จุดสูงสุดของผลผลิตเห็ดในภูมิภาคโวลโกกราดเป็นที่สังเกตในเดือนกันยายน เชื้อราในภูมิภาคนี้อยู่ในป่าที่อยู่ใกล้กับแหล่งน้ำที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก เว็บไซต์ของเห็ดในภูมิภาคโวลโกกราดจะได้รับการเก็บรักษาโดยการรักษาความสมบูรณ์ของป่า
การปลูกเห็ดในภูมิภาคโวลโกกราด
คำอธิบายของเว็บไซต์เห็ด
มากกว่า 400 เฮกตาร์ของพื้นที่ทั้งหมดของป่าธรรมชาติดึกดำบรรพ์ถูกครอบครองโดยเว็บไซต์เห็ดในภูมิภาคโวลโกกราด ป่าสนและป่าเบญจพรรณส่วนใหญ่ตั้งอยู่บนฝั่งแม่น้ำโวลก้าดอนแม่น้ำคอร์
ตัวเลือกเห็ดในภูมิภาคโวลโกกราดมีโอกาสเก็บไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์จากป่าที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ชนิดที่หายากในพื้นที่น้ำท่วม Volga-Akhtubinskaya ตลอดระยะเวลา 60 ปีที่ผ่านมามีการดำเนินกิจกรรมการก่อสร้างพื้นที่สีเขียวประดิษฐ์ซึ่งเป็นผลดีอย่างมีนัยสำคัญ
สถานที่เห็ดของภูมิภาคโวลโกกราดมีการทำเครื่องหมายบนแผนที่เห็ด
- อ่างเก็บน้ำ Tsimlyansk มีป่าสนและป่าเบญจพรรณที่มีดินชื้น
- แม่น้ำโวลก้า Akhtubinskaya
- Islets Golodny, Sarpinsky, Money ตั้งอยู่บนแม่น้ำโวลก้า
- ทุ่งที่ทอดยาวไปตามอ่างเก็บน้ำโวลโกกราด
เวลาของการปรากฏตัวของเห็ด
เห็ดเติบโตในภูมิภาคโวลโกกราดส่วนใหญ่ในฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนพวกเขาจะขาดจริงเนื่องจากลักษณะของเขตภูมิอากาศนี้ สภาพภูมิอากาศในภูมิภาคโวลโกกราดแห้ง ลมแห้งถาวรทำลายพืชไร่และเห็ด
ผู้คนมีโอกาสเลือกเห็ดตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมและเก็บการเก็บเกี่ยวในทุ่งหญ้าและสวนผัก
การรวบรวมเห็ดในภูมิภาคโวลโกกราดควรทำด้วยความระมัดระวัง ลมที่แห้งและร้อนชื้นพัดความชุ่มชื้นจากดินและถือสารพิษก๊าซไอเสียสามารถทำให้เป็นเห็ดที่กินได้ นี่เป็นเพราะความสามารถของไมซีเลียมในการสะสมสารพิษดังนั้นหลังจากฝนตกครั้งแรกเห็ดที่บริโภคได้บางชนิดมีพิษเหมือนเห็ดมีพิษและเห็ดราบิน
รายละเอียดของเห็ดในภูมิภาค
ฤดูใบไม้ผลิสปีชี่ - ชานเทอเรลล์, ด้วงมูลสัตว์, เห็ดชนิดหนึ่ง
ประเภทของเห็ดฤดูร้อนในภูมิภาคโวลโกกราด ได้แก่ เห็ดขาว, แชมปิญอง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เสื้อกันฝนขนาดใหญ่, เห็ดนม, เห็ด
เห็ดที่กินได้ในภูมิภาคโวลโกกราด - ryadovki, agarics, greenfinches
Chanterelles
เห็ดเหล่านี้เติบโตในภูมิภาคโวลโกกราดในหญ้าเดือนพฤษภาคม พวกเขาง่ายต่อการแยกแยะความแตกต่างด้วยสีสดใสของหมวก ข้อได้เปรียบหลักนอกเหนือจากรสชาติที่ดีคือความต้านทานสูงต่อเวิร์ม
คำอธิบายประเภท:
- ฝามีขนาดใหญ่รูปกรวยสีส้มน้ำตาล: เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม.
- ขาถูกบีบอัดโดยไม่มีฟันผุเปลี่ยนเป็นหมวกได้อย่างราบรื่น
- เยื่อกระดาษมีเนื้อแน่นมีกลิ่นหอมราวกับว่ามีสองสี: ที่ขอบ - สีเหลืองและตรงกลาง - สีขาว
ชานเทอเรลมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
Chanterelle มีสองเท่า: Chanterelle เท็จซึ่งเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขและทำให้เกิดพิษ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Chanterelle เท็จหรือนักพูดสีส้มเป็นเวลานานเป็นของเห็ดพิษ จากนั้นเธอก็ถูก "มอบหมาย" ให้กับหมวดหมู่ของเห็ดที่รับประทานได้ตามเงื่อนไข แต่เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาวิทยา mycologists มีแนวโน้มที่จะคิดว่านี่น่าจะเป็นพิษชนิดที่อ่อนแอที่สุดและไม่กินได้ พวกเขาเชื่อมโยงความคิดเห็นนี้กับความจริงที่ว่าแม้หลังจากการบังคับ 15 นาทีของการต้มกับการระบายน้ำมีบางกรณีที่การใช้บุคคลของนักพูดประเภทนี้สามารถทำให้รุนแรงกระเพาะและลำไส้อักเสบ (การอักเสบของระบบย่อยอาหาร) ดังนั้นทั้งแพทย์และนักมัยวิทยาจึงแนะนำให้งดใช้ "ความละเอียดอ่อน" นอกจากนี้ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์อ้างว่าข้อมูลด้านรสชาติของเธออยู่ไกลจากชาแนลที่แท้จริง
พวกเขาเริ่มเก็บเห็ดหลังจากพายุฝนฟ้าคะนองมีฝนตกชุกในช่วงฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
มูลสัตว์
ด้วงมูลสัตว์หรือเห็ดโกปรินัสมีลักษณะเป็นรูปไข่มีฝายาวสีนมชมพูหรือเทาขึ้นอยู่กับประเภทอายุ มีเพียงตัวอย่างเด็กที่มีฝาสีขาวเท่านั้นที่กินได้ ด้วงมูลสัตว์ในภูมิภาคโวลโกกราดเติบโตใกล้กับหลุมปุ๋ยหมักใกล้กับสวนผัก สำหรับสปีชีส์ส่วนใหญ่ปรากฏการณ์ของการตอบโต้อัตโนมัติคือลักษณะเฉพาะเมื่อหมวกทำลายตัวเองภายใต้การกระทำของเอนไซม์เฉพาะที่มีอยู่ในเซลล์ของเชื้อราและในตอนท้ายยังคงเป็นจุดด่างดำประกอบด้วยผงสปอร์และของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการทำลายเซลล์เชื้อรา
เนื้อของผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเมื่อทอด เห็ดไม่เหมาะสำหรับการทำเกลือ เก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม
เห็ดชนิดหนึ่ง
รายละเอียด:
- ร่างกายติดผลของแคป;
- เยื่อพรหมจารีเป็นท่อกึ่งอิสระและฟรี
- เนื้อมีสีขาวหรือสีเหลือง
- ขามีความหนาที่ฐาน;
- ฝาเป็นรูปเบาะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-21 ซม.
การเก็บเห็ดเริ่มในปลายเดือนพฤษภาคมและดำเนินต่อไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง Borovik อาศัยอยู่ในป่าโอ๊กและป่าสน มันได้รับการยกย่องอย่างสูงสำหรับรสชาติของมัน มันเป็นประเภทสากลในแง่ของการใช้งาน
ขาว
เห็ดพอร์ชินีเติบโตในภูมิภาคโวลโกกราดในที่ราบน้ำท่วมถึงแม่น้ำบนขอบของป่าสนและป่าผลัดใบ ขนาดของหมวกของชิ้นงานสำหรับผู้ใหญ่คือ 7-30 ซม. รูปร่างของมันนูนออกมา
ในสภาพอากาศที่แห้งหมวกจะร้าว เมื่อมีความชื้นมากเกินไปจะมีเมือกจำนวนเล็กน้อยปกคลุมอยู่ ขามีความหนาและหนาแน่น
Champignons
Champignons เติบโตบนดินที่อุดมด้วยฮิวมัส ซึ่งแตกต่างจากจำนวนแคปซูลอื่น ๆ ของเชื้อรา พบได้ทุกที่ในสวนสาธารณะสุสานทุ่งหญ้า เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันไปในช่วง 8-15 ซม. ขอบของเห็ดเล็กจะโค้งงอเข้าด้านใน ขา - 2-3 ซม. หนาแน่นเป็นเส้น ๆ
เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอมและยืดหยุ่นได้ดี สีของมันจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อสัมผัสกับอากาศ สามารถเก็บเห็ดได้ตั้งแต่พฤษภาคม - ตุลาคม
น้ำมัน
Butterlets ได้ชื่อมาจากฝาปิดที่มีผิวมัน มันเป็นรูปโค้งมนแบน, hymenophore เป็นโครงสร้างที่เป็นรูพรุนหรือเป็นท่อ, มันถูกแสดงด้วยผนังท่อจำนวนมากที่เติบโตขึ้นด้วยกันที่ด้านในของผนังที่สปอร์พัฒนา ชั้นใน (เยื่อกระดาษ) คือน้ำนมหรือสีเหลือง เมื่อโต้ตอบกับอากาศมันจะเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำเงินหรือแดง
ขาเป็นเม็ดเต็ม มักจะมีวงแหวนป้องกันอยู่ใต้ฝาครอบ เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอม
เชื้อราเติบโตในป่าสน
สภา. หากคุณกำลังจะ "ตามล่า" หาน้ำมันใส่ถุงมือ (ควรเป็นยาง) เพราะ ผิวมันคราบเปื้อนนิ้วมือได้อย่างง่ายดาย
เสื้อกันฝนยักษ์
เสื้อกันฝนขนาดยักษ์นั้นหายาก มันมีลักษณะที่ผิดปกติ: ร่างกายผลไม้เป็นรูปทรงกลมโดยไม่ต้องก้านและหมวก มีการกินตัวอย่างสีขาวอ่อน เห็ดเหล่านั้นถือว่าเล็ก, เนื้อของมันเป็นสีขาวเมื่อถูกตัดเช่น ยังไม่มีข้อพิพาทเกิดขึ้น
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
สปอร์ของการสั่นไหวของยักษ์หรือความอวดดีเป็นยาที่มีค่าที่สุดที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติ พวกเขามีคุณสมบัติต้านเชื้อ (oncostatic) และมีการแยกตัวยาปฏิชีวนะ calvacil ธรรมชาติซึ่งแสดงกิจกรรมต่อต้านเนื้องอก 13 ชนิดที่ศึกษาโดยแพทย์จาก 24 ที่รู้จักกันในวันนี้ในยาพื้นบ้านพวกเขาใช้ในการรักษาไข้ทรพิษและลมพิษ ผงสปอร์มีผลเทียบเท่ากับคลอโรฟอร์ม (สารในรูปแบบของของเหลวระเหยไม่มีสีที่ประกอบด้วยคลอรีนซึ่งใช้เป็นยาสลบในการดำเนินงานต่าง ๆ )
เสื้อกันฝนสีน้ำตาลเท็จเป็นพิษ หากเนื้อของเครื่องม้วนสีขาวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองก็ไม่สามารถรับประทานได้ - เนื้อสีเหลืองหมายถึงสปอร์ที่เกิดขึ้น
เห็ดนม
เห็ดซ่อนตัวอยู่ใต้ใบไม้
เห็ดนมเติบโตในทุกพื้นที่ป่าที่มีต้นเบิร์ช เห็ดนมเป็น mycorrhizal และสร้างรากของเชื้อรา (mycorrhiza) ที่มีต้นเบิร์ชซึ่งช่วยให้เชื้อราที่จะได้รับสารอินทรีย์ที่ต้นไม้สร้างขึ้นในช่วงการสังเคราะห์ด้วยแสงและในทางกลับกันเพื่อจัดหาต้นไม้นี้ด้วยน้ำและแร่ธาตุจากดิน ทำหน้าที่ของรากขน พวกเขาซ่อนตัวภายใต้ใบไม้ที่ร่วงดังนั้นการค้นหาจึงยาก มันจะดีกว่าที่จะมองหาเห็ดดังกล่าวด้วยไม้ยาวเพื่อความสะดวกในการกวาดใบไม้โดยไม่โค้งงออย่างต่อเนื่องกับพื้น หมวกของเห็ดเป็นรูปกรวยขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-20 ซม. เปลือกนอกเป็นน้ำนมหรือสีขาวปกคลุมด้วยเมือกจำนวนเล็กน้อย โซนศูนย์กลางจะมองเห็นได้แทบ
ขาเป็นโพรง (ในผู้ใหญ่ในคนหนุ่มสาวมันแข็ง) ทรงกระบอก ความยาวของมันคือ 3-7 ซม. ส่วนด้านนอกเรียบ เยื่อกระดาษเป็นสีขาว, มีกลิ่นหอม, น้ำผลไม้สีขาวที่เงียบสงบซึ่งเปลี่ยนสีเป็นสีเทาสีเหลืองภายใต้อิทธิพลของอากาศ รสชาติของเนื้อมันเผ็ด
Flywheels
มู่เล่เติบโตบนดินที่ปกคลุมไปด้วยมอส ความสมบูรณ์ของเห็ดจะถูกกำหนดโดยสถานะของหมวก ในตัวอย่างที่เป็นผู้ใหญ่มันจะแตก เมื่อตัดเยื่อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อสัมผัสกับอากาศ ในลักษณะที่ปรากฏเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งเพียงแคปของพวกเขาจะแห้ง
ฝาครอบครึ่งวงกลมแบนเล็กน้อย พื้นผิวแห้งนุ่ม สีน้ำตาลอ่อน มันจะเหนียวเมื่อความชื้นเพิ่มขึ้น คอลเลกชันจะดำเนินการในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
แถว
แถวเป็นเห็ดที่กินได้อร่อย พวกเขาเติบโตใต้ดินที่ระดับความลึกตื้น หมวกเห็ดเป็นรูปครึ่งวงกลม ในลักษณะที่ปรากฏแถวคล้ายเห็ดชนิดหนึ่งเท่านั้นที่มีขนาดเล็กลง พวกเขาโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสชาติสูง ผลไม้ถูกจัดเรียงเป็นแถวซึ่งให้ชื่อกับเห็ด
เยื่อของเห็ดมีความหนาแน่นเป็นเส้น ๆ ในระหว่างการทอดและการต้มจะคงโครงสร้างไว้ ใช้สำหรับทำซุปเครื่องเคียงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
เห็ดน้ำผึ้ง
เห็ดน้ำผึ้งเจริญเติบโตบนต้นไม้ที่ร่วงหล่นและตอไม้ หัวสีน้ำตาลปลูกบนขาบางยาว โครงสร้างพื้นผิวเรียบ
เห็ดน้ำผึ้งมีพี่น้องมีพิษ - เห็ดปลอม พวกเขาโดดเด่นด้วยกลิ่นของพวกเขา เห็ดน้ำผึ้งแท้มีกลิ่นหอมและไม่มีกลิ่นหอม
สำหรับข้อมูลของคุณ เห็ดน้ำผึ้งเป็นกลุ่มที่ไม่มีระบบเช่น นี่หมายความว่าชื่อนี้เป็นที่ตั้งของ "ที่อยู่อาศัย" - ตอไม้ในขณะที่เห็ดที่มีรูปร่างคล้ายกันเป็นของสกุลและครอบครัวที่แตกต่างกัน
Zelenushki
โดยโครงสร้างและประเภทของการเจริญเติบโตของพวกเขาสีเขียวมีลักษณะคล้ายกับฝีพาย ขาและหมวกของพวกเขาเป็นสีเขียวซึ่งยังคงอยู่แม้ในระหว่างการอบชุบ โครงสร้างของเยื่อกระดาษมีความหนาแน่นเป็นเส้น ๆ หมวกแบนโค้งงอเล็กน้อยไปทางขา นูนขึ้นตรงกลางเล็กน้อย
เห็ดเหล่านี้เก็บเกี่ยวจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาทำได้ดีหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกและกินได้อย่างสมบูรณ์ พวกเขาส่วนใหญ่เติบโตในป่าสนซ่อนอยู่ใต้ชั้นเล็ก ๆ ของโลกภายใต้เข็ม
# สำหรับเห็ด # ภูมิภาคโวลโกกราด
ไปที่ทุ่งหญ้าสำหรับเห็ด! แถว !!!
เห็ดพิษ
เห็ดกินไม่ได้ของภูมิภาคโวลโกกราด - แชมเปญปลอม, เห็ดปลอม, agarics บิน, เห็ดมีพิษ
- แชมเปญปลอม: เห็ดพิษของภูมิภาคโวลโกกราดซึ่งเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุด แทบแยกไม่ออกเลย เพื่อไม่ให้ได้รับพิษพวกเขาตรวจดูเห็ดที่เก็บรวบรวมอย่างระมัดระวัง เมื่อถูกตัดพิษแชมเปญมีสีเหลืองและเนื้อมันมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
- Amanita และเห็ดมีพิษ: ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดเจริญเติบโตได้ทุกที่ พวกเขาสามารถแยกแยะได้ง่ายด้วยสีสดใสของพวกเขา (agaric บิน) และโดยหมวกสีขาวหรือสีมะกอกมะกอก (grebe) และนอกจากนี้ยังมี volva ถุงรูปซึ่งไม่ได้เป็นปกติสำหรับเห็ดกินได้ การเป็นพิษนั้นเกิดจากการไม่รู้ระยะเวลาการสุกของเห็ดและกฎสำหรับการใช้ในอาหาร ตัวอย่างเช่นเชื้อราเชื้อจุดไฟที่เกาะอยู่ในต้นไม้จะถูกกินเมื่ออายุน้อยเท่านั้น
อย่าเก็บตัวอย่างที่เฉื่อยชารกเกินไปและเหี่ยวเฉา เห็ดที่เก็บมาจากป่าไม่กินดิบ ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ปฏิเสธที่จะเลือกเห็ดใกล้หลุมฝังกลบและโรงงาน หากหลังจากใช้ผลิตภัณฑ์วิงเวียนคลื่นไส้อาเจียนหมดสติคุณควรไปโรงพยาบาลทันทีหรือเรียกรถพยาบาล (ในกรณีนี้ผู้ป่วยต้องได้รับการปฐมพยาบาล)
ข้อสรุป
ภูมิภาคโวลโกกราดอุดมไปด้วยป่าไม้และทุ่งหญ้าซึ่งเห็ดและผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดเติบโตขึ้น เครื่องมือเก็บเห็ดของภูมิภาคโวลโกกราดจัดประกวดการล่าสัตว์ป่าประจำปี
มีการเก็บเกี่ยวเห็ดในภูมิภาคโวลโกกราดตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า:
- เห็ดแก่ที่โตแล้วจะกินไม่ได้
- เก็บเห็ดในสถานที่ที่มีสภาพแวดล้อมไม่ดี
- ชนิดที่กินได้นั้นมีพิษอยู่ด้วยดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตรวจสอบเห็ดที่เพิ่งได้รับการคัดเลือกใหม่อย่างระมัดระวัง
- คุณต้องใช้กฎตัวเลือกเห็ดตัวแรก ("ทอง") เสมอ: "ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับเห็ด - ผ่าน"