบรวม วางผลไม้ในภาชนะต่าง ๆ : หนึ่ง - ใหญ่ในอื่น - เล็กหรือชำรุด ปุ๋ยหมักเน่าและผลไม้สุก
- ใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะไม่เกินสองหรือสามชั้น
- ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษซากและทรายไม่ใช่ด้วยมือ แต่ใช้แปรงขนอ่อน ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
- หากคุณพบว่าฝนตกในขณะที่เก็บผลเบอร์รี่ (มักเกิดขึ้นในป่า) จากนั้นสตรอเบอร์รี่ในห้องเย็นให้แห้ง เมื่อผลไม้แห้งให้ใส่ในภาชนะ
ชาวสวนที่ประณีตบางคนใช้กรรไกรเมื่อเก็บผลเบอร์รี่ พวกเขาตัดหางอย่างระมัดระวัง (ยาวหรือถ้วยมากเพราะทุกคนจะสะดวกกว่า) ผลเบอร์รี่ดังกล่าวไม่ย่นเป็นเวลานานและไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้หางลดความซับซ้อนของกำแพงกั้น
สตรอเบอร์รี่ส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวด้วยมือรวมถึงเมื่อปลูกในขนาดใหญ่ หากมีการประมวลผลเบอร์รี่เช่นสำหรับแยมจะสะดวกในการใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับการเก็บ - ตัวเก็บผลเบอร์รี่หรือตัวเก็บผลไม้
เก็บเกี่ยวได้อย่างไร?
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย หากกฎการจัดเก็บข้อมูลถูกละเมิดมันจะสูญเสียความสามารถทางการตลาดอย่างรวดเร็ว เพื่อยืดอายุการเก็บผลเบอร์รี่ห้ามล้างสตรอเบอร์รี่ล่วงหน้า จะทำทันทีก่อนใช้งานหรือเมื่อถูกส่งไปค้าง
วิธีเก็บสตรอเบอร์รี่:
- ทิ้งผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำทั้งหมด - เน่า, รา, นิ่ม ผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียงหลายสิบสามารถเสื่อมสภาพเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ดีในภาชนะ
- สำหรับการขนส่งให้ใช้ภาชนะไม้ - ผลเบอร์รี่ "หายใจ" ดีกว่า ในภาชนะพลาสติกสตรอเบอร์รี่จะเสียเร็วขึ้น เก็บผลเบอร์รี่ในภาชนะที่มีรูระบายอากาศไม่เกิน 2 วัน
- เพื่อรักษาสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์พับไว้ในภาชนะที่เรียงรายไปด้วยผ้ากระดาษ เก็บผลเบอร์รี่ที่ 0 ... + 2 ° C. ยิ่งอายุการใช้งานนานเท่าไหร่
- เพื่อให้สตรอเบอร์รี่สดในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์แช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้มันผสมน้ำส้มสายชูไตรมาสละหนึ่งถ้วยกับน้ำ 1.5 ถ้วย หลังจากเก็บผลเบอร์รี่ด้วยน้ำส้มสายชูล้างให้แห้งแล้วเก็บไว้ในภาชนะที่เรียงรายไปด้วยกระดาษชำระ
- สำหรับการจัดเก็บระยะยาวให้ใช้ช่องแช่แข็ง หลังจากละลายแล้วสตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับการอบทำผลไม้ตุ๋นสมูทตี้และอาหารอื่น ๆ
- หากคุณต้องการทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งให้ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากันให้แห้ง กระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่วแผ่นอบและวางในเครื่องขจัดน้ำออก ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ +135 ° C แล้วอบให้แห้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
การรวบรวมสตรอเบอร์รี่เพียงแค่แวบแรกดูเหมือนจะเป็นเรื่องง่าย กระบวนการนี้ไม่เพียง แต่ต้องใช้เวลาและความพยายามเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างด้วย คุณภาพของผลเบอร์รี่และความปลอดภัยของพืชขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ผู้แต่งสิ่งพิมพ์
12
รัสเซีย เมืองโนโวซีบีร์สค์
สิ่งพิมพ์: 276 ความคิดเห็น: 1