หลายคนชอบไปเก็บเห็ด เห็ดสีเหลืองเป็นที่นิยมมากกับตัวเลือกเห็ด เขาเป็นที่รักสำหรับรูปลักษณ์และกลิ่นหอม มันถูกใช้ในการปรุงอาหารและการรักษา
คำอธิบายของเห็ดเหลือง
คำอธิบายของเห็ด
เห็ดสีเหลืองนั้นกินได้มันเติบโตบนต้นไม้และสังเกตได้จากสีสันที่สดใส หมวกสีแดงของเขามีโทนสีส้มรอบขอบ สิ่งมีชีวิตตั้งอยู่บนลำต้นในกลุ่มเล็ก ๆ มันไม่มีขาหนาปกติด้านล่างของหมวกเป็นสีดำและจุดตัดค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ขาเป็นสีน้ำตาล
บางครั้งขาเป็นสีขาวมีจุดสีชมพูแดง เมื่อเวลาผ่านไปฐานจะเป็นสีเทา มีเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ เท่านั้นที่ถูกกินเพราะสารพิษสะสมในสิ่งเก่าที่มีอายุและเชื้อราจะกินไม่ได้
คำอธิบายของเห็ดเหลือง:
- ความสูง - 5-6 ซม. ความกว้าง - สูงถึง 15-20 ซม.
- เยื่อพรหมจารีสีเหลืองน้ำตาลเข้มขึ้นตามอายุ;
- สปอร์ทรงรี
ผลไม้เป็นรูปครึ่งวงกลมมีขนาดเล็กและอ้วน
สีของเห็ดจะเปลี่ยนไปตามระดับความสุก ในเด็กมันเป็นสีส้มน้ำตาลภายในมีสีแดงอมชมพูสีชมพูหมวกด้านบนเป็นสีน้ำตาลอมแดง พวกเขาใช้สิ่งมีชีวิตสีน้ำตาลแดงขาหนาที่มีสีเทา เติบโตในต้นไม้ผลัดใบ มักพบในต้นเบิร์ชและต้นไม้ชนิดหนึ่ง
ชนิด
เห็ดเหลืองมีสองประเภท:
- Hericium yellow: มีกลิ่นผลไม้เนื้อแน่น หมวกสีน้ำตาลที่ด้านบนและสีขาวที่ด้านล่างหยาบและผิดปกติในรูปทรงที่ตัดค่อย ๆ กลายเป็นสีฟ้า ขาที่ฐานเป็นสีดำ
- หมวกมีสีเหลือง: มันมีฝาปิดเรียบมันเป็นสีส้มสีเหลืองตรงกลางลื่นด้านบนภายในสีชมพูสีขาวตัดกลายเป็นสีฟ้า มันเป็นลักษณะขาหนาสีดำมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมักจะใช้สำหรับดอง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Hericium Yellow หมายถึงเห็ดที่กินได้ แต่เนื่องจากชนิดของ hymenophore ที่ไม่สามารถเข้าใจได้มันเป็นหนามในเห็ดจึงมักถูกมองว่าเป็นสิ่งที่กินไม่ได้ หมวกของเขามักจะมีรูปร่างผิดปกติและมีแนวโน้มที่จะเติบโตไปพร้อมกันกับหมวกของเห็ดจำนวนมากที่เติบโตจากครอบครัว หนังกำพร้า (ผิวหนัง) ไม่ได้แยกออกจากพื้นผิวของหมวก Hericium yellow มักสับสนกับ Chanterelle ทั่วไป
เห็ดทุกชนิดในกลุ่มนี้มีความคล้ายคลึงกันคือหมวกสีเหลืองสดใสและเนื้อละเอียดอ่อน บางครั้งพบเห็ดสีเหลืองที่เป็นพิษ พวกเขาโดดเด่นด้วยสีเหลืองสีแดงสดใสขาสีเทาและกลิ่นฉุนของคลอรีนและเน่า, การตัดของเยื่อกระดาษอย่างรวดเร็วได้รับสีเขียว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดสีแดงเหลืองนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มันมีกรดอะมิโนและวิตามินมากมายซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย
คุณค่าทางโภชนาการ:
- น้ำ - 83.5;
- กรดไขมัน - 0.53
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.42;
- เส้นใยอาหาร - 4.22;
- เถ้า - 0.83
- โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 1.15
สารที่เป็นประโยชน์ในองค์ประกอบของมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลในเชิงบวกต่อผิวหนังและเส้นผม วิตามิน A, D และกลุ่ม B ช่วยลดความเมื่อยล้าเห็ดชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เครียดอยู่บ่อยครั้ง
เห็ดช่วยจัดการกับความเครียด
ข้อห้าม
ไม่ควรรับประทานเห็ดและบุคคลที่มีสีเขียวอ่อนเกินไป พวกเขาสะสมสารพิษจำนวนมากที่อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง
ก่อนการปรุงอาหารตัวอย่างที่เก็บได้จะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล ต้มประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นก็ให้สะเด็ดน้ำ
ใบสมัคร
อาการตัวเหลืองมักใช้ในการปรุงอาหาร เมื่อปรุงแล้วจะได้กลิ่นไก่ทอด มันยังแห้งและดอง
ชนิดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ ทิงเจอร์จัดทำขึ้นจากมันซึ่งเพิ่มภูมิคุ้มกันและยังรักษากระเพาะอาหารและหัวใจ
ในการปรุงอาหาร
เห็ดนี้กินได้และมีรสชาติที่ดี ใช้เมื่อเตรียมหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง มันมักจะกินทอด ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ใช้:
- เห็ด - 350 กรัม
- ครีม - 1 แก้ว
- หัวหอม - 100 กรัม
- เนย;
- เกลือเครื่องเทศ
สับหัวหอมและทอดในน้ำมันจากนั้นใส่เห็ดสับเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นเทครีมและสตูว์ประมาณ 5-7 นาที จานนี้ใช้เป็นซอส
เห็ดสีเหลืองมักจะแห้งในฤดูหนาว มันถูกล้างออกให้แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วพันด้วยด้าย หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงแห้งในห้องที่มีอากาศถ่ายเท ระยะห่างประมาณ 1 ซม. ควรอยู่ระหว่างชิ้นส่วนด้วยวิธีการทำแห้งวิธีนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะคลุมเห็ดด้วยผ้าโปร่งเพื่อป้องกันแมลงจากการ "เยี่ยม" ชิ้นงาน
ที่บ้านเห็ดส้มแห้งในเตาอบ ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางลงบนตะแกรงหรือบนถาดที่คลุมด้วยกระดาษทำอาหารอย่างระมัดระวัง เป็นสิ่งสำคัญที่เห็ดจะหลวม อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 40-45 ° C ก่อน เมื่อแผ่นเปลือกโลกเหี่ยวแห้งและหยุดการยึดติดกับแผ่นหนังสำหรับทำให้แห้งอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 75-80 ° C และทิ้งไว้จนแห้งสนิท นอกจากนี้ในระหว่างการอบแห้งอย่าปิดประตูเตาอบให้แน่น สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการระบายอากาศที่ดี
ตระกูลของเห็ดพอชินี่ที่ผิดปกติ มะนาวเหลือง
เรารวบรวมและปรุงราเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถันพฤษภาคม 2018
ในวงการแพทย์
การใช้งานปกติของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มันมีประโยชน์อย่างยิ่งที่จะกินมันในช่วงระยะเวลาการฟื้นฟูสมรรถภาพ
สารสกัดจากดีซ่านใช้รักษาโรคผิวหนัง หากคุณเช็ดพื้นที่ที่มีปัญหาด้วยวิธีแก้ปัญหาเป็นประจำผื่นจะหายไปอย่างรวดเร็ว ผงเห็ดแห้งใช้สำหรับรักษาบาดแผล โรยวันละ 3-4 ครั้งจนกว่าจะหายสนิท
เพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวมมีการเตรียมสี:
- เห็ดแห้งเป็นพื้น
- เพิ่มแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 50 มล. และน้ำผึ้ง;
- ยืนยัน 3 วันในตู้เย็น
ยานี้กินวันละ 2 ครั้ง 30 นาทีก่อนอาหาร พวกเขายังรักษาเส้นเลือดขอด เห็ดสดจะเทลงในแอลกอฮอล์ 1 ลิตรและผสมเป็นเวลา 1.5-2 สัปดาห์ พื้นที่เจ็บมีการหล่อลื่น 4-5 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษา 2 เดือน
ข้อสรุป
เห็ดสาวเหลืองสี - กินได้และมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ใช้ในการปรุงอาหารและยา มันสามารถพบได้ในป่าผลัดใบสีเขียวและจะเติบโตบนเปลือกไม้
ส่วนใหญ่แล้วประเภทนี้มีการบริโภคทอดหรือดอง ในทางการแพทย์พวกเขาจะใช้เพื่อเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกายและเพื่อรักษาโรคบางอย่าง