ในขณะนี้มีสายพันธุ์หมูจำนวนมากที่ปรับให้เหมาะกับสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกัน ในหมู่พวกเขา mangalitsa ฮังการีโดดเด่นโดยเฉพาะ มันโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิมและความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิต่ำซึ่งทำให้สายพันธุ์นี้ดีที่สุดสำหรับประเทศที่มีฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็น
ประวัติความเป็นมาของสายพันธุ์
Mangalitsa ของฮังการีเป็นพันธุ์ที่มีมาช้านาน ปีที่มีการปรากฏตัวของมันคือ 2376 เป็นที่รู้กันว่าตั้งแต่ปี 2403 ฮังการีมีชื่อเสียงในด้านพันธุ์ใหม่คุณลักษณะที่โดดเด่นซึ่งเป็นขนหยิกอบอุ่นที่น่าประหลาดใจ
การสร้างสายพันธุ์นั้นมีสาเหตุมาจากท่านดยุคโจเซฟ เขาข้ามหมูป่าคาร์พาเทียนกับหมูสายพันธุ์ฮังการีสองสายพันธุ์ ได้แก่ บาโกนีและซาซาลอนไทและอีกหนึ่งตัวที่นำเข้าหมูเซอร์เบียสุมาเดีย หยิกที่ไม่เหมือนใครหรือที่เรียกว่าหมูนุ่มซึ่งเป็นผลมาจากมันได้รับการชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความสามารถของร่างกายของเธอในการผลิตไขมันจำนวนมาก
สายพันธุ์ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ในฮังการีเพียงอย่างเดียวมีจำนวนสุกรมากกว่า 30,000 ตัว เพื่อผสมพันธุ์เหล็ก mangalitsa ของฮังการีในยูเครน ยุโรปกลางซื้อเนื้อสัตว์อย่างจริงจัง แต่ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 น้ำมันหมูและเนื้อหมูได้ออกไปจากแฟชั่นการทำอาหารจึงจำเป็นต้องมีสายพันธุ์เนื้อมากขึ้นสำหรับการทำเบคอนและแฮม ในฮังการีประชากรในเตาถ่านลดลงเหลือ 7,000 คน
ใน 90s ของศตวรรษที่ XX, ผู้ผลิตของเนื้อสัตว์ jamon และ lomo รายงานการขาดวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เมื่อถึงตอนนั้นพวกเขาก็จำสายพันธุ์หมูที่น่าทึ่งที่ถูกลืมได้ บริษัท Jamones Segovia ของสเปนชาวสเปนได้รับการปลูกฝังเตาอั้งโล่แห่งฮังการี
ตั้งแต่ปี 2000 สายพันธุ์แมงกานีสฮังการีได้รับการยอมรับว่าเป็นสมบัติประจำชาติของฮังการี หมูได้รับการอบรมอย่างดีและเป็นที่นิยม
ในประเทศ CIS ฟาร์มขนาดเล็กที่หายากมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกของ mangalitsa ฮังการีและมักจะมีกำไรมาก ร้านอาหารชั้นนำซื้อเนื้อสัตว์และไขมันจากพวกเขา
รายละเอียดและลักษณะของสายพันธุ์ฮังการี mangalitsa
หมูสายพันธุ์นี้มีความสูงปานกลาง (สูงถึง 85 เซนติเมตร) มีโครงกระดูกหนาแน่นหัวใหญ่ จมูกยาวและโค้งขึ้นเล็กน้อยสันเขาโค้งมนหูมีขนาดใหญ่สามารถยืดไปข้างหน้าหรือแขวน ขาแบนเตี้ยมีพลังพร้อมกีบสีดำ ช่องท้องมีขนาดใหญ่ด้านหลังอาจมีการโก่งตัว
สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณเมื่อมองไปที่เตาอั้งโล่ของฮังการีคือแน่นอนว่าขนแกะ มันหนาและยาวมีรอยลง ในช่วงฤดูใบไม้ผลิลอกคราบมันจะตกลงมาและขนจะม้วนเป็นวงแข็ง mangalits ส่วนใหญ่เป็นสีขาว นอกจากหมูที่มีสีนี้แล้วยังมีชุดสูทสีดำสีแดงและชุดผสม มันขึ้นอยู่กับชนิดย่อย
ในเวลานี้ผู้ผลิตมักจะขายหมูลูกผสมจาก Mangalitsa และหมูพันธุ์อื่น บุคคลดังกล่าวจะมีเสื้อโค้ทขนสัตว์ แต่ไม่ใช่พารามิเตอร์ที่เหลือสำหรับการเพาะพันธุ์ที่ประสบความสำเร็จ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ลักษณะภายนอกอื่น ๆ ของ mangalits ฮังการี:
- หางหนาที่ฐาน;
- ดวงตาและผมอยู่รอบตัวพวกเขา, หัวนม, ริมฝีปาก, แพทช์, การเปิดทางทวารหนักและด้านในของหางมีสีเข้มโดยไม่คำนึงถึงชนิดย่อย;
- แปรงสีขาว
- จุดของ Velman (รอยดำที่โคนหูมีเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตร) เครื่องหมายนี้ยืนยันความบริสุทธิ์ของสายพันธุ์;
- ไม่เกิน 10 หัวนม
หมูป่าของพันธุ์ Mangal Manga ของฮังการีสามารถรับน้ำหนักได้ 300 กิโลกรัมและแม่สุกร - 200 กิโลกรัม ในปีแรกของชีวิตสัตว์เล็กสามารถรับน้ำหนักได้ 150-160 กิโลกรัม บันทึกน้ำหนักที่บันทึกไว้ของผู้ใหญ่ได้ครึ่งตัน
พันธุ์
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพันธุ์คือสีของพวกเขา ในขณะนี้มี mangalitsa ฮังการี 4 สีและ 3 ชนิดย่อย:
เตาอั้งโล่สีขาว ชนิดย่อยที่พบมากที่สุด มันรวม 3/4 ของประชากรโลกปัจจุบันของ mangalits ฮังการี สีอาจแตกต่างกันไปจากสีเทาอ่อนเป็นสีขาวมีการเปลี่ยนสีเหลืองแกมเหลืองและแดงในขณะที่ผิวเป็นสีเทาหรือสีดำ
"กลืน". ส่วนบนของหัวหูจมูกกรามหลังด้านข้างและด้านนอกของแขนขาของ "นกนางแอ่น" ที่มีสีเข้ม ช่องท้อง, ขากรรไกรล่าง, ครึ่งหนึ่งของด้านข้าง, ด้านในของขาสามารถเป็นสีขาว, สีเทา, สีเหลือง, สีน้ำตาลแดง
สายพันธุ์นี้มักจะมีขนาดเล็กกว่าส่วนที่เหลือผมสั้นกว่าและหยาบกว่า แต่ก็มีความแข็งแกร่งมากกว่า
มังคุดแดง สีของหมูเหล่านี้สดใสในตัวแทนบริสุทธิ์ของสายพันธุ์มันสะอาดสะอ้านและผิวสีแทน หมูแดงมีขนาดใหญ่กว่าญาติของพวกเขาและได้รับมวลเร็วกว่า สายพันธุ์ย่อยได้รับการยอมรับว่าหายไป ห้ามขายลูกหมูสีแดงให้กับบุคคล
สายพันธุ์ mangalitsa หมูขาวฮังการี
สายพันธุ์ของฮังการี mangalitska "กลืน"
สายพันธุ์ฮังการี mangalitsa หมูฮังการี
ก่อนที่จำนวนของสุกรเหล่านี้จะลดลงในฮังการีบุคคลที่รักษาลักษณะสีของหมูป่าหรือสีเทาสีน้ำตาลพบในฮังการี
ข้อดีและข้อเสียของการเพาะพันธุ์แมงกานีสฮังการี
พิจารณาข้อดีและข้อเสียของสายพันธุ์นี้:
ประโยชน์ที่ได้รับ | ข้อเสีย |
ความอดทน | ราคาสูง |
ความต้องการสูง | วัยแรกรุ่น |
ค่าใช้จ่ายสูงของเนื้อและไขมัน | บ่อยครั้งที่คลอดลูก |
เพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว | ความน่าจะเป็นสูงที่จะได้ลูกหมูลูกผสม |
ภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม | ความต้องการทุ่งหญ้าขนาดใหญ่ |
การปรับตัว | |
ตัวละครที่เป็นมิตร | |
สามารถจดจำทางกลับบ้านได้ (หมูสามารถกลับมาจากทุ่งหญ้าได้) | |
ผ้าขนสัตว์ช่วยป้องกันแมลงกัดต่อย |
วิธีการเลือกลูกหมูและราคาของพวกเขาคืออะไร?
กุญแจสู่ความสำเร็จในการผสมพันธุ์ mangalits ของฮังการีเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับสุกรพันธุ์ดี แน่นอนว่าถึงแม้ว่าลูกผสมจะมีรูปร่างหน้าตาที่คล้ายคลึงกัน แต่เนื้อและน้ำมันหมูของพวกเขาจะไม่มีลักษณะที่มีค่าของ Mangal mitsa ฮังการี ดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องขอเชื้อสายของสัตว์อ่านความคิดเห็นเกี่ยวกับฟาร์มของผู้จำหน่ายเอง
คุณไม่ควรพึ่งพาผู้ซื้อจะดีกว่าไปและเลือกสัตว์ด้วยตัวคุณเองเพราะคุณสามารถตรวจสอบสุขภาพของลูกสุกรได้โดยการตรวจสอบด้วยตนเองเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะเยี่ยมชมฟาร์มหลายแห่งคุณสมบัติหลายอย่างจะกลายเป็นที่สังเกตเห็นได้ชัดในการเปรียบเทียบเท่านั้น
เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องจำไว้ว่าเด็กที่ได้มาไม่ควรเป็นญาติใกล้ชิดมิฉะนั้นหมูจะเสื่อมสภาพ
ลูกหมูจริงของ Mangal Manga ของฮังการีมีราคาอย่างน้อย 15,000 รูเบิลรัสเซียโดยเฉลี่ยราคาจะอยู่ระหว่าง 15-20,000 รูเบิล ขอแนะนำให้ซื้อลูกหมูหลายตัวโดยไม่ต้องมี บริษัท สัตว์สามารถเศร้าและสิ่งนี้จะส่งผลกระทบต่อความอยากอาหารและการเพิ่มน้ำหนัก
เมื่อซื้อคุณควรให้ความสนใจกับวิธีการกินลูกไม่ว่าจะเป็นเยื่อเมือกที่สะอาด ลูกหมูควรมีเต้านมขนาดใหญ่ขาแม้กระทั่งก่อนหน้านี้ได้อธิบายถึงคุณสมบัติที่เป็นลักษณะเฉพาะของ mangalitsa ของฮังการีสีที่มีลายเหมือนญาติป่า
หมูที่มีสุขภาพแข็งแรงจะส่งเสียงดังมากหากหยิบขึ้นมา
อย่าซื้อลูกที่อ้วนและใหญ่เกินไป มักมีน้ำหนักมากในวัยเด็กเป็นผลมาจากการให้อาหารด้วยนมหวาน หลังจากหมูดังกล่าวเป็นเรื่องยากที่จะเปลี่ยนเป็นอาหารปกติ
กากบาทระหว่างฮังการีจะมีขนปกคลุมมากที่สุด แต่เนื้อของมันจะแข็งกว่าชั้นไขมันมีขนาดเล็กกว่าตัวละครไม่เป็นมิตรสติปัญญาและความทรงจำก็ต่ำลง
บุคคลในสายพันธุ์ย่อยที่มีท้องสีชมพูไม่มีลักษณะรอยดำของเตาถ่านทั้งหมดสงสัยความบริสุทธิ์ของสายพันธุ์ผมมีเคล็ดลับสีน้ำตาลหูมีขนาดใหญ่เกินไปหรือเล็กเกินไป
การเลือกสรรอย่างชัดเจนจะเป็นหมูที่มีจุดสีขาวบนผิวหนังและสีน้ำตาลโดยมีกีบเหลืองหรือดำที่มีแถบสีเหลือง
โทนสีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในช่วงชีวิตของหมูกระบวนการนี้ได้รับผลกระทบจากโภชนาการและสิ่งแวดล้อม
เงื่อนไขของเล้าหมู
Mangalitsa ของชาวฮังการีมีความโดดเด่นด้วยพละกำลังและความสามารถในการปรับตัว แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องเล้าหมู ดังนั้นเจ้าของจำนวนมากไม่ได้สร้างหมูในสถานที่แห่งนี้ แต่เพียงขุดรูในคอก แต่สำหรับการอุ่นร่างกายของ mangalits ฮังการีจะใช้ไขมันที่เก็บไว้ เพื่อให้หมูรับน้ำหนักได้ดีก็ยังต้องสร้างเงื่อนไขดังต่อไปนี้:
- pigsty ฉนวนสำหรับฤดูหนาว
- คอกด้านหน้าของเล้าหมู
- ชามดื่มด้วยน้ำสะอาด
- เปลี่ยนฟางครอกเป็นประจำในเล้าหมูและสม่ำเสมอ;
- ไม่พอใจสนามจากสัตว์อื่น ๆ ;
- หลังคาเพื่อป้องกันสภาพอากาศเลวร้ายในปากกาและแทะเล็ม;
- การให้ความร้อนเพิ่มเติมสำหรับลูกสุกรและแม่สุกรตั้งครรภ์นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันพวกมันจากร่าง
สายพันธุ์นี้เนื่องจากภูมิคุ้มกันสูงไม่จำเป็นต้องฉีดวัคซีน
เตาอั้งโล่ฮังการีมีความทรงจำที่ดี ดังนั้นเธอสามารถกลับบ้านจากการแทะเล็มตัวเองและไม่จำเป็นต้องมีคนเลี้ยงแกะโดยเฉพาะหากนักล่าไม่ได้อาศัยอยู่ใกล้ ๆ หลังรวมถึงสุนัขเร่ร่อน
ทุกฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิหมูควรได้รับยาเป็นเวลานาน
การให้อาหารและอาหาร
mangalits ฮังการีกินไม่ได้กินอาหารเป็นหลักในทุ่งหญ้า ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ - นี่คือหญ้าทั่วไปในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว - หญ้าแห้ง อย่างไรก็ตามสำหรับการเพิ่มน้ำหนักที่ใช้งานคุณสามารถเข้าสู่อาหารของหมู:
- มันฝรั่ง;
- ข้าวโพด;
- ฟักทอง;
- ถั่ว
- บวบ;
- หัวผักกาด;
- โอ๊ก;
- เกาลัด;
- ธัญพืช;
- อ้อย;
- หมัก;
- ดินเหนียวสีแดง
- ชอล์กชิ้นหนึ่ง
- กระดูกป่น;
- สาหร่ายทะเล
หมูเหล่านี้จะไม่ปฏิเสธเศษอาหารหอยทากแมลงกบ
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะให้อาหาร mangalits ของฮังการีมากเกินไปสายพันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเสื่อมคุณภาพของเนื้อสัตว์และการตายของสัตว์
อนุญาตให้ป้อนแมงกานีสฮังการีและฟีดผสมที่ซื้อได้ แต่คุณยังต้องให้หญ้าสดหรือหญ้าแห้ง อาหารที่เลือกขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์
เจ้าของที่ใส่ใจในความเป็นธรรมชาติของเนื้อสัตว์สามารถปรุงอาหารเองได้ ในการทำเช่นนี้ผสมข้าวโพดรำข้าวชอล์กป่นกระดูกข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและมากุกุ
การปรับปรุงพันธุ์
ตัวแทนของสายพันธุ์นี้ถึงวัยแรกรุ่นต่อปี เมื่อถึงวัยนี้แม่สุกรจะต้องได้รับอย่างน้อย 100 กิโลกรัมเพื่อที่จะนำลูกหลานไปได้อย่างปลอดภัย หมูที่แข็งแรงและแข็งแรงที่สุดจะอยู่ที่ลูกสุกรตัวที่สอง ครั้งแรกที่ผู้หญิงให้กำเนิดทารก 3-7 คนในการตั้งครรภ์ครั้งต่อไปเธอจะสามารถทนได้ถึง 12 ลูกหมูเป็นครั้งคราว 14
จากช่วงเวลาของการผสมพันธุ์กับการเกิด 110-120 วันผ่านไป สำหรับการคลอดลูกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องป้องกันห้องแยกสำหรับแม่สุกร Mangalits ฮังการีมีสัญชาตญาณของมารดาที่ยอดเยี่ยมดังนั้นพวกเขาจะดูแลลูกหลานของพวกเขาและปกป้องพวกเขา
การรั่วไหลสามารถเริ่มต้นที่ mangalits ฮังการีและใน 5 เดือน แต่เมื่อถึงวัยนี้ผู้หญิงยังไม่พัฒนาพอและจะไม่สามารถทนได้ บุคคลดังกล่าวควรแยกออกจากหมูและไม่ได้รับอนุญาตให้รับน้ำหนักที่จำเป็น
บุตร
ขอแนะนำให้เตรียมโคมไฟความร้อนสำหรับการคลอดบุตร ลูกหมูเกิดมามีผมสั้น แต่มันจะไม่ง่ายสำหรับพวกมันที่จะทำให้มันแห้ง สัปดาห์แรกพวกเขากินนมแม่ 2 วันหลังคลอดทารกถูกฉีดเข้าเส้นเลือดด้วยยาที่มีธาตุเหล็กเพื่อป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
ในวันที่ 4 เขี้ยวจะสลายหมูป่ามิฉะนั้นพวกมันจะทำร้ายแม่สุกรเมื่อให้อาหารพวกมัน ห้าสิบเดือนหลังคลอดผู้ที่เลี้ยงเพื่อเนื้อสัตว์จะได้รับการ neutered เพื่อให้พวกเขาได้รับน้ำหนักและไม่ทำตัวก้าวร้าว ต้องแน่ใจว่าทำตามขั้นตอนนี้กับสุกรที่มีไส้เลื่อนขาหนีบ
ในสัปดาห์ที่สองของชีวิตลูกหมูจะได้รับรำข้าวบาร์เลย์ทอดและวิตามินและแร่ธาตุ ในวันที่ 1 เดือนคุณสามารถเริ่มให้อาหารหยาบได้ การเปลี่ยนไปสู่สารอาหารสำหรับผู้ใหญ่อย่างเต็มรูปแบบเกิดขึ้นที่ 4-5 เดือนของชีวิตสัญญาณสำหรับการคว่ำบาตรที่สมบูรณ์จากแม่สุกรจะหายไปจากแถบ "ทารก" บนผิวหนังของลูกหมู
Ponytails สำหรับเด็ก ๆ ของ mangalits ฮังการีไม่หยุดพวกเขาเป็นหนึ่งในสัญญาณลักษณะของสายพันธุ์
ชิมรสชาติของเนื้อและน้ำมันหมูจาก Mangalitsa ของฮังการี
เนื้อและน้ำมันหมูของฮังการีเตาอั้งโล่เหมาะสำหรับการทานเนื้อสัตว์มากมายและเป็นที่นิยมอย่างมาก มันมีโครงสร้างหินอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้เนื้อของสายพันธุ์นี้มีลักษณะที่มีประโยชน์มากมาย:
- คุณสมบัติต้านมะเร็ง
- สังกะสีและเหล็กในปริมาณสูง
- คอเลสเตอรอลต่ำ
- วิตามินเอและกลุ่มบี
ชั้นไขมันของมังคุดฮังการีอยู่ที่ 55-65 มม. และยังมีเส้นเลือดซึ่งทำให้ไขมันของสายพันธุ์นี้โดดเด่น
ความคิดเห็น
Marina Iosifovna เกษตรกรการซื้อลูกหมูจากฮังการี mangalits ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ยังจัดการซื้อหญิงและชาย ลูกแรกที่ขายหมดแล้ว สำหรับรายได้เราซื้อแม่สุกรอีก 2 ตัว หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มผสมพันธุ์เพื่อสังหาร ดังนั้นสิ่งที่เกิดขึ้น "ชาวฮังกาเรียน" ไม่ได้จ่ายเงินให้ตัวเองทันที แต่เต็มจำนวน
Stepan Andreevich เจ้าของบ้านฉันได้รับการปรับปรุงพันธุ์นี้มาเป็นเวลานานและถี่ถ้วน ไม่มีปัญหาใด ๆ กับพวกเขายกเว้นพวกเขาสามารถขับไล่สุนัขออกไปจากสถานที่ของหมูเดินและให้อาหารลูกหมู และกำไรชัดเจนมาก และตัวละครที่ฉันชอบพวกเขาจริงๆ ลูกหลานมีความสุขกับผมหยิกและลูกหมูลาย
นีน่า Evgenievna เกษตรกรฉันโชคดีพอที่จะได้รับแม่สุกรตั้งครรภ์โดยไม่ตั้งใจ Farrow มีขนาดเล็ก - 4 ชิ้น แต่การขายลูกหมูครอบคลุมค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาและฉันสามารถซื้อหมูป่าตัวเมียและหมูป่าตัวอื่นในฟาร์มอื่นได้ ฉันชอบสายพันธุ์ที่ไม่โอ้อวดมากทุกอย่างและแน่นอนลักษณะที่แปลกใหม่
ซ่อน
เพิ่มความคิดเห็นของคุณ
mangalitsa ฮังการีเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีแนวโน้มมากที่สุด เนื้อของเธอถือว่ายอดเยี่ยม ดังนั้นจึงไม่ต้องสงสัยเลยว่าการผสมพันธุ์ของสายพันธุ์นี้จะจ่ายออกไป เนื้อหาของพวกเขายังเป็นประโยชน์เพราะพวกเขาไม่โอ้อวดในอาหารและสามารถทนต่อสภาพภูมิอากาศใด ๆ
โพสโดย
0
รัสเซีย เมือง: Syktyvkar
สิ่งพิมพ์: 18 ความคิดเห็น: 0