แครอทหว่านเป็นพืชสมุนไพรและเป็นชนิดย่อยของป่า
คุณสมบัติของแครอทปลูก
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
แครอทหว่านเป็นพืชล้มลุกที่มีความสูง 1 เมตรและมีวงจรชีวิต 12 ถึง 24 เดือน เธอเป็นของครอบครัวร่ม เธอทิ้งใบผ่าไว้ใน 2-4 ที่แล้วที่มี pinnate ซับซ้อนอาจมีขนสั้น ในปีแรกของชีวิตพืชจะถูกเก็บรวบรวมในรูปดอกกุหลาบในปีที่สองที่พวกเขาเปิดบนก้านใบสั้นขยาย
ช่อดอกจะเกิดขึ้นในรูปแบบของร่มที่ซับซ้อนประกอบด้วยรังสีขรุขระ 10-15 มีขนยาว ดอกไม้เกิดจากกลีบดอกสีขาวสีแดงหรือสีเหลืองในรูปของกลีบเลี้ยงที่มีฟันขนาดเล็ก ศูนย์กลางของช่อดอก umbellate นั้นถูกครอบครองโดยดอกไม้สีแดงเข้ม ผลของช่อดอกของเมล็ดแครอทมีขนาดเล็กรูปร่างเป็นวงรีนำเสนอในรูปแบบของต้นกล้าสองต้นยาว 3-5 มม. ระยะเวลาการสุก - สิงหาคม - กันยายน
ในชีวิตประจำวันแนวคิดของแครอทหมายถึงการปลูกพืชในความหลากหลายของหว่าน
ระบบรากที่สำคัญคือรูปแบบที่ดีมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วมีความสามารถในการหยั่งรากลึกถึง 1.5-2 เมตรผักรากรากหลักของกระสวยคือเนื้อซึ่งมักจะอยู่ในดินที่ความลึก 0.6 เมตรมวลของพืชรากแตกต่างกันภายใน 30-200 กรัม ในบางกรณีน้อยมาก ความยาวเฉลี่ย - 3-30 ซม. มีสองชั้น:
- ภายนอก - ในรูปแบบของเปลือกไม้ที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกบาง ๆ มีเนื้ออร่อยมีสีเข้มขึ้น
- ด้านในเป็นเหมือนแกนไม้มีโครงสร้างที่แข็งแรงกว่าและมีสีสว่างน้อยกว่า
พื้นที่ปลูกและผลผลิต
สันนิษฐานว่าพันธุ์เมล็ดเริ่มปลูกในอัฟกานิสถานผ่านการคัดเลือกจากป่า ปัจจุบันการปลูกพืชผักเป็นที่แพร่หลายในเกือบทุกประเทศ ข้อยกเว้นคือภูมิภาคที่มีสภาพภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนและร้อนจัด แครอทมีหลายพันธุ์และเป็นผักที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจในโลก
ในบรรดาซัพพลายเออร์หลักในแง่ของการผลิตทั่วโลกจะถูกบันทึกไว้:
- จีน - 45.5%
- รัสเซีย - 4.9%
- อเมริกา - 3.76%,
- อุซเบกิสถาน - 3.4%,
- โปแลนด์ - 2.5%
- ยูเครน - 2.4%
ผลผลิตประมาณ 20-80 ตันต่อเฮกตาร์ซึ่งเทียบเท่ากับมันฝรั่ง
องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางเภสัชวิทยา
แครอทมีสุขภาพที่ดีมาก
องค์ประกอบในพืชผักให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของผัก
องค์ประกอบทางเคมี
พืชรากของแครอทหว่านรวมถึง:
- แคโรทีนอยด์รวมถึงแคโรทีนของกลุ่มα-, β-, γ-, ไฟโตฟลูอีนและไฟโตอีน
- กลุ่มวิตามินบีรวมถึง B1, B2, B6
- คาร์โบไฮเดรต - กลูโคสฟรุกโตสซูโครส
- น้ำมันหอมระเหย,
- sterols,
- เกลือแร่
- phospholipids
เมล็ดแครอทมีน้ำมันที่จำเป็นและมีไขมันเช่นลิโมนีน, ซีมิน, พินเน่, เทนเทนทีนและเจอรานีลรวมถึงฟลาโวนอยด์
100 กรัมประกอบด้วย:
1. วิตามิน
- 1 mg PP
- 12 เบต้าแคโรทีน
- วิตามินซี 2000 mcg
- ไทอามีน 0.06 มก
- 0.07 mg ไรโบฟลาวิน
- กรดแพนโทธีนิก 0.3 มก
- 0.1 mg pyridoxine
- กรดโฟลิก 9 ไมโครกรัม
- วิตามินซี 5 มก
- วิตามินอี 0.04 มก
- 1.1 มิลลิกรัมไนอาซินเทียบเท่า PP
- ไบโอติน 0.06 ไมโครกรัม
- phylloquinone 13.3 ไมโครกรัม
2. ธาตุอาหารหลัก
- โพแทสเซียม 200 มก
- คลอรีน 63 มก
- ฟอสฟอรัส 55 มก
- แมกนีเซียม 38 มก
- 27 มก. แคลเซียม
- โซเดียม 21 มก
- 6 มก. ซัลเฟอร์
3. ติดตามองค์ประกอบ
- เหล็ก 0.7 มก
- สังกะสี 0.4 มก
- แมงกานีส 0.2 มก
- อลูมิเนียม 326 mcg
- โบรอน 200 ไมโครกรัม
- วาเนเดียม 99 ไมโครกรัม
- ทองแดง 80 mcg
- ฟลูออไรด์ 55 ไมโครกรัม
- โมลิบดีนัม 20 ไมโครกรัม
- ลิเธียม 6 μg
- นิกเกิล 6 ไมโครกรัม
- ไอโอดีน 5 mcg
- โครเมียม 3 ไมโครกรัม
- โคบอลต์ 2 ไมโครกรัม
- ซีลีเนียม 0.1 ไมโครกรัม
ปริมาณแคลอรี่ของแครอทที่ปลูกคือ 35 กิโลแคลอรีและประกอบด้วย:
- น้ำ 88 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 6.9 กรัม
- โมโนกรัม 6.7 กรัมและไดแซ็กคาไรด์
- กรดอินทรีย์ 5 กรัม
- ใยอาหาร 2.4 กรัม
- 1 กรัมของเถ้า
- โปรตีน 1.3 กรัม
- แป้ง 0.2 กรัม
- ไขมัน 0.1 กรัม
คุณสมบัติทางเภสัชวิทยา
แครอทหว่านเป็นที่รู้จักสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา:
- น้ำยาฆ่าเชื้อ
- ต้านการอักเสบ
- ขับปัสสาวะ
- choleretic,
- ยาระบาย
- vasodilator,
- antispasmodic,
- บรรเทาอาการปวด
- พยาธิ,
- ยากล่อมประสาท
การประยุกต์ใช้งาน
ส่วนที่เป็นพืชของแครอทที่หว่านได้พบการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหารและเภสัชวิทยา
การปรุงอาหาร
พืชรากของแครอทป่าหลากหลายชนิดที่ใช้ปลูกเป็นเครื่องเทศในการจัดทำหลักสูตรที่หนึ่งและสองพวกเขาจะใช้ดิบและต้มพวกเขาทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในการเก็บรักษาดอง น้ำผลไม้ทำมาจากผักและได้รับแคโรทีน
ยา
สรรพคุณทางยาของแครอทที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคและความผิดปกติในสุขภาพทั่วไป:
- ในแง่ของปริมาณแคโรทีนที่มีอยู่ในรากแครอทผักเป็นอันดับสองรองจากพริกหวานดังนั้นจึงมักจะรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ขาดวิตามินและ hypovitaminosis การบริโภคผักเป็นประจำจะช่วยกระตุ้นกระบวนการรีดอกซ์ในเซลล์และทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ
- ผักในรูปแบบขูดและในรูปแบบของน้ำผลไม้จะถูกระบุเพื่อป้องกันการมองเห็นลดลงและมีการลดลงของการปล่อยของเหลวฉีก
- วิตามินเอที่มีอยู่ในผักรากของแครอทมีความจำเป็นสำหรับการรักษาเนื้องอกมะเร็ง
- Decoctions ของเมล็ดแครอทแนะนำเป็น antispasmodic และ vasodilator พวกเขายังเมาด้วย urolithiasis
- รากผักขูดใช้กับแผล foci ulcerative และการเผาไหม้เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการบำบัด
- น้ำแครอทสดที่เตรียมไว้เป็นสารกันบูด
- เมื่อรวมกับนมแล้วแครอทเป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับการอุ่นบริเวณทรวงอกด้วยหลอดลมอักเสบ
สวนผักเริ่มหว่าน / ถึงเวลาหว่านผักกาดขาวกะหล่ำปลีหัวผักกาดแครอทหัวไชเท้า
การเพาะปลูกแครอท
แครอทพืชเท่านั้นในวิธีนี้โดยไม่ต้องแครอทแครอท
ข้อสรุป
แครอทหว่านเป็นผักป่าชนิดหนึ่งที่ปลูกได้ทุกวันนี้และเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญในหลายประเทศ แครอทมีส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กใช้ในการปรุงอาหารและยารักษาโรค