เห็ด Gigrofor มีคุณสมบัติพิเศษที่มีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์ การศึกษาลักษณะของเห็ดชนิดนี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับการเก็บเกี่ยวและได้รับประโยชน์จากการใช้การเก็บเกี่ยว
คำอธิบายของเห็ดหลากหลาย Gigrofor
คำอธิบายของลักษณะที่ปรากฏ
เชื้อราเป็นตัวแทนของกลุ่ม lamellar ซึ่งเป็นของตระกูล Gigroforov ภายนอกมีฝาครอบแบบนูนปกคลุมด้วยเมือกสีครีมหรือสีมะกอกโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-13 ซม. มักหมวกมีตุ่มอยู่ตรงกลาง ขาโตขึ้นสูงถึง 3-6 ซม. คล้ายกับรูปทรงกระบอก แผ่นเปลือกโลกลดหลั่นกันไปจนถึงขอบของฝาครอบ สปีชีส์ทั้งหมดของสกุลเป็น mycorrhizal formers รากของเชื้อราจะถูกสร้างขึ้นด้วยต้นไม้และสมุนไพร ไม่มีสปีชีส์ที่เป็นพิษในหมู่ตัวแทนของสกุล Gigrofor
เห็ดสายพันธุ์
สกุล Gigrofor มีประมาณ 40 พันธุ์ พวกมันเติบโตท่ามกลางต้นไม้และหญ้าสร้างระบบราก "ร่วม" หรือ mycorrhiza ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือประเภทของเห็ด Gigrofor:
- ต้นลาร์ช;
- ต้น;
- ปลาย;
- หอม;
- g. มะกอกขาว (หวานดำ)
- g. สีดำ
- Russula;
- g. บีช
พวกเขาเติบโตในโก้สถานที่เบิร์ชซึ่งเป็นชั้นของมอส จัดจำหน่ายในเอเชียอเมริกาเหนือยุโรป
ต้นสนชนิดหนึ่ง
ชนิดนี้มีลักษณะเป็นหมวกสีเหลืองอ่อนมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-7 ซม. มีเมือก ขาของสายพันธุ์ที่กินได้นี้มีความสูงถึง 3-8 ซม. แสดงเป็นรูปทรงกระบอกและหนาขึ้นที่ฐาน แผ่นมีความหนาเบาบางสีขาวเหลือง
Larch hygrophor มีเนื้อสีขาวหรือสีเหลือง เชื้อราสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นสนชนิดหนึ่งจึงมักพบใต้ต้นไม้เหล่านี้ พวกเขายังพบในภาคใต้ของประเทศในยุโรปตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนกันยายน
Gigrofor ก่อน
Gigrofor เติบโตเร็วขึ้นในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะละลายดังนั้นจึงค่อนข้างยุติธรรมที่จะเรียกมันว่า "เห็ดหิมะ" พวกเขาเติบโตในครอบครัวเล็ก ๆ ในช่วงปลายปีที่แล้วเข็มเก่า ถิ่นที่อยู่ตามปกติคือป่าสนและป่าผลัดใบ ส่วนใหญ่มักพบใต้ต้นบีช ในการเชื่อมต่อกับการเริ่มต้นเช่นนี้ชนิดนี้ไม่มีฝาแฝดพิษ
คำอธิบายของเห็ด:
- หมวกสีขาวในตัวอย่างเล็กมีที่นูนมีส่วนที่คดเคี้ยว
- เยื่อกระดาษไม่มีกลิ่นอ่อนโยนและสีขาว;
- ขาสั้นเนื้อ;
- เห็ดผู้ใหญ่แห้งขึ้นกลายเป็นสีเทาน้อยกว่า - ดำ;
- แผ่นสีขาวที่แยกระหว่างพวกเขาอาจมีแผ่นเล็ก ๆ ที่ขอบของหมวก
ต้น Gigrofor มีรสชาติที่ถูกใจซุปและอาหารอื่น ๆ จัดทำจากพวกเขา
สาย gigrofor (สีน้ำตาล)
เชื้อราที่ถูกสุขลักษณะช่วงปลายเริ่มเติบโตในฤดูใบไม้ร่วงและยังคงให้ผลจนกว่าจะถึงหิมะตกลงมาถึงขนาดที่เล็ก Gigrofor brown (ชื่อพ้องของสายพันธุ์) เป็นเห็ดซ่อนตัวอยู่ในดงมอสที่พบในกลุ่มใหญ่ ชอบป่าสนและป่าเบญจพรรณ เพื่อนบ้านของมันคือไม้สน สายพันธุ์นี้มีหมวกสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลอ่อนขนาดเล็กที่มีพื้นผิวเรียบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 4 ซม. พื้นผิวของหมวกจะลื่นไหลแม้ในสภาพอากาศที่แห้งดังนั้นเห็ดเหล่านี้จึงเป็นที่นิยมเรียกว่า "เหาไม้" ก้านของเชื้อราเป็น hygrophor สีน้ำตาลปลายบางและยาว แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็ยังกินได้ซึ่งเป็นที่นิยมของคนเก็บเห็ด
Gigrofor หอม
เห็ดเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ
กิ๊กมีกลิ่นหอมพบได้ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายนในพื้นที่ร่มรื่นที่มีต้นสนและมอส รูปแบบกลุ่มเล็ก ๆ ที่ในสภาพอากาศเปียกปล่อยกลิ่นหอม anise-almond ถาวร
หมวกมีสีเทาน้ำตาลน้ำตาลเทาเขียวมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 8 ซม. ในเห็ดตัวเล็กจะมีลักษณะนูนและในเห็ดรุ่นเก่านั้นจะมีรูปร่างเป็นกราบที่มีตุ่มกลาง เยื่อกระดาษมีรสจืดหลวมกลิ่นเหมือนโป๊ยกั๊ก แผ่นหนา (มองเห็นได้ชัดเจนเมื่อดูแม้ไม่มีอุปกรณ์ขยาย) นุ่มและหายาก สีของแผ่นเปลือกโลกเปลี่ยนแปลงไปตามอายุของเชื้อรา: ในตัวอ่อนมันมีสีขาวและในตัวอย่างเก่าจะเป็นสีเทา ขาเป็นสีเทาอ่อนมีโครงสร้างหนาแน่นสูง 5 ซม.
Gigrofor สีขาวมะกอก (ฟันหวาน, สิวหัวดำ)
เพื่อพบกับครอบครัวของไฮโกรฟสีขาวมะกอกหรือที่เรียกกันว่าวู้ดลิชสีขาวมะกอกจะเปิดออกในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขากลายเป็นอาณานิคมขนาดใหญ่ เห็ดหวานเริ่มเติบโตในฤดูร้อนและดำเนินต่อไปจนถึงเดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคม คุณสามารถค้นหา hygrophor สีขาวมะกอกโดยคำอธิบายต่อไปนี้:
- หมวกเป็นสีขาวและนูนหลังจากผ่านไปครู่หนึ่งมันเปลี่ยนจากสีน้ำตาลเป็นสีมะกอก มันอยู่ตรงกลางมืดกว่า ในตัวอย่างที่สุกแล้วมันจะแบนหรือหดหู่โดยมีตุ่มอยู่ตรงกลาง เส้นผ่าศูนย์กลาง 2-8 ซม.
- เนื้อกระดาษมีสีขาวมีรสขมไม่มีกลิ่น
- ขาสูงและมีรูปทรงกระบอก ในส่วนบนสีแห้งสีขาว (เหนือซากของแหวน) และมีขนสีขาวเล็กน้อย แต่ในส่วนล่างมีลายมัวและเมือก
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Gigrofor สีขาวมะกอกสามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้เห็ดยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่สามารถนำเข้าสู่อาหารที่มีอาหารที่หลากหลาย "ฟันหวาน" ชื่อฉายาได้รับการปรากฏตัวขอบคุณรสชาติหวานของเยื่อกระดาษ ในระดับของรสชาติสายพันธุ์นี้เรียกว่าหมวดหมู่ 4 รสชาติ มันสามารถใช้ในอาหารโดยไม่ต้องเดือด อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้เสมอว่าสิ่งนี้เป็นไปได้สำหรับเห็ดที่เก็บในสถานที่ที่ปลอดภัยต่อระบบนิเวศเท่านั้น
ยังไงซะ. Hygrophor ปลายมีลักษณะคล้ายกับ hygrophor สีขาวมะกอก
ในสภาพอากาศเปียกเมือกจะปรากฏบนพื้นผิว สายพันธุ์นี้เป็นที่นิยมในหมู่นักเก็บเห็ด เกิดขึ้นในป่าผลัดใบ แต่ชอบป่าเขา
Gigrofor สีดำ
Gigrofor black มีคำอธิบายต่อไปนี้:
- หมวกนูนออกมาเมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นหดหู่ด้วยขอบหยักสูงถึง 12 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง;
- เนื้อกระดาษมีความเปราะบางและเป็นสีขาว
- ขาในรูปแบบของถังปกคลุมไปด้วยร่องนั้น
- จานเป็นสีขาวกว้างกระจัดกระจายและได้รับโทนสีฟ้าตามอายุ
Hygrophor สีดำเติบโตในฤดูใบไม้ร่วงชื้นท่ามกลางมอสเป็นสายพันธุ์อาหารอันโอชะพร้อมกับเห็ด porcini และแชมเปญ เมื่อแช่เห็ดแห้งน้ำจากพวกมันสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลายเพราะ แร่ธาตุจากผลไม้บางส่วนยังคงอยู่ในน้ำ
Gigrofor russula
hygrophor russula หรือที่เรียกว่า - เชอร์รี่เป็นเรื่องธรรมดาในป่าผลัดใบซึ่งมันชอบที่จะตั้งถิ่นฐานใต้ต้นโอ๊ก บ่อยครั้งที่เห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ในพื้นที่ที่เป็นภูเขาหรือภูเขา หมวกเบอร์กันดีสีชมพูเข้มมีเมือกเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. เนื้อแข็งแรง ผิวถูกปกคลุมไปด้วยมวลของเกล็ด เยื่อกระดาษเป็นสีขาวไม่มีกลิ่นและเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสัมผัสกับอากาศ ขาเป็นสีขาวหนาแน่นเติบโตสูงถึง 10 ซม.
gigrofor russula เป็นสายพันธุ์ที่กินได้
Gigrofor บีช
บีชไฮโกรฟอร์มีลักษณะเป็นหมวกยืดหยุ่นบางที่มีตุ่มกลาง, ผิวเรียบ, บางครั้งเหนียวในความชื้น สีของหมวกเปลี่ยนไปเมื่อเชื้อราพัฒนาขึ้น - จากสีขาวเป็นสีชมพูอ่อน ตรงกลางของหมวกมีสีเข้มกว่าขอบ - ดินเหลืองใช้ทำสีหรือสนิมน้ำตาล ขามีความเปราะบางในรูปทรงกระบอกปกคลุมด้วยบานแผ่นบาง ๆ มันเป็นของสายพันธุ์ที่กินได้มันไม่เป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีขนาดเล็กและปริมาณของเยื่อกระดาษ แม้จะมีความจริงที่ว่าเห็ดนี้กินได้ แต่ก็ไม่เป็นที่นิยมในหมู่แฟน ๆ ของ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" เนื่องจากมีขนาดเล็กและมีเยื่อกระดาษจำนวนเล็กน้อยที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
การใช้เห็ดเหล่านี้จะช่วยให้คุณสร้างเมตาบอลิซึมปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ระบบย่อยอาหารระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพปกติ
ประโยชน์ของ hygrophor มีดังนี้:
- normalizes ทางเดินอาหาร - อาหารถูกดูดซึมผ่านผนังลำไส้, การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ, เยื่อเมือกได้รับความยืดหยุ่น;
- การไหลเวียนของเลือดเร่ง - การวางตัวเป็นกลางของกระบวนการอักเสบ;
- การควบคุมความสมดุลของกรด - เบส - ระบบน้ำเหลืองทำงานได้ดีขึ้น, ริ้วรอยเรียบ, ริ้วรอยช้าลง;
- ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน
- ปรับปรุงการทำงานของไตและตับ
- ปรับโทนร่างกาย - กระตุ้นการเผาผลาญพัฒนาความต้านทานต่อกระบวนการอักเสบ
- ช่วยในการต่อสู้ที่มีน้ำหนักเกิน;
- คุณสมบัติยากล่อมประสาท - ความกังวลใจลดลง
สำหรับองค์ประกอบของตัวแทนของสกุลนั้นมีกรดอะมิโนและวิตามิน A, C, D, PP และกลุ่ม B เป็นลักษณะปริมาณของโปรตีนที่ไม่ได้ด้อยกว่าในตัวบ่งชี้นี้ไปยังเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีการหาปริมาณโซเดียมซัลเฟอร์โพแทสเซียมแมงกานีสแคลเซียมไอโอดีนและสังกะสีในองค์ประกอบของเห็ด
ข้อห้าม
เห็ดไม่เหมาะสำหรับทุกคน
ทุกคนไม่สามารถกิน hygrophors เชื้อรามีข้อห้ามในกรณีเช่นนี้:
- การแพ้แต่ละองค์ประกอบของ hygrophor - มันปรากฏตัวในรูปแบบของคลื่นไส้, อาเจียน, ปรากฏ: สีเหลืองในตาขาวของตา, น้ำลายไหล, ปวดท้อง, อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น, ตกเลือดภายในอาจเกิดขึ้น;
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- โรคลมชัก - ปวดหัว, คลื่นไส้, ความคิดสับสน, ความดันลดลง, ไข้, การเปลี่ยนแปลงในผิว
แอพทำอาหาร
Hygrophors มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ก่อนปรุงต้องแน่ใจว่าได้ล้างเมือกแล้ว
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ในการฝึกทำอาหารโลก hygrophors เป็นที่นิยมค่อนข้างตรงกันข้ามกับรัสเซีย เมื่อใช้งานควรระลึกไว้ว่าเมือกบนพื้นผิวของหมวกแม้ในปริมาณที่น้อยที่สุดก็สามารถทำลายรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงต้องทำการล้างอย่างระมัดระวัง ถึง บันทึก. ซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ ที่กินได้ hygrophors จะต้มน้อยกว่ามาก
พวกเขาจะใช้สำหรับการดอง, การดอง, การต้มและการทอด
กะหล่ำปลีและพายเห็ด
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เนื้อสับ 250 กรัม
- เห็ด 200 กรัม
- ผักกาดขาว 700 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 4 ไข่
- แป้ง 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- กรีนเนอรี่;
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ล้างเห็ดปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 15-20 นาที สับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองผสมกับเนื้อสับ, เห็ด, เกลือ, เครื่องเทศ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเพิ่มไข่แป้งสมุนไพรเกลือลงไป ใส่ครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีในถาดด้านบนของไส้เห็ดแล้วก็กะหล่ำปลีที่เหลือ เค้กทอดทั้งสองข้างจนนุ่ม ประดับด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
กราแตงเห็ด
เพื่อเตรียมเห็ดกราแตงคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 500 กรัมเห็ด
- ครีมหนัก 250 กรัม
- 2 ไข่
- 1 หัวหอม;
- มายองเนส 20 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เห็ดปอกเปลือกล้างทอดกับหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วที่ด้านล่างของจานอบ วางเห็ด (ด้านบนทั่วทั้งพื้นผิวมันฝรั่ง) อย่างสม่ำเสมอ เติมไส้ - ครีม, ไข่, กระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ, มายองเนสผสม มันถูกเทลงบนกราแตง ในเตาอบจานอบที่ 180 ℃เป็นเวลา 60 นาที เสิร์ฟตัดเป็นบางส่วน
สาย Gigrofor เป็นเห็ดสากล
เห็ดหอม - Hygrophors วิธีการรับรู้ เห็ดที่กินได้น้อยที่รู้จักกันดี
Gigrofor - เห็ดที่อร่อยและกินได้ในป่าในปลายเดือนพฤศจิกายนสำหรับนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์
Gigrofor มีแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นสำหรับคน ด้วยองค์ประกอบของเห็ดที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัดและโรคมันช่วยลดการอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบนได้สำเร็จ Gigrophores มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียเชื้อราและใช้ในการเตรียมยาปฏิชีวนะที่แข็งแกร่ง
วิธีการปลูก
Gigrofor จะสามารถเติบโตที่บ้านได้ด้วยการหว่านเมล็ดไมซีเลียม หนึ่งแพ็คเกจมีขนาด 1 ตารางเมตร "เมล็ดพันธุ์" ผสมกับดินหรือทราย การปลูกจะดำเนินการภายใต้ต้นไม้ในฤดูร้อน (ฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วง) ดินต้องขุดและคลายเพื่อเตรียมความพร้อมการปลูกหดหู่
mycelium วางอยู่บนพื้นที่ที่ถูกปกคลุมไปด้วยชั้นของป่าหรือดินสวนด้านบน การปลูกจะรดน้ำในอัตรา 10 ลิตร / ตารางเมตร การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการ 4 ครั้งต่อปี: 2 ครั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง มันจะเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงผลผลิตของการปลูกด้วยความช่วยเหลือของปุ๋ยที่มีฮิวมัส แต่ไม่ใช่ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโต
Hygrophors ก็ปลูกในบ้าน แต่ผลผลิตด้วยวิธีการเพาะเห็ดนี้อยู่ในระดับต่ำ
ข้อสรุป
Gigrofor เป็นเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การใช้คุณสมบัติอย่างเหมาะสมในยาและการทำอาหารช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ต่อร่างกาย