เชื้อราเป็นกลุ่มสิ่งมีชีวิตพิเศษที่ไม่ได้อยู่ในพืชหรือสัตว์ป่า พวกเขาโดดเด่นด้วยคุณสมบัติพิเศษ หนึ่งในนั้นคือใยแมงมุมสีม่วงรวมอยู่ใน Red Book of Russia
เห็ดใยแมงมุมสีม่วง
การปรากฏ
ที่สวยงามไม่ค่อยมีใครรู้จักเห็ดหลากหลายชนิดและใยแมงมุมสีม่วงที่กินได้ (Cortinarius Violaceus) ซึ่งเป็นตัวแทนของเชื้อราเห็ดรวมอยู่ในตระกูล Spiderweb และสกุล Spiderweb เติบโตในป่าผลัดใบและป่าสนของออสเตรียอังกฤษสาธารณรัฐเช็กยูเครนและอิตาลี พบได้น้อยในจอร์เจียญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
- มันได้รับชื่อเนื่องจากมีผ้าคลุมส่วนตัวบนหมวกซึ่งมีลักษณะคล้ายใยแมงมุมในโครงสร้างและทำหน้าที่สร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาสปอร์
- ภายนอกเห็ดตัวนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงแชมเปญที่ทาสีด้วยสีที่ผิดปกติ
- ใยแมงมุมนั้นมีลักษณะคล้ายกับถั่ว
- ใยแมงมุมจะหายไปเมื่อราขึ้น
- Webcap ไวโอเล็ตสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นโอ๊กต้นเบิร์ชและบีช
- webcap ใช้เพื่อสร้างสีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
- สปีชีส์นี้โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของสารพิษกระทำล่าช้าดังนั้นการตอบสนองต่อการแพ้อาจล่าช้าจากการกินเห็ด 2 สัปดาห์
ในสหพันธรัฐรัสเซียพบได้ในภูมิภาค Murmansk, Leningrad, Moscow และดินแดน Primorsky
คำอธิบายของเห็ด:
- เส้นผ่าศูนย์กลางหมวกสูงสุด 16 ซม.
- รูปร่างของหมวกแบนหรือครึ่งวงกลม;
- ขอบของฝาปิดลดลง
- สีของหมวกเป็นสีม่วง
- เนื้อกระดาษเป็นสีฟ้า
- กลิ่นหอมอ่อนแอ
- ขาหนาลง
ตัวแทนของสายพันธุ์ไม่ได้มีกลิ่นหอมเด่นชัดและเยื่อกระดาษสีม่วงเปราะบางน่าสัมผัส ใยแมงมุมที่มีอายุมากกว่าจะเป็นสีม่วงสีของมันจะอิ่มตัวมากขึ้น แต่สีของเนื้อในทางกลับกันจะจางลงเป็นสีขาว
ขาของใยแมงมุมสีม่วงนั้นมีลักษณะเป็นทรงกระบอกส่วนบนจะเต็มไปด้วยเกล็ดเล็ก ๆ สีของลำต้นมักเป็นสีน้ำตาลหรือสีม่วง เพลต hymenophore เป็นสีฟ้า แต่สปอร์ที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของพวกมันมีสีน้ำตาลสนิม
ขนาดของสปอร์คือ 10-16 โดย 7-9 ไมครอน รูปร่างของพวกเขาเป็นรูปอัลมอนด์สีสนิม ผงสปอร์ของสีน้ำตาลอมเหลือง แผ่นเปลือกโลกหายาก
สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง
เห็ดแมงมุมสีม่วงที่หายากมีหลายสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องในหมู่ที่พบมากที่สุดคือ:
- Webcap สีขาวและม่วง: เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10-12 ซม. มันเชื่อมต่อกันด้วยขอบของมันกับขา เนื้อสีน้ำตาลเป็นที่พอใจต่อรสชาติพร้อมกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
- เกล็ดหมวก: สายพันธุ์นี้มีลักษณะเป็นหมวกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9-10 เซนติเมตรขึ้นไป มันนูนและปกคลุมด้วยชั้นของเมือกเงางามด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส
- หมวกสีเหลือง: มีอีกหลายชื่อ: pribolotnik แห่งชัยชนะหรือสีเหลือง แตกต่างในสีของหมวกตามชื่อ รสชาติอ่อนนุ่ม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์และองค์ประกอบ
เชื้อราจะป้องกันไวรัส
เห็ดป่ารวมถึงใยแมงมุมมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายมนุษย์ต้องการสำหรับชีวิตปกติ: ไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ธาตุและวิตามินต่างๆ
องค์ประกอบทางชีวเคมีของใยแมงมุมสีม่วงประกอบด้วย:
- วิตามิน B1, B2;
- สังกะสี;
- ทองแดง;
- แมงกานีส;
- ergosterol (จังหวัดดี2สเตอรอลหลักของเชื้อรา);
- กรดสเตียริก;
- ไคติน
เห็ดที่หายากนี้สนับสนุนภูมิคุ้มกันและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ในกรณีของความเหนื่อยล้ามันส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของความแข็งแรง ในระหว่างการระบาดของโรคติดเชื้อมันทำหน้าที่เป็นการป้องกันร่างกายของไวรัสและแบคทีเรีย
ข้อห้าม
เห็ดนี้เหมือนคนอื่น ๆ ดูดซับสารพิษ (จากภายในและภายนอก) เข้าไปในตัวมันเองจากสภาพแวดล้อมภายนอกอากาศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากดินซึ่งสารเคมีเข้าสู่สภาพแวดล้อมที่มีฝนตก - ปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมโดยผู้ประกอบการอุตสาหกรรมรถยนต์ ฯลฯ สารพิษสะสมอยู่ในนั้นเช่นเดียวกับฟองน้ำและถูกกำจัดออกมาไม่ดีเมื่อนำไปแปรรูปที่บ้านดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บสิ่งมีชีวิตในป่าใกล้กับถนนพื้นที่อยู่อาศัยและโรงงาน
มีข้อห้ามในการกินสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรโดยไม่ปรึกษาแพทย์และเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี
สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหารการกินจะนำไปสู่การกำเริบของโรค ไคตินที่ขาทำให้การย่อยอาหารช้าลงซึ่งอาจทำให้เกิดการเน่าเสียในกระเพาะอาหาร
นอกเหนือจากภาวะแทรกซ้อนที่รู้จักกันดีมี:
- โรคไตอักเสบคั่นกลางเฉียบพลัน: การอักเสบของไต, การทำลายของเนื้อเยื่อไตซึ่งสามารถประจักษ์ในไซนัสอักเสบ, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
- ปฏิกิริยาการแพ้
- เสียงที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะปัสสาวะ: นำไปสู่การกระตุ้นให้ปัสสาวะบ่อยการชะแคลเซียมออกจากกระดูก
- ช็อตเป็นพิษ
- ความผิดปกติของการเผาผลาญ (กระบวนการเผาผลาญ)
ใบสมัคร
webcap ใช้สำหรับจุดประสงค์ต่าง ๆ : ในการทำอาหาร, ในเภสัชกรรม
การใช้ยา
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ในยา: violaceus cortinarius ใช้ในการสร้างยาปฏิชีวนะและยาต้านเชื้อรามันลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็วมันถูกใช้ในยาเสพติดเพื่อควบคุมภาวะน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
แอพทำอาหาร
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่ต้องการใช้ใยแมงมุมสีม่วงในอาหารจานร้อนและของว่าง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเห็ดเป็นของหายากและมีกลิ่นหอมต่ำ มันจะดีกว่าที่จะดองหรือดองมัน
- ก่อนที่จะทำการหมักล้างเห็ดให้ดีนำขึ้นด้านบนแล้วต้มในน้ำเค็มอย่างน้อย 40 นาที
- ระบายและเกลือน้ำที่พวกเขาปรุงตามสูตรที่คุ้นเคยและคุ้นเคย
- สำหรับดองให้ใช้น้ำส้มสายชูน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและพริกไทย วางพืชที่เก็บเกี่ยวในภาชนะที่เหมาะสมเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับดองและรอจนกว่าของเหลวจะออกมา
- ล้างขวดที่เตรียมไว้ให้กระจายเห็ดในนั้นและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดและเก็บในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 1 ปี
หมวกสีม่วง (Cortinarius violaceus)
Webcap Mushrooms เป็น bbw ที่งดงาม เข็มขัดสีน้ำเงิน
หมวกสีม่วงได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย
ข้อสรุป
เมื่อเลือกพืชในป่าคุณควรเข้าหาทางเลือกของคุณอย่างระมัดระวังนำเฉพาะสายพันธุ์ที่ไม่ทำให้เกิดความสงสัย ในประเภทของใยแมงมุมมีมากกว่า 40 สปีชีส์ซึ่งในนั้นมีพิษมากมาย แต่คล้ายกับที่กินได้ ความปรารถนาที่จะถอนสิ่งมีชีวิตที่หายากจะต้องรวมกับวิธีการที่เหมาะสม