อาณาจักรเห็ดมีความโดดเด่นด้วยตัวแทนที่หลากหลาย พวกเขามีคุณสมบัติและลักษณะที่แตกต่างกันบางครั้งค่อนข้างแปลกประหลาด สิ่งเหล่านี้รวมถึงเห็ดที่มีเขาซึ่งเนื่องจากลักษณะที่ผิดปกติของมันถูกเรียกว่า "กวางเขา"
คุณสมบัติของเห็ดหนังสติ๊ก
ลักษณะ
ในทางวิทยาศาสตร์สิ่งนี้เรียกว่า Hericium coralloides (เงี่ยนหรือรามาเรีย) มันเป็นของหมวดหมู่ที่ 4 ของการกินได้ จากคุณสมบัติทางโครงสร้างของไมซีเลียมเชื้อราเหล่านี้ถูกจัดประเภทให้อยู่ในระดับที่สูงกว่านั่นคือพวกมันมีเซลล์ไมซีเลียม เหล่านี้เป็น basidiomecetes ซึ่งเป็นที่นิยมเรียกว่าเม่นปะการังป่ากวางเขาหรือเขา
เห็ดมีเขามีสัญญาณของโครงสร้างภายนอกดังต่อไปนี้:
- ในรูปร่างร่างกายผลไม้จะตั้งตรงก้านรูปกิ่ง;
- สีมักเป็นสีขาวเทาเหลืองหรือครีม
- เส้นผ่าศูนย์กลางของร่างกายผล - จาก 16 ถึง 30 ซม.;
- ความสูง - สูงสุด 25 มม.
- รสขม
- กลิ่นไม่พึงประสงค์ฉุน;
- น้ำหนัก - สูงสุด 1 กิโลกรัม
สีผิวเปลี่ยนไปตามอายุของเชื้อรา ตัวอย่างเช่นอายุกกเขากลายเป็นอเมทิสหรือสีส้ม
เห็ดที่มีเขาสวยงามและแปลกตานั้นมีชื่ออยู่ในสมุดปกแดงของรัสเซีย พวกเขาอาศัยอยู่ในพุ่มสีเทาบนใบไม้ที่เน่าหรือบนต้นไม้ที่ล้มลง เห็ดรามาเรียชอบบริเวณที่เปียกชื้นช่วงเวลาของการเจริญเติบโตตั้งแต่กลางฤดูร้อนจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม
หนอนที่มีเขาอ้อไม่ส่งผลกระทบต่อหนอนศัตรูพืชชนิดนี้เท่านั้นที่เป็นหนอนกระทู้หอม
มันง่ายที่จะเติบโต "ปะการัง" ที่บ้านโดยใช้เทคโนโลยีปกติที่ใช้สำหรับการเพาะเห็ด
ชนิด
สิ่งมีชีวิตเหล่านี้แบ่งออกเป็นกินและกินไม่ได้ ไม่มีเขาที่เป็นอันตรายต่อชีวิตมนุษย์และสุขภาพ สำหรับตัวเลือกเห็ดเห็ดมีเขาที่กินได้นั้นเป็นของจริงหากคุณรู้วิธีปรุงอาหารให้ถูกต้อง เห็ดเหล่านี้เป็นญาติของชานเทอเรล
สายพันธุ์ที่กินได้รวมถึง:
- อาร์ ทอง;
- อาร์ อเมทิส;
- อาร์ aciniform;
- อาร์ สีเหลือง;
- อาร์ ตัดทอน;
- อาร์ กก
ชนิดกินไม่ได้:
- อาร์ กระสวย;
- อาร์ หวี;
- อาร์ สีเหลืองอ่อน;
- อาร์ สีม่วง;
- อาร์ เกสรตัวเมีย;
- อาร์ กำมือ;
- อาร์ ตรง.
เห็ดมีเขาที่กินได้เป็นเห็ดที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและปรุงได้ง่าย บ่อยครั้งที่พวกเขาให้ผลขนาดใหญ่จาก "พุ่มไม้" อันเดียว
ฮอร์นรีด
สัตว์มีเขาเริ่มสะสมในปลายฤดูร้อน
ฮอร์นรีด (Clavariadelphus ligula) เป็นสายพันธุ์ที่กินได้มีสีเหลืองอ่อนในสีของลำตัวผลไม้ มันเป็น saprophytes ของหมวดหมู่การกินได้ครั้งที่ 4
กิ่งก้านของมันอยู่ในรูปทรงกระบอกบาง ๆ กว้างขึ้นที่ด้านล่าง ลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับภาษามนุษย์ราวกับว่ายื่นออกมาจากพื้นดินดังนั้นชื่อ กกเขามีต้นกำเนิดขึ้นในป่าสนในกลุ่มทั้งหมดในรูปแบบของวงกลมซึ่งผู้พิทักษ์เรียกว่า "แม่มด"
ขนาดของมันมีขนาดเล็กสูงถึง 10 ซม. คอลเลกชันเริ่มต้นเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน
รามาเรียสามัญ
"แนวปะการังป่า" - นี่เรียกว่ารามาเรียซึ่งเติบโตในป่าสน “ ก้าน” ของมันนั้นสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและดูเหมือนว่าเป็นปะการังทะเลที่แตกกิ่งก้านซึ่งบังเอิญเข้าไปในดง การปรากฏตัวของรามาเรียมีลักษณะ:
- "ลำต้น" สองขั้ว
- สีขาวของชั้นใน;
- พื้นผิว hymenial (ขึ้นรูปและมีสปอร์แบก);
- สีเหลือง.
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
รามารามีลักษณะที่เรียกว่า การแยกขั้วของส่วนประกอบของร่างกายที่ติดผล ด้วยการแตกแขนงประเภทนี้แกนหลักจะถูกแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งที่ปลายสุดและแต่ละส่วนของมันจะยังคงเติบโตต่อไปจนถึงช่วงเวลาหนึ่งและเริ่มแตกแขนงไปในทำนองเดียวกัน ดังนั้นประเภทของ "ส้อม" หรือตามที่พวกเขาพูดว่าสาขา V หรือ U ปรากฏ การแยกแขนงแบบแบ่งขั้วนั้นถือเป็นแบบดั้งเดิมที่สุดและตามมามากที่สุดจากมุมมองของชีววิทยา
เมื่ออายุมากขึ้นรามาเรียจะเปลี่ยนสีเป็นสีส้มแดง เป็นที่เชื่อกันว่า chanterelles และ horned มีบรรพบุรุษร่วมกันดังนั้นในโครงสร้างพวกเขามีความคล้ายคลึงกันบางอย่าง
รามาเรียชอบที่จะเติบโตบนซากพืชในป่าสน สามารถรับประทานได้ แต่มีรสขมดังนั้นควรเก็บเกี่ยวในปลายเดือนสิงหาคมและกันยายนเนื่องจากรามาเรียอายุน้อยจะมีรสขมน้อยกว่า
เขาสวย
มันเป็นเห็ดที่กินไม่ได้ที่เติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ มันโดดเด่นด้วย:
- ความสูง - 20 ซม.
- เส้นผ่าศูนย์กลาง - 18-20 ซม.
- ขาสั้นหนาและหนาแน่น
- สีชมพูสดใสในสิ่งมีชีวิตเล็ก
รามาเรียเก่ากลายเป็นสีขาวแตกแขนงที่ด้านล่างเคล็ดลับของ "กิ่ง" เปลี่ยนเป็นสีเหลืองก่อนจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล
การรับประทานอาจนำไปสู่การหยุดชะงักเล็กน้อยของระบบทางเดินอาหารเนื่องจากรสขมลักษณะ
หงอนหงอนไก่
สิ่งมีชีวิตในป่าที่กินไม่ได้ที่มีผลในป่าสนเขาป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนตุลาคม เติบโตเป็นกลุ่มคล้ายพุ่มไม้ มันมีรูปร่างคล้ายหวีและสีครีมหรือสีขาวที่ฐานซึ่งเป็นก้านหนาทึบ
เยื่อกระดาษมีความขมเป็นลักษณะ เธอบอบบางและบอบบางโดยไม่มีกลิ่นหอม
ใบสมัคร
เห็ดใช้สำหรับการรักษาโรค
"เขากวาง" มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์
จากโครงสร้างไมเซลล์พวกเขาเรียนรู้ที่จะแยกโพลีแซคคาไรด์เฉพาะที่มีคุณสมบัติในการหยุดการพัฒนาของมะเร็งของ Ehrlich มันได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าสารสกัดจากเพรียงประสบความสำเร็จในการต่อสู้ sarcoma
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนของสิ่งมีชีวิตเกือบทั้งหมดในโลกของเรา ทริปโตเฟนอยู่ในกลุ่มที่เรียกว่า กรดที่จำเป็น ร่วมกับวิตามินบี6 (adermin) และแมกนีเซียมทริปโตเฟนมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนิน มันคือการขาดของมันในคนในช่วงอาหารที่ทำให้ความปรารถนาที่จะกินใน "อาหารขยะ" และกระตุ้นภาวะซึมเศร้า
ทริปโตเฟนที่พบในเซลล์ของเยื่อของเชื้อรา (และสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ที่มีอยู่) เรียกว่าสารตั้งต้นหรือสารตั้งต้นของ serotonin ซึ่งเมลาโทนินและไนอาซินสามารถสังเคราะห์ได้
สิ่งมีชีวิตเหล่านี้มียาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและมีสารตั้งต้นของเซโรโทนิน (ทริปโตเฟน) และเมตาโบไลต์ 5-hydroxytryptophan สำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรหัวที่มีเขานั้นจะถูกนำไปเก็บเกี่ยวเป็นผลพลอยได้จนกว่าร่างกายจะได้สีน้ำตาลเข้ม
ในการแพทย์พื้นบ้านเม่นใช้ในการรักษาข้อต่อการกู้คืนจากการแตกหักและเพื่อกำจัดหนอน
แอพทำอาหาร
ซุปในภูมิภาคที่มีการรวบรวมเขามักจะเตรียมไว้พร้อมกับการเพิ่มของฮอร์นสีเหลือง แต่ฮอร์นกกใช้สำหรับกบาลหรือคาเวียร์มากกว่า "แนวปะการังป่า" ยังใช้เพื่อเตรียมของว่างและไส้พายแสนอร่อย Horns - กกหรือสีเหลืองเหมาะสำหรับการทอดในแป้ง
สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวการอบแห้งหรือการแช่แข็งพวกเขาจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าและล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดออกมาและมีเพียงกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์
อันตรายและข้อห้าม
ควรเก็บเฉพาะเห็ดที่คุ้นเคยเท่านั้นจึงจำเป็นต้องคัดแยกพืชที่เก็บเกี่ยวออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวอย่างที่เป็นพิษเข้ามา มิฉะนั้นจะเกิดพิษรุนแรง
"เขา" ที่มีเอกลักษณ์และสวยงามเหล่านี้ดูดซับสารพิษจากสิ่งแวดล้อมดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรวบรวมพวกมันใกล้ถนนหรือโรงงาน แม้แต่สายพันธุ์ที่กินได้ในกรณีนี้อาจมีผลเสียต่อระบบย่อยอาหารและร่างกายมนุษย์โดยรวม
เป็นการดีกว่าสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่จะปรึกษากับนรีแพทย์ก่อนที่จะรับประทานอาหารอันโอชะในป่า สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปีเป็นไปได้ที่จะแนะนำในอาหารหลังจากปรึกษากุมารแพทย์เท่านั้น
ข้อสรุป
ป่า "เขากวาง" เขาฮอร์นกกและสปีชี่ส์อื่น ๆ นั้นน่าพอใจและง่ายต่อการรวบรวมเพราะพวกมันไม่มีสัญญาณอะนาล็อกที่เป็นพิษในโลกเห็ด พบว่าแม้แต่ครอบครัวเดียวก็สามารถเลี้ยงทั้ง บริษัท ได้ ชนิดของเห็ดที่น่าสนใจเหล่านี้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ