หน่อไม้ฝรั่งหรือหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชยืนต้นที่เป็นของครอบครัวหน่อไม้ฝรั่งและเป็นญาติสนิทของหัวหอมและกระเทียม พุ่มไม้ผลิตยอดยาวฉ่ำและหนาแน่นที่มีใบรูปเข็มขนาดเล็กของเฉดสีต่างๆ - จากสีขาวเป็นสีม่วง หน่อเหล่านี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายดังนั้นจึงถูกใช้ทั้งในการปรุงอาหารและในยา
พันธุ์ของหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งมีหลายพันธุ์:
- สีเขียว. หน่อไม้ฝรั่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นผักจึงมีอยู่เสมอไม่เพียง แต่ในการแช่แข็ง แต่ยังอยู่ในรูปแบบสด หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - ยอดอ่อนของพืชยืนต้นที่กำลังเติบโตกลางแจ้ง หลังจากปรุงอาหารแล้วมันยังคงชุ่มฉ่ำและกรอบ ผักสีเขียวที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าผักอื่น ๆ
- ขาว. ทำให้สุกตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนมิถุนายนและเป็นอาหารอันโอชะตามฤดูกาล เมื่อเติบโตขึ้นพุ่มไม้จะขึ้นกับพื้นดินด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ การจัดการสวนดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถปกป้องพืชจากแสงแดดเนื่องจากการที่หน่อมีสีขาว ราคาของหน่อไม้ฝรั่งดังกล่าวสูงเพราะยากต่อการเพาะปลูก ซึ่งแตกต่างจากหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น
- สีม่วง. เป็นพันธุ์ที่หายากและค่อนข้างแปลกซึ่งมีรสขมเล็กน้อย ปลูกในที่มืดโดยมีแสงแดดเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ในระหว่างการอบด้วยความร้อนหน่อไม้ฝรั่งสีม่วงจะกลายเป็นสีเขียว
- ถั่วเหลือง (ถั่ว). นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ได้รับหลังจากการรักษาความร้อนของถั่วเหลือง มักใช้ในอาหารลดความอ้วน
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นที่รู้จักกันว่าเกาหลี นี่ไม่ใช่ความแตกต่างของตระกูลหน่อไม้ฝรั่ง แต่เป็นโฟมที่ถูกเอาออกจากนมถั่วเหลืองที่ต้มในระหว่างการเตรียมถั่วเหลืองบดแล้วดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสม
เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่
หน่อไม้ฝรั่งหลากหลายชนิดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าดังที่เห็นได้จากตารางต่อไปนี้:
สสาร | ความเข้มข้นต่อ 100 กรัม |
วิตามิน | |
82.8 mcg | |
B1 (วิตามินบี) | 0.1 มก |
B2 (ไรโบฟลาวิน) | 0.1 มก |
B3 (กรดนิโคติน, วิตามิน PP) | 1.1 mcg (40% ของการบริโภควิตามินทุกวัน) |
B9 (กรดโฟลิก) | 262 ม |
ค | 20.2 มก |
E | 1.9 มก |
เบต้าแคโรทีน (provitamin A) | 0.6 มก |
มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก | |
เหล็ก | 1 มก |
โพแทสเซียม | 195.8 มก |
แคลเซียม | 21 มก |
แมกนีเซียม | 20.2 มก |
โซเดียม | 2 มก |
ฟอสฟอรัส | 62.1 มก |
องค์ประกอบทางเคมี | |
น้ำ | 93 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
Disaccharides และ Monosaccharides | 2.2 กรัม |
กระรอก | 2 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1.5 กรัม |
แป้ง | 1 กรัม |
เถ้า | 0.5 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.1 กรัม |
ไขมัน | 0.1 กรัม |
เนื้อหาแคลอรี่ | 21 กิโลแคลอรี |
มันควรจะสังเกตว่าองค์ประกอบที่แน่นอนของหน่อไม้ฝรั่งแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจง:
- หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองอุดมไปด้วยวิตามิน B, D และ E, เลซิติน (มีส่วนร่วมในกระบวนการฟื้นฟูเซลล์ช่วยให้การทำงานของระบบประสาทและสมองเป็นปกติ) และโคลีน (เพิ่มความต้านทานของเซลล์ต่อปัจจัยที่เป็นอันตราย);
- หน่อไม้ฝรั่งสีขาวอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, C และ E, แคลเซียมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่สมบูรณ์ที่สุด - ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B4, B9, E, C, K, ธาตุขนาดเล็กและแมโครที่ระบุไว้ในตารางเช่นเดียวกับแมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียมและไนอาซิน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เนื่องจากเนื้อหาของมวลขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ทำให้หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายจึงดูดซึมได้ง่ายและสามารถเป็นส่วนประกอบที่คงที่ของโภชนาการอาหาร ประโยชน์ของผักคืออะไรกันแน่
ประโยชน์ทั่วไป
การใช้หน่อไม้ฝรั่งในอาหารมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายเนื่องจากผักมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ให้พลังงาน. แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่หน่อไม้ฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งให้พลังงานและพลังงานที่จำเป็นสำหรับการทำงานประจำวัน
- ทำความสะอาดร่างกาย. หน่อไม้ฝรั่งเปิดใช้งานไตเนื่องจากเนื้อหาของเกลือโพแทสเซียมและกรดหน่อไม้ฝรั่งจึงอำนวยความสะดวกในการส่งออกของผลิตภัณฑ์การสลายตัว นอกจากนี้ยังมีสารบัลลาสต์ที่ช่วยในการกำจัดสารพิษและสารพิษ
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ. นี่คือสาเหตุที่มีโพแทสเซียมในผัก ด้วยผลกระทบนี้ทำให้หน่อไม้ฝรั่งสามารถบริโภคสำหรับปัญหาเกี่ยวกับปัสสาวะ, ต่อมลูกหมาก, บวมและโรคเบาหวาน
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร. หน่อไม้ฝรั่งมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำหยาบที่ส่งผลกระทบในทางบวกต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ลดการสร้างก๊าซและเพิ่มเสียงของกล้ามเนื้อลำไส้
- ช่วยกระตุ้นการขับปัสสาวะ. หน่อไม้ฝรั่งช่วยเพิ่มปริมาณปัสสาวะซึ่งสามารถอธิบายได้จากการมีอยู่ของกรดแอสปาร์ติกในองค์ประกอบ
- รองรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด. หน่อไม้ฝรั่งบรรจุ coumarins - สารที่เสริมสร้างผนังหลอดเลือดควบคุมการแข็งตัวของเลือดและป้องกันการอุดตันในเลือด นอกจากนี้ยังมีแอสปาราจีนซึ่งช่วยในการขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิตกำจัดแอมโมเนียออกจากร่างกายและกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจดังนั้นแอสพารากัสจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวาย อยู่ในเกณฑ์ดีในหัวใจและหลอดเลือดก็มีผลต่อแมกนีเซียมโพแทสเซียมและเหล็ก
- ปรับมาตรฐานโคเลสเตอรอลให้เป็นปกติ. หน่อไม้ฝรั่งมีซาโปนินที่สามารถคืนค่าการเผาผลาญไขมันและลดคอเลสเตอรอล
- ลบเสมหะ. ซาโปนินระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและกระตุ้นการหลั่งของต่อมทั้งหมด ทำให้มีเสมหะเหลวเกิดขึ้นดังนั้นหลอดลมสามารถล้างเมือกที่ก่อตัวขึ้นบนต้นไม้หลอดลม
- ปรับปรุงวิสัยทัศน์. หน่อไม้ฝรั่งช่วยเพิ่มการมองเห็นเนื่องจากเนื้อหาเบต้าแคโรทีน นอกจากนี้แคโรทีนยังป้องกันการพัฒนาของมะเร็งและปรับปรุงสภาพผิว
- รองรับเนื้อเยื่อกระดูก. หน่อไม้ฝรั่งมีแร่ธาตุจำนวนมากรวมทั้งแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อ (กระดูกอาคาร)
- เพิ่มความเร็วในกระบวนการฟื้นฟู. สังกะสีในหน่อไม้ฝรั่งช่วยรักษาบาดแผลและเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- มันมีผลสงบเงียบ. หน่อไม้ฝรั่งช่วยปรับสภาพระบบประสาทให้เป็นปกติด้วยการให้ผลที่สงบนิ่งเพราะมันมีแมกนีเซียม
- ป้องกันโรคต่าง ๆ. ไนอาซินหรือวิตามินพีพีป้องกันและรักษา pellagra (ประเภทของการขาดวิตามิน), ตับอักเสบ, โรคตับแข็ง, หลอดเลือด นอกจากนี้วิตามินยังช่วยในการผ่อนคลายหลอดเลือดลดความดันโลหิตและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต หน่อไม้ฝรั่งยังมีกรดโฟลิกซึ่งสนับสนุนสุขภาพของเซลล์และป้องกันโรคตับ
- ปรับปรุงสภาพผิว. น้ำหน่อไม้ฝรั่งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากถูกนำมาใช้ในเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์นี้ก่อให้เกิดการผลัดเซลล์ผิวทำความสะอาดและทำให้ผิวอ่อนนุ่ม นอกจากนี้หน่อไม้ฝรั่งช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยผิว
หน่อไม้ฝรั่งมีผลดีต่อระบบประสาทหัวใจหลอดเลือดการไหลเวียนโลหิตอวัยวะของระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังสนับสนุนสุขภาพของระบบทางเดินปัสสาวะ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งอธิบายไว้ในโปรแกรม“ ในสิ่งที่สำคัญที่สุด”:
ผู้หญิงมีประโยชน์อะไรบ้าง?
หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายผู้หญิง มันก่อให้เกิดการก่อตัวของฮอร์โมนเพศและในช่วงมีประจำเดือนลดอาการท้องอืดและปวดบรรเทาช่วยเพิ่มอารมณ์และบรรเทาอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง นอกจากนี้องค์ประกอบของผักรวมถึงไอโอดีนซึ่งเป็นประโยชน์กับผู้หญิงทุกคน
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากเนื้อหาของกรดโฟลิกจะสนับสนุนการพัฒนาของทารกในครรภ์ในครรภ์การต่อสู้รูปแบบผิดปกติ แต่กำเนิดและปัญหาหัวใจอื่น ๆ
ผู้หญิงที่วางแผนจะมีลูกก่อนที่จะปฏิสนธิหลายเดือนควรใช้กรดโฟลิกอย่างสม่ำเสมอเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่องต่าง ๆ ในเด็ก 5 ครั้ง
ผู้ชายมีประโยชน์อย่างไร?
หน่อไม้ฝรั่งมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผู้ชายเพราะจะช่วยกระตุ้นแรงขับทางเพศและช่วยเพิ่มความแข็งแรง
ผู้ชายยังสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งเป็นยาแก้อาการเมาค้าง จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ในสถาบันแห่งเกาหลีน้ำผักประกอบด้วยองค์ประกอบและกรดอะมิโนที่ช่วยเร่งการสลายตัวของแอลกอฮอล์ที่สลายตัวในผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงช่วยลดอาการเมาค้าง
ข้อห้ามและอันตราย
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่หน่อไม้ฝรั่งเมื่อบริโภคในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายได้:
- ช่วยเพิ่มการทำงานของไตและทำให้ปัสสาวะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เนื่องจากเป็นน้ำ 94%;
- ทำให้เกิดการพัฒนาของโรคเบาหวาน
นอกจากนี้ยังมีข้อบ่งชี้ว่ามันคุ้มค่าที่จะละทิ้งการใช้หน่อไม้ฝรั่ง เหล่านี้รวมถึง:
- การแพ้เฉพาะบุคคลต่อสารที่มีอยู่ในโรงงานนี้
- แนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้เพิ่มขึ้น (ในบางคนที่มีปัญหานี้แม้การสัมผัสหน่อไม้ฝรั่งกับหน่อไม้ฝรั่งอาจทำให้เกิดลมพิษได้ง่าย)
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
- โรคทางเดินอาหารเฉียบพลันเนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหาร;
- ใจโอนเอียงไป urolithiasis เนื่องจากการใช้หน่อไม้ฝรั่งสามารถนำไปสู่เกินเกลือเกลือออกซาลิกและกระตุ้นการพัฒนาของโรค;
- โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเฉียบพลัน, ต่อมลูกหมากอักเสบ;
- โรคไขข้ออักเสบ
หากไม่มีข้อห้ามสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งได้อย่างมั่นใจไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังใช้ในเครื่องสำอางค์และในทางการแพทย์
วิธีการเลือกและจัดเก็บ?
เมื่อซื้อหน่อไม้ฝรั่งในร้านคุณควรใส่ใจกับความสดใหม่ของมันตามที่เห็นได้จากสัญญาณดังกล่าว:
- ก้านหน่อไม้ฝรั่งมีความนิ่มละเอียดอ่อนยืดหยุ่นและมีสีอ่อนเป็นประกาย
- ยอดอ่อนและมีหัวปิด
- หากคุณถูยอดซึ่งกันและกันให้ออกเสียงดังเอี๊ยดควรออกเช่นแก้วล้างสด
- สถานที่ของชิ้นแห้งและสดอย่าดูแห้ง
ถ้าปลูกหน่อไม้ฝรั่งในสวนแล้วการบริโภคหน่ออ่อนจะต้องปรุงในฤดูใบไม้ผลิในขณะที่ความแตกต่างบางประการควรคำนึงถึงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืช:
- เก็บเกี่ยวหน่อหน่อไม้ฝรั่งสีขาวเมื่อพวกเขาอยู่ในพื้นดินเพื่อให้พวกเขาสามารถรักษาความอ่อนโยนและความนุ่มนวลของพวกเขา (ส่วนล่างของลำต้นจะต้องทำความสะอาดโดยใช้มีดสำหรับปอกมันฝรั่ง);
- เก็บเกี่ยวหน่อหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเมื่อพวกเขาเติบโตถึง 20 ซม. ได้รับโครงสร้างที่หยาบกลายเป็นสีเขียวยืดหยุ่นและเรียบเนียน (คุณต้องตัดส่วนที่แข็งของก้านใบยาว 2-3 ซม.)
ควรเก็บผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ไว้ในช่องด้านล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน หากคุณอัปเดตสไลซ์แล้วแช่ถั่วงอกในน้ำพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 5-7 วัน ถ้าหน่อไม้ฝรั่งมากเกินไปก็จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวหน่อไม้ฝรั่งสามารถถูกแช่แข็งได้ แต่จะต้องต้มก่อน
เหง้า, หญ้าและผลไม้หน่อไม้ฝรั่งถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ดังนั้นควรให้ความสนใจกับการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวรากในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อส่วนเสาอากาศเหี่ยวเฉา พวกเขาจะต้องขุดทำความสะอาดดินล้างใต้น้ำไหลและตัดเป็นชิ้น ทำให้แห้งในที่โล่งใต้หลังคากระจายชั้นบาง ๆ บนกระดาษหรือผ้า รากยังสามารถทำให้แห้งในเตาอบซึ่งต้องอุ่นถึง 45 องศา วัตถุดิบแห้งสามารถเก็บได้นานถึง 2 ปี
- เก็บเกี่ยวหน่ออ่อนในช่วงออกดอก - ในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน ตัดยอดยาวประมาณ 30 ซม. แห้งในที่โล่งในที่ร่มหรือในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดี หญ้าจะต้องกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษหรือผ้า
- เก็บเกี่ยวผลไม้หลังจากสุกเต็มที่ - ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนกันยายน คุณจำเป็นต้องดำเนินการบนหลักการเดียวกันกับเมื่อเก็บเกี่ยวหน่อ
เก็บช่องว่างในถุงกระดาษหรือถุงผ้าใบรวมถึงในภาชนะไม้
การใช้หน่อไม้ฝรั่งในการแพทย์
ในการแพทย์พื้นบ้านหน่อไม้ฝรั่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย เครื่องมือเฉพาะที่ขึ้นอยู่กับมันจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับโรคที่จะต้องได้รับการปฏิบัติ
การแช่เหง้าใช้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับโรคดังกล่าว:
- ท้องมาน;
- โรคนิ่วในไต
- การอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ;
- ปัสสาวะยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง;
- ความเจ็บปวดในเส้นเลือด;
- โรคข้ออักเสบ;
- โรคไขข้อ
การแช่รากยังใช้สำหรับอิศวรและโรคลมชัก แต่เป็นยากล่อมประสาทแล้ว
ยาต้มที่มีผลกดประสาทยังเตรียมบนพื้นฐานของรากซึ่งใช้สำหรับปัญหาเช่น:
- โรคประสาท;
- ฮิสทีเรีย;
- โรคเบาหวาน (ยาต้มลดน้ำตาลในเลือด);
- กรวยไตอักเสบ;
- โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
- โรค urolithiasis;
- adenoma ต่อมลูกหมาก
การแช่ของส่วนใต้ดินและลำต้นเล็กสามารถรักษาโรคของกระเพาะอาหาร แต่การแช่ของส่วนเหนือพื้นดินมีประโยชน์สำหรับโรคของไตกระเพาะปัสสาวะและหัวใจ
ยาต้มของผลไม้ถูกระบุไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคเช่น:
- ท้องเสีย;
- โรคบิด;
- ความอ่อนแอ
นอกจากนี้หน่อไม้ฝรั่งยังสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะ จะมีการเตรียมยาที่ช่วยต่อต้านความอ่อนแอและช่วยชำระร่างกายของสารพิษและสารพิษ
นี่คือบางสูตรตามหน่อไม้ฝรั่ง:
- บดรากหญ้าและหน่ออ่อน ผสมและใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมโยนในกระติกน้ำร้อนและเทน้ำเดือด 200 มล. ยืนยันองค์ประกอบเป็นเวลาสองสามชั่วโมงจากนั้นใช้ทุก 2-3 ชั่วโมงเป็นเวลา 1 ช้อนโต๊ะ การแช่เช่นนี้สามารถนำไปใช้ภายนอกได้ทำให้การบีบอัดจากผื่นที่ผิวหนังบนพื้นฐานของพวกเขา
- บดราก 60 กรัมและเทน้ำเดือด 1 ลิตร เด็ดและใช้ 1 ช้อนโต๊ะ สามครั้งต่อวัน การแช่เช่นนี้มีประสิทธิภาพสำหรับโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ
- บดยอดใช้วัตถุดิบ 3 ชั่วโมงแล้วต้มน้ำเดือด 1 ถ้วย ดื่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ระยะเวลาการรักษาประมาณ 3-4 สัปดาห์ เครื่องมือช่วยต่อต้านโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
- เคี้ยวรากสดเพื่อบรรเทาอาการปวดฟันเนื่องจากมีฤทธิ์ระงับปวด
- ใช้ยอดต้มหรือกระป๋องเป็นประจำเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ควรสังเกตว่าในร้านขายยาคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีหน่อไม้ฝรั่งซึ่งช่วยในการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติลดอัตราการเต้นของหัวใจชะลอการเสริมสร้าง diuresis และขยายหลอดเลือดต่อพ่วง ยาเสพติดดังกล่าวมักจะถูกกำหนดไว้สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ท้องมานและอาการบวมน้ำของขา
ในหลายประเทศสารสกัดจากหน่อไม้ฝรั่งถูกกำหนดทางหลอดเลือดดำสำหรับความดันโลหิตสูงและภาวะ
การประยุกต์ใช้ในโรคผิวหนังและเครื่องสำอางค์
ในโรคผิวหนังหน่อไม้ฝรั่งถูกนำมาใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนของตุ่มผิวหนังอักเสบเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ นอกจากนี้เหง้าและยอดอ่อนยังมีประโยชน์สำหรับปัญหาเช่น:
- โรคผิวหนังแพ้
- pyoderma;
- vitiligo
- ไลเคนพลานัส
- โรคสะเก็ดเงิน
นอกจากนี้เหง้าของพืชยังใช้เป็นเครื่องฟอกเลือดสำหรับโรคผิวหนังเช่นกลากและ diathesis exudative
หน่อไม้ฝรั่งยังใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อทำหน้าที่แก่เซลล์ผิวที่เสื่อมสภาพเนื่องจากป้องกันการแก่ชรา เพื่อจุดประสงค์นี้มาสก์สำหรับผิวหนังและลำคอถูกจัดทำขึ้นในร้านสปาตามยอดหน่อไม้ฝรั่งอ่อน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเช่นช่วยต่อสู้กับปัญหาผิวมีส่วนร่วมในการทำความสะอาดลึกนุ่มและบำรุงด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์
ด้วยการใช้มาสก์หน้าหน่อไม้ฝรั่งและรับประทานผลิตภัณฑ์เป็นประจำผิวจะดูอ่อนเยาว์กระชับและอ่อนนุ่ม
แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารมาสก์ตามหน่อไม้ฝรั่งที่บ้าน ในกรณีนี้คุณสามารถใช้พันธุ์พืชหลากหลาย - จากสีเขียวเป็นเกาหลี นี่คือสูตรที่ดีที่สุดสำหรับมาสก์หน้า:
- ด้วยน้ำผึ้ง. บดยอดอ่อนใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ และผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งและน้ำมันหอมระเหยมะนาว 3 หยด ใช้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับใบหน้าซึ่งก่อนหน้านี้ล้างและทำความสะอาดด้วยยาชูกำลัง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ล้างหน้าด้วยน้ำเย็นเช็ดหน้าให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วใช้น้ำระบายความร้อน
- ด้วยแตงกวา. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ หน่อไม้ฝรั่งสับและ 3 ช้อนโต๊ะเยื่อกระดาษแตงกวา บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่ม 3 หยดน้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่และผสมให้เข้ากัน ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นและทำความสะอาดด้วยโทนิคจากนั้นใช้มาส์กทิ้งไว้ 30 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็นเช็ดใบหน้าให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วใช้น้ำระบายความร้อน
- ด้วยเนย. ใส่หน่อไม้ฝรั่งสดใส่หน่อไม้ฝรั่งและบีบน้ำซึ่งผสมกับน้ำมันมะกอกพีชหรืออัลมอนด์ในปริมาณที่เท่ากัน ในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นให้ใช้สำลีแผ่นซึ่งทาให้ทั่วดวงตาอย่างระมัดระวัง หลังจาก 20-30 นาทีให้นำแผ่นดิสก์ออกและล้างส่วนที่เหลือของส่วนผสมออก ในการต่อสู้กับริ้วรอยรอบดวงตาได้อย่างมีประสิทธิภาพให้ทำการบีบอัดน้ำมันหน่อไม้ฝรั่งทุกวันเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์
ควรใช้มาสก์ที่มีส่วนผสมของหน่อไม้ฝรั่งทันทีหลังการเตรียม
การใช้หน่อไม้ฝรั่งในการปรุงอาหาร
หน่อไม้ฝรั่งเหมาะสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันรวมถึงไขมันที่เกี่ยวกับอวัยวะภายใน ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการย่อยอาหารเนื่องจากจะกำจัด "ขยะ" ในอาหารออกจากลำไส้เกลือที่เป็นอันตรายและของเหลวส่วนเกิน นอกจากนี้หน่อไม้ฝรั่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมากดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
หน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซอสต่าง ๆ สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น ไม่ว่าในกรณีใดควรปรุงเป็นเวลาหลายวันหลังจากทำความสะอาดจากสวนเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและค่อยๆสูญเสียความแข็งแรง
คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับอาหารที่ปรุงจากหน่อไม้ฝรั่งซึ่งคุณสามารถปรุงได้อย่างปลอดภัยแม้ในอาหาร
หน่อไม้ฝรั่งต้ม
หน่อไม้ฝรั่งต้มสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักหรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัด ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจะจัดทำขึ้นดังนี้:
- ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวจากกลางก้านถึงด้านล่างสุดและหน่อไม้ฝรั่งสีขาวเท่านั้นภายใต้ยอด สำหรับการทำความสะอาดควรใช้ที่ปอกมันฝรั่ง
- ตัดส่วนที่มีความยาว 2 ซม. จากปลายก้านจากนั้นทำการถ่ายภาพทั้งหมดที่มีความยาวเท่ากัน
- ก้านถูกมัดเป็นมัดซึ่งวางไว้ในกระทะโดยส่วนล่างลงมาเนื่องจากมีความแข็งมากกว่า นอกจากนี้ควรติดตั้งน้ำหนักเล็ก ๆ ไว้ที่ปลายคานเพื่อให้สามารถอยู่ที่ด้านล่าง
- เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ยอดของลำต้นสูงขึ้นเหนือระดับประมาณ 5 ซม. ยอดที่เหลือจะถูกปรุงสุกภายใต้อิทธิพลของไอน้ำร้อน ถ้าหน่อไม้ฝรั่งเริ่มจางหายไป 1 ช้อนโต๊ะสามารถเพิ่มลงไปในน้ำเดือด น้ำตาลและน้ำมะนาว
- ปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวภายใต้ฝาปิดประมาณ 3-4 นาทีและสีขาว - 10-15 นาที มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะมันมิฉะนั้นมันจะไม่อ่อนโยนและจะสูญเสียคุณสมบัติของมัน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยความช่วยเหลือของใบมีด - มันควรแยกหน่อไม้ฝรั่ง สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณยังสามารถใช้เครื่องหมายวรรคตอนด้วยส้อม
เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวรักษาสีที่สดใสหลังจากการรักษาความร้อนทันทีหลังจากการปรุงอาหารจะต้องราดด้วยน้ำเย็นและใช้เพียงเพื่อวัตถุประสงค์
หน่อไม้ฝรั่งไม่เพียง แต่จะต้ม แต่ยังตุ๋นหลังจากการประมวลผลล่วงหน้า ค้นหาวิธีการทำอย่างถูกต้องจากวิดีโอด้านล่าง:
ซุปครีมนม
ส่วนผสม:
- หน่อไม้ฝรั่ง - 500 กรัม
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
- น้ำสต๊อกไก่ - 0.5 ลิตร
- นม - 250 มล. (แก้ว);
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 21% - 1/2 ถ้วย;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร:
- ปอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียด
- ใส่หน่อไม้ฝรั่งและหัวหอมในกระทะเพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ส่วนผสมคือเกลือและพริกไทยบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อความมั่นคงที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ละลายเนยในกระทะและเพิ่มแป้งเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีคนตลอดเวลา เพิ่มส่วนผสมนี้ในหน่อไม้ฝรั่งบดเพิ่มนมและนำไปต้มลบจากความร้อนหลังจากนั้นไม่กี่นาที
- ใส่ครีมลงในซุปผสมให้เข้ากันแล้วนำไปวางบนเตาอีกครั้ง แต่อย่านำไปต้ม
หม้อตุ๋นกับเชดดาร์ชีส
ส่วนผสม:
- หน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- เชดดาร์ชีสสับ - 1 ถ้วย;
- แครกเกอร์เค็มสับ - 1 ถ้วย;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- นม - 2 แก้ว;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร:
- ต้มหน่อไม้ฝรั่งและใส่ในกระชอน
- ต้มไข่ลวกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- ละลายเนยในกระทะใส่แป้งและสตูว์คนตลอดเวลา เทนมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย ซอสพร้อมแล้ว
- ใส่หน่อไม้ฝรั่งครึ่งหนึ่งไข่ชีสและซอสในเลเยอร์ในจานอบแล้วทำซ้ำ โรยจานด้วยแครกเกอร์
- วางกระทะในเตาอบร้อนและอบประมาณ 30 นาทีหรือจนนุ่ม
Quiche กับหน่อไม้ฝรั่งและแฮม
ส่วนผสม:
- หน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.
- แฮม - 300 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ชีสแข็งบด - 1.5 ถ้วย
- หอมแดง - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
- นม - 1/2 ถ้วย;
- ครีม - 1/2 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร:
- ปอกเปลือกหัวหอมหั่นแฮมเป็นก้อน
- ในชามแยกต่างหากรวมนมครีมและไข่ ผสมเกลือและพริกไทย ซอสพร้อมแล้ว
- ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดหัวหอมจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่ง
- นำรูปทรงกลมกับขอบสำหรับการอบใส่ชีสครึ่งหน่อไม้ฝรั่งและแฮมทั้งหมด เทซอสเกลือและพริกไทยโรยด้วยชีสที่เหลือ อบในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนนุ่ม
หม้อตุ๋นพาสต้ากับหน่อไม้ฝรั่ง
ส่วนผสม:
- หน่อไม้ฝรั่ง - 500 กรัม
- Ziti หรือ Penne พาสต้า - 400 กรัม
- แฮม - 200 กรัม
- มอสซาเรลล่า - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ, พริกไทยดำ, โหระพา - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร:
- ต้มพาสต้าในน้ำเกลือจนสุกครึ่งและวางลงในกระชอน
- ต้มหน่อไม้ฝรั่งจนสุกครึ่งและทิ้งลงในกระชอน
- ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและกระเทียมสับทอด เพิ่มพาสต้าและหน่อไม้ฝรั่งสตูว์ หากจำเป็นคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่พาสต้าสุก
- ตัดแฮมเป็นก้อนหรือแถบและมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น เพิ่มพาสต้าเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เพื่อลิ้มรสโรยด้วยใบโหระพา
- ลบจากความร้อนเมื่อพร้อมที่จะพาสต้าเย็นเล็กน้อยและให้บริการ
หน่อไม้ฝรั่งสีขาวกับปลาแซลมอน
ส่วนผสม:
- หน่อไม้ฝรั่งสีขาว - 2 รวมกลุ่ม (ประมาณ 24 ชิ้น);
- แซลมอนรมควัน - 8 ชิ้นบาง ๆ ;
- ขูด emmental ชีส - 120 กรัม
- นม - 0.5 ลิตร
- แป้ง - 40 กรัม
- น้ำมัน - 30 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร:
- หน่อไม้ฝรั่งต้มในน้ำเกลือและใส่ในกระชอน
- ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กเพิ่มแป้งและผสมกับพา เพิ่มนมและลูกจันทน์เทศโดยไม่ต้องขัดจังหวะการกวน เกลือและพริกไทย. หลังจากเดือดซอสข้น ณ จุดนี้คุณจะต้องลบออกจากความร้อนและเพิ่มชีสขูด
- ห่อปลาแซลมอนหั่นหน่อไม้ฝรั่ง 3 หน่อแล้วใส่ในจานอบ เทซอสและอบในเตาอบในโหมดย่างจนเป็นสีเหลืองทอง หากไม่มีโหมดย่างคุณจำเป็นต้องตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิให้สูงสุดและเปิดเฉพาะเครื่องทำความร้อนชั้นนำ
- เสิร์ฟบนจานพร้อมมันฝรั่งสาวต้มและผักชีฝรั่ง เติมเต็มจานด้วยไวน์ขาวของมัสกัตหนึ่งแก้ว
ในสูตรนี้ปลาแซลมอนสามารถแทนที่ด้วยแฮมรมควันดิบและหน่อไม้ฝรั่งสีขาวกับสีเขียว
ซอสหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งต้มในลักษณะปกติสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระหากเสริมด้วยซอส มันอาจจะเป็น:
- ซอส Hollandaise. มันเป็นเพลงคลาสสิคของหน่อไม้ฝรั่ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและเนย 100 กรัม วางกระทะลงในอ่างน้ำร้อนหรือน้ำเปล่าเทไข่แดง 3 ฟองแล้วตีด้วยเครื่องตีจนมวลเริ่มข้นแล้วค่อยๆเท 4 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำเดือดร้อนไม่หยุดที่จะผสม จากนั้นเทน้ำมะนาวเทซอสจากความร้อนและตีต่อไปใส่เนยละลายเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมแล้วใส่พริกป่น (พริก) ลงไปเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ซอสหน่อไม้ฝรั่งพร้อม
- ซอสเฟลมิช. ซอสที่เรียบง่ายสำหรับการเตรียมที่คุณต้องการสับไข่ต้ม 4 ฟองผสมกับเนยละลาย 75 กรัมและพาร์สลีย์สับหนึ่งพวง เกลือซอสพริกไทยและสามารถให้บริการ
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้ใช้ในชีวิตประจำวัน บนพื้นฐานของผักนี้คุณสามารถปรุงอาหารเช้าอย่างรวดเร็วและอาหารเย็นแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งเพื่อการรักษาโรคและเครื่องสำอางได้ แต่คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนเนื่องจากความเป็นไปได้ของการแพ้ยาแต่ละครั้งไม่ควรถูกกำจัดออกไป