เห็ดปลอมนั้นพบในธรรมชาติ แต่โชคดีที่พวกมันไม่เป็นพิษ "เห็ด" เหล่านี้แพร่หลายในป่าสนและใช้ในน้ำเกลือ ในการแยกแยะพวกมันออกจากเห็ดที่กินได้คุณต้องรู้ลักษณะของพวกมัน
คำอธิบายของแคปนมสีเหลืองปลอม
อำพันมิลเลอร์
ชื่ออื่น ๆ : น้ำนมสีเทา - ชมพู, lactarius ที่กินไม่ได้, roan lactarius
เป็นของสายพันธุ์เห็ด lamellar เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณที่มีมอสจำนวนมาก มันเข้าสู่การรวมกันทางชีวภาพกับต้นสนสปรูซบางครั้งมีต้นเบิร์ช ชอบพื้นที่แอ่งน้ำ ผลไม้จากกลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวที่ใหญ่ที่สุดจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน
การปรากฏ
เห็ดที่ดูเหมือนแคปนมสีเหลืองจริงยังคงมีความแตกต่างอยู่บ้าง เพื่อไม่ให้สับสนกับพวกเขามันก็คุ้มค่าที่จะศึกษาคำอธิบายของคนส่งนมอำพัน
หมวก:
- กางออกเมื่ออายุยังน้อยรูปกรวยที่ครบกําหนด;
- โค้งที่ขอบในชิ้นงานที่เล็กและยืดให้ตรง
- มีตุ่มอยู่ตรงกลาง;
- สีน้ำตาลอมชมพู, สีเทาบางครั้ง;
- มันวาวในสภาพอากาศแห้ง
ขา:
- หลวมในตอนแรกกลวงเมื่อเวลาผ่านไป;
- ทรงกระบอก;
- สีเหมือนสีของหมวก แต่ในโทนที่เบากว่า;
- สีอ่อนด้านบน, เส้นใยด้านล่าง;
- เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 2 ซม. และยาวสูงสุด 9 ซม.
เยื่อกระดาษ:
- สีเหลืองอ่อนไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด;
- หนา;
- บอบบาง;
- ด้วยน้ำผลไม้ (ในผู้ใหญ่น้ำผลไม้อาจหายไป)
แผ่น:
- บ่อย;
- สีขาว, ทรายหรือสีชมพู (ในช่วงหมวก);
- หนาแน่น;
- ล่อง
สปอร์จะโค้งมน reticulate ผงสปอร์สีชมพูหรือสีเหลือง
ลักษณะทางโภชนาการ
แหล่งที่มาจากต่างประเทศระบุแคปนมสีเหลืองปลอมประเภทนี้ว่าเป็นแหล่งที่มีพิษน้อยและเป็นแหล่งในประเทศ - ซึ่งกินไม่ได้
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินเห็ดเพราะกลิ่น (เผ็ด) ที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งคล้ายกับสีน้ำเงินหรือความรัก นี่คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกรดแลคติคแอมเบอร์กับหมวกนมสีเหลืองที่บริโภคได้ รสชาติขมฉุน
ขนสีชมพู
Volnushka ชอบที่ที่เปียกชื้น
เป็นของตระกูลรัสเซิลถึงตระกูล Mlechnik เติบโตในอาณานิคมในต้นเบิร์ชและป่าเบญจพรรณทางตอนเหนือ ชอบพื้นที่เปียกชื้น สะสมตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง เห็ดส่วนใหญ่เติบโตจากปลายเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน
การปรากฏ
ลักษณะของเห็ดปลอมนี้แตกต่างจากเห็ดที่กินได้เล็กน้อย ความแตกต่างนั้นพิจารณาจากสีและองค์ประกอบอื่น ๆ ของรูปลักษณ์
หมวก:
- เยื่อเมือก;
- นูนในเห็ดเล็กแบนในอันเก่า;
- กับภาวะซึมเศร้าในศูนย์ในรูปแบบของสะดือนั้น
- ขอบถูกลด, ห่อ;
- เส้นผ่าศูนย์กลาง 4-12 ซม.
- มักจะมีระยะห่างและหนา villi ในรูปแบบของวงกลมศูนย์กลางของรูปร่างที่ไม่สม่ำเสมอ;
- ชมพูอ่อนหรือเทา
- มืดเมื่อสัมผัส
เยื่อกระดาษ:
- สีขาวไม่เปลี่ยนสีเมื่อมีรอยบาก;
- แข็งแรง
- หนาแน่น;
- ฉ่ำ.
ขา:
- ทรงกระบอกแคบลงที่ฐาน
- ของแข็ง
- ของแข็งแรกแล้วกลวง
- ชมพูอ่อน;
- ด้วยปุยและหลุม;
- เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. สูง 3-6 ซม.
แผ่น:
- สีขาวบางครั้งมีสีชมพูสีชมพูเมื่อเวลาผ่านไปกลายเป็นสีเหลือง;
- โพสต์บ่อย;
- ไม่กว้าง
- ลดลงไปตามขา
ผงสปอร์ของครีมหรือสีขาว ตามคำอธิบายเห็ดมีความคล้ายคลึงกับน้ำนมเต็มไปด้วยหนาม แต่ที่สองไม่มีความแตกต่างตามขอบหมวก
Mycorrhiza เกิดจากต้นเบิร์ชสำหรับผู้ใหญ่ ชอบป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบเป็นที่อยู่อาศัย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
มีคลื่นสีชมพูอยู่ทางเหนือของเขตป่า คอลเลกชันจะเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ร่างกายที่ติดผลมีสารพิษซึ่งในกรณีของการรักษาความร้อนไม่เพียงพออาจทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกและกระเพาะอาหารไม่พอใจ สำหรับ salting เห็ดหนุ่มหรือ "หยิก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกไม่เกิน 3-4 ซม. จะชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
นอกจากนี้ยังอาจสับสนกับคลื่นสีขาวซึ่งมีหมวกสีขาวและมีขนาดเล็กลง เห็ดจริงและเห็ดสปรูซมีน้ำส้มในขณะที่เห็ดสีชมพูมีน้ำสีขาว
ลักษณะทางโภชนาการ
เห็ดปลอมของสายพันธุ์นี้เป็นของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขดังนั้นจึงต้องมีการรักษาความร้อนอย่างระมัดระวัง รสชาติเผ็ด อย่างดี. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กที่ชื่นชม เห็ดแช่และลวกก่อนการใช้งาน จากนั้นพวกเขาจะดองหรือเค็ม ด้วยวิธีการหลังพวกเขาจะกินได้หลังจาก 50 วันเท่านั้น พวกมันกลายเป็นสีเหลืองในช่องว่าง
น้ำนม papillary
เห็ดมีกลิ่นเหมือนมะพร้าว
ชื่อที่สอง: เห็ดนมใหญ่ ตระกูลรัสซูสกุล Mlechnik เติบโตในอาณานิคมบนดินทราย กระจายอยู่ในป่าของภาคเหนือ สร้าง mycorrhiza ด้วยต้นเบิร์ช การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง
การปรากฏ
หมวกนมสีเหลืองปลอมนั้นโดดเด่นด้วยคุณสมบัติบางอย่างซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นสี
หมวก:
- แบนในตัวอย่างผู้ใหญ่ที่มีขอบเว้าในเด็กและเยาวชน
- ด้วยตุ่มในศูนย์;
- สีเทาหรือสีน้ำตาลอมน้ำเงินมักมีสีชมพูหรือสีม่วง
- เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-9 ซม.
- แห้งเป็นเส้นใยในเห็ดเก่า
ขา:
- ทรงกระบอก;
- เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.8-2 ซม. ความสูง 3-7 ซม.
- กลวงในเห็ดนมผู้ใหญ่
- เรียบ;
- เมื่อแสงแรกเวลาจะได้รับเงาที่สอดคล้องกับสีของหมวก
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
หากในเห็ดเล็กหมวกมีลักษณะเป็นสีเทาหรือสีน้ำตาลอมน้ำเงินจากนั้นในตัวอย่างสำหรับผู้ใหญ่มันจะเผาไหม้จนเกือบเป็นสีเหลืองและแห้ง เส้นใยที่มองเห็นนั้นจะมองเห็นได้ชัดเจน
ที่ขาเยื่อกระดาษมีความหนาแน่นมีรสหวานเห็ดที่เพิ่งหยิบมาใหม่ไม่มีกลิ่น แต่เมล็ดที่แห้งจะได้กลิ่นของมะพร้าว น้ำผลไม้นมเป็นสีขาวไม่ได้อุดมสมบูรณ์มาก สีของมันไม่เปลี่ยนแปลงภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนในบรรยากาศ รสชาติของมันอ่อนหวานจากนั้นก็ฉุนถึงขม เห็ด Overripe มีลักษณะที่ขาดหายไปอย่างสมบูรณ์
เยื่อกระดาษ:
- สีขาวเปลี่ยนสีเมื่อปอกเปลือก;
- หนาแน่น;
- บอบบาง;
- หนาหรือบางในบางพื้นที่;
- ด้วยน้ำสีขาวในปริมาณน้อย
แผ่น:
- บ่อย;
- สีขาวแกมเหลืองในเห็ดผู้ใหญ่ - สีแดง;
- แคบ;
- ลดลงไปตามขา
สปอร์จะถูกปัดเศษ ผงสปอร์สีขาวถึงเทา
ลักษณะทางโภชนาการ
กินได้ตามเงื่อนไข กินเค็ม มันมีรสขมดังนั้นเห็ดนมจึงถูกแช่ไว้ล่วงหน้ามิฉะนั้นจานจะถูกทำให้เสีย มีกลิ่นมะพร้าวอ่อน ๆ
เห็ดมีแคลอรีสูงมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ มังสวิรัติมักรวมไว้ในอาหารของพวกเขา ในแหล่งข้อมูลต่างประเทศหลายแห่งมีคำอธิบายที่อธิบายลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้
หนึ่งในดีที่สุด Spruce mushroom - Lactarius deterrimus
เห็ดริชิกิ สำหรับผู้เลือกเห็ดมือใหม่
เห็ดคุณสมบัติที่มีประโยชน์, เห็ดวิธีการปรุงอาหาร, เห็ดเท็จ, เห็ดเค็ม
ข้อสรุป
เห็ดปลอมง่ายต่อการจดจำ หากคุณศึกษาสถานที่ของการเติบโตรวมถึงลักษณะสำคัญมันจะยากที่จะทำให้สับสนกับสถานที่จริง
มีกฎบางอย่างสำหรับการเตรียมการของพวกเขา ไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้หากไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปที่เหมาะสมเพราะจะทำให้เกิดพิษ ในกรณีที่เป็นพิษโทรหาผู้เชี่ยวชาญ