ข้าวสาลีฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิทั้งหมดแบ่งออกเป็นพันธุ์แข็งและอ่อนนุ่ม เมื่อซื้อขนมปังหรือพาสต้าจะช่วยให้ทราบว่าพวกเขาทำจากแป้งชนิดใด เราจะค้นหาว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่าง durum และข้าวสาลีอ่อนและไม่ว่าจะมีความแตกต่างในเทคโนโลยีการเกษตรของพวกเขาหรือไม่
คุณสมบัติของพันธุ์แข็งและอ่อน
ดูรัมและข้าวสาลีอ่อนมีความแตกต่างทางพฤกษศาสตร์จำนวนหนึ่งซึ่งกำหนดเงื่อนไขไว้ล่วงหน้าสำหรับการเจริญเติบโตและคุณภาพของแป้งที่ได้จากพวกเขา
คำอธิบายทั่วไปทางพฤกษศาสตร์ของข้าวสาลี
ข้าวสาลีแข็งและอ่อนนุ่มมีใบไม้, หู, นิวเคลียสและระบบรากที่เป็นเส้น ๆ จากกรวยการเจริญเติบโตที่เรียกว่าใบปรากฏ - ลำต้นและราก การเจริญเติบโตของใบจะดำเนินต่อไปจนกว่าพืชบุปผาและกลายเป็นปุ๋ย
ต้นกำเนิดหลักของข้าวสาลีมี 7-10 ใบหน่อด้านข้าง - 5-8 ก้านใบจะติดกับก้านตามช่องคลอด
หูเป็นช่อดอกประกอบด้วยก้านและก้านดอก ดอกไม้เป็นกะเทยและกระเทยตั้งอยู่ระหว่างตาชั่ง ดอกข้าวสาลีประกอบด้วยเกสรตัวเมียและเกสรตัวผู้สามตัวล้อมรอบด้วยเกล็ดนูนด้านในและด้านนอก ข้าวเป็นผลไม้ของข้าวสาลี ส่วนประกอบของมันคือเมล็ด, จมูก, เยื่อหุ้มเมล็ด, ยอดหงอนและเอนโดสเปิร์ม
ลักษณะของข้าวสาลีดูรัม
ข้าวสาลีดูรัมมีสารกลูเตนและสารอินทรีย์ - แคโรทีนอยด์จำนวนมาก ธัญพืชมีลักษณะเป็นแก้วและแข็ง
ข้าวสาลี durum 100 กรัมบรรจุ:
- โปรตีน - 13 กรัม
- ไขมัน - 2.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 57.5 กรัม
ค่าพลังงาน 100 กรัมของแป้งสาลีอ่อน - 304 กิโลแคลอรี
จากข้อมูลของ GOST R 52554-2006 ข้าวสาลีดูรัมจะถูกแบ่งออกเป็นสองชนิดย่อย:
- สปริงแข็ง (durum) มันแบ่งออกเป็นอำพันมืดและอำพันแสง
- ฤดูหนาวยาก
ขอบคุณ carotenoids แป้งที่“ แข็ง” มีสีครีมอ่อน
ลักษณะของข้าวสาลีอ่อน
พันธุ์ดังกล่าวเรียกว่าธรรมดา พวกเขาไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโต พวกเขาอดทนกับความหลากหลายของสภาพอากาศและความไม่สมบูรณ์ของดินที่มันเติบโต นั่นคือเหตุผลที่สายพันธุ์ที่ไม่ต้องการมากในรัสเซียครอบครองพื้นที่เพาะปลูกเกือบทั้งหมดที่สงวนไว้สำหรับข้าวสาลี
พันธุ์ข้าวสาลีอ่อนมีความทนทานต่อความแห้งแล้งมากที่สุดทนต่อความเย็นจัดและสุกเร็วในทุกประเภทของพืชนี้
ข้าวสาลีอ่อน 100 กรัมประกอบด้วย:
- โปรตีน - 11.8 กรัม
- ไขมัน - 2.2 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 59.5 กรัม
ค่าพลังงาน 100 กรัมของแป้งสาลีอ่อน - 304-306 kcal
ตามที่ GOST R 52554-2006 พันธุ์นุ่มมีความโดดเด่น:
- สปริงเกรนสีแดง / ฤดูหนาว
- สปริงเกรนขาว / ฤดูหนาว
พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้ยกเว้นฤดูหนาวข้าวขาวมีชนิดย่อยหลายอย่างที่แตกต่างกันในสีของเมล็ดและพารามิเตอร์น้ำเลี้ยง
ความแตกต่างทางชีวภาพระหว่างธัญพืช
ความแตกต่างทางชีวภาพระหว่างข้าวสาลีอ่อนและ durum:
- ต้นกำเนิด ในสายพันธุ์ที่อ่อนนุ่มลำต้นนั้นมีลักษณะบางและกลวงภายในในสายพันธุ์ที่แข็งมีผนังหนา
- เมล็ดข้าว ข้าวสาลีเนื้ออ่อนมีธัญพืชที่มีลักษณะเป็นผงแป้งหรือกึ่งเหนียว สี - จากสีขาวเป็นสีแดง ในพันธุ์แข็งเมล็ดมีความรุนแรงขนาดเล็กสีเหลืองหรือสีน้ำตาล ธัญพืชแข็งยาว
พวกเขาเติบโตที่ไหน
ในรัสเซีย 95% ของพื้นที่เพาะปลูกข้าวสาลีทั้งหมดมีพันธุ์อ่อน สำหรับการเจริญเติบโตที่ประสบความสำเร็จข้าวสาลีอ่อนต้องการสภาพภูมิอากาศที่มีความชื้นสูง
ประเทศและภูมิภาคที่มีการปลูกพันธุ์อ่อน:
- รัสเซีย
- ยุโรปตะวันตก;
- ออสเตรเลีย;
- CIS
พันธุ์แข็งต้องการอากาศแห้ง ข้าวสาลีชนิดนี้เติบโตได้ดีที่สุดในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบทวีป
ประเทศและภูมิภาคที่มีการปลูกข้าวสาลีดูรัม:
- สหรัฐอเมริกา;
- แคนาดา;
- เอเชีย;
- แอฟริกาเหนือ;
- อาร์เจนตินา.
ข้าวสาลีชนิดใดที่มีสุขภาพดี: แข็งหรืออ่อน
ข้าวสาลีชนิดใดก็ดีถ้าบริโภคเท่าที่จำเป็น แป้งทั้งสองประเภทประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนวิตามินหลายชนิดแร่ธาตุธาตุที่ติดตามและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แต่แป้งสาลีดูรัมนั้นมีประโยชน์มากกว่า
ผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลีทุกชนิด:
- เป็นประโยชน์ต่อระบบประสาทกล้ามเนื้อผิวหนังเล็บและเส้นผมอวัยวะภายในทั้งหมด
- กระตุ้นกิจกรรมจิต
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น
ความเหนือกว่าของข้าวสาลีดูรัมที่มีประโยชน์นั้นมีสาเหตุมาจากปริมาณโปรตีนไฟเบอร์และแร่ธาตุที่สูง "ยาก" แป้งมีโปรตีนมากกว่าแป้งนุ่มและคาร์โบไฮเดรตน้อย เนื้อหาแคลอรี่ยังน้อย แต่ค่อนข้างไม่มีนัยสำคัญ
ใช้ทำอะไร?
ลักษณะทางชีวภาพของเมล็ดข้าวกำหนดลักษณะคุณภาพของแป้งที่ได้จากข้าวสาลี การใช้แป้งขึ้นกับกลูเตน ความเหนียวและความเหนียวของแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ
ข้าวสาลีอ่อน
แป้งในเมล็ดพันธุ์อ่อนมีขนาดใหญ่และนุ่มดังนั้นแป้งจึงออกมาแตกเป็นบางและแทบไม่ดูดซับความชื้น มันมีกลูเตนต่ำ แป้งหลวมและไม่ยืดหยุ่นพอและขนมปังก็ร่วนและร่วนสูง
ผลิตภัณฑ์แป้งที่ปราศจากกลูเตนจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็ว ใช้สำหรับขนมปังโรลเค้กและขนมอบ
ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้แป้ง“ อ่อน” สำหรับการผลิตพาสต้า พาสต้าเดือดอย่างรวดเร็วและสูญเสียรูปร่าง
แป้งจากข้าวสาลีชนิดอ่อนคือ:
- แข็งแรง - มีกลูเตนสูง
- ปานกลาง - มีตังเพียงพอสำหรับการทำขนมปังและทำพาสต้า
- อ่อนแอ - มีกลูเตนน้อยอยู่ในนั้นน้อยกว่า 18%
เมล็ดข้าวสาลีอ่อนอุดมไปด้วยวิตามิน B, D, K, E และ P, โคบอลต์, โมลิบดีนัม, ซิลิคอน, เหล็ก, แมงกานีส, กำมะถัน, ฟลูออรีน, ทองแดง, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, วานาเดียมและสังกะสี
ข้าวสาลีดูรัม
ในเม็ดของเกรดแข็งอนุภาคแป้งมีขนาดเล็กและค่อนข้างยาก แป้งมีเนื้อละเอียดมีกลูเตนเพิ่มขึ้นและมีความสามารถในการดูดซับน้ำ แป้งนุ่มและยืดหยุ่น ผลิตภัณฑ์ที่อบจากแป้งสาลีดูรัมยังคงนิ่มอยู่เป็นเวลานาน
แป้ง "แข็ง" ผลิตพาสต้าที่ยอดเยี่ยม - แม้หลังจากการต้มพวกเขายังคงรูปร่างของพวกเขา
แป้งดูรัมมีฟอสฟอรัสแคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมไอโอดีนสังกะสีแมงกานีสแมกนีเซียมเหล็กวิตามินบีไบโอตินแคโรทีนโคลีนฟลาซินไนอาซินวิตามิน D กลุ่มและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ
บนบรรจุภัณฑ์ของพาสต้าแป้ง "แข็ง" คือตัวอักษร A จาก "soft" - ตัวอักษร B "พาสต้า" ที่นำเข้าจะถูกระบุด้วยคำว่า durum หรือ semolina
อันตรายและข้อห้าม
น้ำหนักแห้งของข้าวสาลีประกอบด้วยโปรตีน 7-22% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นโปรตีนกลูเตน มันเป็นโปรตีนที่เฉพาะเจาะจงนี้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งใด ๆ มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สำหรับผู้ที่มีโรค celiac
ผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลีทุกชนิดมีข้อห้ามสำหรับคน:
- กับโรคเบาหวาน
- อ้วน;
- กับคอเลสเตอรอลสูง
ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารควรใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีด้วยความระมัดระวังโดยเฉพาะในช่วงที่มีอาการกำเริบ
การบริโภคผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีอย่างไม่เหมาะสมนำไปสู่:
- เพิ่มน้ำหนักตัว;
- การสูญเสียความแข็งแรงและพลังงานลดลง
เพื่อให้การใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีเป็นอันตรายน้อยลงขอแนะนำ:
- ให้ความสำคัญกับ durum ข้าวสาลี;
- พาสต้าสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องอ้วนและซอสปรุงรส
พันธุ์ยอดนิยม
รัสเซียมีข้าวสาลีอ่อนและดูรัมหลายพันธุ์ แม้จะมีประโยชน์อย่างมากในช่วงหลัง แต่พันธุ์นุ่ม ๆ ก็ปลูกในรัสเซีย แต่มีความทนทานและมีประสิทธิภาพมากกว่า หลายพื้นที่ไม่เหมาะสำหรับการปลูกข้าวสาลีดูรัม
พันธุ์นุ่ม:
พันธุ์ยาก:
- Kubanka ปลายสุกหลากหลาย พื้นที่ของการเพาะปลูกรวมถึงอัลไต, Kalmykia, คอเคซัสเหนือและไซบีเรียตะวันตก คุณสมบัติที่โดดเด่นคือกระดูกสันหลังยาวกว่าหู ธัญพืชมีลักษณะเป็นแก้วยาว สี - เหลืองหรือเหลืองอ่อน
- Beloturka นี่คือสายพันธุ์ arnautka การเพาะปลูกในภูมิภาคโวลก้า ความหลากหลายนั้นถูกแบ่งย่อยออกเป็นสามชนิดย่อย หูแหลมคม, สีแดง, หนาแน่น, จัตุรมุข เมล็ดเป็นสีขาว
- Krasnoturka ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิที่มีเมล็ดเหลือบซึ่งอุดมไปด้วยสารไนโตรเจน หนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในรัสเซีย หูของมันยาวปานกลางและแน่น ธัญพืชนั้นมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนมปังชั้นยอดอบจากแป้ง Krasnoturka
- Garnovka มีดอกสีน้ำเงินบนหู เมล็ดพืช - หนาแน่น, น้ำเลี้ยง, ยาว ความหลากหลายมีการปลูกในภูมิภาค Kuban และในภูมิภาคทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศ แป้งใช้สำหรับการผลิตพาสต้าพรีเมี่ยม
- ก้านสีดำ แตกต่างในระบบรูทที่พัฒนาขึ้น การเพาะปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของสหพันธรัฐรัสเซีย อาจเติบโตในดินที่ชื้นไม่เพียงพอ เนื่องจากอัตราการเจริญเติบโตช้าผลผลิตจะลดลง อาจถูกยับยั้งโดยวัชพืช หูมีสีเข้มยาวมีความเด่นชัด
- Meljanopus การเลือกข้าวสาลีสำหรับพาสต้า ความหลากหลายสามารถทนต่อที่พัก ไม่ร่วน ทนแล้งและทนต่อสภาพอากาศร้อน เก็บเกี่ยวได้แม้ในสภาวะที่แห้งแล้ง ภูมิภาคที่กำลังเติบโต - แคสเปี้ยนสเตปป์
- Saratov บ้านพักหลากหลายทน หูมีรูปทรงกระบอกสีขาวหยาบ เมล็ดมีขนาดใหญ่เหลือบยาวและมียอดสั้น เนื่องจากปริมาณธัญพืชในหูสูงความหลากหลายทำให้ได้ผลผลิตสูง มันได้รับการปลูกฝังในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซีย
- Bezenchukskaya ช่วงกลางฤดูหลากหลาย ทนต่อความแห้งแล้งได้ดี หูของรูปทรงแท่งปริซึม เงี่ยงเป็นสองเท่าของหู ความหลากหลายสามารถต้านทานวัชพืชและมีภูมิคุ้มกันที่ดี แม้จะมีการรดน้ำเพียงเล็กน้อย แต่ก็ให้ผลตอบแทนที่ดี
- ออตตาวา สปริงชนิดต่างๆ เม็ดเนื้อแข็งใช้สำหรับผลิตธัญพืชระดับสูงขนมปังราคาแพงและพาสต้าคุณภาพสูง ในรัสเซียความหลากหลายนี้เติบโตขึ้นในจำนวนที่น้อยมาก พื้นที่เพาะปลูก - ภาคเหนือคอเคซัสและภูมิภาค Rostov เหล็กแหลมมีความหนาแน่นสูงมากและมีความยาวมากตั้งอยู่บนเพลา ธัญพืชมีความยาวสีเหลืองอำพัน คุณสมบัติที่โดดเด่น - พืชมีความสูงถึง 1-1.1 เมตร
ในรัสเซียผลผลิตรวมของ durum อยู่ที่ 1-1.2 ล้านตัน ผลผลิตเฉลี่ยของข้าวสาลี durum คือ 25-26 c / ha สูงสุด - 50-60 c / ha พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจะด้อยกว่าฤดูหนาวที่ให้ผลผลิต - น้อยกว่า 20%
เทคโนโลยีการเกษตรเปรียบเทียบ
เทคโนโลยีการเกษตรของข้าวสาลีแข็งและอ่อนแตกต่างกันเฉพาะในความแตกต่าง การปลูกข้าวสาลีชนิดต่าง ๆ โดยเฉพาะจำเป็นต้องคำนึงถึง - สิ่งที่มันต้องการสภาพการเจริญเติบโต โปรดทราบว่าเทคโนโลยีการเกษตรของฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิมีความแตกต่างมากกว่าแข็งและอ่อน
การปลูกพืชหมุนเวียน
ทางเลือกของสารตั้งต้นยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในภูมิภาคและประเภทของข้าวสาลี ตัวอย่างเช่นพันธุ์ฤดูหนาวมักถูกหว่านลงบนรกร้างสีดำและไม่แนะนำให้ปลูกหลังดอกทานตะวันข้าวโพดหรือซูดาน พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิเจริญเติบโตได้ดีหลังจากพืชตระกูลถั่วและพืชแถว แต่ในพื้นที่ที่แห้งแล้งแนะนำให้หว่านข้าวสาลีในฤดูใบไม้ร่วงด้วย
ข้าวสาลีดูรัมถูกหว่านเป็นคู่เท่านั้น เธอไม่สามารถให้ผลดีในที่เดียวสองครั้งติดต่อกัน หากคุณปลูกธัญพืชหลากหลายชนิดหลังจากซีเรียลคุณภาพของเมล็ดข้าวจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ มีความจำเป็นต้องให้ส่วนที่เหลือของโลก
ในปีที่ทุ่งนาร่วงลงต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าความชื้นถูกเก็บไว้ในดิน เพื่อจุดประสงค์นี้สนามถูกปลดปล่อยจากวัชพืชโดยใช้กลไกหรือด้วยความช่วยเหลือของสารกำจัดวัชพืช ในช่วงก่อนฤดูหนาวงานจะดำเนินการเกี่ยวกับการเก็บรักษาหิมะ
เตรียมการล่วงหน้า
ดินก่อนที่จะหว่านข้าวสาลีทำให้หลวมและปรับระดับ พวกเขาใช้มาตรการเพื่อรักษาความชื้นทำลายวัชพืชและปิดซากพืชต้นกำเนิดในดิน ลักษณะเฉพาะของการรักษาก่อนหว่านขึ้นอยู่กับสภาพอากาศอุปกรณ์ที่มีอยู่สถานะของที่ดินทำกิน
ดินแบบคลาสสิกที่ใช้ในการเพาะปลูกข้าวสาลีอ่อน:
- บาดใจและการเพาะปลูก ชั้นการเพาะไม่ควรมีก้อนขนาดใหญ่
- การบรรจุ ช่วยให้มั่นใจการสัมผัสระหว่างเมล็ดถึงดิน
- การประมวลผลฤดูหนาว มันจะดำเนินการหลังจากการเก็บเกี่ยวบรรพบุรุษ ดินจะเพิ่มการสะสมของความชื้นและจำนวนของศัตรูพืชในนั้นจะลดลง
- สองสัปดาห์ต่อมาดินไถด้วยคันไถ ความลึกในการไถ - 20 ซม.
- การปอกเป็นดิสก์แล้วจึงไถนา มันทำหลังจากพืชตระกูลถั่วและพืชตอซัง
คุณสมบัติของการหว่านข้าวสาลี durum:
- เมื่อปลูกข้าวสาลีฤดูหนาวอย่างหนักเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มการสะสมของความชื้นในดิน ถ้ามันน้อยกว่า 20 มม. ในชั้นดินบน (ความหนา - 20 ซม.) การหว่านจะถูกยกเลิก
- การไถแบบ Mouldboard นั้นดำเนินการบนทุ่งหญ้าที่มีหญ้ารกร้างและไม้ยืนต้น หลังจากพืชตระกูลถั่วการรักษาพื้นผิวก็เพียงพอที่จะรักษาความชุ่มชื้นในดิน
- การเตรียมล่วงหน้าและการเพาะปลูกจะดำเนินการที่ระดับความลึกของการหว่าน ครั้งสุดท้ายที่ดินได้รับการปลูกฝังข้ามพืชให้มีความลึก 8 ซม
- หากฝนตกก่อนที่จะมีการหว่านเมล็ดการเพาะปลูกต้องทำซ้ำ
ทางทิศเหนือ
เทคนิคการหว่านข้าวสาลีแตกต่างกันไปตามสภาพภูมิอากาศสภาพอากาศและลักษณะของพันธุ์ข้าวสาลี เวลาหว่านที่เหมาะสมที่สุด:
- ฤดูใบไม้ผลิพันธุ์ - ทศวรรษที่ 2 ของเดือนกันยายน;
- พันธุ์ฤดูหนาว - ทศวรรษที่ 1 ของฤดูใบไม้ผลิ
หากดินมีน้อยหรือพืชที่ไม่ได้รับการปลูกในไร่ข้าวสาลีฤดูหนาวจะถูกหว่านในต้นเดือนกันยายน หลังจากพืชที่รกร้างและบนดินที่อุดมสมบูรณ์การหว่านจะเลื่อนเข้าใกล้ฤดูหนาว สิ่งนี้ช่วยในการปกป้องข้าวสาลีจากแมลงวันเกรนและยังป้องกันการงอก
ความลึกของการวางเมล็ดในดินคือ 3 ซม. พารามิเตอร์นี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการหว่าน การหว่านจะกระทำเป็นแถว ระยะห่างของแถวคือ 15 ซม. หลังจากหยอดเมล็ดต้องทำการรีดดิน
ความลึกของการปลูกที่แนะนำของข้าวสาลีฤดูหนาวที่ยากคือ 4-6 ซม. เมื่อหว่านเมล็ดพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิสภาพดินจะถูกนำมาพิจารณา ในเชอร์โนเซมมันเพียงพอที่จะเพิ่มความลึกของเมล็ด 3-5 ซม. ในบริเวณที่แห้งแล้งความลึกของการหว่านจะเพิ่มขึ้นเป็น 6-8 ซม.
การผสมพันธุ์
ข้าวสาลีและพันธุ์ทุกประเภทตอบสนองต่อปุ๋ย วัฒนธรรมเติบโตขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินที่อุดมสมบูรณ์ เพื่อให้ได้พืชภายใน 30 c / ha, 90, 25 และ 60 กิโลกรัมของไนโตรเจนฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมตามลำดับจะถูกนำเข้าสู่ดิน อัตราปุ๋ยมีความแตกต่างโดยคำนึงถึงเขตภูมิอากาศสภาพดินผู้บุกเบิกและอื่น ๆ
ปุ๋ยถูกนำมาใช้โดยคำนึงถึงฤดูปลูก:
- ในการเริ่มต้น - ไนโตรเจน;
- เมื่อลำต้นโตขึ้นอัตราการใช้ไนโตรเจนจะเพิ่มขึ้น
- ในขั้นตอนของการสร้างเมล็ดพืชการแนะนำของไนโตรเจนมีน้อย
- ในช่วงเวลาที่แตกกอจำเป็นต้องมีฟอสฟอรัส
- ในช่วงระยะเวลาต่างหู - โพแทสเซียม
ด้วยโพแทสเซียมการเพิ่มภูมิต้านทานของข้าวสาลีทำให้ขนาดของธัญพืชเพิ่มขึ้น
ในปุ๋ยแถบกลางจะใช้ในเชิงซ้อน - อินทรีย์และแร่ธาตุ เมื่อใส่ปุ๋ยคอกและพีทเข้าด้วยกันผลผลิตจะเพิ่มเป็นสองเท่า
ข้าวสาลีดูรัมมีความต้องการอย่างมากต่อความอุดมสมบูรณ์ของดิน พวกเขาสามารถทนต่อความแห้งแล้ง แต่จะไม่ให้ผลผลิตที่ดีกับดินที่ไม่ดี ฤดูใบไม้ผลิข้าวสาลีแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความต้องการของปุ๋ย สำหรับ 1 เซ็นต์เนอร์ของธัญพืชมันใช้ปุ๋ยไนโตรเจน 4 กิโลกรัม
ทำไมอัตราผลตอบแทนลดลง?
ผลของการต่อสู้ของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์และเกษตรกรเพื่อเพิ่มผลผลิตมักจะถูกชดเชยด้วยปัจจัยลบ มีเหตุผลมากมายที่ทำให้พืชผลร่วงหล่น
สาเหตุหลักที่ทำให้ผลผลิตลดลง:
- เมล็ดคุณภาพต่ำ
- แมลงศัตรูพืชและโรค
- เงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวย;
- การขาดการใส่ปุ๋ยการไถพรวนที่ไม่เหมาะสมความลึกหยอดเมล็ดขนาดใหญ่ / เล็ก ฯลฯ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการเพิ่มปัจจัยลบอื่น ๆ ทั่วโลกส่งผลกระทบต่อการลดลงของผลผลิตทุกประเภทและพันธุ์ข้าวสาลี - การเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศ ยิ่งกว่านั้นตามการคาดการณ์ของนักวิทยาศาสตร์ในอีก 20 ปีข้างหน้าปัญหาจะรุนแรงขึ้น
ปัจจัยลบที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ:
- อุณหภูมิกลางคืนจะเพิ่มขึ้น
- จำนวนปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์จะเพิ่มขึ้น
- จำนวนของแมลงจะเพิ่มขึ้น
- อุบัติการณ์ของโรคจะเพิ่มขึ้น
เพิ่มผลผลิต
เพื่อให้ผลผลิตข้าวสาลีอยู่ในระดับสูงเกษตรกรต้องปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องทั้งในระดับโลกและระดับท้องถิ่น ในขณะเดียวกันผู้เพาะพันธุ์กำลังทำงานเพื่อสร้างพันธุ์ที่ทนต่อสภาพภูมิอากาศใหม่
เพื่อเพิ่มผลผลิตของข้าวสาลีอ่อนและดูรัมวิธีการเดียวกันใช้:
- การปฏิสนธิเป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับผลผลิตสูง ยิ่งไปกว่านั้นมันมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการเลี้ยงพืชด้วยวิธีทางใบ ขอบคุณที่ฉีดพ่นเป็นไปได้ที่จะเพิ่มการแตกกอและลดอัตราการงอก
- การแต่งกายชั้นนำในเวลาที่เหมาะสมสามารถที่จะทำให้ขัดขวาง 1.5-2 เท่าและเพิ่มน้ำหนักของเมล็ด เพื่อให้บรรลุผลจะต้องให้สารอาหารในตอนท้ายของการก่อตัวของเกล็ดดอก
โรคและแมลงศัตรูข้าวสาลี
ระดับความต้านทานของข้าวสาลีแข็งและอ่อนต่อโรคและแมลงศัตรูพืชจะถูกกำหนดโดยลักษณะทางชีวภาพของความหลากหลายสภาพการปลูกเฉพาะ (ดินอากาศ ฯลฯ ) และการปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตร
วิธีการควบคุมโรคและศัตรูพืช:
- จากโรคราแป้ง, โรครากเน่า, สนิมและโรคอื่น ๆ ในขั้นตอนการบูทและมุ่งหน้า, ข้าวสาลีจะถูกฉีดพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อรา ใช้ Fundazol 50%, Bayleton, 25% และอื่น ๆ
- ตัวอ่อนของด้วงดินเต่าที่เป็นอันตรายหมัดขนมปังตักข้าวเม็ดขี้เมาและแมลงอื่น ๆ จะถูกทำลายโดยใช้ BI-58, Decis และยาอื่น ๆ
เพื่อป้องกันไม่ให้บ้านพักของข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิปลูกพืชที่มีรอบ - 4 ลิตรต่อ 1 เฮกแตร์ในช่วงของการเกิดพืชลงในหลอด แอปพลิเคชันของการท่องเที่ยวสามารถใช้ร่วมกับสารฆ่าเชื้อราและสารกำจัดวัชพืช - หากได้รับอนุญาตให้ผสม
การทำความสะอาด
ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิที่อ่อนนุ่มจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อความชื้นของเมล็ดเป็น 15-20% ในช่วงฤดูหนาว - ที่ 14-17% การหยุดเป็นเวลา 10 วันสามารถลดผลผลิตได้อย่างมาก เก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวโดยการผสมโดยตรง นอกจากนี้พันธุ์ฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยใช้วิธีการแยก - ถ้ามีวัชพืชจำนวนมากในทุ่ง
เมื่อเก็บเกี่ยวพันธุ์ยากความตรงเวลาเป็นสิ่งสำคัญ ข้าวสาลีดูรัมมีความต้องการในการเก็บเกี่ยวที่อ่อนนุ่ม ความล่าช้าอาจนำไปสู่การสูญเสียปริมาณและคุณภาพของพืช การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการแยกกันโดยระบุอาร์เรย์ล่วงหน้าที่ข้าวสาลีแข็งแรงและอ่อนแอเติบโต ในกระแสน้ำจะเกิดกลุ่มของเมล็ดข้าวแยกจากกันด้วยคุณภาพและจะไม่ผสมระหว่างการทำความสะอาดและทำให้แห้ง
สำหรับรัสเซียข้าวสาลีเนื้ออ่อนเป็นพืชผลทางยุทธศาสตร์ แต่เป็นพันธุ์แข็งที่เป็นแหล่งของแป้งที่ดีต่อสุขภาพ แม้จะมีความคล้ายคลึงกันของเทคโนโลยีการเกษตรข้าวสาลีดูรัมไม่สามารถปลูกได้ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของสหพันธรัฐรัสเซียเนื่องจากต้องใช้สภาพอากาศที่แห้ง
ผู้แต่งสิ่งพิมพ์
12
รัสเซีย เมืองโนโวซีบีร์สค์
สิ่งพิมพ์: 276 ความคิดเห็น: 1