แครอทดิบสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีได้รับอนุญาตเท่านั้นในรูปแบบของน้ำผลไม้ใกล้ถึง 8-9 เดือน นี่คือคลังเก็บของวิตามิน แต่ต้องใช้อย่างชาญฉลาดเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย สารที่มีอยู่ในผักรากสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ความผิดปกติของการทำงานของระบบทางเดินอาหารดังนั้นจึงควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อน
ประโยชน์ของแครอทดิบสำหรับเด็ก
ประโยชน์ของผักรากสำหรับเด็ก
แครอทสำหรับเด็กเล็กเป็นแหล่งเบต้าเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์วิตามิน A แร่ธาตุนี้ร่างกายใช้ในกระบวนการเมตาบอลิซึมการก่อตัวของผิวหนังเยื่อเมือกกระดูกฟัน การขาดวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนทำให้ความต้านทานของร่างกายแย่ลงส่งผลเสียต่อการมองเห็นสภาพของผิวหนังซึ่งกระตุ้นให้เกิดการปรากฏตัวของกลากและผิวหนังอักเสบในวัยเด็ก
แร่ธาตุอื่น ๆ ที่มีอยู่ในแครอทรวมถึง:
- แคลเซียม;
- โซเดียม;
- ฟอสฟอรัส;
- โพแทสเซียม;
- กรดโฟลิค.
แครอทอุดมไปด้วยไฟเบอร์เพกตินซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการย่อยอาหาร แนะนำสำหรับอาการท้องผูก สามารถมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ วิตามินของกลุ่ม B, E และ C ช่วยปรับปรุงสถานะของระบบภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างระบบประสาทส่วนกลางซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในวัยเด็ก สุขภาพและพัฒนาการของลูกน้อยโดยตรงขึ้นอยู่กับการทำงานของมัน
ผลข้างเคียงและข้อห้าม
แครอทมีประโยชน์สำหรับทารกอายุหนึ่งปี แต่ในปริมาณที่เหมาะสม มันเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีศักยภาพและการบริโภคมากเกินไปทำให้เกิดโรคดีซ่านแคโรทีน ในกรณีดังกล่าวมี:
- ผิวเหลืองของฝ่ามือ, ฝ่ามือ;
- ลดความอยากอาหาร
- คลื่นไส้, อาเจียน, ท้องร่วง
อาการทั้งหมดเหล่านี้จะหายไปทันทีที่ผลิตภัณฑ์ไม่รวมอยู่ในอาหาร มันจะเป็นไปได้ที่จะให้มันอีกครั้งด้วยความระมัดระวังอย่างมากและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ หากทารกแพ้ผักรากลมพิษปรากฏขึ้นในบางกรณีอาการบวมของกล่องเสียงให้ปรึกษาแพทย์และทำการตรวจทางเดินอาหารเปลี่ยนอาหารเลือกอาหารที่อ่อนโยนกว่า
จนกว่าจะถึงปีจะไม่แนะนำให้นำแครอทเข้าสู่อาหาร ข้อห้ามเป็นพยาธิสภาพในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
เวลาให้อาหารเสริม
มันมักจะไม่แนะนำให้กินแครอท
แครอทเป็นอาหารเสริมในรูปแบบดิบของพวกเขาได้รับการแนะนำหลังจากปี มันย่อยได้ไม่ดีระบบทางเดินอาหารยังไม่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรง อาหารเสริมในรูปแบบของไอน้ำหรือน้ำซุปข้นต้มพร้อมกับผักอื่น ๆ ที่อายุ 7 เดือน สำหรับเด็กที่ได้รับขวดนมจะอนุญาตให้มันฝรั่งบด 2 เดือนก่อนหน้านี้ ควรปลูกพืชรากในอาหารหลังจากทำความคุ้นเคยกับมันฝรั่งบรอกโคลีหัวหอม (ทั้งหมดในรูปแบบของมันฝรั่งบด)
อนุญาตให้ใช้น้ำผักสำหรับทารกอายุ 8-9 เดือน เป็นครั้งแรกจะดีกว่าที่จะให้ช้อนชา ในเวลาเช้า มีการติดตามปฏิกิริยาตลอดทั้งวัน อย่าให้น้ำแครอทหรือน้ำซุปข้นทุกวัน เตรียมอาหารโดยใช้รากผัก 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์จากนั้นค่อยๆใส่ฟักทองลงไปในอาหาร
เวลาเหล่านี้เป็นมาตรฐาน แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ:
- สภาวะสุขภาพของทารก (ในช่วงที่เจ็บป่วยเด็กไม่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารใหม่)
- ปฏิกิริยาต่อผักชนิดอื่น
- จำนวนผักที่แนะนำในอาหาร
- คุณสมบัติส่วนบุคคลของลำไส้
การแนะนำของผักรากดิบ
ประโยชน์ของแครอทดิบสำหรับร่างกายของเด็กนั้นดีกว่าผลไม้ต้ม น้ำผลไม้คั้นสดใหม่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดช่วยเร่งการเจริญเติบโตของทารก ขอแนะนำให้นำผักรากสดไปสู่อาหารของทารกต่อปี
เป็นครั้งแรกที่มันควรจะเป็นเพียงน้ำผลไม้หรือแครอทจำนวนเล็กน้อยขูดบนกระต่ายขูดปรับ หลังจากนั้นไม่นานคุณสามารถทำสลัดโดยผสมผักรากกับแอปเปิ้ล เพิ่มน้ำมันพืชสักสองสามหยดหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวาน (ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ) ลงในสลัดผัก
ปริมาณการบริโภคผักที่เหมาะสมที่สุด
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตปริมาณในทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับอาหารทารก เด็กอายุ 2-3 ปีสามารถกินแครอทได้อย่างง่ายดายด้วยตนเอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณที่บริโภคไม่เกิน 1,000 มิลลิกรัมใน 2 วัน
เกินอัตราที่กำหนดนำไปสู่การปรากฏตัวของผื่น, อาหารไม่ย่อย เด็ก ๆ สามารถดื่มน้ำผักรากบีบสดกับแอปเปิ้ล 50 มล. ทุก ๆ 2-3 วัน มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าระบบทางเดินอาหารของเด็กยังไม่ได้ปรับตัวให้เข้ากับกรดที่มีฤทธิ์รุนแรงในน้ำผลไม้สดจึงควรเจือจางด้วยน้ำต้ม
การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
การเลือกผักรากที่มีคุณภาพเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของลูกน้อยของคุณ
- รูปร่างของแครอทควรเป็นไปตามธรรมชาติ
- ผิวเรียบเนียนสีส้มสดใสโดยไม่ต้องมีรอยคล้ำต่าง ๆ
- หากคุณต้องการให้แครอทสดใหม่เป็นเวลานานคุณควรให้ความสำคัญกับตัวอย่างด้วยยอด: ที่บ้านให้แน่ใจว่าได้ตัดพวกเขาออกมิฉะนั้นใบไม้จะดึงน้ำผลไม้ทั้งหมดออกจากผลไม้
- ยอมแพ้การซื้อผักซบเซาด้วยเคล็ดลับดำคล้ำ;
- คุณสมบัติที่มีประโยชน์ถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้ที่มีขนาดยาวและขนาดกลางที่มีน้ำหนักประมาณ 150-200 กรัม
- ผลไม้ที่หนาเกินไปประกอบไปด้วยไนเตรตจำนวนมากขมไม่ใช้น้ำผลไม้ทำความสะอาดยากและทำให้การปรุงอาหารไม่สะดวก
คุณสมบัติการทำอาหาร
เมื่อปอกแครอทให้ปอกเปลือกออกแล้วหั่นบางส่วนประมาณ 0.5 ซม. (โดยเฉพาะผลไม้ขนาดใหญ่) ย่อส่วนบนและล่างอย่างน้อย 1 ซม. ถ้าเด็กเล็กจะไม่ลองอาหารเสริมเป็นครั้งแรกให้ผสมแครอทกับมันฝรั่งบดและบรอกโคลี ก่อนการรักษาความร้อนล้างผลไม้ให้ละเอียดปรุงอาหารจนนุ่มบดในเครื่องปั่น
คุณสามารถอบไอน้ำแครอท จากนั้นมันจะรักษาสารอาหารให้มากขึ้น แครอทมีประโยชน์ในทุกรูปแบบ ผักแปรรูปแทบไม่สูญเสียสารมีค่ามันดูดซึมได้ดีกว่ามาก ความร้อนจะแตกตัวเป็นเส้นใยปล่อยเบต้าแคโรทีน
คุณสามารถทำซุปผักเพื่อสุขภาพด้วยแครอทโดยเพิ่มบรอกโคลี, หัวหอมและตับไก่ลงไป สำหรับเด็กเล็ก ๆ ให้บดส่วนผสมในเครื่องปั่น เด็กโตจะได้รับส่วนผสมน้ำซุปปรุงสุกทั้งหมด
ข้อสรุป
แครอทมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ในปริมาณที่เหมาะสม คุณสามารถให้แครอทดิบแก่เด็กได้เฉพาะเมื่อเด็กอายุ 2-3 ปีเท่านั้น หากคุณพบอาการไม่พึงประสงค์หลังจากเริ่มต้นอาหารเสริมให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ทันทีมิฉะนั้นจะเกิดอันตรายที่ไม่อาจแก้ไขได้ พบแพทย์ของคุณในกรณี อาการที่เกิดจากการแพ้ผลิตภัณฑ์สามารถส่งสัญญาณการเบี่ยงเบนที่รุนแรงมากขึ้นในการทำงานของระบบและอวัยวะ