มะเขือเทศ Solanaceous ซึ่งเป็นผักทั่วไปในอาหารของเรามีวางจำหน่ายตลอดทั้งปีปฏิทิน พวกเขาบริโภคสดพวกเขาตุ๋นและบรรจุกระป๋อง แต่พวกเขาไม่ค่อยคิดว่าจะมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อมะเขือเทศหรือไม่
ประโยชน์และโทษของมะเขือเทศ
มีอะไรอยู่ในมะเขือเทศ
ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นเกิดจากความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นคลังเก็บของจริงที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ที่มีคุณค่าต่อร่างกาย:
- ในองค์ประกอบของผลไม้มะเขือเทศสดมีใยอาหารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร
- ในส่วนประกอบของผักมีกรดอินทรีย์หลากหลายชนิดรวมถึงซัคซินิกแอสคอร์บิคออกซาลิกมาลิกมาลิกโฟลิคซิตริก
- มะเขือเทศมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่รับประกันการทำงานปกติของทุกระบบของร่างกายมนุษย์รวมถึง: วิตามินเค, โซเดียม, เหล็ก, โคลีน, ฟลูออรีน, ไอโอดีน, แมงกานีส, ทองแดง, เรตินอล, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, ลูทีน, แคลเซียม, ซีลีเนียม , ไบโอติน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โคบอลต์, เบต้าแคโรทีน,
- ผักเพื่อสุขภาพมีสารฟลาโวนอยด์ที่มีคุณค่าเรียกว่าเคอร์เซติน
- ประโยชน์ของมะเขือเทศนั้นยังถูกระบุด้วยความจริงที่ว่าในบรรดาส่วนประกอบที่มีไลโคปีนซึ่งมีความสำคัญต่อการป้องกันเนื้องอกร้ายซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยป้องกันร่างกายของเราจากกระบวนการออกซิเดชั่น
Tatiana Orlova (ผู้สมัครวิทยาศาสตร์เกษตร):
ไลโคปีนเป็นสารแคโรทีนอยด์ที่ให้สีแดงกับผักและผลไม้ (มะเขือเทศแตงโม) มะเขือเทศที่ผ่านความร้อนมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศดิบ ตัวอย่างเช่นในมะเขือเทศดิบไลโคปีนมี 5-50 mg / ka และในมะเขือเทศวาง 500-1500 mg / kg
ประโยชน์และอันตรายของมะเขือเทศไม่สามารถพูดได้อย่างชัดเจนเนื่องจากผักไม่สามารถแข่งขันกับอาหารที่มีไขมันและโปรตีนได้ ประสิทธิผลของผลประโยชน์เพิ่มขึ้นเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมเพียง 20 กิโลแคลอรีเพราะผลไม้มะเขือเทศมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเพราะพวกเขาเป็นน้ำ 93.5%
อย่างไรก็ตามไม่ใช่สิ่งมีชีวิตทุกชนิดที่สามารถรับมือกับส่วนประกอบจำนวนมากได้เนื่องจากแพทย์เตือนว่ามะเขือเทศประโยชน์และอันตรายที่เกิดขึ้นเนื่องจากลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคลควรมีอยู่ในอาหารในปริมาณที่จำเป็นเท่านั้น
มะเขือเทศมีประโยชน์อย่างไรบ้าง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือเทศคือคุณสมบัติของพวกเขาด้วยการบริโภคผักในระดับปานกลางช่วยในการปรับการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆในร่างกายมนุษย์ให้เป็นปกติ
การย่อย
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มาก ๆ แพทย์แนะนำให้ใช้มะเขือเทศเพื่อเร่งการย่อยอาหาร ผักช่วยลดความรู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้องกับการกินเนื้อหนักและลดการหมักในทางเดินอาหาร
ผลไม้มะเขือเทศสีแดงมีความจำเป็นสำหรับผู้ที่มีระดับความเป็นกรดต่ำเพื่อเพิ่มกิจกรรมของระบบกระเพาะอาหาร
เยื่อกระดาษของมะเขือเทศเริ่มต้นกระบวนการกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในร่างกายซึ่งเมื่อรวมกับใยอาหารจะช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้และทำหน้าที่เป็นวิธีในการป้องกันลำไส้ใหญ่
ระบบไหลเวียน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักที่สามารถทำให้เลือดบาง ๆ ถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันเส้นเลือดขอด, หลอดเลือดและ thrombophlebitis การรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและกำจัดคราบจุลินทรีย์ที่สะสมบนผนังหลอดเลือด มีการระบุผักสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบที่มีอยู่และความดันโลหิตสูง
หัวใจ
มะเขือเทศนั้นดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจ
แมกนีเซียมที่มีโปแตสเซียมและเอเทรียมพร้อมธาตุเหล็กซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักสดซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและช่วยฟื้นฟูการทำงานของหัวใจและช่วยในการป้องกันโรคในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
ภูมิคุ้มกัน
แอสคอร์บิคแอซิดมีอยู่ในส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของผลไม้มะเขือเทศช่วยในการต่อต้านการติดเชื้อไวรัสซึ่งจะเพิ่มภูมิคุ้มกันและจำเป็นสำหรับการป้องกันโรคหวัดในช่วงนอกฤดู การรับประทานเป็นประจำสำหรับผู้ที่ป่วยบ่อย ๆ จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคระบบทางเดินหายใจ
Tatiana Orlova (ผู้สมัครวิทยาศาสตร์):
เพื่อให้ได้รับวิตามินซีในแต่ละวันคุณต้องกินมะเขือเทศ 300 กรัมต่อวัน, วิตามิน A - มะเขือเทศ 50 กรัม, วิตามิน B1 - 150 กรัมของมะเขือเทศสด
เฮโมโกลบิน
ส่วนประกอบที่มีธาตุเหล็กอยู่ในมะเขือเทศที่ดีต่อสุขภาพโดยมีการบริโภคผักอย่างต่อเนื่องรักษาระดับของฮีโมโกลบินในระดับที่เหมาะสมปรับปรุงการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันโรคโลหิตจาง
การเผาผลาญอาหาร
วัฒนธรรมมะเขือเทศมีความสามารถในการเพิ่มการเผาผลาญและสลายเซลล์ไขมัน ด้วยเหตุนี้ผักมักจะเป็นองค์ประกอบหลักในการลดน้ำหนัก ผลไม้มะเขือเทศแคลอรี่ต่ำแนะนำให้รวมในอาหารของผู้ที่มีการเผาผลาญอาหารบกพร่องซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของปอนด์พิเศษ ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับการลดน้ำหนักยังเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าพวกเขาเปิดใช้งานการเผาผลาญอาหารเพื่อลบของเหลวส่วนเกินสะสมในร่างกายลดน้ำหนัก
ระบบทางเดินหายใจ
การบริโภคผลไม้มะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยกำจัดส่วนประกอบที่เป็นพิษและเมือกออกจากทางเดินหายใจที่สะสมในระหว่างการสูบบุหรี่
ระบบไตตับ
มะเขือเทศซึ่งมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะช่วยเพิ่มการระบายของสารน้ำดีลดผลกระทบต่อตับและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ โซเดียมที่มีอยู่ในผักสำหรับไตทำหน้าที่เป็นแหล่งของการทำให้สมดุลของเกลือเป็นปกติทำลายนิวพลาสม่า (หินและทราย) ที่มีอยู่ในไต
ป้องกันมะเร็ง
หนึ่งในส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของมะเขือเทศไลโคปีนที่มีอยู่ในผักในปริมาณที่ค่อนข้างมากเป็นที่ยอมรับโดยแพทย์ว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคมะเร็งของระบบย่อยอาหารและการหายใจ
ระบบประสาท
มะเขือเทศจะช่วยกำจัดความหงุดหงิด
มีประโยชน์ในมะเขือเทศและระบบประสาทส่วนกลางเพราะผักมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่เปิดใช้งานกระบวนการฟื้นฟูในเซลล์ประสาท
นอกจากนี้ผลไม้มะเขือเทศที่บริโภคเป็นประจำจะทำให้พื้นหลังทางอารมณ์อยู่ในสภาพที่มั่นคงบรรเทาอาการหงุดหงิดบรรเทาความเครียดและทำให้รู้สึกสงบ
มะเขือเทศสำหรับผู้ชายและผู้หญิง
ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับผู้ชายและผู้หญิงมีความเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของผักของวิตามินเหล่านั้นที่มีผลประโยชน์ในการทำงานของสิ่งมีชีวิตชายและหญิง
สำหรับผู้ชาย
ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับผู้ชายได้ให้พวกเขามีชื่อเล่นของผักเพศชายในยาพื้นบ้าน การมีมะเขือเทศโดยไม่ล้มเหลวในอาหารของผู้ชายสามารถรักษากระบวนการอักเสบในต่อมลูกหมาก
ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือเทศสำหรับผู้ชายนั้นเพิ่มขึ้นเมื่อรวมกับบรอกโคลีในอาหารเพื่อต่อต้านการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุและป้องกัน adenoma ต่อมลูกหมาก
มะเขือเทศที่ให้การไหลเวียนของเลือดทำหน้าที่เป็นยาในการต่อสู้กับสมรรถภาพทางเพศในร่างกายชาย ไลโคปีนที่มีความเข้มข้นสูงในผักช่วยป้องกันร่างกายของผู้ชายจากการพัฒนากระบวนการเป็นมะเร็งในต่อมลูกหมาก
สำหรับผู้หญิง
ประโยชน์หลักของมะเขือเทศสำหรับผู้หญิงและสุขภาพของพวกเขาคือในการป้องกันมะเร็งเต้านม การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำจะถูกระบุในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากการรวมของผักที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ทำให้แน่ใจว่าทารกในครรภ์มีการพัฒนาเต็มที่
ประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศสำหรับผู้หญิงนั้นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้หากพวกเขาต้องการบำรุงรักษาความงามรวมถึงช่วยบำรุงเส้นผมใบหน้าและเล็บให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม
มะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงเนื่องจากการมี phytonutrienes อยู่ในตัวซึ่งป้องกันความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนและโรคข้อต่อซึ่งเพิ่มขึ้นในช่วงวัยหมดประจำเดือน
ซึ่งมะเขือเทศมีสุขภาพดี
ผลและประสิทธิภาพของการเปิดใช้งานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยตรงขึ้นอยู่กับกฎการกินผลไม้มะเขือเทศ
การรวมกัน
มะเขือเทศบริโภคได้ดีที่สุดกับน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัด
นักโภชนาการแนะนำให้กินมะเขือเทศร่วมกับไขมันพืชซึ่งช่วยดูดซับไฟโตนิวเทรียนที่มีอยู่ ดังนั้นแพทย์แนะนำให้เติมผักสดด้วยน้ำมันหรือน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งผ่านการกดเย็นครั้งแรกแล้ว
รักษาความร้อน
นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตเห็นว่ามะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นหลังจากได้รับการรักษาด้วยความร้อนซึ่งกระตุ้นการทำงานของไลโคปีนในผักต้มและเพิ่มระดับความเข้มข้นของมัน ดังนั้นในผลิตภัณฑ์ที่แนะนำคือวางมะเขือเทศน้ำผลไม้และซอสปรุงที่บ้าน
พันธุ์
มะเขือเทศหลากหลายยังสามารถมีบทบาทในการกำหนดประโยชน์ต่อสุขภาพของผัก ดังนั้นพันธุ์ที่แตกต่างกันจึงมีความแตกต่างกันในองค์ประกอบทางชีวเคมีของพวกมันและปริมาณแคโรทีนอยด์ที่มากที่สุดนั้นไม่ได้อยู่ในสีแดง
มันควรจะจำได้ว่ามะเขือเทศสีเขียวสุกมีแม้ว่าในขนาดเล็กส่วนประกอบที่เป็นพิษ - โซลานีน ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้กินผลไม้สีเขียวหลังการรักษาด้วยความร้อนหรือในรูปแบบกระป๋อง
Tatiana Orlova (ผู้สมัครวิทยาศาสตร์):
มะเขือเทศสีเหลืองและส้มถือเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า พวกเขามีเบต้าแคโรทีนซึ่งป้องกันเนื้องอกมะเร็งและสนับสนุนการทำงานของหัวใจ มะเขือเทศดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เช่นพันธุ์แดงและลูกผสม
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากผัก
โดยไม่คำนึงถึงความจริงที่ว่ามะเขือเทศมีส่วนประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะและระบบภายในอันตรายจากมะเขือเทศเมื่อจำนวนที่แนะนำเกินกว่าจะนำไปสู่สุขภาพที่ไม่ดีและทำให้รุนแรงของโรคที่มีอยู่
ด้วยโรคของระบบทางเดินอาหาร
ด้วยการเบี่ยงเบนที่มีอยู่ในการทำงานของระบบทางเดินอาหารและลำไส้เมื่อมีการบันทึกการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในอวัยวะที่รวมอยู่ในระบบเหล่านี้อันตรายจากมะเขือเทศเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญและการใช้งานของพวกเขามีข้อห้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะรวมถึงผักในอาหารสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นหรือพบว่ามีความผิดปกติในการทำงานของระบบไต
ในขั้นตอนของการกำเริบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารและตับอ่อน, การโจมตีของตับอ่อนอักเสบและ urolithiasis ของไต, อันตรายจากมะเขือเทศเพื่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้นดังนั้นพวกเขาควรได้รับการยกเว้นจากคนป่วยจากอาหารจนกว่าจะได้รับอนุญาตเป็นพิเศษจากแพทย์
ด้วยแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
ผลไม้มะเขือเทศอาจทำให้เกิดอาการแพ้โดยเฉพาะพันธุ์มะเขือเทศแดง ด้วยเหตุนี้จึงควรควบคุมปริมาณผักที่บริโภคในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรด้วยความระมัดระวังเนื่องจากผลไม้รวมอยู่ในอาหารของเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้
อาหารที่อันตรายที่สุด มะเขือเทศ
Harm Tomato 🍅หมอต้องห้าม !!!
มะเขือเทศ. ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย
ความชั่วร้ายของมะเขือเทศคืออะไร? มะเขือเทศ - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย!
หากเกินระดับกรดยูริค
มะเขือเทศอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เมื่อการวินิจฉัยมีข้อมูลเกี่ยวกับระดับกรดยูริคในระดับสูงซึ่งเป็นผลมาจากโรคเกาต์, polyarthritis และโรคไขข้ออักเสบรูมาตอยด์ มันเป็นเพียงแพทย์ที่สามารถตรวจสอบว่าน้ำมะเขือเทศเป็นอันตรายในกรณีนี้และอนุญาตให้ผักที่จะรวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคดังกล่าว