Piggies ไม่ได้เป็นของสัตว์ที่สะอาดดังนั้นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากหมูจึงเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แต่เมื่อคุณซื้อเนื้อสัตว์และมันมีกลิ่นที่ทนไม่ได้ระหว่างการปรุงอาหารนี่เป็นเรื่องผิดปกติอยู่แล้ว บ่อยครั้งที่มีการให้กลิ่นเช่นนี้กับเนื้อหมูป่าซึ่งถูกลืมหรือไม่ได้พิจารณาว่าจำเป็นต้องได้รับการตัดตอน แม่บ้านหลายคนส่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปที่ถังขยะทันทีหรือมอบให้กับสัตว์เลี้ยง แต่คุณไม่ควรรีบเร่งในการตัดสินใจที่รุนแรงเช่นเนื้อสัตว์จะยังคงรอดได้
เนื้อหมู
ทำให้เกิดกลิ่นอะไรไม่ดี
เพื่อที่จะค้นหาวิธีกำจัดกลิ่นหมูป่าที่ไม่ได้เจียระไนคุณควรศึกษาสาเหตุของความรำคาญดังกล่าว หากเนื้อหายไปมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดกลิ่นนี้ ทุกคนได้ยินเสียงอำพันห่างออกไปหนึ่งไมล์และไม่น่าจะซื้อผลิตภัณฑ์
แต่มีบางครั้งที่เนื้อมีลักษณะและกลิ่นที่สมบูรณ์ เมื่อมาถึงบ้านคนเริ่มทำอาหารและส่วนผสมมีกลิ่นอันยิ่งใหญ่ และในกรณีนี้มันไม่สำคัญเลยว่าจะใช้วิธีการปรุงอาหารแบบใด กลิ่นจะปรากฏขึ้นเมื่อทอดและอบ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์เกิดจากเนื้อหมูป่า
เมื่อขายหมูมันเป็นเรื่องยากที่จะหาผลิตภัณฑ์จากผู้ชาย แต่ไม่มีใครได้รับการยกเว้นจากสิ่งนี้ มักจะมีผู้ขายไร้ยางอายที่พร้อมจะขายอะไรเพื่อเงิน
หมูป่าเป็นสัตว์ที่มีกลิ่นเฉพาะตัว คุณสามารถกำจัดมันได้ก่อนที่สัตว์เลี้ยงจะถูกสังหาร ด้วยเหตุนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นในการตัดอัณฑะสัตว์ในเวลา ส่วนใหญ่มักจะทำก่อนวัยแรกรุ่นของสัตว์เลี้ยงเพราะในวัยหมูป่าผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนซึ่งกระตุ้นการสะสมของสารเช่น skatole นี่คือเหตุผลว่าทำไมการปรากฏตัวของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
เหตุผลอีกประการหนึ่งสำหรับกลิ่นหอมในเนื้อหมูอาจเป็นความผิดปกติในการพัฒนาของหมูป่า มีสถานการณ์เมื่อผู้ชายไม่สืบเชื้อสายลูกอัณฑะและมันยังคงอยู่ในร่างกาย แม้ในระหว่างการตัดอัณฑะมันเป็นเรื่องยากมากที่จะสังเกตเห็นข้อบกพร่องนี้ และถ้ามันไม่ถูกลบออกเทสโทสเทอโรนจะถูกสร้างขึ้นและกระตุ้นการปรากฏตัวของสารดังกล่าว ดังนั้นเมื่อปรุงเนื้อสัตว์จะมีกลิ่นหมูป่าเกิดขึ้น
วิธีขจัดกลิ่น
เพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์วิธีการแช่มักใช้บ่อยที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ หากหลังจากระยะเวลาหนึ่งกลิ่นยังไม่หายไปคุณต้องใส่เนื้อสัตว์ลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นติดเข้าไปในน้ำหมัก
ในการแช่เนื้อคุณต้องเตรียมส่วนผสมพิเศษ สำหรับเรื่องนี้ใช้น้ำเกลือและน้ำส้มสายชู ต้มน้ำและเติมเกลือที่นั่นจากนั้นรอจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลงและเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. เพื่อให้เข้าใจว่ามีเกลืออยู่ในของเหลวเพียงพอหรือไม่คุณต้องวางไข่ไว้ในนั้น หากจมน้ำก็หมายความว่ามันไม่เพียงพอ
ในการแช่หมูให้ดีคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ทันทีควรวางผลิตภัณฑ์ในส่วนผสมเป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วระบายออกและเติมเนื้อสัตว์ด้วยสารใหม่อีกวัน
จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วเทเนื้ออีกสองวัน หลังจากเวลาผ่านไปมีความจำเป็นต้องตรวจสอบว่ามันเป็นไปได้ที่จะกำจัดกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์หรือไม่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดชิ้นส่วนเล็ก ๆ และวางลงบนกองไฟหากกลิ่นยังคงอยู่คุณต้องแช่มันอีกสองสามวัน
เราลบกลิ่นโดยการแช่แข็ง
คุณสามารถลบกลิ่นหมูป่าโดยการแช่แข็ง แก้วซึ่งอยู่ในผลิตภัณฑ์ถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ ในการทำเช่นนี้จะต้องวางหมูที่มีกลิ่นหมูป่าไว้ในตู้แช่แข็ง อุณหภูมิควรมี -25 ° C และถ้าเป็นไปได้ก็สามารถทำให้ต่ำลงได้
ในการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากเนื้อหมูป่าที่ไม่ได้ฟอกมันจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแช่ในลักษณะที่ระบุไว้ข้างต้น เนื่องจากกลิ่นนี้มีแนวโน้มที่จะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์อื่นจึงควรบรรจุอย่างระมัดระวังก่อนที่จะวางลงในช่องแช่แข็ง หลังจากช่วงเวลาการแช่แข็งจะต้องตรวจสอบเนื้อสัตว์ด้วยการทอดชิ้นเล็ก ๆ
หมักนมหมักเพื่อกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
คุณสามารถกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากเนื้อหมูโดยใช้วิธีการเช่นการดอง วิธีนี้จะช่วยให้คุณกำจัดไม่เพียง แต่อำพันที่ไม่ดีเท่านั้น แต่ยังเตรียมไว้สำหรับทอดหรืออบ นอกจากนี้กรดยังย่อยสลายเส้นใยและสิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้เนื้อนุ่มและอร่อย
ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์นมหมัก Kvass สามารถใช้ได้ถ้าต้องการ เท 4 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำผึ้งและเพิ่มหัวหอม 3 หัวสับก่อนหน้านี้ ใส่เนื้อในส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
หมักนี้สามารถใช้ไม่เพียง แต่เพื่อกำจัดรสชาติที่ไม่ดี แต่ยังอยู่ในการเตรียมเนื้อหมูตามปกติ
หมักดองเพื่อรับกลิ่นของหมูป่า
แม่บ้านหลายคนรู้ว่าเนื้อสัตว์ชอบเครื่องเทศดังนั้นจึงสามารถใช้วิธีนี้ไม่เพียง แต่จะกำจัดอำพันเท่านั้น แต่ยังเพื่อเตรียมจานด้วยการทอด
หมักดองประกอบด้วยส่วนผสมเช่น:
- สน;
- กานพลู;
- เกลือ;
- สะระแหน่;
- มินท์;
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.
ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นจะต้องใส่ในผ้าและห่อ นอกจากนี้ยังเป็นมูลค่าเพิ่มหัวหอมสับที่นั่นและเทน้ำร้อนกับทุกสิ่ง ต้มส่วนผสมนี้ประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมและกรดซิตริก 0.5 ช้อนชาลงในหม้อ เมื่อน้ำหมักเย็นลงอย่างสมบูรณ์พวกเขาจำเป็นต้องเทเนื้อที่เตรียมไว้และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
หลังจากเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์ควรจะแห้งสนิท เวลาหมักขึ้นอยู่กับอายุของหมูป่า หากไม่ทราบควรเก็บไว้ในส่วนผสมเป็นเวลา 2 วัน
หัวหอมหมักเพื่อกำจัดอำพัน
สามารถช่วยให้เนื้อตุ๋นได้โดยการดองด้วยหัวหอม นอกจากนี้วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดกลิ่นของปัสสาวะออกจากผลิตภัณฑ์หากมี แต่ก่อนที่จะใช้วิธีนี้ควรแช่เนื้อสัตว์ไว้
เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณควรใช้หัวหอมปริมาณของมันควรสอดคล้องกับปริมาณของผลิตภัณฑ์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะตัดหรือทุบเนื้อและวางไว้ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นดึงออกมาและทำให้แห้ง
ถัดไปคุณต้องผสมหัวหอมก่อนหน้านี้ตัดเป็นครึ่งวงกับเนื้อ ส่วนผสมนี้ควรอยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นคุณต้องลบการกดขี่และปล่อยให้เนื้ออยู่ในสถานะนี้อีก 2-3 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหาร
นมหมักเพื่อรสชาติที่ไม่ดี
นมมีแนวโน้มที่จะดูดซับสารพิษและไม่ดีทั้งหมดดังนั้นวิธีการดองในนมได้รับความนิยมมานานหลายปี ก่อนใช้วิธีนี้ต้องแช่เนื้อสัตว์ตามแบบที่ระบุไว้ด้านบน เฉพาะในกรณีนี้คุณไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูเมื่อแช่เพราะไม่เข้ากับผลิตภัณฑ์นมและนมอาจทำให้ตกใจ
หลังจากแช่แล้วเนื้อจะถูกเทนมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ เพิ่มกระเทียมหนึ่งหัวลงในส่วนผสม ก่อนอื่นจะต้องตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ ควรหมักเนื้อสัตว์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
น้ำดองนี้ไม่ได้เพิ่มรสชาติพิเศษลงในจาน หลังจากปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะเป็นกลาง วิธีการที่เลือกจะช่วยให้ไม่เพียง แต่เอาชนะกลิ่นหอมของหมูป่าเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารจานอร่อย หมักดังกล่าวมักจะใช้ในการเตรียมเคบับ
ข้อสรุป
ไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่จะชอบกลิ่นหอมของเนื้อหมู แต่คุณไม่ควรผิดหวังเพราะทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้
วิธีกำจัดกลิ่นเนื้อที่บ้าน - 6 วิธี
วิธีขจัดกลิ่นเนื้อสัตว์ที่ไม่พึงประสงค์
ใครคือผู้ออกแบบภายในและที่อยู่ของเขาหากในระหว่างการตัดอัณฑะหมูมีไข่หนึ่งตัวจะต้องทำอย่างไร
แต่ละคนนั้นดีและมีประสิทธิภาพในแบบของตัวเอง แต่มีบางสถานการณ์ที่เนื้อสัตว์ไม่สามารถบันทึกได้ ส่วนใหญ่มักเกิดจากการที่หมูป่าแก่มาก ไม่ว่าในกรณีใดก่อนที่คุณจะกำจัดผลิตภัณฑ์คุณต้องพยายามบันทึก