การเก็บเห็ดเป็นกระบวนการที่สนุกสนาน ในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วงเห็ดและผู้เก็บเห็ดเริ่มเกม: บางคนซ่อนตัวอยู่คนที่สองกำลังมองหา นี่คือการตามล่าหาถ้วยรางวัลอย่างแท้จริง!
ฤดูกาลไม่นาน: เห็ดเติบโตอย่างรวดเร็วเจริญเร็วเสื่อมโทรมและถูกกินด้วยกระสุนอย่างรวดเร็วโชคไม่ดี ... ดังนั้นพวกเขาจะต้องรีบรวบรวมประมวลผลและส่งไปยังที่เก็บเพื่อให้พวกเขาจะอยู่จนถึงฤดูกาลหน้า
เทคโนโลยีการค้นหาเห็ด
ค้นหาเส้นทาง
ตัวเลือกเห็ดทั้งหมดในรัสเซียสามารถแบ่งเงื่อนไขออกเป็นหลายประเภท:
- เริ่มต้น: ตัวแทนของหมวดหมู่นี้วิ่งพล่ามผ่านป่าเพื่อค้นหาหนึ่งหรือสองสายพันธุ์ของเห็ดบ่อยครั้งที่ความสูงของฤดูกาลมาพร้อมกับตะกร้าที่ว่างเปล่า;
- คนรัก: สำหรับพวกเขาการเก็บเห็ดเป็นการเดินวันสบาย ๆ ในธรรมชาติปริมาณของเห็ดที่เก็บได้ไม่สำคัญ แต่พวกเขาไม่ได้กลับบ้านด้วยตะกร้าเปล่า
- มีประสบการณ์ (มักมาก, ข้อดี): นักเลงจริงพวกเขาสามารถเลือกเห็ดได้ตลอดทั้งปีและจะไม่กลับบ้านว่างเปล่า
หากคุณไม่มีประสบการณ์เลยและคุณต้องการเก็บเห็ดจริงๆคุณควรทำการลาดตระเวนล่วงหน้า: ถามเพื่อน ๆ ของคุณพูดคุยในฟอรัมโดยทั่วไปแล้วค้นหาว่ามีเห็ดอยู่ใกล้ ๆ
ตัวเลือกอื่น: เพื่อสังเกตผู้โดยสารรถไฟที่ออกจากเมืองอย่างระมัดระวังในตอนเช้า อุปกรณ์ที่เหมาะสมและตะกร้าในมือจะช่วยกำหนดว่าตัวเลือกเห็ดตัวจริงอยู่ที่ไหนและถิ่นที่อยู่ในฤดูร้อนเป็นอย่างไร จากนั้นคุณสามารถนั่งลงและออกไปกับเขาได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือการไม่หลงทางในป่าอันเนื่องมาจากการขาดประสบการณ์
เตรียมความพร้อมสำหรับการเดินป่า
ตัวเลือกเห็ดที่ดีตื่นเช้า และประเด็นก็คือไม่ใช่ว่าเห็ดจะเห็นได้ดีขึ้นในตอนเช้า แต่ก็ยังไม่มีความร้อน คู่แข่งไม่หลับช้าไปหน่อย - และแทนที่จะเป็นเห็ดเล็กที่เติบโตในชั่วข้ามคืนมีเพียงตอ
เตือนญาติและคนรู้จักของคุณเกี่ยวกับ "การส่งเสริม" ของคุณและบอกเวลาที่คาดหวังว่าคุณจะกลับมาและเมื่อใดที่จะเริ่มตื่นตระหนก
การแต่งกายในป่าก็ควรจะเหมาะสม แจ็คเก็ตแขนยาว, กางเกงที่สะดวกสบาย, รองเท้าปิด (รองเท้ายางหรือรองเท้าผ้าใบ), หมวกหัวเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สุด และเพื่อป้องกันคอคุณสามารถผูกผ้าพันคอหรือผ้าพันคอไว้ นอกจากเห็ดแล้วคุณยังสามารถเก็บยุงได้ด้วยเห็บ
อย่าลืมใช้น้ำและแซนด์วิชกับคุณ ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์และแม้กระทั่งหลังจากเดินป่ามานานความอยากอาหารก็ดี มีดก็มีประโยชน์เช่นกัน ขอแนะนำให้ทำความสะอาดเห็ดที่เก็บได้ทันทีจากใบที่เกาะติดกันตัดขา
ผู้เริ่มต้นควรนั่งอ่านและอ่านแผนที่และหนังสืออ้างอิงอย่างรอบคอบรวมถึงรูปภาพในฟอรัมของพื้นที่ของพวกเขาด้วยชื่อของเห็ด
นำโทรศัพท์ที่ชาร์จเต็มแล้วพร้อมกับความสมดุลทางการเงินเข้ามาในป่าเพื่อให้คุณสามารถใช้บัตรอิเล็กทรอนิกส์หากจำเป็น และหยิบเวอร์ชั่นกระดาษมาด้วยเข็มทิศ (ถ้าคุณรู้สึกสงบ)
นอกจากนี้อย่าลืมยาและชุดปฐมพยาบาลขนาดเล็กเผื่อไว้
กฎการเก็บ
การค้นหาไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการเสมอไปความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยหลีกเลี่ยงความผิดหวังและกลับบ้านด้วยตะกร้าแบบเต็ม:
- คุณควรมองหาสถานที่แห่งการเติบโต เหล่านี้เป็นพื้นที่บางส่วนของป่าที่มีเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับสายพันธุ์ที่กำหนด ความสามารถ "โดยตา" เพื่อกำหนดสถานที่จะมาพร้อมกับเวลา ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์มักจะบันทึกสถานที่ดังกล่าวในไดอารี่ของเขาและเยี่ยมชมพวกเขาเป็นประจำ
- กฎทองคือเห็ดที่มีขนาดเล็กเกินไปรกไม่คุ้นเคยของสายพันธุ์หรือรูปร่างที่น่าสงสัยยังคงอยู่ในป่าคุณไม่ควรรับมัน
- เมื่ออยู่ในป่าที่ไม่คุ้นเคยคุณไม่ควรไปไกลจากเส้นทางหรือถนน - มีโอกาสที่ดีที่จะหลงทางและใช้เวลามองหาทางออกแทนที่จะมองหาเห็ด มันจะดีกว่าที่จะดูที่ทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าเล็ก ๆ ตามพวกเขา
- มีสัญญาณดังกล่าว: เมื่อพบสำเนาหนึ่งชุดคุณควรมองไปรอบ ๆ อย่างระมัดระวังเดินเป็นเกลียว พี่น้องของเขาเกือบจะอยู่ใกล้ ๆ กันเพราะเห็ดมักเติบโตเป็นกลุ่ม - ครอบครัว ความโกลาหลที่ขว้างปาเข้าไปในป่าจะไม่นำไปสู่ความดี มีความเชื่อกันว่าตัวเลือกเห็ดจะค้นหาเห็ดได้โดยสัญชาตญาณ
- เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดเห็ด แต่จะบิดพวกเขาออกจากพื้นดิน ประการแรก: สิ่งนี้จะรักษาไมซีเลียมและดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเยี่ยมชมสถานที่นี้ในปีและเก็บเกี่ยวอีกครั้ง ประการที่สอง: คู่แข่งที่ผ่านไปแล้วจะไม่สามารถค้นพบว่ามีเห็ดในสถานที่นี้และจะไม่ไปข้างหน้าอีกครั้ง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการเลือกเห็ด - ตัดหรือบิด - แตกต่างกันมาก ใครบางคนยึดติดกับความคิดเห็นแรกบางคนยืนหัวชนฝา: "เพียงบิด!" แต่ไม่ได้อยู่ในวิธีที่คุณรวบรวมคำพูดทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมของการสะสมในสิ่งที่เรียกได้ว่าเป็นข้อกำหนดทางการแพทย์: "อย่าทำอันตราย" ซึ่งหมายความว่าหลังจากตัดหรือบิดลำต้นของผลที่ออกจากดินอย่างระมัดระวังโรยด้วยดิน เพื่ออะไร? เพื่อประหยัดไมซีเลียมและเปิดโอกาสให้ในฤดูกาลหน้าเพื่อโปรดทั้งคุณและแฟน ๆ ของเห็ดด้วยเห็ดใหม่
- ไม่จำเป็นต้องทำเสียงดังในป่าตะโกนเสียงดังเปิดเพลง "เต็มที่" ครอกแล้วล้มเห็ดพิษ ถ้าคนไม่สามารถกินได้สิ่งนี้ไม่ได้หมายความว่าคนอื่น (ทากสัตว์) จะไม่กินมัน พวกเขาสามารถเป็นยาสำหรับพวกเขา
- คุณต้องเรียนรู้ที่จะแยกแยะเห็ดที่กินได้จากคู่ที่คล้ายกันมาก ก่อนที่จะเข้าไปในป่าคุณควรดูที่ประตูเห็ดและศึกษาลักษณะและลักษณะที่แตกต่างของเหล่านักต้มตุ๋นที่ร้ายกาจอย่างละเอียดถี่ถ้วน
- คุณไม่สามารถกินเห็ดดิบได้ มันไม่คุ้มค่าที่จะลอง สุขภาพมีราคาแพงและสามารถฟื้นฟูได้หลังจาก "ฉันเพิ่งเลีย!" - มันไม่ง่ายเลย
- มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใช้คราดใบไม้หรือหญ้าด้วยกิ่งไม้ - สะดวกและปลอดภัยกว่า อาจมีงูในหญ้าซึ่งจะกัดทันทีหากถูกรบกวน ดังนั้นจึงมีปัญหาในการเลือกไม้ให้แน่นขึ้น
- หลังจากระยะเวลาหนึ่งคุณต้องจัดการให้ตัวเองพักผ่อนบ้าง เลือกตำแหน่งที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ การตรวจสอบอย่างมีพลังในกระบวนการค้นหานำไปสู่ความเมื่อยล้าตามากเกินไปสูญเสียการมองเห็นการมองเห็นกระจัดกระจายและส่งผลให้เห็ดกินได้ที่ดีขึ้นเรื่อย ๆ ใช้แบบฝึกหัดง่ายๆสำหรับดวงตาที่อ่อนล้า (คุณสามารถหามันได้จากอินเทอร์เน็ต)
- เห็ดที่นำมาจากป่าควรจะแยกและต้มอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปแล้ว "เร็วกว่า" หมายถึง 2-3 ชั่วโมงพวกมันจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่มันเติบโต ในตอนเช้าส่วนใหญ่มันจะกลายเป็นหนอนและไม่เหมาะกับอาหาร นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเห็ดท่อ
- ในป่าอันเก่าแก่ที่มีต้นไม้หนาแน่นสูงเกินไปเห็ดโตยากมาก พวกเขาชอบขอบแดดและป่าเล็กที่มีแสงเพียงพอส่องผ่านใบไม้
- การเก็บเห็ดใกล้ทางด่วนโรงงานอุตสาหกรรมถนนที่วุ่นวายและทางรถไฟเป็นวิธีที่แน่นอนที่จะไปโรงพยาบาลเป็นเวลานาน พวกเขาดูดซับสารทั้งหมดที่อยู่รอบตัวพวกเขา รสชาติและประโยชน์ของชุดสารดังกล่าวไม่มากไปกว่ายางรถยนต์เก่า
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เห็ดที่กินได้ทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มตามความสามารถในการสะสมสารประกอบที่เป็นอันตรายในร่างกายของพวกเขารวมถึง radionuclides:
- เครื่องสะสมทางชีวภาพ (ที่เก็บข้อมูล): ขัดมู่เล่สีเขียวและสีเหลืองน้ำตาลขมจานเนยธรรมดาต้นสนชนิดหนึ่งและเม็ดหมูบาง
- ไดรฟ์ที่แข็งแกร่ง: เห็ดนมดำและขาวคลื่นสีชมพูและสีขาวรัสเชียสามัญชานเทอเรลสีเขียวสดใส
- ไดรฟ์ขนาดกลาง: สีขาว, สีเทา ryadovki, ชานเทอเรลจริง, สายสามัญ, เห็ดชนิดหนึ่งและบึงธรรมดา, เห็ดชนิดหนึ่งและแชมเปญ
- discriminators: เห็ดนางรม, รัสเซีย, เห็ดร่ม, เสื้อกันฝนและเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง ตัวแทนของกลุ่มนี้เป็น "บริสุทธิ์" ที่สุด
- ไม่ควรทำให้เปียกด้วยเห็ดสำหรับการอบแห้ง พวกมันสามารถถูกกำจัดและกำจัดเศษซากป่าที่เกาะติดได้เท่านั้น
- ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์มักไปที่ป่าเพียงลำพัง เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือมือสมัครเล่นที่จะเดินไปพร้อมกับคนที่เข้าใจความซับซ้อนของการล่าเห็ด
- ที่ดีที่สุดคือใช้ตะกร้าหรือฝากข้อมูลสำหรับการรวบรวมและขนส่ง มันจะดีกว่าที่จะใช้ตะกร้าจากวัสดุธรรมชาติเพื่อให้อากาศสามารถไหลเวียนได้อย่างอิสระ คุณสามารถใส่ผ้าชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของถังเพื่อเก็บหมวกเห็ด ในถุงพลาสติกหรือถุงช้อปปิ้งพืชผลทั้งหมดจะถูกขยำเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่จะแตก
ในรัสเซียผู้เลือกเห็ดปรุงรสทุกคนให้ความสนใจกับลางบอกเหตุชาวบ้านและใช้มันให้สำเร็จก่อนเข้าไปในป่า: ดอกเบิร์ช - คุณสามารถรวบรวม morels และสายเชอร์รี่นก - เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งได้ปรากฏตัว ทุกคนจะมีสัญลักษณ์คล้าย ๆ กันและทุกอย่างก็ทำงาน
สถานที่และวิธีการหาเห็ดคำแนะนำจากนักเห็ดรามืออาชีพ www.grib.tv
วิธีการมองหาเห็ด 10 นาทีก็พอที่จะหมุนในกระทะ
วิดีโอสอน อย่างไรและจะเก็บเห็ด Porcini ได้อย่างไรตอนที่ 1
เห็ดที่ปลอดภัยที่สุด
เห็ดหอยนางรม, แชมปิญอง, ชิตาเกะที่ปลูกในสภาพเทียมอาจเป็นทางเลือกของเห็ดป่าและเห็ดป่า ในด้านรสชาติและรูปลักษณ์พวกเขาไม่ด้อยกว่าพี่น้องในป่า และคุณไม่จำเป็นต้องรวบรวมพวกมัน มันก็เพียงพอแล้วที่จะวิ่งไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุด และราคาสำหรับพวกเขานั้นค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย แต่เมื่อเลือกพวกเขาไม่ควรลืมว่าพวกเขาจะต้องเป็นของ "ความสดใหม่สูงสุด"
เห็ดเป็นอาหารอันโอชะผลิตภัณฑ์อาหารและมีสุขภาพดีมาก แต่ในทุกสิ่งจำเป็นต้องมีการวัดและคำสั่งนี้โดยเฉพาะกับเห็ด ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีโรคตับและเบาหวานหรือปัญหาระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ
แต่เห็ดจะเก็บเกี่ยวไม่เพียง แต่สำหรับอาหาร (แม้ว่านี่จะเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน) สิ่งสำคัญคือกระบวนการที่รวมถึงสัญชาตญาณของนักล่ารวบรวมผู้สืบทอดจากบรรพบุรุษของเรา