Gruzdi เป็นตัวแทนของตระกูล Rusulov (russula), สกุล lactic (ซึ่งหมายความว่าเมื่อร่างกายผลไม้แตกซึ่งเพิ่มความเปราะบาง, น้ำผลไม้นมตามมา) และ lamellar order ในประเทศแถบยุโรปเห็ดทุกชนิดถือว่าเป็นอาหารที่กินไม่ได้เนื่องจากมีรสขมและบางชนิดจัดเป็นเห็ดพิษ แต่ในรัสเซียเขามักจะเป็น "ราชา" ของเห็ด พวกมันถูกจัดเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขและกินไม่ได้
คำอธิบายของลักษณะที่ปรากฏ
หมวกของสัตว์ทุกชนิดมีรูปร่างอ้วนทึบมักมีขนาด 7-10 ซม. น้อยกว่า - มากถึง 20 ซม. ในขั้นต้นมันจะแบนโดยมีจุดศูนย์กลางเว้าแหว่งและมีขอบปุยปกคลุม หลังจากนั้นจะอยู่ในรูปของ "ช่องทาง" เปลือกของเชื้อราเป็นเมือกเหนียวมีข้อยกเว้นที่หายาก ดังนั้นจึงมักจะถูกปกคลุมไปด้วยเข็มใบหญ้าและเศษขยะตามธรรมชาติอื่น ๆ ขาเป็นโพรงภายในเรียบ ในบางสายพันธุ์นั้นจะมีความหนาถึงก้น
ในรอยฟกช้ำทุกชนิดน้ำน้ำนมสีขาวจะปรากฏขึ้นบนหงิกงอในอากาศมันจะจับตัวเป็นก้อนและเปลี่ยนสีได้ทันที สำหรับบางพันธุ์นี่เป็นคุณลักษณะที่กำหนดไว้ รสชาติของน้ำมักจะขมหรือฉุน ยิ่งร้อนจัดยิ่งต้องใช้เวลามากขึ้นในการประมวลผลเบื้องต้นของเห็ด - การแช่
คุณค่าทางโภชนาการ
แม้ว่าเห็ดส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข (ก่อนการใช้งานพวกเขาจะต้องได้รับการรักษาความร้อนหรือแช่พวกเขาจะต้องไม่บริโภคสด) โดยคุณค่าทางโภชนาการพวกเขาตกอยู่ในหมวดหมู่ทั้งหมด 4 ที่แรกก็คือเต้านมที่แท้จริง ไปที่สอง - กองโอ๊ค, สีฟ้า, แอสเพนและสีเหลือง สำหรับประเภทที่สาม - เต้านมดำและสะระแหน่และอก parchment จะรวมอยู่ในประเภทที่ 4
ข้อมูลทางโภชนาการ
เห็ดดิบ 100 กรัมประกอบด้วย:
- โปรตีน - 1.8 กรัม
- ไขมัน - 0.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 1.1 กรัม
- เส้นใย - 1, 5;
- เถ้า - 0.4 กรัม
- น้ำ - 88 กรัม
ค่าพลังงาน 100 กรัมของเห็ดเพียง 18.8 กิโลแคลอรี
เห็ดอุดมไปด้วยวิตามินบี - วิตามินบี (บี 1), ไรโบฟลาวิน (B2), วิตามินซี (C), พวกเขามีความเข้มข้นเล็กน้อยของกรดนิโคติน (วิตามิน PP) แต่ในแง่ขององค์ประกอบแร่เห็ดนั้นครองตำแหน่งสุดท้ายในหมู่เห็ดชนิดอื่นเนื่องจากมันไม่ได้มีองค์ประกอบของแมโครและธาตุขนาดเล็ก
หาเห็ดได้ที่ไหน
เต้านมแต่ละอันมีความชอบของตนเองสำหรับดินและป่าไม้ดังนั้นพื้นที่กระจายของพวกมันจึงยอดเยี่ยม พวกเขารวบรวมพวกมันทั่วทั้งยุโรปของรัสเซียทางตอนใต้ของประเทศตัวเลือกเห็ดของแม่น้ำโวลก้าทรานไบคาเลียไซบีเรียยูราลและตะวันออกไกลไม่ได้ถูกกีดกัน ในแต่ละท้องที่จะพบเต้านมหนึ่งหรืออีกอันในบางพื้นที่เต้านมนั้นมีหลายชนิด บางชนิดอาศัยอยู่ในป่าโอ๊กเท่านั้นบางชนิดอยู่ในป่าเบิร์ชป่าสนหรือป่าผลัดใบ แต่พวกเขาทั้งหมดชอบดินที่เปียกชื้น ดังนั้นหากคุณเข้าไปในป่าและมีดินแดนที่แห้งหรือทรายคุณจะไม่พบเนินดินอยู่ในนั้น โดยปกติแล้วพวกเขาจะไปหา“ การล่าสัตว์เงียบ ๆ ” สำหรับหน้าอกในเดือนกรกฎาคม - กันยายน
พันธุ์
มีรอยฟกช้ำหลายชนิดในหมู่พวกมันมีลักษณะคล้ายกันดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแยกแยะความแตกต่างจากกันและกัน:
หน้าอกจริง
ตัวแทนที่มีค่าที่สุดของตระกูลนี้ ในภูมิภาคต่าง ๆ เขามีชื่อของเขาเอง - ก้อนดิบหรือสีขาวขวาหรือเปียกล้างบาป ชื่อนี้สะท้อนถึงคุณสมบัติหลักของเห็ดตามที่ง่ายต่อการจดจำ - เป็นหมวกสีขาวขุ่นคล้ายหินอ่อน และคุณสมบัติที่โดดเด่นไม่น้อย - ขอบปุยซึ่งตั้งอยู่บนขอบของหมวก
ขนาดของเต้านมอาจมีขนาดแตกต่างกัน ในบางหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 25 ซม. และบางชนิดก็โตได้สูงถึง 9 ซม. เห็ดยืนบนขาเล็กทรงกระบอกและเรียบซึ่งทาสีขาวหรือสีเหลือง เยื่อกระดาษมีกลิ่นผลไม้น้ำน้ำนมในอากาศจะได้สีเหลือง เขาชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในสวนต้นเบิร์ชซึ่งมักจะอยู่ในป่าผสม จัดจำหน่ายทั่วรัสเซียปรากฏตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงเดือนกันยายนในภูมิภาคใต้ - สิงหาคม - กันยายน
Parchment และ Peppercorns
พวกมันมีลักษณะคล้ายกันมาก ทั้งสองเกี่ยวข้องกับเห็ดคุณภาพต่ำกินได้ มันง่ายที่จะแยกแยะพวกมันด้วย "พฤติกรรม" ของน้ำน้ำนมในอากาศ ด้วยก้อน parchment จะไม่เปลี่ยนสีและเห็ดพริกไทยจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันที นอกจากนี้การตัดเต้านมพริกไทยคุณสามารถดูการเปลี่ยนแปลงเดียวกันกับเยื่อของมันได้มาสีฟ้า
หมวกของเห็ดหนุ่มแบนเล็กน้อยนูนเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาอยู่ในรูปแบบของ "กรวย" และสีขาวของมันจะค่อยๆหายไปและให้ทางไปสู่สีเหลือง และพวกมันยังโดดเด่นด้วยความสูงของขา - ในเห็ดแผ่นหนังสำหรับทอดยาว (10 ซม. ต่อ 6 ซม.) และแคบลง
สายพันธุ์เหล่านี้ปรากฏในเวลาเดียวกันในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงชอบป่าผสม อย่างไรก็ตามจุดสูงสุดของคอลเลกชันตรงกับเดือนสิงหาคม - กันยายน Peppermint พบได้บ่อยในป่าไม้เบิร์ช - โอ๊กบนดินดินที่ระบายน้ำได้ดีในเลนกลาง, เห็ด parchment - ในป่าผสมและพระเยซูเจ้า
เต้านมเหลือง
มันเติบโตในภูมิภาคภาคเหนือและมีลักษณะที่โดดเด่น ประชากรในท้องถิ่นก็เรียกเขาว่าคลื่นหรือรอยขีดข่วน ในการค้นหามันพวกเขาไปที่ป่าสนหรือป่าสนบางครั้งโชคดีที่พวกเขาพบมันในป่าผสม เหล่านี้เป็นเห็ดสีเหลืองสดใสที่มีหมวกขนาด 10 เซนติเมตรสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจนภายใต้เศษซากพืชที่มืด อย่างไรก็ตามมีผู้ถือแผ่นเสียงยักษ์ที่มีหมวกโตถึง 28-30 ซม.
หมวกคลุมด้วยผ้าขนสัตว์และมีเมือกมาก ขาสั้นแข็งแรงสีเดียวกับหมวก เมื่อกดเนื้อจะมืดลง น้ำนมเมื่อทำปฏิกิริยากับอากาศจะกลายเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นผลไม้เล็กน้อย
หน้าอกสุนัขหรือสีน้ำเงิน
เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขนี้ไม่พบความนิยมอย่างมากในหมู่นักเก็บเห็ด บ่อยครั้งที่มันเป็นของ grebes และผ่านไป บางทีอาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าหน้าอกมักจะเติบโตในครอบครัวและสายพันธุ์นี้ชอบที่จะเติบโตในความสันโดษภาคภูมิใจ คุณสามารถหาได้ในที่ชื้นภายใต้ต้นหลิวและต้นเบิร์ช หมวกสีเหลืองปกคลุมด้วยวิลลี่และน้ำน้ำนมในอากาศเปลี่ยนเป็นสีม่วงหรือสีม่วง เห็ดตั้งชื่อให้ชอบธรรมโดยกดเยื่อกระดาษ ในสถานที่ของความดันจะมี“ รอยช้ำ” ปรากฏบนพื้นผิวสีขาว
หน้าอกสีฟ้า
เห็ดที่กินได้ สภาพอากาศมีผลกระทบอย่างมากต่อรสนิยมของมัน หมวกรูปกรวยสีขาวนุ่มสามารถมองเห็นได้ในดินที่เป็นปูนในป่าผลัดใบ น้ำผลไม้น้ำนมจับตัวเป็นก้อนในอากาศอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีเขียว เยื่อกระดาษยังเปลี่ยนเป็นสีเขียวบนแผลและมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและไม้
หนองบึง
ก้อนมาร์ชเติบโตในกลุ่มเลือกที่ลุ่มและดินที่มีความชื้นสูง สะสมตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง หมวกสีแดงที่มีตุ่มอยู่ตรงกลางในที่สุดก็จางเป็นสีเหลืองน้ำตาล ขายาวคลุมด้วยขนปุย น้ำนมในอากาศเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
หัดเยอรมัน, เต้านมแดงหรือแดง
แตกต่างจาก "ญาติ", หัดเยอรมันมีหมวกสีน้ำตาลส้มแห้งปกคลุมด้วยรอยแตก น้ำผลไม้สีขาวของเห็ดนี้มีรสชาติอ่อนหวานในอากาศมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและมีความหนืดคล้ายกับกากน้ำตาล สายพันธุ์หายากนี้พบได้ในป่าสนหรือป่าผลัดใบระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
โซนน้ำ
หน้าอกนี้มีขอบหมวกที่มีขนดก มันเติบโตอย่างใกล้ชิด พื้นผิวของฝาปิดมีเมือกจำนวนเล็กน้อย ยิ่งเห็ดมีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีรูปทรงกรวยมากขึ้นเท่านั้น เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง น้ำนมในอากาศเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็ว ค่อนข้างบ่อยก้อนแบบนี้สับสนกับฟ้าร้องสีขาวแม้ว่าขนาดจะใหญ่กว่า "double" ก้อนแบบแห้งและไวโอลิน หลังมีความคล้ายคลึงกันในลักษณะที่ปรากฏ แต่อดีตไม่ได้มีน้ำผลไม้น้ำนมและหลังขาดขอบมีขนดก
ถัดไปพิจารณาเห็ดที่ ไม่สามารถรับรู้ได้โดยการเปลี่ยนสีของน้ำนม. พวกเขาโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ของพวกเขา - สีของหมวกและจาน
ขิงโอ๊ก
ก้อนเช่นนี้เติบโตในต้นโอ๊กและเฮเซล หมวกของเขามีสีเหลืองส้มส้มซึ่งอยู่บนพื้นผิวที่เห็นวงแหวนสีน้ำตาลได้ชัดเจน เชื้อราทำให้สุกในดินปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิวในรูปแบบที่สมบูรณ์ในเดือนกันยายน ดังนั้นหมวกของเขาถูกปกคลุมไปด้วยขยะอย่างต่อเนื่อง
ป็อปหรือแอสเพนเต้านม
เก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนภายใต้ต้นป็อปลาร์และแอสเพน สายพันธุ์นี้ค่อนข้างหายาก แต่เป็นที่จดจำได้ง่าย หมวกเป็นเหมือนจานลึกขนาดใหญ่ (เส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซม.) หลังจากฝนตกน้ำมักจะสะสมอยู่ในนั้นชาวป่าได้ตระหนักถึงเรื่องนี้และมาที่สถานที่รดน้ำให้เห็ดเหล่านี้ บนหมวกสีเทาขาวคุณสามารถเห็นแหวนน้ำสีชมพูได้อย่างง่ายดาย คุณลักษณะที่โดดเด่นของนมป็อปลาร์คือแผ่นสีชมพูอ่อน
เต้านมขมหรือขม
เต้านมนี้มีสีน้ำตาลแดงของหมวก (ใกล้กับสีอิฐ) และมันตั้งอยู่บนดินต้นสนที่เป็นกรด ความอิ่มตัวของสีขึ้นอยู่กับแสงของสถ ในเห็ดเล็กหมวกมีความคล้ายคลึงกับกระดิ่ง แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันก็กลายเป็นรูปกรวย เนื้อมีกลิ่นเหมือนไม้เรซิน เห็ดปรากฏตัวในช่วงกลางฤดูร้อนและผู้เลือกเห็ดที่ชื่นชอบจนถึงกลางเดือนตุลาคม พวกเขาตรงกับชื่อของพวกเขาอย่างเต็มที่ - เนื้อของพวกเขานั้นขมขื่น
เต้านมดำ
ปรากฏในสวนต้นเบิร์ชในเดือนสิงหาคม - กันยายน มันเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายว่า nigella, nigella หรือยิปซี แต่ในความเป็นจริงหมวกไม่ได้เป็นสีดำ แต่มีสีเขียวมะกอกหรือสีดำและสีมะกอก บนพื้นผิวถ้ามองอย่างใกล้ชิดคุณสามารถสังเกตเห็นบริเวณศูนย์กลาง
ประโยชน์ของเห็ด
เห็ดอุดมไปด้วยโปรตีนดังนั้นมังสวิรัติจึงใช้บ่อยๆ นอกจากนี้โปรตีนจากพืชจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นจากร่างกาย พวกเขากำจัดสารพิษออกจากร่างกายสารพิษคอเลสเตอรอลป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด อำนวยความสะดวกในหลักสูตรวัณโรคและ urolithiasis
สะระแหน่ส่งผลเสียต่อการพัฒนาบาซิลลัส tubercle ยับยั้งมัน สารสกัดที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรียทำจากสายพันธุ์นี้
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเมื่อเกลือในทรวงอกจะมีการสร้างสารประกอบเคมีขึ้นมาเพื่อต่อสู้กับการอักเสบและเส้นโลหิตตีบ
อันตรายต่อเห็ด
ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดสำหรับเด็กและการใช้โดยผู้ใหญ่ควรอยู่ในเหตุผล ห้ามมิให้เต้านมดิบมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์และอาจทำให้เกิดพิษ ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่มีระบบย่อยอาหารตับและไตปัญหา พวกเขามีข้อห้ามในผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคท้องร่วง
วิธีการเก็บเห็ด?
เห็ดชอบซ่อนตัวภายใต้ใบไม้และเข็มที่ตกลงมา ดังนั้นไปล่า "เงียบ" ให้แน่ใจว่าได้ติด มันจะสะดวกสำหรับเธอที่จะทิ้งขยะธรรมชาติ นอกจากนี้ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์สามารถหาสถานที่ที่มีเห็ดด้วยกลิ่นเนื่องจากเห็ดมีกลิ่นหอมจากระยะไกล มีการค้นหาเห็ดในหญ้าต่ำขาถูกตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง การค้นหาเห็ดหนึ่งชนิดต้องแน่ใจว่าได้มองผ่านบริเวณใกล้เคียง
น่าเสียดายที่เห็ดมีพิษสองเท่าที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความเหมาะสมของเชื้อราในอาหารมันจะไม่ถูกตัดออก แต่อยู่ในตำแหน่ง เต้านมดำยังมีสารพิษ แต่ด้วยความร้อนที่เหมาะสมและการแช่เห็ดจะไม่เป็นอันตราย
เห็ดอะไรบ้างที่อาจสับสนกับเห็ด?
ความสับสนของทรวงอกแม้จะมีหลายสายพันธุ์เป็นเรื่องยาก แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็มีคู่เป็นคู่ซึ่งบางส่วนสามารถวางยาพิษได้
- คู่แรกคือนักไวโอลิน มันด้อยคุณภาพทางโภชนาการอย่างมีนัยสำคัญกับก้อนจริง แต่กินได้ การแยกแยะความแตกต่างระหว่างสองชนิดนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะเลือกเห็ด นักไวโอลินไม่มีขอบรอบ ๆ หมวกแผ่นแข็งและหนาขึ้นและเข้มขึ้นเมื่อเทียบกับสีของหมวก หากความสงสัยยังคงอยู่พฤติกรรมของน้ำน้ำนมจะเป็นจุด“ และ” ทั้งหมด ด้วยนักไวโอลินเขาจะไม่เปลี่ยนสีในอากาศทันที แต่หลังจากผ่านไปนาน เมื่อน้ำผลไม้แห้งจะเปลี่ยนเป็นสีแดงโดยน้ำจะเปลี่ยนเป็นน้ำทันที
คู่ที่เหลือเป็นเห็ดที่กินไม่ได้ซึ่งเมื่อบริโภคแล้วจะทำให้เกิดพิษเนื่องจากสะสมสารพิษจำนวนมาก การบูรและสีเหลืองทองดูเหมือนมาร์โมซัส - Camphor Lactarius ในวัยเด็กมันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่เฉพาะเจาะจงที่ชวนให้นึกถึงการบูรเมื่อเวลาผ่านไปมันจะถูกแทนที่ด้วยกลิ่นมะพร้าวอ่อน หมวกสีแดงยาวถึง 12 ซม. ขอบหมวกแห้งลงและปกคลุมด้วยเกล็ด เห็ดเจริญเติบโตบนดินที่เป็นกรดต้นสนชอบเตียงที่เน่าเปื่อยหรือไม้
- lactarius สีเหลืองทอง เติบโตภายใต้เกาลัดและต้นโอ๊ก หมวกนูนจะค่อยๆมีรูปร่างหดหู่ หมวกถูกปกคลุมไปด้วยจุดด่างดำเมื่ออยู่บนหน้าอกมักเป็นแหวน น้ำผลไม้น้ำนมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็วในอากาศ ในบางแหล่งมันจัดเป็นเห็ดพิษ
วิธีการปลูกหน้าอกด้วยตัวเอง?
เห็ดโตที่บ้านได้สองวิธี:
- จากไมซีเลียมที่ซื้อมา - วางในวัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกหลังจากเก็บเกี่ยวเป็นเวลา 1 ปีแล้วไมซีเลียมจะเจริญเติบโตในเห็ดเป็นเวลา 5 ปี
- จากสปอร์ที่รวบรวมตนเอง - ในพวกเขามีการเจริญเติบโตของเส้นใยก่อนแล้วจึงปลูกเพียงอย่างเดียว วิธีราคาประหยัดกว่าวิธีแรก แต่ผลลัพธ์ไม่แน่นอน เนื่องจากมันเป็นเรื่องยากที่จะเติบโตอย่างอิสระจากเส้นใยสปอร์
การเตรียมการหว่าน
ก่อนอื่นให้เลือกไซต์สำหรับไมซีเลียม ต้นไม้เล็กควรเติบโตบนต้นเบิร์ชวิลโลว์ป็อปเฮเซลซึ่งมีอายุไม่เกิน 4 ปี และจะต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง ดินถูกฆ่าเชื้อด้วยสารละลายมะนาว (มะนาว 50 กรัมละลายในน้ำ 10 ลิตร) การหกและการปฏิสนธิกับพีท
เตรียมวัสดุพิมพ์ ประกอบด้วย:
- จากเศษไม้ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ดินฆ่าเชื้อโรค;
- จากตะไคร่น้ำและใบไม้ร่วง พวกเขาถูกรวบรวมจากสถานที่ที่หน้าอกโต
การหว่านเมล็ดจะดำเนินการในพื้นที่เปิดตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคม เมื่อปลูกในอาคารไมซีเลียมจะปลูกตลอดทั้งปี
การหว่านเมล็ด
บนเว็บไซต์ใกล้กับรากของต้นไม้ขุดหลุมและเติมครึ่งหนึ่งด้วยวัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้ เส้นใยจะกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดและเติมเต็มรู Tamped โลกปกคลุมไปด้วยใบไม้ร่วงและมอส
ในห้องวัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้จะถูกผสมกับไมซีเลียมและเต็มไปด้วยถุงซึ่งการตัดจะทำในรูปแบบกระดานหมากรุก
หลังจากปลูกแล้วจะมีการรดน้ำต้นไม้เป็นประจำ ในสภาพอากาศที่ร้อนจะมีเทน้ำอย่างน้อย 30 ลิตรไว้ใต้ต้นไม้แต่ละต้น ในฤดูหนาวไมซีเลียมจะถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้และมอส
อย่างแรกอุณหภูมิในห้องจะคงที่ +20 C ทันทีที่มีการแตกหน่อของเห็ดครั้งแรกจะลดลงเหลือ +15 องศาเซลเซียสพวกมันช่วยให้เห็ดมีแสงสว่างและความชื้นที่ดี 90-95%
ดังนั้นเห็ดนมถือเป็นเห็ดเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า พวกเขาจะใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหาร แต่ใช้ในยาแผนโบราณ สารสกัดจากน้ำอมฤตนั้นทำมาจากพวกมันโดยใช้เห็ดอ่อนสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ หมอบางคนด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้น้ำนมเอาหูด