ไนเตรตในแตงกวาค่อนข้างทั่วไป ไม่มีใครประหลาดใจกับการปรากฏตัวของเกลือไนตริกเกลือ (ไนเตรต) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลไม้แรก ๆ ที่แออัดไปด้วยตลาด เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดด้วยความมั่นใจว่าแตงกวาดังกล่าวจะไม่สามารถเติบโตได้บนเว็บไซต์ของคุณ
การหาปริมาณไนเตรทในแตงกวา
ไนเตรตเข้าสู่พืชไม่เพียง แต่จากปุ๋ย แต่ยังมาจากดินด้วย ไนเตรต (อยู่ในรูปของไนไตรต์) โดยไม่ทำอันตรายกับตัวเองจะเป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้บริโภคโดยตรง
การเลือกผลิตภัณฑ์
เราแต่ละคนเจอกับการซื้อแตงกวาในตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยไม่คิดว่าเราจะเลือกผักที่ดีหรือไม่ สัญญาณแรกของความเป็นธรรมชาติของแตงกวาคือรูปร่างกลิ่นสีผิวและหนาม
รูปร่างกระชับสมบูรณ์แบบและมีผิวสีเขียวที่อุดมไปด้วยผลไม้เป็นเพียงการหลอกลวงสำหรับดวงตาของเรา อันที่จริงนี่เป็นสัญญาณแรกที่พวกเขามีเคมีจำนวนมาก ในผลไม้เหล่านี้มีแนวโน้มมากที่สุดที่จุดและอาการเน่าต่างๆจะปรากฏขึ้นในไม่ช้า
ผลไม้ของแท้นั้นอยู่ไกลจากรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ แต่มีกลิ่นที่เป็นธรรมชาติ บนผิวของผลไม้เช่นสีที่ควรมีสีหญ้าไม่ควรมีหนามขรุขระมาก
ลดระดับไนเตรตในแตงกวา
บรรทัดฐานสำหรับเนื้อหาของเกลือไนตริกเกลือสำหรับแตงกวาบนพื้นเปิดคือ 150 มก. ต่อ 1 กก. สำหรับผลไม้ที่ปลูกในสภาพเรือนกระจกอัตรานี้สูงกว่ามาก - 400 มก. ต่อ 1 กก.
แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีอย่างสิ้นเชิง แต่ก็เป็นไปได้ที่จะลดลงหากคุณทำตามกฎและเคล็ดลับง่ายๆ
- ล้างผักให้สะอาดและควรปอกเปลือกออกและนำจุดยึดไปที่ก้านเนื่องจากมีสารที่เป็นอันตรายมากที่สุด
- เมื่อปลูกที่บ้านให้แน่ใจว่ามีโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอในดินซึ่งป้องกันการสะสมของเกลือกรดไนตริกในผลไม้
- การแช่ผลไม้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีก็ช่วยลดระดับไนเตรทได้เช่นกันเนื่องจากละลายได้ดี
การใช้ nitratometer
สามารถวัดระดับไนเตรต
nitratometer (ทดสอบ) เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในบ้านแม้ว่ามันจะค่อนข้างแพง มันจะทำให้มันเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบไม่เพียง แต่การปรากฏตัวของไนเตรตในผลไม้ แต่ยังรวมถึงปริมาณของพวกเขา
อุปกรณ์นี้ใช้งานง่าย: คุณต้องติดมันเข้าไปในเนื้อกระดาษโดยเฉพาะอย่างยิ่งใกล้ผิวและตัวบ่งชี้ทั้งหมดจะถูกบันทึกและแสดงบนหน้าจอ ต้องจำไว้ว่า 5 มก. ต่อ 1 กิโลกรัมของน้ำหนักถือเป็นมาตรฐานที่ปลอดภัยสำหรับสุขภาพ
แถบทดสอบ
การใช้วิธีนี้ในการกำหนดสถานะทางเคมีในผลไม้เป็นตัวเลือกงบประมาณที่ค่อนข้างยุติธรรม แถบสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาและทดสอบที่บ้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดแตงกวาออกเป็นสองส่วนและแนบแถบกับหนึ่งในนั้น
ปริมาณของสารเคมีจะเป็นตัวกำหนดว่าแถบทดสอบสีน้ำเงินนั้น ยิ่งสีมีความสว่างเท่าใดปริมาณของสารก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
สารเคมีเหลว (diphenylamine)
วิธีการทดสอบยังขึ้นอยู่กับการได้สีฟ้าที่อิ่มตัวมากขึ้นหรือน้อยลงซึ่งจะช่วยกำหนดระดับเคมีในผลไม้
สำหรับวิธีนี้ใช้สารละลายกรดไฮโดรคลอริกซึ่งหยดลงบนส่วนของผลไม้และได้รับผลทันที Diphenylamine สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาและยังมีราคาไม่แพง
ข้อสรุป
รู้วิธีกำหนดปริมาณของไนเตรตในแตงกวาหรือผักและผลไม้อื่น ๆ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของพวกเขา น่าเสียดายที่เกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะหาผลไม้ที่ไม่มีสารเคมี แต่การใช้เทคนิคบางอย่างสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการได้รับสารอันตรายมากเกินไปในร่างกายของคุณ
ตรวจสอบแตงกวาเพื่อหาไนเตรทด้วยระบบนิเวศของ SOEKS
ตรวจสอบแตงกวาที่ปลูกในประเทศด้วยวิธีไฮโดรโพนิกสำหรับไนเตรต
ตรวจสอบหาไนเตรทของแตงกวา Chelyabinsk ที่ปลูกโดยชาวจีน
ตรวจสอบกับ SOEKS 2 ecotester สำหรับไนเตรต
นอกจากนี้ยังมีวิธีการที่หลากหลายในการตรวจสอบการปรากฏตัวของสารเคมีในผลไม้ตั้งแต่งบประมาณจนถึงค่อนข้างแพงซึ่งทุกคนสามารถหาทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเองและรักษาสุขภาพของพวกเขา