หมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมาโดยตลอดและไม่ยากเลยที่เกษตรกรจะขายผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ก่อนอื่นคุณต้องสามารถฆ่าหมูอย่างถูกต้องและนี่ไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุดมันทำให้เกิดปัญหามากมายไม่เพียง แต่สำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้เลี้ยงปศุสัตว์ที่มีประสบการณ์ด้วย ประเด็นก็คือสัตว์ที่โตเต็มวัยจะต้านทานได้ถ้าเข้าใจความตั้งใจของเกษตรกร หมูป่าชั่งน้ำหนักอย่างน้อยหนึ่งเซ็นต์สามารถทำให้เกิดปัญหามากมาย ดังนั้นจึงควรรู้วิธีฆ่าหมูที่บ้าน
ฆ่าหมูที่บ้าน
เตรียมฆ่าหมู
แม้กระทั่งก่อนที่จะทำการสังหารจริงคุณจำเป็นต้องเตรียมตัวอย่างรอบคอบ ยิ่งไปกว่านั้นมันจำเป็นที่จะต้องเตรียมไม่เพียง แต่สำหรับการฆ่าหมู แต่ยังสำหรับการตัดซากของมัน ไม่แนะนำให้ใช้ประสบการณ์โรงฆ่าสัตว์ขนาดใหญ่ทุกอย่างที่มีวิธีการลำเลียงและดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม สำหรับการฆ่าหมูที่บ้านคุณต้องมีเครื่องมือขั้นต่ำค่าใช้จ่ายจะต่ำมาก อย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องจัดทำตามกฎทั้งหมด
สิ่งแรกที่คิดออกคือเวลาฆ่าสัตว์ ไม่แนะนำให้ทำธุรกิจนี้โดยเด็ดขาด ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวทำให้เนื้อสัตว์เสียหายเร็วขึ้นและแมลงสามารถทำให้เกิดความไม่สะดวกได้มากมาย เป็นที่พึงประสงค์ว่าอุณหภูมิอากาศจะไม่สูงกว่า 13-15 องศาเซลเซียส โดยปกติการฆ่าจะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อหมูมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นจะมีการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมและเตรียมเครื่องมือที่จำเป็น นี่คือแนวทางในการเตรียมตัวสำหรับการฆ่าหมู:
- ขั้นตอนแรกคือการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมเพื่อให้คะแนนหมู มันควรจะเงียบสงบและปิด แต่ในนั้นชาวนาด้วยเครื่องมือควรจะสามารถหันไปรอบ ๆ มันก็คุ้มค่าที่จะจำได้ว่ากลิ่นเลือดทำให้สัตว์กลัว หากมีหมูหลายตัวอุดตันอยู่แนะนำว่าอย่าลืมเรื่องนี้
- จากนั้นเครื่องมือจะถูกเตรียมไว้สำหรับการดำเนินการใบหน้า ชาวนาจะต้องใช้มีดสังหารและค้อนขนาดใหญ่ที่คมชัดรวมถึงเชือกและหมุดผูกหมู มีดยาว 25-30 ซม. มีใบมีดและปลายแหลม บางคนถึงกับใช้อุปกรณ์ปลายแหลม แต่อุปกรณ์ดังกล่าวไม่แนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น ในบางกรณีผู้สังหารสามารถใช้ปืนงันหรือแม้แต่ใช้ปืนพกก็ได้
- หลังจากเลือกสถานที่และเครื่องมือแล้วก็ถึงเวลาของหมู ขอแนะนำว่าอย่าให้อาหาร 12 ชั่วโมงหรือแม้กระทั่งหนึ่งวันก่อนจะฆ่า ในสภาพเช่นนี้มันจะง่ายกว่าที่จะฆ่าปศุสัตว์เนื่องจากหมูจะถูกล่อออกจากหมูด้วยอาหาร และจะทำงานได้ง่ายขึ้นหากลำไส้และกระเพาะอาหารว่างเปล่า ยังคงหมูไม่ได้รดน้ำประมาณ 3-5 ชั่วโมงก่อนที่จะอุดตัน การฆ่าหมูในบ้านอย่างง่ายดายคุณไม่ควรทำให้ตกใจหรือเอาชนะเธอ: จากนั้นเธอจะไม่มีเวลารู้ว่าเกิดอะไรขึ้น
- หากเราพูดถึงเวลาที่ส่งไปยังโรงฆ่าสัตว์มันจะคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับหมูที่ได้รับ ยิ่งมวลสูงเท่าใดผลผลิตที่ตายก็จะยิ่งสูงขึ้นดังนั้นขั้นตอนจะดำเนินการเมื่อแม่สุกรมีน้ำหนักอย่างน้อย 110 กิโลกรัม หากมวลของมันเกิน 180 กิโลกรัมผลผลิตที่ร้ายแรงจะสูงสุด
- การฆ่าหมูวัยผู้ใหญ่จะดำเนินการเมื่อผ่านไปอย่างน้อย 2 สัปดาห์จากช่วงเวลาของการล่าสัตว์ทางเพศและดีกว่า - 18-20 วันมิฉะนั้นเนื้อจะมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อราคา
หลังจากสังหารคุณจะต้องตัดหมูให้ถูกต้องทันทีเพราะถ้าเลือดหยุดนิ่งในซากสัตว์ราคาเนื้อจะลดลงอย่างรวดเร็ว มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่เห็นด้วยที่จะซื้อยกเว้นอาหารสำหรับสุนัขดังนั้นคุณต้องเตรียมภาชนะขนาดใหญ่สำหรับการระบายเลือด (ตัวอย่างเช่นอ่างทองแดง) และมีดสำหรับซากสัตว์ นอกจากนี้คุณยังจะต้องใช้ blowtorch หรือฟางแห้งและสะอาดในการเผาผิวหนังบนซาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีฆ่าหมูผู้ใหญ่ที่บ้าน
วิธีการดั้งเดิมของการฆ่าหมูที่บ้าน
ดังนั้นมีดก็พร้อมเจ้าของก็มีค้อนขนาดใหญ่ด้วย - ถึงเวลาแล้วที่จะเริ่มฆ่าหมู และที่นี่คุณจำเป็นต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าขั้นตอนนี้จะไม่ง่ายปัญหาบางอย่างอาจเกิดขึ้น
เริ่มต้นด้วยการพิจารณาวิธีการฆ่าแบบคลาสสิคที่ชาวนาทั่วไปสามารถใช้ได้อย่างง่ายดาย เทคโนโลยีนั้นง่ายมากในตอนแรก แต่สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ที่จำเป็นจะดีกว่าที่จะดูวิดีโอการฝึกอบรม ในพวกเขาผู้เชี่ยวชาญอธิบายกระบวนการทั้งหมดสาธิตและอธิบายทุกสิ่งที่นักขุดต้องรู้
ในเวลาเดียวกันมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมความพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ากระบวนการนี้อาจดูเหมือนไม่เป็นที่พอใจมาก มีวิธีการง่ายๆ 2 วิธีที่นักขุดใช้ ยิ่งกว่านั้นมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าวิธีการทางอุตสาหกรรมนั้นดูแตกต่างกันไปและมันก็ไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายที่นี่ วิธีการที่อธิบายแตกต่างกันเฉพาะในวิธีการฆ่าหมู ในกรณีหนึ่งการตีระหว่างซี่โครงและอื่น ๆ จะต้องตัดหลอดเลือดแดง แต่เป้าหมายจะเป็นหัวใจของสัตว์เสมอ
สุกรที่สวยงามก่อนที่จะสังหาร
ใช้เวลาของคุณและดึงมีดออก ประการแรกสัตว์จะต้องถูกทำให้มึนงงเพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องใช้ค้อนขนาดใหญ่ ก่อนที่จะเข่นฆ่าหมูนั้นจะต้องได้รับการรับรองเพื่อไม่ให้กระฉับกระเฉงและไม่รบกวนกระบวนการ ขอแนะนำให้ผูกหมูเพราะมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะ จำกัด การเคลื่อนไหวของมัน จากนั้นเป็นค้อนขนาดใหญ่ที่มีความยาวปานกลาง ควรพอดีกับมือของคุณและเหมาะสำหรับการเจาะที่แม่นยำและทรงพลัง ที่นี่คุณต้องเลือกเครื่องมือสำหรับการเติบโต หากความยาวของการจัดการไม่เหมาะสมจะมีผลกระทบที่อ่อนแอหรือไม่ถูกต้อง
ในการทำให้งงคุณต้องตีในขณะที่ยืนอยู่ตรงหน้าและมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเคาะมันออกมาเป็นครั้งแรก มีความจำเป็นต้องเอาชนะอย่างรวดเร็วและรุนแรงเพื่อให้สัตว์ไม่สามารถหลบได้ หากผู้ช่วยถือเขาคุณต้องไม่สามารถทำร้ายใครได้ดังนั้นจึงขอแนะนำให้สงบหมูล่วงหน้า การเป่าถูกนำไปใช้กับหน้าผากสองสามเซนติเมตรเหนือเส้นคิ้ว อนุญาตให้พัดไปทางด้านหลังของศีรษะ แต่ที่นี่คุณต้องตีให้หนักขึ้น โครงการนี้ง่ายและไม่จำเป็นต้องประหยัดพลังงานเช่นเดียวกับที่ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการถูกกระทบกระแทกของสัตว์ที่จะไปหาเนื้อสัตว์
แทงหมูผ่านหลอดเลือดแดงปากมดลูก
คนงานเหมืองบางคนข้ามขั้นตอนที่น่าทึ่ง แต่เกษตรกรที่ไม่มีประสบการณ์ที่ฆ่าหมูที่บ้านไม่ควรทำเช่นนี้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่เขาจะสามารถทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและหมดจดโดยที่หมูไม่หนีและไม่ทำให้เขาเดือดร้อนอีก หลังจากที่น่าทึ่งและก่อนที่จะแทงหมูมักจะแขวนคว่ำบนเชือก จากนั้นถ้าคุณตัดคอเลือดจะไหลออกจากร่างกายทันที เห็นได้ชัดว่าคนคนหนึ่งจะไม่สามารถจัดการซากที่มีน้ำหนัก 150-200 กิโลกรัม ต้องการความช่วยเหลือที่นี่
หลังจากหมูถูกทำให้มึนงงและตายตัวแล้วคุณจะไม่ลังเลอีกต่อไป ด้วยมีดที่คมชัดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเจาะหลอดเลือดแดงปากมดลูกมันอยู่ที่คอผ่านเข้าไปในร่างกาย จังหวะมาถึงหัวใจ - คุณสามารถรับชมวิดีโอได้อย่างแม่นยำ ในเวลาเดียวกันเราต้องเข้าใจว่าการชกต่อหัวใจไม่ได้ฆ่าในทันทีและหากหมูไม่ได้ถูกทำให้ตกตะลึงจากนั้นก็จะตกอยู่ในสภาพที่เจ็บปวด ถ้าแม่สุกรไม่ถูกแขวนไว้จะไม่มีการดึงมีดออกจนกว่าจะตายมิเช่นนั้นเลือดจะกระเซ็นทุกอย่างและทุกคนรอบตัว
เรียนรู้วิธีการตัดคอลเลคหมู
การฆ่าหมูการตัดซากการเรียงลำดับและการเก็บรักษาเนื้อสัตว์และน้ำมันหมู
วิธีฆ่าหมูให้ถูกวิธี // ใช้ชีวิตในหมู่บ้าน
ต้องใช้แรงกระแทกที่คอเพื่อให้มีดแทงหัวใจของสัตว์ อีกทางเลือกหนึ่งคือการตัดหลอดเลือดแดงปากมดลูก แต่ในกรณีนี้ต้องดึงมีดออก แผลต้องกว้างเพื่อให้เลือดสามารถระบายออกได้มิฉะนั้นหมูจะตื่นขึ้นมารู้สึกเจ็บปวดเริ่มสลายตัวและทำให้เกิดปัญหามากมายกับเกษตรกร ในกรณีเหล่านี้เมื่อหมูไม่ได้ถูกแขวนหลังจากการตายของมันมันก็คุ้มค่าที่จะเสียบแผลด้วยหมุดไม้ สิ่งนี้ควรทำก่อนที่ซากจะถูกพักไว้มิฉะนั้นเลือดจะล้นและเปื้อนทุกสิ่งรอบตัว
แทงหมูด้วยการเป่าระหว่างซี่โครง
วิธีนี้ค่อนข้างแตกต่างจากวิธีการแทงที่ปากมดลูก ที่นี่มีดไปถึงหัวใจเมื่อมันโจมตีกระดูกสันอก ความแตกต่างระหว่างวิธีการนี้คือเลือดจำนวนหนึ่งไหลบ่าเข้าไปด้านในและจะต้องมีเลือดออก เนื่องจากมีความจำเป็นต้องฆ่าหมูผู้ใหญ่อย่างรวดเร็วดังนั้นการตีควรใช้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ ก่อนที่จะฆ่าสัตว์ควรตะลึงงันเพื่อไม่ให้มีปัญหากับการพลิกด้านข้าง โดยวิธีการนี้ยังเหมาะสำหรับการแทงหมูหม้อเวียดนามขลาด
ควรเข้าใจว่าคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้นั้นใช้ได้เช่นกันเมื่อส่งเนื้อสัตว์เช่นหมูเวียดนาม โครงสร้างร่างกายของสุกรสายพันธุ์ต่างกันมีค่าใกล้เคียงกัน กลับไปที่วิธีการของตัวเอง: สำหรับการแทงจะดีกว่าถ้าใช้มีดซึ่งไม่เพียง แต่ทำให้คมขึ้น แต่ยังมีดทั้งสองด้าน สัตว์ที่เตรียมไว้ซึ่งมีผู้ช่วยอย่างแน่นหนาต้องถูกตีระหว่างซี่โครงที่ 3 และที่ 4 ภายใต้รักแร้ด้านซ้าย จะแนะนำให้ดูวิดีโอที่และวิธีการส่งมอบระเบิด
โครงร่างนั้นง่ายในตอนแรก แต่มีเทคนิคบางอย่างที่นี่ซึ่งเป็นประโยชน์ที่ควรทราบ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกทิศทางที่ถูกต้องของผลกระทบ ไม่ว่าจะมีการพูดกันมากแค่ไหนว่าบาดแผลในใจเป็นอันตรายถึงชีวิตสัตว์ที่อายุ 8-12 เดือนจะไม่ตายทันที แต่นี่คือถ้าใบมีดกระทบหัวใจ มีความจำเป็นต้องเอาชนะในลักษณะที่จะเข้าสู่หลอดเลือดแดงใหญ่: มันเป็นส่วนที่เสี่ยงที่สุด หากแผลกว้างภายในด้วยมีดเส้นเลือดจะถูกตัดออกและความตายจะเกิดขึ้นทันที หลังจากนั้นคุณจะต้องรีบฆ่าซากสัตว์อย่างรวดเร็ว
วิธีการทั่วไปของการฆ่าหมู
เกษตรกรบางคนถามว่าจะทำอย่างไรเช่นการฆ่าหมูด้วยไฟฟ้าช็อต และที่นี่คุณต้องเข้าใจว่าปืนช็อตนั้นไม่ได้ใช้เพื่อฆ่าสัตว์ แต่เป็นการสตัน ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เฉพาะผู้ช็อคเท่านั้น อุปกรณ์โฮมเมดประเภทนี้มีอันตรายต่อเจ้าของมากกว่าสัตว์ และการพยายามหยุดหัวใจแม้แต่หมูตัวเดียวกันด้วยกระแสไฟฟ้าก็เป็นความคิดที่ไม่ดี วิธีนี้ใช้ในโรงฆ่าสัตว์บางแห่งเท่านั้นโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
แม้เมื่อสัตว์ยังคงเติบโตหัวใจของมันก็ไม่ง่ายที่จะหยุดด้วยไฟฟ้าช็อต ไม่ว่าคน ๆ นั้นจะมีประสบการณ์ในการทำงานกับเครื่องใช้ไฟฟ้ามากแค่ไหนการพยายามทำเก้าอี้ไฟฟ้าแบบโฮมเมดนั้นเต็มไปด้วยความเสี่ยงเสมอ เป็นการดีกว่าที่จะสังหารทั้งสัตว์โตและหมูโดยใช้วิธีคลาสสิก การเป่าคอหรือหัวใจด้วยมีดที่คมขึ้นจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นและไม่ก่อให้เกิดอันตรายเช่นเดียวกับการใช้ไฟฟ้า ขนลุกสามารถใช้เป็นทางเลือกแทนค้อนขนาดใหญ่ได้
อีกเทคนิคหนึ่งที่นักขุดบางคนใช้ก็คือการใช้ปืนพก แต่ไม่ว่ามันจะแปลกขนาดไหนมีดในกรณีนี้จะมีประสิทธิภาพมากกว่าปืนพก เมื่อใช้ปืนพกคุณต้องยิงเข้าไปในหูโดยตรงเล็งกระบอกเข้าไปในใบหู หมูตัวเล็กจะต้องถูกแทงที่นี่ปืนจะไม่สะดวกมาก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่มีประสบการณ์บางคนแนะนำให้ใช้ปืนพกแก๊สมันผลิตคลื่นอากาศที่ทรงพลังซึ่งฆ่าสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
คำแนะนำสำหรับการประมวลผลเริ่มต้นของซาก
ไม่สามารถทิ้งซากให้นอนลงได้มิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพและเหมาะสำหรับเป็นอาหารสัตว์เลี้ยงเท่านั้น ก่อนอื่นมันถูกแขวนคว่ำเพื่อให้เลือดไหลออกไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ต้องล้างหมูก่อนหรือหลังการฆ่า โดยปกติแล้วเลือดจะถูกปล่อยทิ้งไว้หากมีการแปรรูปอย่างถูกต้องสามารถนำไปประกอบอาหารได้ หลังจากนั้นคุณต้องทำความสะอาดซากจากตอซัง การประมวลผลจะดำเนินการโดยใช้เตาก๊าซหรือฟางแห้ง นี่คือวิธีที่ผู้เชี่ยวชาญอธิบายกระบวนการนี้:
“ ซากหมูที่เพิ่งฆ่าใหม่จะต้องได้รับการร้องเพลงเพื่อทำความสะอาดตอซัง มักจะใช้หัวเผาแก๊สเพื่อจุดประสงค์นี้ มันเป็นการดีกว่าที่จะทำทุกอย่างด้วยกัน: คนหนึ่งทำหน้าที่เหมือนเครื่องเขียนและสิ่งที่สองออกมาจากชั้นบนสุดของผิวหนังทันที จำเป็นต้องดำเนินการเช่นนี้เพื่อให้การซ่อนยังดีต่ออาหารอีกด้วย แต่หลังจากที่เตามันจะต้องล้างให้สะอาด คุณสามารถทำให้ซากศพเปียกใส่ฟางฟางคลุมไว้และจุดไฟ ในกรณีนี้เธอจะมีกลิ่นหอมมากแม้ว่ามันจะยังคงแนะนำให้ล้างผิว "
ข้อสรุป
การฆ่าหมูไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายที่สุดและสนุกที่สุด แต่ทุกคนที่เลี้ยงสัตว์เหล่านี้จำเป็นต้องรู้หลักการพื้นฐานของการฆ่าถ้าเพียงเพราะการฆ่าหมูที่พวกเขาเลี้ยง น้ำมันหมูและเนื้อสัตว์จะเป็นส่วนเสริมของโต๊ะและผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับการขาย