การปลูกและรวบรวมกระเทียมไม่ใช่เรื่องยาก แต่การเก็บในฤดูหนาวอาจเป็นเรื่องยาก พิจารณาสิ่งที่ต้องทำก่อนที่จะเก็บกระเทียมเพื่อการจัดเก็บเพื่อที่ผักจะได้นอนนาน ๆ และไม่เกิดโรค
การเก็บเกี่ยวและการเก็บกระเทียม
ฤดูเก็บเกี่ยว
มีความจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องและทันเวลา ผักไม่ควรแห้งหรือปกคลุมด้วยจุดด่างดำ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากระเทียมมีหลายพันธุ์:
- ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อนหลากหลาย มันจะต้องเริ่มสะสมหลังจากใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง เพื่อให้การจัดเก็บผักประสบความสำเร็จคุณต้องเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมจากวันที่ 15 ถึงวันที่ 24
- ฤดูหนาว ฤดูหนาวหลากหลาย การสุกจะเกิดจากผิวหนังที่แตกของช่อดอกซึ่งเป็นสีเหลืองของใบ วันที่เหมาะสมที่สุดในการรวบรวมคือวันสุดท้ายของเดือนกรกฎาคม
การสะสมจะต้องกระทำในเวลาที่เหมาะสมมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นเหมาะสมสำหรับการใช้งานอย่างรวดเร็วเท่านั้น หากคุณเก็บกระเทียมสุกแล้วจากนั้นปลายฤดูใบไม้ผลิจะแห้งหรือเน่า
หากหลอดไฟชำรุดระหว่างการเก็บรวบรวมขอแนะนำให้กินโดยเร็วที่สุด
วิธีการเก็บกระเทียม
ส้อมดีกว่าสำหรับขุดกระเทียม พลั่วสามารถสร้างความเสียหายให้กับหลอดไฟ (ตัวอย่างเช่นตัดเป็นครึ่ง) มันจะดีกว่าถ้าขับโกยลงบนพื้น 10-15 ซม. จากพื้นที่ลงจอด
หลังจากที่ผักถูกขุดออกมาแล้วคุณควรนำก้านแต่ละอันแยกกันและสลัดออกจากส่วนที่เหลือของดิน ใบควรจะเหลือตัดเฉพาะใบเหลือง หากอากาศภายนอกชัดเจนควรนำกระเทียมออกไปตากแดดให้ร้อน หากฝนตกหรือชื้นการทำให้แห้งจะทำได้ดีที่สุดในอาคาร การอบแห้งใช้เวลา 5-7 วัน
หลังจากการอบแห้งต้องตัดแต่งลำต้นและรากอย่างถูกต้อง ควรตัดรากครึ่งหรือซ้าย 5 มม. ก้านถูกตัดโดย¾เหลือเพียง 10-12 ซม. เพื่อความสะดวกก่อนส่งผักเพื่อเก็บควรจัดเรียงตามขนาดและความหลากหลาย
วิธีการเก็บรักษากระเทียม
กระเทียมในผมเปียวิธีการเก็บรักษาโดยตรงขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่กระเทียมจะสดและมีสุขภาพดีรวมถึงรสชาติที่จะมี
วิธีการเก็บรักษา:
- การถักเปีย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบใบไม้ที่เหลือเพียงก้านและแตกคอ จากนั้นเราก็ถักเปียถักลำต้น จากนั้นเราก็พันสายถักด้วยเชือกและทำห่วงเพื่อให้กระเทียมแขวนได้
- ในที่อัดแน่น (ไม้กวาด) ในการเก็บรวบรวมและแขวนไม้กวาดคุณควรตัดก้านครึ่งแล้วทิ้งไว้ 15-20 ซม. หลังจากเก็บไม้กวาด 20-25 ลำต้นแล้วมัดด้วยเชือก เราแขวนในที่แห้งและเย็น
- กริด ที่เก็บข้อมูลสุทธิเป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วและสะดวกสบาย แต่กระเทียมก็เสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว
- ตะกร้าหวาย ถ้าคุณสานเปลือกต้นเบิร์ชคุณสามารถวางผักไว้ในบ้านหน้าประตูทางเข้าสู่ส่วนที่พักอาศัย
- ขวดฆ่าเชื้อ คุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดลิตรและวางกระเทียมไว้ในนั้น ก่อนหน้านี้ควรล้างผักและตัดรากและลำต้นออกให้หมด คุณสามารถใส่เกลือลงในขวดเพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมป่วย
- ลังไม้ด้วยเกลือ อะนาล็อกของวิธีการก่อนหน้า
- ใช้ถุงผ้าลินิน ตัวเลือกที่สะดวกที่สุด กระเป๋าสามารถถือ 50-100 หัวหอม นอกจากนี้กระเทียมในถุงจะได้รับการปกป้องจากศัตรูพืชความชื้นและเชื้อราอย่างน่าเชื่อถือ
คุณสามารถเลือกวิธีการใด ๆ สิ่งสำคัญคือว่าทุกเงื่อนไขตรงตามเงื่อนไขรวมถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม
การเลือกอุณหภูมิ
อุณหภูมิที่เลือกอย่างถูกต้องจะช่วยให้ผักนอนได้ตลอดฤดูหนาวในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ ระบอบอุณหภูมิจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับประเภทของกระเทียมและจำนวนหลอดที่เก็บเกี่ยว
กระเทียมฤดูใบไม้ผลิควรเก็บไว้อย่างอบอุ่น อุณหภูมิควรแตกต่างจาก 14 ถึง 18 องศาเซลเซียส ห้องต้องแห้ง แต่มีการหมุนเวียนของอากาศดี
สิ่งสำคัญคือต้องรู้! เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียม วิธีเก็บกระเทียม
ทำความสะอาดและจัดเก็บกระเทียม !!!
การจัดเก็บกระเทียม กระเทียมราวกับว่าอยู่ในสวน
แปรรูปและเก็บกระเทียมในเหยือก!
สายพันธุ์ฤดูหนาวชอบนอนในอากาศหนาวเย็นที่อุณหภูมิ 0 องศา ประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวเนื่องจากปริมาณความชื้นที่น้อยที่สุดสามารถทำให้เกิดลักษณะของเชื้อราหรือการทำให้ดำคล้ำของเปลือก
ความชื้นส่วนเกินที่สมบูรณ์มีผลในทางลบต่อกระเทียม เพื่อป้องกันไม่ให้ผักจากความชื้นภายนอก แต่เก็บของเหลวภายในแนะนำให้จุ่มแต่ละหลอดในขี้ผึ้งพาราฟินละลาย มันสร้างเมมเบรนที่ทรงพลังที่รักษาความชุ่มชื้นและปกป้องหลอดไฟจากโรค