โดยทั่วไปในภูมิภาค Saratov มีเห็ดมากกว่า 2,000 สายพันธุ์ แต่ประมาณ 150 ชนิดกินได้และมีเพียง 10-20 เท่านั้นที่ได้รับความสนใจจากตัวเลือกเห็ด สายพันธุ์อื่นนั้นเข้าใจได้ไม่ดีดังนั้นผู้คนจึงต้องระวัง
สถานที่เห็ดของภูมิภาค Saratov
เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกเห็ดคือช่วงปลายฤดูร้อนต้นฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้เองที่คนเก็บเห็ดทุกคนที่พร้อมกับตะกร้าและมีดถูกส่งไปยังสถานที่เห็ดเพื่อเติมเสบียง
เห็ดที่กินได้เป็นที่ต้องการอย่างดีที่สุดบนเนินเขาที่ดวงอาทิตย์ส่องแสง - ขอบป่าต้นเบิร์ชและต้นโอ๊กถนนป่าเก่า เมื่อปีที่แล้วป่าสนและป่าน้ำท่วมถึงในหุบเขาของแม่น้ำ Khoper และ Medveditsa ได้รับการพิจารณาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเห็ด
นอกจากนี้ในภูมิภาค Saratov ยังมีรายการของสถานที่ที่ถือว่ามีความร่ำรวยที่สุดในเห็ดและรวมถึงที่กินได้ด้วย รายการนี้รวมถึง:
- อำเภอ Saratov ใกล้หมู่บ้าน Popovka - เห็ดต้นไม้ต้นเบิร์ชคลื่น
- อำเภอครัสโนมีย์สกี้ - เห็ดพอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง คุณสามารถค้นหาพวกเขาใกล้เคียงในป่าของหมู่บ้าน Ivanteyevka
- อำเภอเงิลล์ เข็มขัดป่าใกล้กับทะเลสาบ Tinh-Zin ประกอบไปด้วยเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ด
- อำเภอมาร์กซ์ - ในป่าของหมู่บ้านเก่าแก่ของ Zvonarevka, แตงกวาเติบโต, เห็ดพอร์ชินี่ราคาแพง, เห็ดสีเหลืองแดงและเห็ดชนิดหนึ่ง
- เขต Bazarno-Karabulaksky - ในป่าใกล้เคียงคุณจะพบต้นโอ๊กสีแดงและสีน้ำตาล
- ย่าน Baltai - ในป่าในท้องถิ่นมีเห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลมันเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง
- เขต Tatishchevsky ในบริเวณนี้มีหลายพื้นที่ที่คุณสามารถหาเห็ดได้: ใกล้หมู่บ้าน Yagodnaya Polyana, Camelina และ Chanterelles และไม่ไกลจากหมู่บ้าน Kamyanka คุณสามารถหาเนยได้มากมาย
- เขต Petrovsky - ใกล้หมู่บ้าน Ozerki, เห็ด, butterwigs, boletus และ boletus เติบโต
จำนวนเห็ดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในภูมิภาค ความแห้งแล้งเป็นไปได้ที่ไม่ทำให้เกิดผลผลิต อย่างไรก็ตามในปี 2559 ในเรื่องนี้ประสบความสำเร็จเป็นอย่างมากและเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวผลที่ดี
เห็ดกินได้ชอบอากาศชื้นและอบอุ่นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเวลาที่ดีที่สุดของการเก็บเกี่ยวคือฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน - สิ้นเดือนตุลาคม) หรือสิ้นเดือนพฤษภาคม ตัวบ่งชี้ของรูขุมขนของเห็ดจะเป็นหมอกและคืนอันอบอุ่น ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนขึ้นอยู่กับความชื้นที่พอเพียงเห็ดพอร์ชินี, oleaginous และ boletus เติบโต เห็ดตัวเล็กที่โตเล็กน้อยควรเก็บไว้สองถึงสามวันหลังฝนตก
เห็ดที่กินได้ของภูมิภาค Saratov
เห็ดที่กินได้นั้นถือว่าปลอดภัยที่จะกิน พิจารณาความนิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขา
เห็ดชนิดหนึ่ง
มีหลายรูปแบบและสีผิวแตกต่างกันไปจากสีเทาน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม หมวกทรงโดมมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. เนื้อนิ่มคลุมด้วยเส้นใยจากด้านล่างซึ่งอาจมืดลงตามอายุ
เมื่อแตกเนื้อจะไม่เปลี่ยนสี รสชาติและกลิ่นไม่แสดงออก ขามีความบางความยาวไม่เกิน 12 ซม. สีเทาอ่อน
ฤดูกาลเก็บคือมิถุนายนสิ้นเดือนตุลาคม พวกเขาสามารถปรุงสุกทอดแห้งและดอง
ภาระ
เป็นของครอบครัวรัสเซีย ในเห็ดเล็กหมวกจะหดหู่เล็กน้อยในศูนย์ในขณะที่ในผู้ใหญ่มันมีรูปร่างรูปกรวย พื้นผิวของฝาเป็นสีขาวและแห้งมันอาจมีจุดสีน้ำตาลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม.
เยื่อกระดาษมีสีขาวและเปราะมีแผ่นสีขาว ขาเป็นทรงกระบอกและมีความยาวสั้น
พบในป่าสนและป่าเต็งรังสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
เห็ดขาว
เห็ดชนิดหนึ่ง edulis เป็นสกุลประเภทเห็ดชนิดหนึ่ง สีของหมวกมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่เห็ดเติบโต - จากสีขาวเป็นสีน้ำตาลเข้มพร้อมโทนสีแดง เส้นผ่าศูนย์กลางสามารถเข้าถึง 25 ซม.
ในรูปทรงหมวกในขั้นต้นดูเหมือนครึ่งลูกในภายหลัง - เหมือนหมอน พื้นผิวนั้นนุ่มและน่าสัมผัส เนื้อมันไม่มีกลิ่น แต่มีรสชาติที่น่าหลงใหล โดยความสม่ำเสมอจะมีความหนาและสีขาวหนาแน่น
เห็ดนี้มีขาขนาดใหญ่สูงถึง 20 ซม. และมีความหนาสูงถึง 5 มีการขยายที่ฐานและส่วนสำคัญของมันคือใต้ดิน
เห็ดดังกล่าวตั้งอยู่ในป่าผลัดใบป่าเบญจพรรณและป่าสนตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงเดือนตุลาคม ผลไม้ในคลื่นอย่างไรก็ตามคลื่นแรกไม่ได้อุดมสมบูรณ์ที่สุดเมื่อเทียบกับคลื่นที่ตามมา
มีความเชื่อกันว่าเห็ดพอชินี่จะมาพร้อมกับแมลงวันสีแดงซึ่งเป็นเห็ดแมลงวันก็เริ่มเติบโตขึ้นและเห็ดขาวก็เริ่มเติบโตขึ้น มันอาจจะสับสนกับ cudgel แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำได้ว่าเนื้อของเห็ด porcini ไม่เคยเปลี่ยนแปลงแม้แต่ในซุปซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับ cudgel
Cep ถือเป็นเห็ดที่ดีที่สุดและใช้ในรูปแบบใด ๆ
หน้าอกจริง
เห็ดนี้เป็นเห็ดประเภทแรก หมวกของเขามีเมือกซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่าดิบ รูปร่างของขาเป็นโพรงและหมวกเป็นรูปกรวย สี - สีขาวนวลมีแถบจาง ๆ ซึ่งหลังจากทำให้สีเป็นสีฟ้า เมื่อเค็มเห็ดเหล่านี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณสามารถหาเห็ดในสวนป่าเล็ก
ผีเสื้อ
เห็ดทุกชนิดมีความโดดเด่นด้วยผิวเมือกราวกับว่ามันถูกคลุมด้วยน้ำมันพืชซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันจึงถูกเรียกว่า สีของหมวกอาจแตกต่างจากช็อคโกแลตสีน้ำตาลถึงมะกอกสีเทาและสีเหลืองน้ำตาลได้ มันมีรูปร่างของซีกโลกซึ่งค่อยๆเปลี่ยนเป็นเปิด อาจยกขอบขึ้น
ผิวแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย ความสูงของขาอยู่ที่ 4-12 ซม. เฉดสีนั้นเบากว่าหมวกรูปทรงกระบอกมีวงแหวนเมือกสีขาวอยู่ตรงกลาง
ผีเสื้อได้รับความเสียหายจากหนอนหรือศัตรูพืชอื่น ๆ เนื่องจากมีจำนวนเห็ดในภูมิภาค Saratov ที่ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคสูงถึง 80%
ปรากฏจากกลางเดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคม คุณสามารถพบมันได้ในป่าทุกชนิดโดยเฉพาะใกล้ต้นสนต้นเบิร์ชและต้นโอ๊ก
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบเปลือกออกจากหมวกหลังจากนั้นพวกเขาสามารถบริโภคได้ในเกือบทุกรูปแบบ
ขิง
ชื่อของนมสีเหลืองนั้นมาจากสีของพวกเขา - สีแดงสดหรือแม้แต่สีแดงซึ่งมีอยู่ในพวกเขาเพราะเนื้อหาของเบต้าแคโรทีนสูง หมวกมีรูปทรงกรวยเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. ผิวหนังอาจเปียกหรือแห้ง
ขาเป็นทรงกระบอกเปราะบางมีช่องว่างเล็ก ๆ เยื่อกระดาษมีความเปราะบางไม่เปลี่ยนแปลงในอากาศโดยไม่มีกลิ่นพิเศษ
มันมักเติบโตในป่าสน ระยะเวลาการเจริญเติบโตคือกรกฎาคม - กันยายน
เห็ดชนิดหนึ่ง
หมวกเป็นรูปทรงหมอนเรียบเป็นเส้น ๆ ขาเป็นทรงกระบอกหรือหนาถึงฐานปกคลุมด้วยเกล็ดสีขาวสีน้ำตาลหรือสีดำ เยื่อกระดาษเป็นสีขาวในการตัดก็สามารถทำให้เป็นสีแดง, สีดำ, สีเทา
Boletus มักจะปรากฏในสามคลื่น ครั้งแรก ("แหลม") - ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงวันแรกของเดือนกรกฎาคมครั้งที่สอง ("ตอไม้") - ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมและที่สาม ("ใบไม้ต้นไม้") - จากกลางเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายนเมื่อมีจำนวนมาก ระหว่างคลื่นเหล่านี้คุณสามารถสังเกตเห็นลักษณะที่หายากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฤดูร้อนกลายเป็นเปียกเกินไป
Chanterelles
หมวกสามารถมีรูปร่างต่าง ๆ - เว้านูนรูปกรวย ตามสี - สีเหลืองหรือสีส้มมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-14 ซม.
ความสูงของขา - ตั้งแต่ 3 ถึง 10 ซม. มักจะเติบโตพร้อมกับหมวก รูปร่างเป็นของแข็งและหนาและขยายจากล่างขึ้นบน
เยื่อกระดาษมีเนื้อสีขาวและหนาแน่นมากถ้ากดอาจเปลี่ยนเป็นสีแดง รสชาติมีรสเปรี้ยวและเห็ดมีกลิ่นของผลไม้แห้ง
ชานเทอเรลล์มีพิษ - ชานเทอเรลเป็นเท็จและโอฟฟาโล ธ เป็นมะกอก คุณสามารถแยกความแตกต่างจากกันรู้ที่ตั้งของการแปล เท็จเติบโตเฉพาะในไม้เน่าเปื่อยหรือครอกป่าและ omphaloth เป็นเรื่องธรรมดาในเขตกึ่งร้อนบนฝุ่นไม้
ชานเทอเรลปรากฏในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคม แต่ไม่ได้รับการเพาะปลูกภายใต้สภาพเทียม
Russula
ทั้งหมดมี 275 ชนิดของรัสเซล ของเหล่านี้ 60 พบในรัสเซียรวมถึงในภูมิภาค Saratov ในป่าผลัดใบและป่าสนแบบดั้งเดิมในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ประเภทเหล่านี้แตกต่างกันไปในสีผิว
เยื่อของเห็ดเป็น lamellar เปราะบางเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอากาศ รสชาตินุ่มขมหรือรุนแรง หมวกสามารถอยู่ในรูปแบบของลูกบอลค่อย ๆ ยืด เส้นผ่าศูนย์กลาง - จาก 5 ถึง 30 ซม.
ขาสามารถแคบและขยายไปถึงด้านล่างความสูงของมันได้สูงถึง 8 ซม. ก่อนที่จะเตรียมรัซซูล่าจำเป็นต้องแช่ไว้เพื่อกำจัดความขม
เห็ดพิษที่พบในภูมิภาค Saratov
เห็ดดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่งบางครั้งก็ถึงแก่ชีวิตมนุษย์ นี่คือสาเหตุที่ในบางประเภทของเห็ดอาจมีสารพิษบางอย่างที่สามารถทำให้เกิดอาหารเป็นพิษหรือส่งผลกระทบต่อระบบประสาท
ทั้งหมดในภูมิภาค Saratov มีเห็ดพิษประมาณ 150 สายพันธุ์ พิจารณาชื่อเสียงที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเขา
แมลงวัน agaric
เห็ดพิษคลาสสิค ปริมาณที่ร้ายแรงสำหรับคนคือ 5-10 กรัมของเยื่อกระดาษ Amanita แพร่หลายไปทั่วรัสเซีย
การปรากฏตัวของเชื้อราเป็นที่รู้จักกันดีว่าถ้าไม่ใช่ทั้งหมดไปจนถึงเห็ดจำนวนมาก - มีเห็ดขนาดใหญ่ที่มีหมวกสีแดงสดที่มีจุดสีขาวติดอยู่ เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสามารถสูงถึง 30 ซม.
ด้านในของหมวกประกอบด้วยแผ่นสีขาวจำนวนมาก ขาที่หนาแน่นนั้นมีความสูงถึง 20 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางของขา - สูงถึง 4
เขตการเติบโตหลักคือทุ่งหญ้าป่าผลัดใบและป่าสน มันเติบโตจากต้นเดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนตุลาคม
เห็ดซาตาน
ในหนังสือบางเล่มเห็ดชนิดนี้จัดเป็นอาหารที่มีเงื่อนไข (นั่นคือมันสามารถกินได้หลังจากการปรุงแต่งบางอย่าง) เห็ดซาตานจะต้องแช่และต้มเป็นเวลา 10 ชั่วโมง หากไม่ได้ทำเช่นนั้นคุณอาจพบความเสียหายอย่างรุนแรงต่อตับและระบบประสาท
ตัวเห็ดเองนั้นค่อนข้างใหญ่ ตัวอย่างที่รู้จักกันซึ่งขนาดของเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกสามารถเข้าถึง 40 ซม. และมีรูปร่างเหมือนหมอนที่มีพื้นผิวเคลือบผิวเรียบเนียน
จากภายนอกเห็ดมีสีเขียวหรือสีน้ำตาล ขามีรูปร่างใหญ่โตรูปสี่เหลี่ยมคางหมูมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 12 ซม. และสูงถึง 20 ซม. กลิ่นของเห็ดซาตานคล้ายกับหัวหอมเน่า
หมวกแห่งความตาย
เป็นของตระกูล agaric ที่บินได้และอาจเป็นอันตรายได้แม้จะมีการสัมผัสระยะสั้นกับเห็ดที่กินได้เนื่องจากขาและหมวกสามารถดูดซับสารพิษได้อย่างรวดเร็ว
Pale grebe ค่อนข้างมีความร้อนสูงและตั้งอยู่ในป่าผลัดใบและป่าใบกว้าง สถานที่โปรด - สวนมะนาวและต้นโอ๊ก ผลไม้ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคม
รูปทรงของฝาครอบมาจากรูปทรงรีถึงรูปแบบแบนนูน เส้นผ่านศูนย์กลาง - สูงถึง 6-12 ซม. ผิวมีสีเขียวและมีเส้นใยคุด บนพื้นผิวของเชื้อราภายใต้การพิจารณาพบหูดที่เป็นขุยสีขาว
ขาเป็นรูปทรงกระบอก, สีขาวหรือสีเหลือง เยื่อกระดาษมีสีขาวและค่อนข้างบาง กลิ่นของเห็ดหนุ่มน่ารื่นรมย์ตรงกันข้ามกับกลิ่นของเห็ดเก่า
หากทันใดนั้นในขณะที่อยู่ในภูมิภาค Saratov คุณตัดสินใจเลือกเห็ดด้วยตัวเองก่อนที่จะไปที่ป่าหรือสถานที่เห็ดอื่น ๆ คุณควรศึกษาหัวข้อนี้อย่างละเอียด ใช่มีหลายสถานที่ที่มีเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่คุณต้องรู้จักพวกเขาและยังสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างพิษและสิ่งที่กินได้เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง
โพสโดย
6
ยูเครน เมือง: Mariupol
สิ่งพิมพ์: 22 ความคิดเห็น: 0