เห็ดที่แพงที่สุดในโลกคือเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวและสีดำ yarsagumba และมัตสึทาเกะ ค่าใช้จ่ายของพวกเขาคือจาก $ 500 / kg ในปีที่มีประสิทธิผลมากที่สุด ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะรวบรวมการเก็บเกี่ยวที่ดีราคาจะมาจาก $ 5,000
คำอธิบายของเห็ดที่แพงที่สุด
แห้วขาว
เห็ดที่แพงที่สุดในโลกคือเห็ดทรัฟเฟิลสีขาว พบในยูเครนยุโรปตะวันตกและจีน ซัพพลายเออร์หลักของผลิตภัณฑ์คือจีน ผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้ได้เรียนรู้ที่จะเติบโตที่บ้าน ตัวอย่างที่ได้จากการเพาะปลูกนั้นมีความโดดเด่นด้วยราคาที่ต่ำ แต่คุณภาพของมันนั้นด้อยกว่าอย่างมาก
ลำตัวที่ออกผลดูเหมือนภายนอกหัวมันฝรั่งที่ไม่สม่ำเสมอซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยประมาณ 15-20 ซม. ฐานเรียวเล็กน้อย ผิวจะเรียบเนียนขาวนวลรอยแตกและการกระแทกจะปรากฏขึ้นเมื่อมันมีอายุมากขึ้น น้ำหนักอยู่ระหว่าง 5 กรัมถึง 1.5 กก. เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นมีปริมาณวัตถุแห้งสูง
ในตัวอย่างเล็กเนื้อขาวกับเงาหินอ่อนจุดด่างดำกับหลอดเลือดดำสีเหลืองที่มีถุงสปอร์ ในผู้แทนที่มีอายุมากกว่าเนื้อสีเข้มเส้นเลือดสีน้ำตาล ทรัฟเฟิลสีขาวมีกลิ่นเฉพาะที่แข็งแกร่ง
พวกเขาเติบโตบนดินที่หลวมและอบอุ่นดีที่มีความชื้นปานกลางและไม่ครอบคลุมพืชสมุนไพรที่อุดมสมบูรณ์ ไมคอร์ไรซาเกิดขึ้นจากรากของต้นเบิร์ช, แอสเพน, ถั่วและพระเยซูเจ้า ฤดูหยิบเริ่มในเดือนสิงหาคม ในการค้นหาทรัฟเฟิลสีขาวจะใช้สัตว์ที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษ:
- สุนัข
- สุกร
ข้อได้เปรียบในการเลือกผู้ช่วยในการหาเห็ดมีราคาแพงให้กับสุนัข ลูกสุนัขได้รับการฝึกฝนตั้งแต่อายุยังน้อย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เพศเมียจะถูกเลือกและสอนให้แห้วหมูมักจะกินเหยื่อเมื่อพวกมันพบ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาไมซีเลียมโดยที่ไม่มีเครื่องมือค้นหา มันตั้งอยู่ใต้ดินที่ระดับความลึก 50 ซม. ชาวเมืองPérigordและ Vaucluse ฝึกฝนการล่าสัตว์ "แมลงวัน" เมื่อรวบรวมทรัฟเฟิล มันขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าบางชนิดของแมลงวัน - ทรัฟเฟิลแมลงวันวางไข่ในดินใกล้ทรัฟเฟิล ลูกน้ำของมันกินเนื้อเยื่อของเห็ดรสเลิศเหล่านี้ ปีของแมลงวันบ่งบอกถึงการปรากฏตัวของ tulle
แห้วดำ
ทรัฟเฟิลสีดำหรือ Perigord - นี่คือเห็ดที่แพงที่สุดในรายการ ชื่อนี้มาจากพื้นที่ในประเทศฝรั่งเศส - Perigord ที่ซึ่งการผลิตเห็ดจำนวนมากเติบโตขึ้น พวกเขาเป็นหนึ่งในจำพวกหนึ่งของเห็ด marsupial ซึ่งรวมถึง 30 ชนิด
เส้นใยตั้งอยู่ใต้ดินที่ระดับความลึกประมาณ 50 ซม. เป็นเวลานานที่มันถูกพิจารณาว่าเป็นการเจริญเติบโตที่กินไม่ได้บนเหง้าของต้นไม้ คำอธิบายแห้วดำ:
- ร่างกายผลไม้ (apothecia) ของรูปร่างหัวใต้ดินที่ผิดปกติมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 9 ซม. - เมื่อกดมันจะเปลี่ยนสีเป็นสีส้มสนิม
- สีของลำตัวเล็กที่ออกผลเป็นสีน้ำตาลแดงเมื่ออายุเปลี่ยนไปเป็นสีดำ
- พื้นผิวมีการเติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถมีได้ถึง 6 ขอบ
- เนื้อมีความหนาแน่นแน่นสีเทาหรือชมพูอมน้ำตาลในตัวแทนรุ่นเยาว์และสีม่วงดำในตัวเก่า
- ในการตัดบนเยื่อกระดาษจะเห็นลวดลายสีขาว - แดง
- ร่างกายที่ติดผลนั้นมีกลิ่นเฉพาะที่แข็งแกร่ง
- รสชาติขม แต่ก็ดี
- สปอร์ของวงรีรูปไข่สีช็อคโกแลต
ตัวแทนเป็นพิถีพิถันเกี่ยวกับองค์ประกอบของดิน เติบโตในป่าผลัดใบ Mycorrhiza ก่อตัวด้วยต้นโอ๊กและถั่ว แต่ไม่ใช่ปรสิต แต่เป็น symbiotroph ไม่เพียง แต่ได้รับสารอาหารจากพืชเท่านั้น แต่ยังเป็นการป้องกันตามธรรมชาติต่อโรคช่วยระบบรากในการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการในการดื่มน้ำออกซิเจนและแร่ธาตุจากดิน ไมซีเลียมทำลายพืชสมุนไพรทั้งหมดรอบต้นไม้ symbiont ดังนั้นจึงไม่มีวัชพืชอยู่ใกล้
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เห็ดทรัฟเฟิลมักจะก่อให้เกิดผลได้ถึง 3-7 ร่างซึ่งจัดเรียงเป็นวงกลมและสร้างเป็น "รัง" เมื่อสุกดินจะลอยขึ้นเหนือพวกเขาก่อให้เกิดตุ่มซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ถึงการปรากฏตัวของเห็ดในสถานที่ที่กำหนดสำหรับนักสะสมแห้ว ทุก ๆ ปีเช่น "รัง" เติบโตและขยายตัว ด้วยคอลเล็กชันที่ชำนาญ การรักษาความสมบูรณ์ของไมซีเลียมในสถานที่เหล่านี้ - ทรัฟเฟิลคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีต่อ ๆ ไป ใช้เวลา 3-4 เดือนกว่าแห้วในการพัฒนาอย่างเต็มที่ ร่างกายของมันติดผลอยู่ในความต้องการสูงสุดและมีกลิ่นหอมที่ยาวนานและแข็งแกร่ง มันถูกเก็บเกี่ยวในปริมาณมากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส นอกจากนี้ยังพบได้ในสวิตเซอร์แลนด์และอิตาลีตอนเหนือและไม่ค่อยพบในภาคใต้ของเยอรมนี (Baden-Württemberg)
มีการแปลในดินเนื้อปูนซึ่งไม่อิ่มตัวด้วยแร่ธาตุ นอกจากฝรั่งเศสแล้วยังพบได้ในสเปนและอิตาลี ฤดูล่าสัตว์แห้วสีดำเริ่มในเดือนพฤศจิกายนและสิ้นสุดในเดือนมีนาคม
Yarsagumba
เห็ดมีคุณสมบัติในการรักษา
เห็ดต่อไปจากรายการด้านบนเรียกว่า yarsagumba ตัวแทนกาฝากของอาณาจักรเห็ดได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ ในปี 1993 มีรายงานว่านักกีฬาลู่และสนามของจีนได้ทำลายสถิติในการแข่งขันด้วยการกินยาซากัมบ้า มันเติบโตในพื้นที่ภูเขาของเนปาลและทิเบต ชื่ออื่น ๆ : Yarchagumba, Himalayan viagra, Cordyceps, Ghost of Tibet
คำแปลของคำว่า "yarsagumba": พืชในฤดูร้อนแมลงในฤดูหนาว
ผงสปอร์มีความสามารถในการเจาะร่างกายของหนอนผีเสื้อที่อาศัยอยู่ในชั้นบนของดินและหญ้าเปียก ก่อนฤดูฝนสปอร์จะอยู่ในร่างของตัวหนอนแล้วเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขันโดยใช้พาหะเป็นแหล่งอาหาร
แมลงแห้งลงเรื่อย ๆ โดยมีเวลาคลานไปที่พื้นผิวโลก เมื่อหิมะละลายแล้วปรสิตก็อยู่บนผิวดินแล้ว เมื่อพบตัวอย่างการรักษาจึงถูกขุดขึ้นมาจากพื้นอย่างสมบูรณ์ ส่วนพื้นเป็นตัวแทนของกระบวนการขนาดเล็กและส่วนใต้ดินของมันจะถูกแสดงด้วยไมซีเลียมซึ่งซากของแมลงจะปรากฏให้เห็น ผลิตภัณฑ์ต้มและเติมลงในชาซุปหรืออาหารอื่น ๆ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Cordyceps stromas พัฒนาจากมวลหนาแน่นของไมซีเลียมที่เติมร่างกายของโฮสต์ - endosclerotia หรือ pseudosclerotia ขนาดและรูปร่างของสโตรมาขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ความยาวของมันในบางชนิดสามารถถึง 1.5-2.5 มม. ในขณะที่บางชนิด - 25-30 ซม. Stroma มักจะมีสีที่แตกต่างกัน Perithetia (ที่ตั้งของการก่อตัวของสปอร์) อยู่ด้านบนของ stroma แต่ก้านยังคงปลอดเชื้อ กระเป๋าเป็นทรงกระบอกยาวมากขนาดแตกต่างกันตั้งแต่ 80 ถึง 700 ไมครอน Ascospores มีลักษณะเป็นใยหลายเซลล์มีความยาวเท่ากับความยาวของเบอร์ซา ascospores ผู้ใหญ่, หลังจากถูกกดออกจาก perithetium, แบ่งออกเป็นชิ้นส่วนเซลล์เดียว. โดยปกติวงจรการพัฒนาจะมีลักษณะเป็นระยะ conidial
เห็ดมีคุณสมบัติในการรักษา เพิ่มกิจกรรมทางเพศในผู้ชายและผู้หญิง ช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้า มันมีผลในเชิงบวกต่อสภาพของตับระบบกล้ามเนื้อและกระดูก พวกมันถูกใช้อย่างแข็งขันในการต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็ง
Matsutake
มัตสึทาเกะเป็นเห็ดที่แพงที่สุดในรัสเซีย มันสามารถพบได้ใน Sakhalin ในญี่ปุ่นสายพันธุ์นี้เติบโตในป่าสนอายุหลายศตวรรษ คำแปลของชื่อนี้คือ "pine mushroom" ร่างกายที่ติดผลนั้นถูกแช่อยู่ในพื้นดินหมวกจะสูงขึ้นเหนือพื้นผิวเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. ความยาวของขาคือ 10 ซม.
ภายนอกเห็ดมีลักษณะคล้ายกับ Sakhalin champignon มันมีรสชาติที่น่าสนใจชวนให้นึกถึงไวน์ Retsina และกลิ่นหอมน่ารื่นรมย์ที่ผสมผสานระหว่างกลิ่นสนและอบเชย ในภาคตะวันออกมีการใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงเพื่อป้องกันโรคมะเร็งเบาหวานลดระดับคอเลสเตอรอลและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ผลไม้ประกอบด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมสังกะสีกรดโฟลิกเลซิติน ก่อนรับประทานเห็ดต้องการการรักษาด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
การเติบโตอย่างมีประสิทธิภาพเป็นความคิดทางธุรกิจ
100 กรัมสำหรับ 18,000 UAH: วิธีการหาเห็ดที่แพงที่สุดในโลก
Sochinka พบเห็ดที่แพงที่สุดในโลก - แห้ว
ข้อสรุป
เห็ดที่แพงที่สุดในโลก ได้แก่ เห็ดทรัฟเฟิลสีขาวและดำมัตสึทาเกะยาร์กัมบะ ตัวแทนทั้งหมดเหล่านี้โดดเด่นด้วยการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ราคาที่แพงที่สุดคือทรัฟเฟิลสีดำ